Proteina e vezëve në ushqimin sportiv. E bardha e vezës së thatë. Vlera ushqyese, aplikimi Të bardhat e vezëve të thata si të përdoren në sport

E bardha e vezës së thatë është një produkt i bërë nga të bardhat e vezëve të freskëta që përftohen duke ndarë të verdhat.

E bardha e vezës pluhur ka veti më të mira rrahëse se e bardha e zakonshme e pulës dhe ka qëndrueshmëri të lartë të shkumës.

Pluhuri i proteinave është një agjent i mirë shkumës që mund të mbajë sheqerin. Kjo përcakton përdorimin e tij në prodhimin e kremrave, marshmallows, sufle, beze, ëmbëlsira etj. Në industrinë e ëmbëlsirave, të bardhat e vezëve të thata përdoren në rastet kur kërkohet aftësi e lartë në krijimin e shkumës së qëndrueshme, yndyrat emulsifikuese, shpërndarjen uniforme të përbërësve të prodhimit, si dhe pasurimin e produkteve me proteina të plota shtazore.

1 kg. e bardha e thatë e vezës korrespondon me afërsisht 310-330 të bardha veze të freskëta (afërsisht 90 vezë pule).

Aplikacion:
mousse, produkte qumështi, "akullore e ngrohtë", beze, ëmbëlsira, produkte ëmbëlsirash që kërkojnë ajrosje, etj.

Përfitimet e përdorimit të pluhurit të proteinave:
. lehtësimin dhe përshpejtimin e procesit teknologjik
. rritjen e nivelit sanitar të prodhimit tonë
. ulje e kostove të energjisë, reduktim i sipërfaqes së kërkuar të prodhimit
. stabiliteti i cilësisë së produkteve të gatshme të ëmbëlsirave.

Përgatitja:
Holloni 1 pjesë të peshës së proteinës së thatë në 7 pjesë ujë.

Procesi i hollimit të të bardhëve të vezëve të thata:
Uji në një temperaturë prej 30-35 C derdhet në mikser, në përputhje me proporcionin për rikuperim - 1 pjesë proteinë e thatë + 6-7 pjesë ujë. Fillimisht hidhni pak ujë (30 g), përzieni mirë, vazhdoni të trazoni, derdhni pjesën tjetër të ujit. Përziejeni përzierjen për 20-30 sekonda. Dhe lëreni derisa të treten plotësisht. Kohëzgjatja e procesit të shpërbërjes është rreth 30-40 minuta. Proteina e reduktuar rrihet fillimisht me shpejtësi të ulët (7-10 minuta), dhe më pas me shpejtësi të lartë, dhe të bardhat e rrahura i shtohet rreth 15% e sasisë së sheqerit pluhur të parashikuar në recetë.

Procesi i marrjes së të bardhëve të thatë të vezëve
E bardha e vezës së thatë është një masë pluhur homogjene nga e bardha në të verdhë të lehtë, me erë dhe shije natyrale të vezës. Prodhimi i proteinave ndodh duke e ndarë vezën në fraksione të bardha dhe të verdha duke përdorur gota të veçanta. Proteina pëson ndryshime në përbërjen e substancës në nivel molekular për shkak të procesit të fermentimit - nxjerrjes së glukozës.

Afati i ruajtjes: në kontejnerë të mbyllur dhe lagështi relative jo më shumë se 75% - 24 muaj.

Këto produkte janë të paketuara në enë plastike të disponueshme në përputhje me peshën e specifikuar

Vlera e energjisë për 100 g produkt: 340 kcal

Albumi është një substancë që prodhohet në mënyrë industriale duke ndarë të bardhat e vezëve të pulës nga të verdhat dhe duke i tharë ato. Albuminë e thatë e bardhë e vezës E balancuar mirë dhe për këtë arsye ka vlera të larta ushqyese.

