Tlusté úterý pro katolíky. Tlusté úterý. Myasopust nebo Fashank v České republice

Masopustní úterý neboli Fat Tuesday, Penitential nebo Pancake Day, jak se také běžně nazývá, je ve Spojeném království velmi populární. V tento den Britové pečou úhledné palačinky. Nejčastěji se jedí teplé, posypané cukrem a zalité citronovou šťávou. Ačkoli se mnozí ve Spojeném království vyhýbají tradičním možnostem a každý rok na Fat Tuesday je Instagram plný fotografií palačinek s širokou škálou polev, polev a omáček.

Jelikož se však datum tučného úterý mění v závislosti na Velikonocích, mnozí nevědí, kdy se slaví a proč. No a letos tučné úterý připadá na 13. února. A zatímco budete připravovat pánve a rozhodovat se, s jakými náplněmi uděláte palačinky, budeme vyprávět příběh tohoto svátku.

Proč se slaví Tlusté úterý

Pro Brity je tučné úterý poslední den před začátkem půstu, tedy před obdobím přísné abstinence od jídla. Z jídelníčku jsou zpravidla vyloučeny cukr, tučná jídla a vejce. Tradičně se v tento den připravovaly palačinky, aby se produkty spotřebovaly před začátkem 40denního půstu. Někdo také věří, že čtyři ingredience palačinek symbolizují čtyři pilíře víry: mouka je každodenní chléb, vejce jsou vesmír, mléko je čistota a sůl je integrita. Přestože tento den předchází postní době, je hojně slaven nejen věřícími.

Co znamená Tučné úterý

Slovo masopust v názvu Fat Tuesday (Shrove Tuesday) pochází z anglického shrive, což znamená „vyznat se“, tedy činit pokání a snažit se v budoucnu nehřešit. Svůj název získal proto, že věřící měli ve zvyku chodit ke zpovědi před začátkem postní doby. Lidé byli svoláváni ke zpovědi zvoněním na zvonek zvaný palačinkový zvon. Tento zvon dodnes zní v některých kostelech.

Proč obracíme palačinky házením

Palačinky mají dlouhé a zajímavý příběh. První zmínka o nich v kuchařské knize pochází z roku 1439. Tradice házení palačinek je téměř stejně stará. Předpokládá se, že pochází z Buckinghamshire. V 15. století se jedna žena nechala tak unést pečením palačinek, že když zazvonil zvonec ohlašující začátek bohoslužby, běžela ke zpovědi s pánví a po cestě hodila placku, aby se nepřipálila.

Dnes mnoho hospodyněk ve Spojeném království soutěží o právo zúčastnit se "palačinkového závodu" - závodu s horkou pánví v ruce, na kterou je třeba hodit palačinku. Závod začíná ráno, když se rozezní kostelní zvony. Vítězí ta hospodyňka, která dokáže palačinku hodit a převrátit maximálně kolikrát.

Potřebujete inspiraci na vlastní palačinky?

Tyto lahodné fotografie vás jistě přesvědčí, abyste si na Tlusté úterý dopřáli potěšení a snědli palačinku. Připravte pánve!

Tlusté úterý
Obraz P. Brueghela "Bitva mezi masopustem a postní dobou" (detail). 1559
Typ	populární křesťan
Význam	spiknutí pro velký půst, první setkání jara a vyproštění zimy
poznamenal	katolíci a luteráni
datum	47 dní před velikonoční nedělí v úterý [d]
oslava	masopustní průvody, oblékání, tanec, hry
Tradice	pečeme palačinky, koblihy, buchty se smetanou
Spojený s	začátek půstu
Tlusté úterý na Wikimedia Commons

„Pancake race“ v Anglii. 2009

Útok na „peklo“ je vyvrcholením karnevalové zábavy. Norimberk, 1539

kajícný den

"Den pokání" ( masopustní úterý) nebo „Den palačinek“ ( Palačinkový den poslouchat)) je populární ve Spojeném království, Kanadě, Irsku, Austrálii, Novém Zélandu a některých státech USA.

