Kaip nulupti riešutus. Naudingų patarimų žurnalas

Kaip plauti riešutus

Prieš vartojant graikinius riešutus, juos reikia apdoroti – nuplauti, perpjauti kevalą, išimti branduolį, nuimti kevalą. Net ir negliaudytus riešutus reikia gerai nuplauti šiltu tekančiu vandeniu arba užpilti verdančiu vandeniu.

1. Riešutus pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu.


2. Nuplaukite po tekančiu vandeniu.


3. Padėkite ant rankšluosčio ir palaukite, kol išdžius.


4. Pašalinkite branduolius.

Nelukštentus graikinius riešutus visada reikia nuplauti

Kaip nulupti riešutus

Norėdami nulupti graikinius riešutus nuo lukštų, galite pasirinkti vieną iš šių būdų:

Niekada nemėginkite dantimis nulaužti lukšto, tai pavojinga ir kenkia dantims.

Maišelis ir plaktukas

Norėdami dirbti jums reikės:

• plaktukas;


• rankšluostis arba audinys;


• medinė lenta.

Plaktuką naudokite atsargiai, kad nepažeistumėte pirštų. Teisingai apskaičiuokite smūgio jėgą, kad apvalkalas įtrūktų, bet branduolys liktų nepažeistas.

1. Apvyniokite vaisius į rankšluostį arba įdėkite į medžiaginį maišelį, kad pataikius kevalas neišsiskristų.


2. Padėkite ant lentos ir plaktuku smogkite į veržlės šoną. Nepersistenkite, kitaip branduolys sutrupės.

Kaip plaktuku skaldyti riešutus

Galite dar labiau sulaužyti riešutą paprastu būdu naudojant tik plaktuką. Tačiau reikia įsidėmėti, kad plaktuku laužyti riešutus nesaugu. Be to, be maišelio apvalkalas išsibarstys į šonus.

Įdomus būdas nuimti minkštą kevalą – uždėti veržlę ant butelio kakliuko ir nuimti kevalą mediniu plaktuku. Šerdis nebus pažeista.

Vaizdo įrašas: kaip pašalinti minkštą apvalkalą nepažeidžiant branduolio ir padalinti jį į du drugelius

Kaip nulupti vaisius su riešutų trapučiu

Paprastas ir greitas būdas susmulkinti riešutus yra riešutų traškučiai arba, kaip dar vadinama, riešutų laužas. Tai metalinės žnyplės, kuriomis patogu smulkinti riešutus. Su įrankiu reikia dirbti atsargiai, pirmiausia pasitreniruoti, kitaip gali suspausti pirštus. Lukštą lengva sulaužyti riešutų traškučiu, nenaudojant daug pastangų. Jei riešuto nesuspausite per stipriai, branduoliai bus beveik nepažeisti. Neabejotinas šio metodo privalumas yra tas, kad kriauklės neišsisklaido po kambarį.

Paprastai riešutų traškučiai dažnai pakeičiami kitais turimais įrankiais:

• replės;


• replės;


• dujinis veržliaraktis;


• česnako presas.

Skaldymo principas yra toks pat, kaip naudojant riešutų traškutį. Tačiau pjaustymui neskirtus instrumentus yra daug pavojingiau išgauti nepažeistą branduolį. Apskritai česnako presas gali neatlaikyti apkrovos ir lūžti, todėl rinkdamiesi valymo būdą ir įrankį pasverkite pliusus ir minusus.

Riešutų traškutyje greitai ir lengvai nulupami riešutai

Kaip greitai ir tiksliai nulupti riešutus - vaizdo įrašas

Lengviausias būdas padalyti riešutus į dvi dalis – pamirkyti juos verdančiame vandenyje.

Verdantis vanduo daro apvalkalą lanksčią. Jei jame laikote vaisius, galite lengvai juos padalinti šakute ar peiliu.

1. Įkiškite peilį arba įsmeikite šakutę į mažą veržlės skylutę.


2. Pasukite jį skirtingomis kryptimis.

Taip galima suskaldyti riešutą ir sėkmingai ištraukti ištisas puseles – drugelius. Būkite atsargūs dirbdami su aštriais daiktais. Puiki šio metodo premija yra ta, kad riešutai įgauna pieno skonį.

Mirkyti verdančiame vandenyje puikiai tinka riešutams lupti.

Kaip paruošti sūrymą lukštams suminkštinti

Taip pat galite suminkštinti lukštą naudodami sūrymą: 1,5 a.š. l. druskos 1 litrui vandens.

1. Riešutus suberkite į gilų dubenį ir užpilkite pasūdytu vandeniu.


2. Po pusvalandžio padėkite ant servetėlės ​​ir nusausinkite.


3. Riešutą atsargiai perpjaukite per pusę peiliu ar šakute.






Graikinio riešuto kevalą suminkštins sūraus vandens tirpalas.

Kepimas orkaitėje ir keptuvėje

Džiovinant orkaitėje greitai atsikratysite lukšto.