Përdorimi i albuminës në gastronominë molekulare

Nuk keni pse të blini albuminë në dyqan, mund ta bëni lehtësisht në shtëpi. Për ta bërë këtë, hidhni proteinën në një qilim silikoni dhe vendoseni në furrë të thahet në një temperaturë të ulët: 53-56 C. Do të kthehet në një kore transparente, pothuajse xhami, të cilën mund ta thyeni dhe bluajeni në një mulli kafeje. për të bërë një pluhur.

Shkumë albumine

Në gastronominë molekulare përdorni albuminë mund të përdoret për të krijuar flluska. Mendoni për flluska sapuni, por me një shije të shijshme. Bëni një shkumë me lëng boronicë dhe zbukuroni një koktej, ose përdorni ujë kokosi dhe shpërndani flluskat mbi kajsi të karamelizuara në një tul të butë. Ose krijoni një shkumë me shurup lychee dhe vendoseni mbi gocat e detit - ka shumë opsione.

Për ta bërë shkumën të qëndrueshme dhe me gëzof, shtoni albuminë dhe një trashës si çamçakëz xanthan në lëng. Produkti kryesor duhet të ketë një shije të pasur, sepse shkuma përbëhet kryesisht nga ajri, gjë që e bën atë të dobët. Për shembull, merrni ujë me kripë ose shegë të koncentruar ose lëngje të tjera të freskëta.

Albumi,analoge e bardha e vezës, është e mirë për t'u përdorur për të krijuar një xhel jo të kthyeshëm kur përzihet me përbërës të tjerë. Ekziston një gamë e madhe teksturash që mund të arrihen me të, por kërkon saktësi të temperaturës, ashtu si kur gatuani vezët.

Nëse shtoni një agjent xhelatinoz (xhelatinë, kappa ose agar-agar) në albuminë dhe e rrahni, rezultati është një shkumë e dendur, e qëndrueshme, disi e ngjashme me marshmallow në varësi të konsistencës.

Mënyrat për të përdorur albumin e bardhë veze

Mund të përdoret në dy mënyra kryesore: i rihidratuar dhe i thatë. Për të rihidratuar pluhurin, kombinoni 2 lugë gjelle. me 2 lugë gjelle. ujë të ngrohtë dhe lëreni ashtu për pak. Përziejini butësisht. Mos e rrahni nëse nuk dëshironi që menjëherë të shndërrohet në shkumë. Shmangni mbinxehjen pasi e bardha do të mpikset menjëherë.

Nëse përdorni albuminë për të bërë shkumë, sigurohuni që ta holloni në lëng të ngrohtë. Më pas ajroseni. Provoni të përdorni një kompresor akuariumi me një pistoletë llak ose shishe oksigjeni që shiten në farmaci.

Në formë të thatë, pluhuri përdoret për të krijuar një shije më të koncentruar.

Recetë për shkumë me proteinë të thatë albuminë

• 380 g lëng të koncentruar, si lëng boronicë ose shegë ose ujë kokosi;
• 1,5 g albuminë;
• 1 g çamçakëz xanthan.

Përzieni lëngun me pluhur albumine. Shtoni çamçakëzin dhe përzieni përsëri derisa të tretet plotësisht. Ngjitni një çorape të pastër PVC në kompresorin e akuariumit dhe futeni skajin tjetër me spërkatës në përzierje. Ndizni kompresorin dhe prisni derisa të formohet shkumë. Duke përdorur një lugë ose lugë me vrima, mblidhni shkumën dhe transferojeni në pjatën e përfunduar që dëshironi të dekoroni.

Efektet e albuminës së bardhë të vezës në shëndetin e njeriut

Duke formuar bazën proteina e albuminës të nevojshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Kjo është në fakt e njëjta proteinë pule, e pastruar vetëm nga bakteret dhe sëmundjet që mund të infektohen lehtësisht duke ngrënë vezë të freskëta, veçanërisht ato të papërpunuara. Prandaj, zëvendësimi i vezëve natyrale me pluhur të thatë, nëse është vërtet i cilësisë së lartë, është absolutisht i padëmshëm. Përveç kësaj, falë lehtësisë së përdorimit dhe ruajtjes albumina, komente Specialistët e kuzhinës kanë gjithmonë mendimin më të lartë për një zëvendësim të tillë.

