Atlikta akmenų litotripsija šlapimtakyje. Procedūros ypatumai ir tikslas – akmenų smulkinimas šlapimtakyje. Nuotraukų galerija: įvairūs akmens smulkinimo būdai

Kalorijos: nenurodyta
Virimo laikas: nenurodytas

Raugintus agurkus siūlau virti su degtine, receptas žiemai paprastas, bet agurkai traškūs, vidutiniškai saldžiarūgšti, labai skanūs. Be degtinės naudosime šiek tiek acto esencijos, prieskonių ir saldžiųjų paprikų. Prieskonių galite dėti pagal savo skonį. Agurkai puikiai tinka bet kokiam patiekalui, juos galima naudoti ir pirmiesiems patiekalams ruošti – marinuotiems agurkams, kukuliai ir kt.

- agurkai - 1 kg;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- krapai - 5 šakos;
- saldieji pipirai - 1/3 dalis;
- druska - 1 valgomasis šaukštas;
- acto esencija - ½ šaukšto;
- degtinė - 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus - ½ šaukšto;
- krienai - mažas gabalėlis;
- aitriosios paprikos - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:

Agurkus paruoškite iš anksto – nuplaukite skalbimo šluoste ir užpilkite švariu šaltu vandeniu, palikite 6–8 valandoms ramybėje, tik vandenį galite keisti kelis kartus. Apkarpę uodegas iš abiejų agurkų pusių, taip pat nulupkite saldžiąją papriką. Nuplaukite šviežius kvepiančius krapus.




Paruoškite litro stiklainį, išplaukite ir patogiu būdu sterilizuokite. Tą patį padarykite su dangčiais – užvirinkite svarus vanduo 15 minučių. Į litrinio stiklainio dugną sudėkite krapus, pipirų juosteles, krienus, česnaką. Įberkite aitriosios paprikos pagal skonį.




Užpildykite stiklainį agurkais, kelis kartus pakratykite stiklainį, kad agurkai tankiau gulėtų vienas prie kito. Lygiagrečiai ant viryklės uždėkite puodą švaraus vandens, užvirinkite.




Į stiklainį supilkite karštą vandenį, uždenkite dangteliu ir palikite 15 minučių.

Šiandien kalbėsime apie agurkų konservavimą žiemai, ieškosime naujų gardžių ruošinių paruošimo būdų, pasidalinsime atradimais ir idėjomis. Paprastas būdas išlaikyti agurkus tvirtus ir traškius, išvengti gedimo ir nesprogimo – agurkus marinuoti degtine.

Degtinė nebus jaučiama marinate ar sūryme dėl mažo kiekio.

Šiandien susipažinsime su skirtingais traškių agurkų su degtine receptais žiemai. Iš mano receptų sužinosite, kaip greitai ir efektyviai marinuoti agurkus, kaip pasigaminti aštrų marinavimą, kaip raugti daržoves, kaip uždaryti stiklainius be sterilizacijos. Kiekvienas receptas yra žingsnis po žingsnio, todėl pasiruošti žiemai bus lengva. Bankai gali būti naudojami bet kokio dydžio, naudosime standartines litrų ir trijų litrų talpas.

Marinuoti agurkai su degtine žiemai stiklainiuose šaltu būdu: be sterilizacijos

Praktiškai pritaikykime paprasčiausią sūdymo su degtine receptą. Kaip konteinerius imame trijų litrų stiklainius, gerai išplautus ir sterilizuotus virš garų arba orkaitėje. Agurkai, šaltai sūdyti žiemai stiklainiuose, su degtine įgauna ryškų traškumą ir sodrų skonį.

Ką turėtume imtis:

• Agurkai - bet kokio formato (išskilsime į tokio pat dydžio stiklainius);
• Aštrūs priedai: krienai, serbentai, kanapių lapai, krapų skėčiai, saliero šakelė, česnakai, žirniai (juodieji, baltieji, kvapieji pipirai);
• Druska - 3 šaukštai. l.;
• Šulinio arba išgrynintas vanduo - 3 litrų talpos - apie pusantro litro;
• Degtinė – rietuvė (50 g) viename stiklainyje.

Paruoškite stiklinius indus, nailoninius dangčius, gilų dubenį ir rankšluostį.