1. Riešutus sudėkite ant kepimo skardos ar kito orkaitėje tinkamo indo.


2. Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 10 minučių. Riešutų neturėtumėte termiškai apdoroti ilgiau, kitaip branduoliai išdžius, taps kieti ir beskoniai.


3. Vaisius atvėsinkite ir švelniai plaktuku sulaužykite lankstų lukštą.






Riešutų džiovinimas orkaitėje padės suskaldyti riešutus.




Kitas būdas pašalinti kevalus – riešutus išdžiovinti įkaitintoje keptuvėje. Metodo veikimo principas panašus į džiovinimą orkaitėje. Aukšta temperatūra padarys apvalkalą lankstesnį. Neilginkite rekomenduojamo apdorojimo laiko, kad išlaikytumėte branduolio skonį.



1. Riešutus dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite apie 20 minučių nuolat maišydami, kad temperatūra pasiskirstytų tolygiai.


2. Atvėsinkite ir nulupkite lukštus.






Keptuvėje apkepus graikinius riešutus, juos nesunkiai nulupsite


Durys

Yra dar vienas, labai prieštaringas būdas nulaužti graikinius riešutus – naudojant duris.



1. Įkiškite veržlę į tarpą tarp staktos ir durų.


2. Uždarykite dureles ir vėl atidarykite.



Taip nulupdami vaisius, ant grindų gali išsibarstyti sutrupėję branduoliai ir lukštai. Taip pat kyla pavojus suspausti pirštus ir sugadinti durų paviršių. Geriau pasirinkti alternatyvą.





Smūgiuoti į veržlę durimis nėra geriausias būdas

Trys graikinių riešutų lupimo būdai: replės, verdantis vanduo, orkaitė – video

Riešutų lupimas nuo lukštų (odelės, odelės, plėvelės)

Karčią ploną riešuto kevalą galite pašalinti įvairiais būdais:

• riešutus 12 valandų palaikykite pasūdytame vandenyje (1 litras - 1,5 šaukšto druskos), o tada nuplaukite ir nusausinkite;


• sudėkite vaisius į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu 2–3 minutes, tada nupilkite vandenį, perkelkite riešutus ant kieto rankšluosčio ir rankomis patrinkite per medžiagą;


• kepkite be aliejaus ant silpnos ugnies apie 5 minutes, suvyniokite vaisius į audeklą ir susukite rankose – kepimo metu luobelė atsiskirs.

Mirkant riešutus pasūdytame vandenyje, teks palaukti kelias valandas, tačiau galima naudoti greitąjį metodą su verdančiu vandeniu, ypač kritiniais atvejais. Be to, tokiu būdu galite atkurti net šiek tiek pasenusių vaisių skonį. Specialistai sutinka, kad pirmenybė teikiama terminiam apdorojimui, nes tai supaprastina valymą ir atskleidžia riešutų kokybę. Jei apdorojimo metu jaučiate puvinio ar pelėsio kvapą, produkto nevalgykite. Blogi kvapai rodo saugojimo taisyklių pažeidimą. Net jei vaisiai atrodo patraukliai, jie yra pavojingi sveikatai.

Kaip dezinfekuoti nuluptus vaisius

Nusipirktų riešutų su kevalais po valymo nereikia dar kartą plauti vandeniu. O jei įsigijote jau nuluptų vaisių, tuomet turite juos dezinfekuoti vienu iš šių būdų:

1. Nuplaukite šiltu vandeniu, bet niekada verdančiu vandeniu, ir nusausinkite ant rankšluosčio. Riešutus išimkite iš vandens, naudodami kiaurasamtį arba kaušą. Neišleiskite vandens, kitaip nešvarumai pakils nuo dubens dugno ir vėl atsidurs ant riešutų.


2. Nuplaukite ir išdžiovinkite orkaitėje.


3. Įkaitinkite keptuvėje.

Naudingos graikinių riešutų kevalų ir pertvarų savybės

Graikinių riešutų kevalai ir lukštai naudojami kūno šveitimui, akmenų šalinimui, liaudies paruošimui. vaistai. Užpiluose ir nuoviruose gausu vitaminų, todėl jie geriami nusilpus imunitetui ir reguliuoti. hormonų lygis. Riešuto populiarumą lemia jo lukšte ir lukšte esantys taninai. Jie padeda kovoti su tokiomis ligomis kaip:

• diabetas;


• mastopatija;


• fibroma, fibroadenoma, prostatos adenoma;


• polipai žarnyne ir skrandžio sutrikimai;


• sąnarių ligos.

Liaudies gynimo priemonės iš graikinių riešutų kevalų ir odelių

1. Totorių lukštų nuoviras: lukštus susmulkinti ir išmatuoti 0,5 stiklinės, pavirti stiklinėje vandens 20 min., uždėti. dantų šepetėlis su kietais šeriais nuovire 20 min. Valykite dantis sultinyje suvilgytu šepetėliu. Akmuo nustos varginti, jei taip valysite dantis 3 kartus per dieną. Lukšto nuoviras naikina bakterijas ir gydo žaizdas burnoje.