Hollësitë e përdorimit të albuminës së bardhë veze

• Aciditeti i lartë dhe përmbajtja e yndyrës në masë nuk kontribuojnë në formimin e shkumës së qëndrueshme dhe të mirë.
• Nëse detyra është të bëni shkumë me flluska të mëdha, përdorimi i një spërkatës dhe trashës është i detyrueshëm. Jepni kohë që trashësi dhe albumina të treten në masë. Unë nuk rekomandoj përdorimin e një blenderi, mos e rrahni përzierjen para kohe.
• Mos e ngrohni masën mbi 60C* për të shmangur koagulimin e albuminës.

Pluhuri i bardhë i vezës ka 2 përdorime kryesore: në ushqimin sportiv - për të pasuruar dietën e sportistëve me proteina dhe në gatim, për të njëjtat qëllime ku përdoret proteina e zakonshme e pulës.

Sigurisht, ne jemi të interesuar kryesisht në sektorin e kuzhinës. Kjo është ajo ku proteina e thatë mund të jetë shumë e dobishme. Para së gjithash, për përgatitjen e bezes dhe ëmbëlsirave të bazuara në të. Këtu, të bardhat e thata të vezëve kanë një sërë përparësish mbi të lëngshmet.

Së pari, kur nuk duhet të shqetësoheni se çfarë të bëni me të verdhat e mbetura nga ndarja e vezëve të freskëta, dhe gjithashtu se si të merrni sasinë e saktë të proteinave nga vezët e plota të pulës (për shembull, një recetë kërkon 55 g proteina , dhe në një vezë mesatarisht 35-40 g).

Së dyti, disa ëmbëlsira me bazë beze franceze përgatiten pa trajtim termik. Kjo frikëson shumë njerëz, sepse vezët e freskëta mund të bëhen burim i salmonelozës. E bardha e vezës së thatë nuk përbën një kërcënim të tillë, ajo mund të konsumohet pa frikë.

Së treti, në disa raste, për të përftuar një beze të mirë të qëndrueshme, rekomandohet që të bardhat e vezëve të “plakohen”, për këtë qëllim ndahen paraprakisht dhe ruhen për një ditë në temperaturë ambienti dhe më pas në frigorifer. Kjo bëhet për të hequr një pjesë të lagështirës nga e bardha e vezës. Por nëse përdorni proteina të thata, thjesht mund të rrisni pak përqendrimin e proteinave dhe do të merrni një përzierje të shkëlqyer për fshikullim.

Epo, përveç gjithçkaje, nuk ka rrezik që e verdha të futet në të bardhë, gjë që gjithashtu e thjeshton çështjen. Dhe nëse doni të përgatisni një vakt dietik që është i ulët në yndyrë dhe karbohidrate dhe i pasur me proteina, përdorimi i pluhurit të proteinave do t'ju japë mundësi shtesë.
Gjithashtu, për të përgatitur të njëjtat makarona, thjesht mund të shtoni pak të bardhë veze të thatë në të bardhën e freskët të vezës për të shmangur lagështinë e tepërt dhe për të marrë konsistencën e dëshiruar të brumit.

Proteina e thatë zakonisht nuk shitet në dyqane. Mund të gjendet në dyqane të specializuara: ose dyqane sportive ose dyqane buke. Proteina e sportistëve nuk është gjithmonë e përshtatshme për përdorim në ëmbëlsira, sepse mund të vijë me aditivë të ndryshëm, por mund të përdoret e bardha e pastër e vezës.

Për çdo rast, vendosa të bëj një eksperiment dhe të përgatis makarona me proteina të thata për qëllime të ndryshme. Unë kisha 2 pako me proteina: një ëmbëltore (1), një sport (2).

Ëmbëlsira ishte e lirshme, pa ambalazhin origjinal të prodhuesit, dhe ajo sportive ishte kështu:

I holla të dyja proteinat në të njëjtën sasi uji (20 g proteina për 120 ml ujë).

Të dy llojet e proteinave nuk treten menjëherë në ujë, duke formuar fillimisht gunga ngjitëse.