1. Agurkus nuplaukite, sudėkite į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu, palikite tris valandas. Tada nusausiname ant rankšluosčio, nupjauname galus ir surūšiuojame į stiklainius.
2. Nulupkite česnaką, nuplaukite ir nusausinkite žoleles ir lapus.
3. Į kiekvieno stiklainio dugną dedame pusę prieskonių, po to sluoksnį agurkų (patogiausia dėti vertikaliai), tada vėl prieskonius ir agurkus. Įpilkite degtinės, druskos ir užpilkite šaltu vandeniu iki stiklainio viršaus.
4. Uždarykite nailoniniais dangteliais, padėkite į šaltą vietą.

Po 3 ar 4 dienų mūsų agurkus reikia pasūdyti, galima ragauti.

Šaltai sūdyti agurkai turi būti laikomi po nailoniniais dangčiais vėsioje vietoje.

Ir šiame vaizdo įraše yra dar vienas receptas - karštu būdu po geležiniu dangčiu:

Piggy kastelėje naudingų patarimų: sūdant ir marinuojant agurkus didelę reikšmę turi naudojamo vandens kokybę, chloruotas vanduo iš čiaupo gali sugadinti visus preparatus, paversti agurkus minkšta netvarka, todėl naudokite arba išvalytą, arba šulinio vandenį.

Marinuotiems agurkams imame pačią paprasčiausią druską, ne ekstra klasės ir nejoduotą, be to, be lipnumo stabdančių medžiagų (E-535 ir E-536), kurios yra stipriausi nuodai – natrio ir kalio ferocianidai.

Agurkai su degtine žiemai – patikimas marinavimo receptas

Kad agurkai su degtine stiklainiuose nesprogtų, marinavimo recepte žiemai turėtų būti numatytas karšto pylimo etapas, kuris nutraukia sūrymo fermentacijos procesą.

Ką turėtume imtis:

• Agurkai - maži arba vidutinio dydžio;
• Aštrūs priedai: ąžuolas, vyšnių lapai, krapų skėčiai, česnakai, juodieji pipirai, kvapieji pipirai,
• Druska - 3 šaukštai. l.;
• Išgrynintas vanduo - 3 l talpos - maždaug 1,5 l;
• Degtinė - krūva (50 g) - kiekvienam stiklainiui.

Paruošime stiklinę tarą, dangčius, siuvimo mašiną, rankšluostį, puodų laikiklius, dubenį.

1. Agurkus nuplaukite, 3-4 valandas pamerkite į dubenį šaltame vandenyje. Išmirkę nusausinkite juos ant rankšluosčio, nupjaukite galus.
2. Nuplaukite ir nusausinkite žalumynus ir lapus, nulupkite česnaką, supjaustykite skilteles išilgai į ketvirčius. Į kiekvieno stiklainio dugną dedame pusę prieskonių, sluoksnį agurkų (vertikaliai), vėl prieskonius ir agurkus.
3. Įpilkite druskos, įpilkite degtinės ir pripildykite stiklainius šaltu išvalytu vandeniu. Uždenkite dangteliais ir padėkite į tamsią vietą.
4. Po 3 dienų agurkai pakeis spalvą, sūrymas taps drumstas, padengtas plėvele. Atsargiai supilkite sūrymą į keptuvę, užvirinkite. Į kiekvieną stiklainį įpilkite degtinės ir užpilkite agurkus verdančiu sūrymu.

Indą sandariai uždarome dangteliais, apverčiame aukštyn kojomis, suvyniojame ir paliekame atvėsti.

Agurkai marinuoti su degtine žiemai be sterilizacijos

Traškių agurkų žiemai su degtine receptai tampa vis populiaresni dėl jų paruošimo paprastumo ir patikimumo. Su degtine galite virti ne tik raugintus, bet ir raugintus, jie pasirodo tokie pat traškūs ir skanūs. Pagal šį receptą gausite ruošinius, kurie niekada nesprogsta, yra ilgai laikomi neprarandant kokybės. Darbui paimkite litrinius stiklainius.

Ką turėtume imtis:

• Agurkai – maži, jauni ir spuoguoti;
• Svogūniniai svogūnai - vidutinio dydžio svogūnėliai;
• Druska, cukrus - po 2 šaukštelius. kiekvienam konteineriui;
• Actas 9%, degtinė - 1,5 a.š. l. kiekvienam bankui
• Prieskoniai ir žolelės: serbentų ir vyšnių lapai, saliero šakelė, garstyčių sėklos, aitrioji raudonoji paprika – pusė mažiausios ankšties, česnako svogūnėliai – jie susidaro česnako stiebo gale mažų galvučių pavidalu.

Paruoškime stiklinius litrinius indus su siūlu ant kaklelio, jiems dangčius, puodą, rankšluostį, dubenį.

