Как сделать правильный омлет
Яичный порошок отлично заменяет яйца. Из него готовят омлеты, кондитерские изделия, супы, полуфабрикаты. Яичный порошок станет незаменимым подспорьем для гурманов-походников: он не разбивается и не портится при транспортировке, при этом по вкусу ничуть не уступает обычным яйцам.
Вам понадобится
- Для рецепта «Омлет из яичного порошка»:
- 3−4 ст.л. яичного порошка;
- 1,5−2 стакана молока;
- соль по вкусу;
- сливочное масло по вкусу.
- Для рецепта «Бульон с клецками»
- 4 бульонных кубика;
- 1 стакан муки;
- 3 ст.л. топленого сливочного масла;
- ½ ст.л. яичного порошка.
- Для рецепта «Походный омлет»
- из расчета на одного человека:
- 1,5 ст.л. яичного порошка;
- 10 г сухого молока;
- 1 ч.л. топленого сливочного масла;
- 15−20 г измельченного сыра;
- соль по вкусу.
- Для рецепта «Блины на дрожжах»:
- 5 стаканов пшеничной или гречневой муки;
- 5 стаканов молока;
- 1,5 ч.л. яичного порошка;
- 2 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 50 г дрожжей;
- 200 г сливочного масла;
- 20 г сала.
Инструкция
Омлет из яичного порошка Смешайте молоко и яичный порошок, взбейте блендером — так, чтобы не было комочков. Для того чтобы порошок разбух, оставьте на 20−25 минут, посолите. На разогретой сковороде растопите сливочное масло, вылейте яичную смесь. Доведите до готовности под крышкой на слабом огне.
Бульон с клецками Такой бульон можно готовить в походе. В миску влейте стакан воды, положите масло. Вскипятите, бросьте половинку одного бульонного кубика, размешайте. Всыпьте муку, размешайте, прогрейте 1−2 минуты. Снимите с огня, добавьте яичный порошок, тщательно вымешайте. В кастрюле вскипятите воду, разомните бульонные кубики, опустите в кипяток, размешайте. Добавляйте приготовленное тесто в кастрюлю постепенно, по ¼ ст.л. Через 2−3 минуты после всплытия клецок бульон готов.
Походный омлет Яичный порошок насыпьте в большую миску, залейте разведенным сухим молоком. На каждого человекапридется по 1/3 стакана сухого молока. Добавьте соль и сыр, взбейте ложкой. В смесь можно добавить немного муки или манной крупы и перемешать. Вылейте массу в миску с маслом, жарьте на сильном огне. Когда омлет начнет густеть, снимите его с огня, накройте крышкой и дайте дойти 3−5 минут.
Блины на дрожжах Подогрейте в кастрюле 2 стакана молока. В теплом молоке разведите дрожжи и 3 стакана муки, перемешайте. Закройте тесто салфеткой, поставьте в теплое место на 30−40 минут. Положите соль, сахар, масло и яичный порошок. Перемешайте, всыпьте оставшуюся муку, вымешайте до эластичного состояния, постепенно разводя оставшимся молоком. Снова поставьте в теплое место. Поднявшееся тесто перемешайте, выпекайте обычным способом.
Для здорового питания необходимо включать в свой рацион экологически чистые продукты. К посуде тоже предъявляются требования, позволяющие сохранять полезные свойства продуктов, их аромат и цвет. Это достижимо с использованием посуды компании «Цептер ». Так, например, овощи и морепродукты без использования воды прекрасно приготовятся и сохранят свои витамины. А мясо и рыбу можно пожарить без масла и они не пригорят. Это значительно снижает калорийность приготавливаемых блюд и важно для тех, кто следит за своим здоровьем и весом.
Инструкция
Возьмите кастрюлю и закройте ее крышкой. Поставьте кастрюлю на огонь и разогрейте до такой температуры, чтобы можно было жарить мясо. Это вы определите по стрелке специального теплового прибора, вмонтированного в крышку вашей кастрюли. Стрелка должна быть в начале зеленого поля. Регулируйте это положение в электрической плите величиной нагрева и силой огня в газовой плите. На дно уложите подготовленные куски мяса, расправьте куски, прижмите их вилкой и закройте крышку. Обжарьте минут по 5 с каждой стороны до золотистой корочки.