Kjo është proteinë e lirshme.

Kjo është një kanaçe nga Now foods

Pas përzierjes së plotë, të dyja proteinat u tretën në ujë, por tretësirat dukeshin paksa të ndryshme.

Proteina pa emër dha një zgjidhje të zbehtë dhe të turbullt.

Tani proteina e ushqimit është e verdhë, pothuajse transparente dhe shkumon më shumë se ajo e mëparshme.

Kam përdorur të dy llojet e proteinave për të bërë beze italiane për makarona. Do të them menjëherë se doli i shkëlqyeshëm në të dyja rastet, megjithëse, siç më dukej, në fund brumi i makaronës nga e bardha e parë e vezës doli më i lagësht.

Meringë italiane e bardhë veze (1)

Meringë italiane e bardhë veze (2) me ngjyrosje

Në përgjithësi, nëse vendosni të blini vetes një të bardhë veze për qëllime kuzhinës, atëherë si proteina e zakonshme e thatë ashtu edhe proteina për atletët (veçanërisht ajo e përshkruar në postim) janë të përshtatshme. Por, duke qenë të gjitha të tjerat të barabarta, unë do të preferoja një sport, për arsyet e mëposhtme:

1) Paketimi i mbyllur dhe një prodhues i dëshmuar, i njohur sigurojnë kundër keqkuptimeve dhe blerjes së një produkti me cilësi të ulët ose të skaduar.

2) Proteina e përfunduar ka një qëndrueshmëri të këndshme dhe aftësi të mirë shkumëzimi.
3) Çmimi: një kanaçe proteine ​​me peshë 544 g kushton rreth 700 rubla, dhe e njëjta sasi e proteinave të ëmbëlsirave do të kushtojë rreth 1000 rubla.

Në përgjithësi, për sa i përket raportit çmim-cilësi, proteina e bardhë e vezës nga Now Foods fiton patjetër. Për më tepër, ai gjithashtu tejkalon llojet e tjera të të bardhave të vezëve të thata të paraqitura më sipër

Proteina e vezës është një depo e të gjitha aminoacideve të nevojshme për njerëzit. Ka vlerë të lartë biologjike dhe është i shkëlqyer për atletët që janë alergjikë ndaj laktozës. Nëse trupi nuk thith ushqimin sportiv me bazë qumështi dhe është kundërindikuar marrja e proteinave të hirrës dhe kazeinës, e bardha e vezës do të jetë produkti që do t'i zëvendësojë ato në mënyrë efektive. Është lehtësisht i tretshëm dhe shpërbëhet shpejt në stomak në aminoacide, të cilat përmes gjakut dërgohen në muskuj, ku marrin pjesë në sintezën e fibrave. Vlen të thuhet se përveç tyre, ato përmbajnë shumë minerale dhe vitamina që ndikojnë në zhvillimin e duhur të metabolizmit, indeve muskulore dhe metabolizmit të energjisë.

Sinteza e proteinave në masën muskulore rregullohet nga leucina. Ky aminoacid përmban një përbërës prej 9%. Konsiderohet shumë i rëndësishëm në ndërtimin e muskujve, sepse pa të, acidet e tjera nuk hyjnë në procesin e plotë të formimit të masës muskulore.

Si merret albumina?

Vlera e madhe e proteinave qëndron në tretshmërinë e saj nga trupi. Ata që duan të ndërtojnë muskuj ose të humbin peshë e përdorin këtë komponent në dietën e tyre. Dihet se një vezë përmban 85% ujë, rreth 11% është yndyrë dhe më pak se 1% karbohidrate. Proteina që na intereson përmban shumë substanca të dobishme, si: ovalbumina, konalbumina, lizozima, ovomucina. Për të marrë sasinë e duhur të përbërësit çdo ditë, këshillohet të pini kokteje speciale që prodhohen në fabrika. Proteina bluhet, thahet dhe shndërrohet në pluhur.