1. Agurkus nuplaukite, 3-4 valandas užpilkite šaltu vandeniu, nuplaukite, nusausinkite ant rankšluosčio, nupjaukite galus. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais, nuplaukite žalumynus, laiškus ir nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Užpildome stiklainius: į dugną dedame prieskonius, žoleles, pusę lapelių ir vieną česnako galvutę su svogūnėliais. Į stiklainį iki pusės tūrio pripildykite agurkų, dėkite svogūnų žiedus, vėl agurkus, ant viršaus - vyšnių ir krienų lapelius.
3. Puode užvirkite vandenį ir atsargiai pripildykite stiklainius verdančiu vandeniu. Pastovime 10 minučių, supilame vandenį į keptuvę ir pakartojame procedūrą – antrą kartą pripildykite stiklainius agurkais, palikite pastovėti, trečiam užvirinimui vandenį nupilkite.
4. Kol vanduo verda, į kiekvieną stiklainį įpilkite druskos, cukraus, degtinės ir acto. Po trečio užpildymo stiklainius užkemšame dangteliais, apverčiame aukštyn kojomis, suvyniojame ir leidžiame atvėsti.

Šie stiklainiai gali stovėti labai ilgai, nesprogdami ir nesudrumsdami.

Agurkai "Šermukšnis" su citrinos rūgštimi, medumi ir degtine be sterilizacijos

Švelnaus skonio žiemos ruošinių mėgėjams patariu išbandyti receptą be acto ir cukraus, agurkai pasirodys traškūs, tankūs, kvapnūs.

Ką paimsime:

• Vidutinio dydžio agurkai - trijų litrų stiklainiams, maži - litriniams;
• Krapų skėčiai, krienų šaknis, raudonųjų šermukšnių ir vyšnių lapai, česnakai, pipirų žirneliai (nebūtina), raudonųjų šermukšnių kekės;
• Druska - 1,5 šaukštai. l. 1 litrui įdaro;
• Skystas medus - 2 šaukštai. l. 1 litrui įdaro;
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis. 1 litrui įdaro;
• Degtinė - 1,5 šaukštai. l. už 1 litro talpos indą arba 50 g (riedė) - už 3 litrus.

Paruošime švarius stiklinius indus, dangčius, siuvimo mašiną, puodą, dubenį, rankšluostį.

1. Žalumynus pamirkykite dubenyje 3–4 valandas šaltame vandenyje, nuplaukite ir nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Žalumynus, lapus, šermukšnio kekes nuplauname, nusausiname, šermukšnio uogas atskiriame nuo šakelių, nulupame česnaką, nuplauname krieno šaknį, nulupame ir supjaustome 2 cm gabalėliais.
3. Į stiklainių dugną metame šermukšnio lapus, krapų skėčius, pipirus, krienų šaknų gabalėlius ir česnako skilteles. Agurkus gražiai išklojame iki skardinių pečių, tarp jų dedame šermukšnio uogas, ant viršaus apibarstome vyšnių lapeliais.
4. Puode užvirinkite vandenį ir atsargiai supilkite į agurkų stiklainius, palikite pusvalandį pastovėti, skystį supilkite atgal į puodą, išmatuokite tūrį tolimesniems skaičiavimams, užvirinkite ir vėl supilkite agurkus.
5. Apskaičiuokite druskos, medaus, citrinos rūgšties kiekį. Po pusvalandžio marinatą iš nuvarvinto skysčio išvirti, į verdantį vandenį įpylus druskos ir citrinos, pavirti 3-4 min.
6. Į visus stiklainius su agurkais supilkite degtinę, į marinatą supilkite medų, leiskite jam ištirpti ir iš karto karštą supilstykite į stiklainius. Užsukame dangtelius, apverčiame stiklainius aukštyn kojomis, susukame ir leidžiame visiškai atvėsti.

Galbūt tai yra skaniausių traškių konservuotų agurkų su degtine receptas. Mėgaukitės šiuo gardžiu skanėstu su visa šeima!

Patarimų taupyklėje: Šermukšnio lapai pasižymi stipriomis baktericidinėmis savybėmis, dezinfekuoja vandenį, naikina net dizenterijos bacilą, juos galima naudoti konservuojant kartu su krienais ir ąžuolo lapais.

Aštrūs agurkai – konservavimas džentelmenams

Jei norite nustebinti stipriąją žmonijos pusę, kepkite aštrius agurkus pagal mano receptą. Šio sūdymo skonis yra nepamirštamas, magiškas, aštrus ir aštrus, pabrėžiant vyrišką „Yang“ principą. Nepamirškite nukopijuoti šio marinuotų traškių agurkų su degtine recepto žiemai į savo naminį užrašų knygelę. Virsime 1 litro talpos stiklainiuose.