V tento den Britové pečou úhledné palačinky. Nejčastěji se jedí tradičně – teplé, posypané cukrem a pokapané citronovou šťávou. Tradičně mnoho anglických hospodyněk soutěží o právo zúčastnit se „palačinkového závodu“ – závodu na 400 metrů mezi ženami nesoucími v ruce rozpálenou pánev s palačinkou, kterou je třeba při běhu minimálně dvakrát přehodit. Závod začíná v 11 hodin, kdy se rozezní kostelní zvony. Vyhrává ten účastník, kterému se podaří palačinku na pánvi přehodit a převrátit nejvícekrát.

Předpokládá se, že tato tradice vznikla ve městě Olney v Buckinghamshire, když v roce 1445 byla žena pečením palačinek tak unesena, že když kostelní zvon ohlašoval začátek bohoslužby, běžela do kostela s pánví a hodila na ni placku, aby se nepřipálila.

Mardi Gras

Ve frankofonních zemích se mu říká Mardi Gras (fr. Mardi gras), v USA je to také „Fat Tuesday“ (angl. Fat Tuesday). Tradice tlustého úterý rozdílné země různé, společné rysy jsou bohaté hostiny a masopustní představení. V USA se slaví zejména v New Orleans, kde se koná velký lidový festival s dlouhým karnevalem.

Rychlá noc mezi jižními Němci

Rychlá noc(německy Fastnacht) je označení pro karnevaly v jihozápadní oblasti Německa, v západorakouském Vorarlbersku, v Lichtenštejnsku, v německé části Švýcarska a v Alsasku. Nesou také jméno Švábsko-alemanská rychlá noc.

Rychlá noc ve Schwarzwaldu se vyznačuje skrýváním identity účastníků - pod pokrývkou, neobvyklým oblečením a speciálními maskami, obvykle vyrobenými ze dřeva (v zvláštní příležitosti- také z látky, lepenky, hlíny nebo cínu). Ve Švábsku a Alemansku účastníci karnevalu nemění své přepychové kostýmy každý rok, ale rok od roku nosí stejné a někdy je předávají dětem, které v karnevalových tradicích pokračují.

Ve většině měst a vesnic německé spolkové země Bádensko-Württembersko se fastnacht začíná slavit 6. ledna, na svátek Zjevení Páně. Samotná rychlá noc však začíná takzvaným Špinavým čtvrtkem (německy Schmotzige Dunnschtig) před Popeleční středou ( Aschermittwoch), který označuje vrchol karnevalu. Počínaje špinavým čtvrtkem procházejí krojované průvody městy a vesnicemi jižního Německa, severního Švýcarska, západního Rakouska a Alsaska, na náměstích se konají představení. pamlsky se připravují a jedí na ulicích a pečou se speciální koláče - fasnetkukhliřekou teče pivo a svařené víno.

Velkou roli v organizaci rychlé noci hrají setkání účastníků – „šašků“ konající se 6. ledna a několik dalších dní ( Narren), na kterých je vyhlášen program následujících prázdnin a dořešeny poslední nedořešené detaily. Další významný den rychlé noci je Lichtmess, v jízdním pruhu. Jasné setkání, Jasné slavnosti; Němec Lichtmess, 40. den po Vánocích, 2. února (Hromky, Hromnice). Účastníci "narr" v různých formách vyjádření v tento den připomínají svým spoluobčanům nejvtipnější či nejvýznamnější události uplynulého roku. V současnosti je tato tradice zjednodušena a vypravěči prostě následují ve skupinách od krčmy k krčmě, kde hrají hravá čtyřverší a zpívají písničky. Oficiálně fastnacht veřejné prázdniny není.

"Zbytky" v Polsku

V Polsku c Tučný čtvrtek Začíná Myasopust nebo Zapusty (polsky Mięsopust, Zapusty) - dny, kdy se konají plesy a zábavy. V této době se koblihy jedí s různými náplněmi (nejčastěji s růžovým džemem), cukrovou polevou, někdy posypané kandovanou pomerančovou kůrou. Myasopust končí vždy v úterý, v Polsku se mu říká „Remains“, „Selednik“ nebo „Subby Tuesday“ ( Zbytky, Śledzik, Kusy wtorek).