Ka dy lloje - me shtimin e të verdhës së verdhë dhe albuminës. Kësaj të fundit i mungojnë të gjitha yndyrat. Gjatë prodhimit, komponenti është i ekspozuar ndaj temperaturave të larta që vrasin mikroorganizmat, por proteina mbetet aktive. Norma ditore për çdo person llogaritet individualisht. Gjithçka varet nga nevojat dhe rezultati që po ndiqet.

Proteina e vezëve: si të merrni

Një keqkuptim i zakonshëm është të hani proteina të papërpunuara. Sigurisht, përbërja atje është më e sakta, por për të marrë një dozë të caktuar, do të duhet të konsumoni një sasi të madhe të produktit, i cili mund të ketë një efekt të dëmshëm në trup. Pse? Ekziston rreziku i zhvillimit të reaksioneve alergjike. Përveç kësaj, ju mund të merrni salmonelozë. Kur konsumoni një vezë, përqindja e rrezikut është minimale, por konsumimi sistematik i sasive të mëdha të proteinave të papërpunuara mund ta rrisë atë.

Një tjetër ide e gabuar është blerja e vezëve të fshatit. Besohet se ato janë miqësore me mjedisin, të ngopura me një numër të madh substancash të dobishme. Ndoshta, por nuk ka siguri që produkti është plotësisht i sigurt. Fermerët nuk e trajtojnë me antiseptikë dhe as nuk e lajnë, çka do të thotë se mundësia për t'u prekur nga salmoneloza është e lartë.

Për ata që e pëlqejnë suplementin në formën e tij të papërpunuar, ne rekomandojmë përdorimin e një fryerje ajri. Nëse e ngrohni deri në 280 gradë, atëherë infeksioni në guaskë do të shkatërrohet shumë shpejt dhe proteina nuk do të piqet. Një metodë po aq e zakonshme është gatimi. Këtu nuk ka shkatërrim të proteinave, dhe vetitë e dobishme ruhen. Gjëja kryesore është t'i përmbaheni kornizës kohore, e cila duhet të jetë brenda 1-2 minutave.

Pija proteinike konsumohet gjatë gjithë ditës, koha nuk është e kufizuar, por për atletët është e rëndësishme që proteina të futet në muskuj. Për këtë qëllim, rekomandohet të pini kokteje para ose pas stërvitjes. Ju duhet të merrni parasysh dozën bazuar në peshën dhe dietën tuaj. Për femrat llogaritet një gram për kilogram peshë për meshkujt, doza dyfishohet.

Proteina redukton në mënyrë të përkryer oreksin dhe kënaq urinë, kështu që përfshihet në dietat e dizajnuara për humbje peshe. Suplementi duhet të përdoret edhe për shtim në peshë. Shkencëtarët kanë vërtetuar se edhe 5 g proteina të ngrëna pas një stërvitje ndihmon në rivendosjen dhe ndërtimin e muskujve, por këshillohet që të merrni një porcion prej 30-40 g.

Proteina e vezëve - të mirat dhe të këqijat

Le të flasim për përfitimet në mënyrë që të gjithë të kuptojnë nëse duhet ta marrin dhe ta përfshijnë në dietën e tyre apo jo.

Karakteristikat pozitive:

• Jep një përgjigje të fuqishme anabolike.
• Përmban përqindjen më të madhe të aminoacideve.
• Parandalon prishjen e muskujve duke mbështetur fibrat.
• Nuk përmban laktozë dhe yndyrna.
• Përmban vitamina B, E, D.
• Ofron tretshmëri 100%.
• Ushqen trupin gjatë gjithë ditës
• Nuk rëndon veshkat.
• Nuk kërcënon pasoja të rënda gastrointestinale në rast të mbidozimit.

Fatkeqësisht, ka edhe aspekte negative, të cilat do t'i shqyrtojmë gjithashtu.

Faktet negative:

• Shkakton fryrje, gazra, kapsllëk.
• Mund të shkaktojë një reaksion alergjik.
• Ka një shije dhe hidhësi specifike.
• Gjatë përgatitjes së një pije, proteina prodhon shkumë të fortë, duke shkaktuar parehati.
• Shkalla e ulët e përthithjes, e cila nuk lejon mbylljen e dritares së proteinave menjëherë pas stërvitjes.
• Cmim i larte.