Ką turėtume imtis:

• Agurkai - vidutinio dydžio;
• Gvazdikėlių pumpurai, šviežia imbiero šaknis, kartieji pipirai, garstyčių sėklos, vyšnių lapai, krapų skėčiai;
• Degtinė (o jei imsite konjaką, tai išeis tiesiog stebuklingai) - 1,5 a.š. l. dėl pajėgumų.

1. Imbiero šaknį nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į stiklainius apačioje sudėkite 3 gvazdikėlių pumpurus, 3-4 skilteles imbiero šaknies, ketvirtadalį mažos aitriosios paprikos, 1 arb. garstyčių sėklos. Ant viršaus gražiai išdėliokite agurkus, citrinos griežinėlius, uždenkite vyšnių lapeliais ir krapų skėčiais.
2. Puode užvirkite vandenį ir atsargiai išpilstykite į stiklainius su agurkais. Leiskite šiek tiek atvėsti, supilkite skystį į puodą, užvirinkite, įberkite druskos, cukraus, virkite 2-3 minutes. Kol sūrymas verda, į kiekvieną stiklainį įpilkite degtinės arba konjako.
3. Agurkus užpilkite verdančiu sūrymu iki pat viršaus, uždarykite kamštelį dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, atvėsinkite.

Jei norite šiais agurkais pamaloninti svečius, stiklainius paslėpkite iki kitos šventės, antraip šeimos nariai juos tiesiog „iššluos“.

Agurkai mieloms damoms – nuostabus receptas su laimu ir konjaku

Agurkų ruošimas žiemai savo šeimai ir draugams yra kūrybinis procesas, reikalaujantis nemažos fantazijos, panašus į virtuvės raganavimą. Jūsų siūlės visada turės didelę paklausą tarp visų namų ūkio narių ir draugų. Pasidalinsiu su jumis dar vienu stebuklingu receptu. Naudojame litrinius stiklainius.

Ką turėtume imtis:

• Agurkai - vidutinio dydžio;
• Laimas arba citrina - 4-5 griežinėliai viename inde;
• Druska, cukrus - po 2 šaukštelius. kiekvienam konteineriui;
• Cinamono lazdelė, žvaigždanyžius, nasturtų pumpurai, kardamono ankštys, vyšnių ir kanapių lapai, peletrūno šakelė;
• Degtinė (geriau pakeisti konjaku, skonis pasirodys išskirtinis) - 1,5 šaukštai. l. dėl pajėgumų.

Paruošime stiklinius indelius su sriegiu ant kakliuko, užsukamus dangtelius, puodą, dubenį, rankšluostį, indelius.

1. Agurkus paruošime, kaip ir aukščiau pateiktuose receptuose – pamirkykite kelias valandas, nuplaukite, nupjaukite galiukus. Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu, supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Cinamono lazdelę padaliname į kelias dalis, žvaigždanyžių žvaigždutes perlaužiame pusiau. Į stiklainius apačioje dedame gabalėlį cinamono lazdelės, pusę žvaigždinio anyžiaus, 2-3 dėžutes kardamono, vieną kanapės lapelį (galima pakeisti pipirmėte), estragono šakelę.
3. Gražiai išdėliokite agurkus, citrinos griežinėlius, nasturčių pumpurus, ant viršaus uždenkite vyšnių lapeliais. Puode užvirkite vandenį ir atsargiai išpilstykite į stiklainius su agurkais. Leiskite šiek tiek atvėsti, supilkite skystį į puodą, užvirinkite, įberkite druskos, cukraus, virkite 2-3 minutes.
4. Kol sūrymas verda, į kiekvieną stiklainį įpilkite degtinės arba konjako. Agurkus užpilkite verdančiu sūrymu iki pat viršaus, uždarykite kamštelį dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, atvėsinkite.

Šiuos agurkus reikia valgyti lėtai, mėgaujantis „Yin“ skonių puokšte, neprilygstamu aromatu.

Kad padėčiau visoms šeimininkėms, patariu mokytis įvairios meistriškumo klasės, pažiūrėk video, surašyk autorinius traškių agurkų su degtine receptus žiemai. Išbandykite, ieškokite savo konservavimo galimybių, dalinkitės receptais. Sėkmės!

Namų darbai visada aktualūs. Laikui bėgant populiarumas tik auga. Atsiranda naujų technologijų ir neįprastų derinių. Traškūs agurkai su degtine žiemai, kurių receptai džiugina savo paprastumu, mėgstami daugelio. Ir tai nėra atsitiktinumas. Tai puikus užkandis, puikus priedas prie antrojo ir pirmojo patiekalų. Be to, šie agurkai tinka salotoms.