V tento den byl mezi Poláky ve Velkopolsku, Kujavii, Mazovsku a v Lodžském vojvodství rozšířen obřad „podkozelek“ ( Podkoziolek). Na společné hostině se sešli chlapci a dívky, kteří se v uplynulé svatební sezóně nevdali a nevdali. Mladí lidé umístili figurku nahého muže nebo kozy vyřezanou ze dřeva nebo rutabagas na sud před hudebníka, pod který položili talíř nebo misku, aby vybrali peníze od všech přítomných. Tomuto jídlu se říkalo „podgoat“. Chlapi střídavě svolávali děvčata k tanci a ony musely na talíř dát výkupné, které jim dávalo právo k tanci. Přitom se zpívalo: „Ach, musíš dát kozu, musíš dát, / Chce-li se jeden z nás oženit!“. Vybrané peníze šly hudebníkům. V Kujavii začal obřad vtipem na dívky, jak ze strany kluků, tak ze strany muzikanta, který si je nakonec vzal pod svá křídla a některé dal klukům k tanci, přičemž jim vzal "podkozelek" (výkupné 2-3 haléře). Výkupné zaplatily i dívky, které zůstaly bez pánů, nebo ty, za které nikdo nechce platit. Mohou si tedy „kupovat kluky“ pro sebe a dokonce je k tomu povzbuzovali muži nebo ženy. V Kujavii se obřad někdy konal za přítomnosti mumraje – „kozy“ a ve Velkopolsku stál u sudu, na který se dávaly peníze, chlapík „v rukou držel německy oblečenou panenku, popř. malá koza vyrobená z odřezků“. Vše končí na některých místech s nástupem Popeleční středy – ve středu.

Myasopust nebo Fashank v České republice

Doba od Tří králů (6. ledna) do Popeleční středy, od které začíná 6 týdnů velikonočního půstu, se v České republice nazývá - Myasopust, Šibržinki, fašank, zbytky(Čeština. masopust, šibřinky, fašank, ostatky). Poslední tři dny masopustu - neděle, pondělí, úterý - jsou lemovány mnoha zvyky, jako jsou objížďky, oblékání, speciální jídla, tance, taneční hry, dramatické hry a další formy lidové zábavy. Hlavními zvyky těchto dnů jsou procesí a obchůzky mumrajů a hudebníků.

Složení mumrajů je značně pestré. Ze zoomorfních obrazů se nejčastěji oblékali do medvěda, který byl považován za symbol plodnosti, a také za koně a kozu. Z antropomorfních postav se oblékali jako žena s břemenem, žena s dítětem, do které se obvykle oblékali muži, dále kominík, lesník, lékař, četník, cikán, Turek, Žid, šašek a „smrtka“. Na jihovýchodě Moravy se traduje obcházení „subšablářů“, kteří předvádějí starodávné mečové tance ( pod sobolí).

V úterý, blíže k půlnoci, symbolicky pohřbívají kontrabas, ztělesňují maso odpadu. Během „pohřbu“ zaznívají komické řeči o hříších kontrabasu a satirické apely na spoluobčany. Zábava někdy pokračuje i po půlnoci. Hostitelé se sejdou ve vinném sklípku a tam se teprve definitivně rozloučí s masopustem. Druhý den na Popeleční středu před obědem se ještě dala pít káva se sladkými rohlíky nebo s mlékem a dokonce i likéry nebo domácí víno.

Včera (4. března) jsem měl to štěstí, že jsem byl na Masopustní úterý na Borough Food Market (Food Market v Borough) nebo jednodušeji na Pancake Day. Den-svátek, předvečer Popeleční středy, která označuje začátek půstu. Tradičně se v tento den pořádají závody na určité vzdálenosti mezi lidmi, kteří nesou v ruce pánev s palačinkou, kterou je třeba za běhu několikrát přehodit. Zřejmě vítězí ten, kdo hodí nejvícekrát a rychleji se dostane do cíle.

Událostí, které jsem byl svědkem, byla štafeta (spíše než jedna bitva) se stejnými podmínkami, kdy po krátké vzdálenosti byla pánev předána dalšímu účastníkovi týmu. Vítězem se stalo družstvo, které dorazí do cíle jako první, a to i přesto, že každý účastník třikrát otočil palačinku. Soutěž je velmi, velmi zábavná a v určité chvíli se přistihnete, že si myslíte, že jste ten nejznámější fanoušek, a ne jen náhodný pozorovatel.

Maximální napětí při startu!