Pavarësisht se çmimi është me të vërtetë më i lartë se të tjerët, shumë atletë zgjedhin të bardhat e vezëve.

Nëse themi se bodybuilding përdor vetëm të bardhat e vezëve të thata, atëherë kjo nuk është e vërtetë. Shumë profesionistë dhe amatorë konsumojnë albuminë në këtë formë për një sërë përfitimesh. Para së gjithash, nuk ka ujë ose yndyrë të tepërt në përbërje. Në këtë formë, proteina e pastër është e pranishme. Përveç kësaj, nuk ka rrezik për t'u prekur nga salmoneloza apo sëmundje të tjera për shkak të përpunimit të duhur në laborator. Një tjetër plus është se ju nuk keni nevojë të hidhni të verdhën e verdhë dhe të pendoheni për humbjen e produktit. Është shumë më e lehtë të ruash një preparat të thatë. Jetëgjatësia e saj është më e gjatë se ajo e vezëve të papërpunuara. Kur hapet, mund të ruajë vetitë e tij të dobishme për gati një vit. Është e lehtë për t'u përdorur: mund ta gatuani me avull, ta shtoni në ushqim ose të bëni kokteje. Thjesht shtoni ujë dhe pini pjesën e synuar. Shkathtësia e tij ka një efekt të dobishëm në dietë.

Pluhuri i proteinave mund të bëhet në shtëpi, por do t'ju duhen disa tabaka me vezë. Bëhuni gati të përzieni 25-30 copë pa të verdhë veze në një blender për të marrë në fund 300 g lëndë të thatë. Pasi të jetë marrë një kokë e trashë, ajo duhet të derdhet në një tabaka të sheshtë në një shtresë të hollë dhe të vendoset në një kabinet tharjeje. Sapo shkuma të thahet dhe të kthehet në thekon, ato duhet të mblidhen dhe të grimcohen. Kjo është ajo, tani ju mund të merrni albumin shtëpi.

Nëse nuk doni të eksperimentoni dhe mendoni të blini një proteinë të markës më të sigurt, atëherë përgatituni të paguani një çmim më të lartë se sa për proteinën e kazeinës. Në çdo rast, zhvillimet profesionale janë më cilësore, më të sigurta dhe më efektive, ndaj është më mirë të mos eksperimentoni, por të zgjidhni prodhuesin tuaj të preferuar dhe të përdorni produktet e tyre.

Proteina e vezëve nuk është aq e zakonshme në mesin e konsumatorëve të ushqimit sportiv, dhe jo të gjithë prodhuesit e prodhojnë atë. Pse, a nuk është veza burimi më i disponueshëm i aminoacideve? Ndoshta arsyeja është kostoja ose përbërja. Le të kuptojmë se në cilat raste duhet të konsumohet, si dhe çfarë suplementesh të proteinave të vezëve ekzistojnë.

Proteina e vezës merret gjatë procesit të prodhimit nga vezët, albumina e vezëve. Edhe pse veza në vetvete ka një profil të gjerë të aminoacideve, disa humbasin ndjeshëm gjatë prodhimit. Kjo ndodh sepse, ndryshe nga hirra, e bardha e vezës është e ekspozuar ndaj temperaturave të larta për shkak të ndjeshmërisë së produktit ndaj salmonelozës, kështu që proteina shkatërrohet pjesërisht dhe përfundimisht humbet disa nga vetitë e saj.

Të mirat dhe të këqijat e të bardhës së vezës

Përparësitë kryesore:

• Ka një përbërje të pasur aminoacide në krahasim me suplementët e tjerë.
• Përthithet ngadalë, duke siguruar një furnizim të vazhdueshëm me aminoacide, duke parandaluar shkatërrimin e indeve të muskujve.
• Nuk përmban laktozë apo yndyrë.
• Përzihet lehtësisht në ujë dhe qumësht.
• I përshtatshëm për t'u marrë gjatë natës për shkak të përthithjes së gjatë.