Į pastabą! Mielos šeimininkės, prieš marinuodami agurkus nusipirkite tokios žolės kaip burnočiai. Kam? Užtenka kelių lapelių, ir agurkai pasirodys itin traškūs.

Nemanykite, kad degtinė „apsvaigins“ ruošinį. Visai ne! Alkoholis ne dėl skonio ir ne dėl aromato. Tai tik slaptas ilgalaikio saugojimo ingredientas. Bet posūkiai nepablogės, kai kambario temperatūra ir jie nesprogs.

Kiek nesūdyti, agurkai minkšti ir vandeningi? Tada šis straipsnis skirtas jums.

Siūlomos išsaugojimo technologijos yra geriausios ir labiausiai pasiteisinusios. Daržovės yra tankios, traškios ir džiugina sodriu skoniu.

Prieš sūdydami nepamirškite paruošti visų ingredientų. Nuplaukite ir išdžiovinkite. Taip pat svarbu sterilizuoti stiklainius ir dangtelius. Apdorojimo būdą pasirenkate patys: orkaitė, vandens vonia, mikrobangų krosnelė ir kt.

Nekantraujate išsukti kuo daugiau traškių agurkų? Tada pereikime prie praktinės dalies.

Sveiki traškūs agurkai su degtine žiemai - litrinio stiklainio receptas

Neįprastas ir labai paprastas sūdymo būdas. Sūrymo nereikia virti. Ruošiniai keliais etapais tiesiog užpilami verdančiu vandeniu. Pažiūrėkime, kas iš to išeis.

Sudedamųjų dalių sąrašas 1 litrui:

• pora šakelių šviežių krapų;
• 5-6 česnako skiltelės;
• 700 g agurkų;
• 7-8 juodųjų pipirų žirneliai;
• poros gabalėlių saldžių žirnelių;
• 1/3 čili;
• 1 st. l. degtinės;
• 1 st. l. druskos;
• 2 valg. l. esencijos 9%.

Recepto pastaba! Šviežių, ką tik nuskintų iš sodo agurkų mirkyti nereikia.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Agurkus užpilkite vandeniu ir pamirkykite 6-12 valandų. Tuo tarpu sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
2. Tada į kiekvieno konteinerio dugną siunčiame žalumynus, česnakus, žirnius, čili. Likusi erdvė užpildyta agurkais.
3. Stiklainių turinį užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 15 minučių.
4. Nupilkite vandenį ir vėl užpilkite ruošinius verdančiu vandeniu. Uždenkite dangteliais ir palikite 20 minučių.
5. Nupilame vandenį. Į kiekvieną stiklainį supilkite 1 valg. l. druskos. Viską užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite acto ir sandariai užsukite dangtelius. Talpyklas apverčiame aukštyn kojomis, apvyniojame šilta antklode. Po dienos siunčiame sukimus saugojimui.

Marinuoti agurkai su degtine be acto

Agurkai labai skanūs ir traškūs. Jie gerai laikosi kambario temperatūroje, nors yra konservuojami be acto.

• agurkai;
• česnakai;
• salierai;
• vyšnių lapeliai
• juodieji žirniai;
• druskos;
• Lauro lapas;
• degtinės;
• krienų lapai;
• Čilė;
• krapai (skėčiai arba sėklos).

Pastaba! Griežtų ingredientų vartojimo gairių nėra. Viską priimame pagal savo skonį. Pavyzdžiui, jei mėgstate „piktybiškus“ agurkus, negailėkite česnako ir čili.

Recepto aprašymas:

1. Mirkyti agurkus 3 valandas. Komponentus siunčiame į sausą, švarų stiklainį.
2. Česnakai, supjaustyti lėkštėmis, žalumynai, petražolės, gabalėlis čili.
3. Tada užpildykite indą agurkais. Į maketo vidurį įberkite druskos. 3 litrų stiklainiui užteks 2 šaukštų.
4. Užpildykite talpyklos turinį šaltu vandeniu. Siunčiame fermentuotis 2-3 dienas po nailoniniu dangteliu.
5. Patartina ruošinius sukrauti į padėklus, nes gali ištekėti sūrymo. Kai praeina 2-3 dienos. Pradėkime konservavimą. Užpildykite dangčius verdančiu vandeniu. Palaikome 15 min.
6. Iki to laiko sūrymas taps drumstas. Čia nėra nieko blogo. Nusausinkite jį į puodą. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.
7. Į agurkų stiklainį supilkite degtinę. 3 litrų tūriui imame 50 ml alkoholio. Tada viską užpilkite karštu marinatu.

Apverskite posūkius aukštyn kojomis ir palikite visiškai atvėsti.

Kaip konservuoti agurkus su degtine, kad jie būtų traškūs (kaip statinės)

Tokie agurkai niekuo nesiskiria nuo statinių. Toks pat skanus ir traškus. Fermentacijos būdas yra labai paprastas. Pasižiūrėk pats.

Komponentų rinkinys:

• 50 ml degtinės;
• 1,5-2 kg agurkų;
• 4-5 česnako skiltelės;
• vanduo;
• 100 g druskos;
• medetkų;
• krapų skėčiai;
• serbentų lapai;
• burnočiai;
• krienų lapai.

Pastaba! Sunaudojimas nurodytas 3 litrų skardinei.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Nuplautus agurkus porai valandų pamirkykite vandenyje. Į sterilaus stiklainio dugną dedame žalumynus, medetkas ir česnaką.
2. Tada pripildome stiklainį agurkais. Druska ištirpinama vandenyje ir užpilama agurkais. Ruošinį paliekame sūryme po nailoniniu dangteliu 4 dienas. Tada viską supilkite į dubenį.
3. Dedame ant ugnies ir laukiame kol užvirs. Tuo tarpu indo turinį užpilkite šaltu vandeniu, viską suplakite po uždarytu dangčiu. Tada nupilkite skystį ir į stiklainį įpilkite degtinės.
4. Kai sūrymas užvirs, suskaičiuokite 5 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies ir užpilkite ant agurkų. Susukite steriliu dangteliu. Atvėsinkite posūkius aukštyn kojomis.

Receptas su citrinos rūgštimi ir degtine

Paprasta žalių agurkų konservavimo technologija. Citrinų rūgštis ir degtinė užtikrina ilgalaikį ruošinių laikymą net kambario temperatūroje. Tiesiog laikykite ruošinius nuo tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės.

Mums reikės:

• agurkai;
• prieskoniai;
• želdiniai;
• degtinės;
• citrinos rūgštis;
• cukraus.

1. Daržoves nuplauname, užpilame verdančiu vandeniu ir iškart nuleidžiame į Ledinis vanduo kelioms minutėms. Tada agurkus siunčiame į sterilius indus, pakaitomis sluoksniuodami su mėgstamomis žolelėmis.
2. Pradėkime virti marinatą. Vandenį užvirinkite. Iš anksto įberkite druskos, cukraus, citrinos rūgšties ir prieskonių pagal skonį.
3. Po 5 minučių ruošinius užpilkite verdančiu sūrymu. Supilkite į puodą ir vėl užvirinkite. Į stiklainį įpilkite degtinės, tada vėl užpildykite karštu marinatu.
4. Hermetiškai užsandariname indus ir atvėsiname aukštyn kojomis.

Skanūs traškūs agurkai su šalta degtine

Šaltai paruoštų suktų sterilizuoti nereikia. Agurkai pagal šį receptą yra traškūs, skanūs ir ilgai laikomi.

Paruoškite ingredientus 3 litrų stiklainiui:

• agurkai;
• 3 str. l. druskos;
• 1,5 litro vandens;
• 50 ml degtinės;
• prieskoniai.

Recepto pastaba! Tinkamiausi prieskoniai: krienų ir serbentų lapai, pipirų žirneliai, salierai, krapų skėčiai, česnakai.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Agurkus pamirkykite vandenyje 3 valandas. Tada išdžiovinkite, nupjaukite galus ir paskirstykite induose.
2. Anksčiau į kiekvieno stiklainio dugną siųsime česnaką, žoleles ir prieskonius. Tada įpilkite druskos ir degtinės.
3. Turinį užpilkite šaltu vandeniu, uždarykite dangčius ir palikite rūgti 3-4 dienas.
4. Tokius ruošinius laikome vėsioje vietoje.

Agurkai "Šermukšnis" su medumi ir degtine be sterilizacijos

Recepto pastaba! Sunaudojimas nurodytas 1 litrui sūrymo.

Neįprastas užkandis su ypatingu švelniu skoniu. Daržovės kietos ir skanios.