Të metat:

• Shpesh shkakton efekte anësore si kapsllëk, ndaj konsumimi shtesë me fibra është i nevojshëm nëse prodhuesi nuk e përfshin atë në produkt.
• Zbërthimi i gjatë i proteinave nuk lejon që produkti të konsumohet vetëm pas stërvitjes ose pas gjumit për parandalim emergjent, krahasuar me ose.
• Jo i përshtatshëm për atletët.

Cila proteinë është më e mirë - hirra apo veza?

Këto dy produkte nuk duhet të krahasohen. Atletët kanë nevojë për secilin në mënyrë të barabartë, dhe siç ndodh zakonisht, kompleksi përmban disa produkte që ndryshojnë në veprim. Nëse hirra përthithet më shpejt, e shkëlqyer për mbyllje, atëherë albumina e vezës mund të krahasohet me atë në veprim. Dy llojet e fundit janë të përshtatshme për konsum gjatë natës.

Top 5 proteinat më të mira të vezëve

Optimum Nutrition - Gold Standard 100% EGG

Pluhuri proteinik i markës së famshme botërore përfshin të gjithë spektrin e aminoacideve thelbësore dhe esenciale. Ngrënia e një porcioni zëvendëson ngrënien e shtatë të bardhave të vezëve. Kostoja në dyqane varion nga 1790 - 3030 rubla për 908 gram.

Dymatize Nutrition - Elite Egg Protein

Një porcion 32,5 gram përmban 110 kalori, 24 g proteina, 5 mg kolesterol, natrium, kalium, 3 g karbohidrate. Produkti është plotësisht pa yndyrë dhe është i përshtatshëm si për humbje graduale, ashtu edhe për shtim në peshë. Një paketë 910 gram kushton afërsisht 2750 rubla.

Sci-Fit - 100% proteina veze

Produkti përmban 100% albuminë veze, e cila mund të ulë nivelin e kolesterolit në gjak dhe të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. 100% Proteina e Vezës nuk përmban yndyrë. Një porcion prej 28 gramësh përmban: 24 g proteina, 2 g karbohidrate, magnez, fosfor, natrium kalium, 5 mg kolesterol. Një kanaçe 2.27 kg kushton rreth 3500 rubla.

Pureprotein - Linja bazë e proteinave të vezëve

Prodhuesi vendas nuk i la atletët pa proteina veze me cilësi të lartë, pa laktozë, që përmban fibra, embrion gruri, një minimum yndyre dhe kolesterol. Plus të gjitha aminoacidet esenciale, përmban 21 gram proteina për 35 g shërbim. Kostoja për 600 g është 650-790 rubla, dhe për 1000 g - rreth 1500 rubla.

Scitec Nutrition Egg Pro (930 g)

Një porcion prej 30 g përmban 95 kalori, 1,8 g karbohidrate, 22 g proteina, kripë, sheqer, 50 mg taurinë. Produkti është plotësisht pa yndyrë. Kostoja e përafërt për 930 gram është 1940 rubla.

Si të merrni proteinat e vezëve

Për të rritur masën muskulore, për fat të keq, proteina e vezës nuk duhet të jetë e vetmja proteinë, ajo duhet të plotësohet me komplekse aminoacide ose proteina të hirrës me veprim të shpejtë.

1. Kjo është arsyeja pse pas stërvitjes Proteina e vezës mund të konsumohet pasi të keni marrë BCAA 20 minuta më vonë.
2. Pjesa e dytë duhet të merret para gjumit.

Në ditët e pushimit:

1. një racion merret edhe para gjumit;
2. dhe e dyta në çdo kohë për lirim të zgjatur të proteinave.

Për humbje peshe, e bardha e vezës nuk është produkti më i dëshirueshëm, sepse mungesa e plotë e yndyrave nuk mbulon ende praninë e karbohidrateve. Kështu, nuk këshillohet ta konsumoni para gjumit, por para dhe pas stërvitjes, nëse atleti nuk pret, mund të lihet si një burim shtesë proteinash.