• agurkai:
• krapai skėčiuose;
• šermukšnio ir vyšnių lapai;
• krieno šaknis;
• česnakai;
• pipirų žirneliai;
• kekės šermukšnio raudonumo;
• skystas medus - 2 šaukštai. l.;
• degtinė - 1,5 šaukštai. l.;
• druska - 1,5 šaukštai. l.;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis

Maisto gaminimas:

1. Žalias daržoves 3 valandas pamirkykite vandenyje, tada nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Taip pat nuplauname žalumynus, uogas, nuluptą česnaką ir šaknį.
2. Krieno šaknį supjaustome 2 cm gabalėliais, stiklainius sterilizuojame ir pildome. Į dugną siunčiame šermukšnio lapus, krapus, pipirus, krienus ir česnakus.
3. Tada sandariai sudėkite agurkus, pakaitomis su grupelėmis. Ant viršaus užmeskite vyšnių lapelius ir viską užpilkite verdančiu vandeniu. Taip ir palikime pusvalandžiui.
4. Tada supilkite vandenį į puodą, išmatuokite tūrį. Sudedamosios dalys nurodytos litre.
5. Paruošime tiek komponentų, kiek reikės pagal tūrį.
6. Išpiltą skystį užvirinkite ir vėl užpildykite ruošinį. Po pusvalandžio vėl supilkite vandenį į keptuvę, užvirkite. Įpilkite druskos, citrinos rūgšties ir virkite 3 minutes. Įpilkite medaus, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
7. Degtinę supilstykite į stiklainius ir turinį užpilkite karštu sūrymu. Tvirtai uždarome, apverčiame aukštyn kojomis ir apvyniojame šiltomis grindimis. Palikite taip, kol visiškai atvės.

Geriausias įvairių daržovių su degtine receptas: vaizdo įrašas

Kaip paruošti nuostabias salotas žiemai? Žiūrėkite vaizdo įrašo daržovių asorti receptą. Sudedamosios dalys nurodytos 3 litrų indelyje. Daržovės su tokiu sūdymu išeina tiesiog puikios. Visi šeimos nariai bus patenkinti.

Tradiciškai agurkams konservuoti naudojama druska, cukrus ir actas – šios medžiagos apsaugo raugintus agurkus nuo rūgimo ir pelėsio. Tačiau jie ne visada veiksmingi, todėl skardinių drumstumas ir patinimas nėra neįprasta. Be to, actas agurkams suteikia minkštumo ir specifinio skonio, taip pat atima jiems būdingą traškumą. Agurkų su degtine receptas skirtas tiems, kurie nori gauti garantuotą rezultatą.

Alkoholis – natūralus konservantas, nuo seno sėkmingai naudojamas kulinarijoje. Pavyzdžiui, juo galima greitai ir efektyviai raugti ir raugti agurkus. Gatavame produkte alkoholio koncentracija yra nereikšminga, vaikai ir vairuotojai gali be baimės valgyti tokį sūdymą.

Konservuoti agurkai su degtine tinka salotoms, vinaigretėms, sriuboms. Ir, žinoma, jie yra klasikinis rusiškas užkandis prie stiprių alkoholinių gėrimų.

Maisto ruošimas

Sūdymui geriausiai tinka vidutinio dydžio agurkai, auginami žemėje.

Kad marinuoti agurkai būtų traškūs, juos pirmiausia reikia pamirkyti šaltame vandenyje 8-10 valandų. Vandenį patartina keisti periodiškai.

Sūdymui reikia paimti tik stambią druską. Mažas joduotas netinka. Su juo traškių agurkų negausite.

Agurkams konservuoti naudojami įvairūs prieskoniai – krapai, petražolės, česnakai, krienai, kmynai, juodieji pipirai, serbentų lapai ir vyšnios. O taip pat derinkite su kitomis daržovėmis – paprika, pomidorais, cukinijomis.

Bankai turi būti kruopščiai nuplauti tirpalu kepimo soda, sterilizuokite ir pašildykite orkaitėje. Tą patį padarykite su dangčiais. Degtinės naudojimas nekeičia pagrindinių taros paruošimo taisyklių (ypač ilgalaikiam saugojimui).

Žemiau pateikti receptai yra pagrįsti trijų litrų stiklainiu.

Degtinę galima pakeisti kokybiška moonshine.

Sūdyti agurkai

Šis receptas puikiai tinka atsargoms žiemai. Marinuoti agurkai, paruošti be acto, laikomi ilgai, išlieka elastingi ir traškūs.

Ingridientai:

• agurkai;
• vanduo;
• prieskoniai pagal jūsų skonį;
• 50 ml degtinės;
• 0,5 stiklinės druskos.

Kaip sūdyti.

1. Pagardus nuplikykite verdančiu vandeniu ir sudėkite ant stiklainių dugno, tada vertikaliomis eilėmis išdėliokite agurkus.

2. Į kiekvieną indą įberkite druskos. Supilkite šaltą vandenį, uždenkite dangčiais ir palikite pradžiai.

3. Po kelių dienų ant paviršiaus turėtų susidaryti plėvelė. Tai rodo, kad laikas pradėti konservavimą.

4. Sūrymą kartu su plėvele supilkite į emaliuotą dubenį ir užvirinkite.

5. Į kiekvieną trijų litrų stiklainį supilkite šūsnį (50 ml) degtinės, užpilkite karštu sūrymu.

6. Uždenkite paruoštais dangteliais ir susukite. Leiskite atvėsti ir padėkite marinatą į saugyklą.

Šaltas sūdymas

Ambasadorius tokiu būdu neužima daug laiko, o konservuoti agurkai saugomi keletą metų.

Ingridientai:

• agurkai;
• vanduo;
• 50 ml degtinės;
• 4 šaukštai druskos;
• krapai, česnakai, krienai ir kiti prieskoniai.

Maisto gaminimas.

1. Kaip įprasta, į paruoštus stiklainius pirmą sluoksnį dėkite prieskonines žoleles, vėliau – šviežias daržoves.

2. Į kiekvieną indą įberkite tris šaukštus druskos ir užpilkite įprastu nevirintu vandeniu, geriausia išpilstytu į butelius.

3. Palikite raugui 3 dienas po nailoniniu dangteliu.

4. Pasirodė filmas – laikas tęsti procesą. Sūrymą nupilkite, įpilkite šviežio vandens ir šaukštą druskos.

5. Supilkite degtinę į stiklainius, uždarykite dangteliais, nusiųskite į vėsią vietą.

Po dviejų savaičių sūdymas bus paruoštas.

Pagal šį receptą stiklainiuose paruošti agurkai skoniu ir aromatu nenusileidžia statininiams agurkams.

Ingridientai:

• agurkai;
• 2 šaukštai degtinės;
• 3 šaukštai cukraus;
• 3 šaukštai druskos;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos rūgšties;
• česnako (būtina), kitų prieskonių nebūtina.

Kaip marinuoti.

1. Užpildykite stiklainius standartiniu prieskonių rinkiniu, sudėkite daržoves.

2. Užpildykite kiekvieną stiklainį žalio vandens ir nedelsdami supilkite į puodą. Taip gausite tikslų vandens kiekį, reikalingą sūrymui paruošti.

3. Į vandenį įberkite druskos, cukraus, citrinos rūgšties. Tirpalą užvirinkite.

4. Šiek tiek atvėsusį, bet dar karštą marinatą supilstykite į stiklainius.

5. Po 7–10 minučių nukoškite ir vėl užvirinkite.

6. Vėl supilstykite į stiklainius, įpilkite degtinės.

7. Užsandarinkite dangteliais. Galima užsegti nailonu.

8. Padėkite į tamsią vėsią vietą laikymui. Sūdymas gali būti laikomas iki 3 metų.

Pagal šį receptą paruoštus agurkus paragauti galima jau po kelių valandų. Iš prieskonių virtuvėje pakanka turėti krapų ir česnako. Jei pageidaujama, galima naudoti kitus prieskonius ir žoleles.

Kaip indas lengvai sūdytiems agurkams, bet kokiems indams (emaliuotiems, stikliniams), plastikiniam indui ir net plastikinis maišelis. Kadangi sūdyti agurkai nereikalauja ilgalaikio saugojimo, galite apsieiti ir nesterilizuodami stiklainių.

Ingridientai:

• agurkai;
• 3 šaukštai druskos;
• 2 šaukštai degtinės;
• vanduo;
• 3-4 skiltelių česnako, krapų (žalumynų, skėčių su sėklomis);
• žolelių pagal skonį.

Maisto gaminimas.

1. Šviežias daržoves nuplaukite, galite nupjauti galiukus.

2. Česnako skilteles supjaustykite, taip jos geriau išskirs skonį.

3. Daržoves ir prieskonius dėkite sluoksniais arba sumaišykite į bet kokį švarų indą.

4. Ant viršaus užberkite druskos.

5. Užvirinkite vandenį ir suberkite agurkus, įpilkite degtinės.

6. Uždarykite nailoninį dangtelį ir padėkite į šaldytuvą.

Lengvai sūdytus agurkus galima paruošti ir be sūrymo. Visus ingredientus sudėkite į maišelį, suriškite, šiek tiek pakratykite ir padėkite į šaldytuvą. Po 6-8 valandų produktas yra paruoštas naudoti.