2. Lukšto tinktūrą su alkoholiu (ar degtine) nesunku pasigaminti namuose ir pasiimti esant odos ligos, o taip pat kraujagyslėms išvalyti nuo cholesterolio: paimkite 15 riešutų ir užpilkite 1,5 litro degtinės, palikite tamsioje vietoje 15 dienų, o po to gerkite po 1 valg. l. 1 per dieną.


3. Jei cukraus kiekis kraujyje padidėjęs, išgerkite alkoholio tinktūros pagal aukščiau pateiktą receptą: 10 lašų atskieskite šaukšte vandens. kambario temperatūra, gerti tuščiu skrandžiu. Gydymo kursas yra 5-6 savaites, tada reikia pertraukos. Virškinimo trakto ligoms gydyti vartokite kitaip: 7 lašus tinktūros atskieskite šaukšte vandens ir gerkite nevalgius/tuščiu skrandžiu 2 kartus per dieną mėnesį.


4. Skydliaukės gydymui: 20 pertvarų užpilti 100 gramų 70 % alkoholio, po 2 savaičių perkošti ir gerti po 10 lašų į šaukštą vandens 3 kartus per dieną.


5. Vandens tinktūra turi priešuždegiminį poveikį odos ligoms: sumalkite 20 riešutų kevalus, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 2-3 valandas, suvilgykite medvilninį audinį priemone ir patepkite uždegimo vietą.


6. Vandens tinktūrą galite vartoti į vidų, kad pagerintumėte odos kokybę. Dozavimas 50 ml tris kartus per dieną.


7. Kriauklių tinktūra ant žibalo malšina radikulito ir sąnarių skausmą. Mišinį galima laikyti iki 3 metų. Paruošimas: susmulkinkite 10–12 riešutų, žalius graikinius riešutus užpilkite 3 stiklinėmis išvalyto žibalo ir pastatykite tamsioje vietoje 12–15 dienų, po to mėnesiui – šviesioje vietoje. Prieš naudojimą skystis turi būti filtruojamas. Patrinkite per stuburą esant radikulitui arba lokaliai, jei skauda sąnarius.


8. Žaliųjų riešutų tinktūra daugiausia naudojama Urogenitalinės sistemos ir žarnyno ligoms gydyti. Sudėtis - pieninis graikinis riešutas 52%, medetkos 18%, šalavijas 18%, ežiuolė 12%. Supilkite visus komponentus į stiklinį indą ir įpilkite išgryninto žibalo.

Yra daugybė receptų, kuriuose naudojami graikinių riešutų kevalai ir lukštai, jų universalios savybės yra nuostabios. Tačiau visada atsiminkite tai liaudies gynimo priemonės tinka integruotam požiūriui į sveikatos problemų sprendimą.

Graikinių riešutų valgymo sunkumas yra tas, kad lukštas yra gana tankus ir sunkiai įtrūkęs. Šis momentas daugeliu atžvilgių trukdo pakankamai vartoti šį naudingą ir prieinamą produktą daugeliui mūsų skaitytojų. Klausimas, kaip greitai ir teisingai susmulkinti graikinius riešutus namuose, iškyla prieš šventes, kai reikia paruošti šventei pakankamai branduolių. Riešutų vaisių derlius visada buvo pelningas ir garantuotas pajamas, tačiau pramonės įmonės mieliau perka paruoštas ir jau nuluptas žaliavas.

Kaip nedidelį nukrypimą atskleisime keletą profesionaliai derliaus nuėmimu užsiimančių ūkininkų paslapčių. Su jų pagalba galite geriau suprasti tokio pobūdžio veiklos ypatybes arba pasirūpinti kokybišku maisto produktu namuose, nes branduoliai yra daugelio konditerijos gaminių sudedamoji dalis ir laikomi vienu geriausių maisto gaminimo ingredientų.

Yra keletas būdų, kaip galite lengvai, greitai ir efektyviai skaldyti graikinius riešutus namuose, su įvairia įranga arba be jos. Tačiau norėdami pradėti šį darbą, turite suprasti veisles, kurios naudojamos derliui nuimti. Žievelės storis ir kietumas bei atitinkamai valymo būdo pasirinkimas priklauso nuo veislės.

Graikinių riešutų veislės: pasirinkimo ypatybės

Graikinis riešutas reiškia auginamus medžius, auginamus vaisiams auginti. Riešutų šeima, auganti vidutinio klimato platumose, turi ne mažiau kaip 20 rūšių medžių, kurie skiriasi gaunamų vaisių vartojimo savybėmis. Medis veda vaisius su kipro kaulais, todėl prieš nuimant ir perkant reikia atsižvelgti į vaisiaus dydį ir žievelės ypatybes. Rekomenduojama rinktis stambiavaises veisles su gana trapia vaisių žieve, jos yra paklausiausios tarp konditerijos įmonių ir paprastai yra lengvai apdorojamos.

Parduodant galite rasti uolienų riešutų, Volzhsky, Toporovskio, Pridnestrovsky ir mažai augančių ankstyvųjų vaisių veislių. Populiariausia veislė yra Ideal, užauginanti degtukų dėžutės dydžio vaisius, ir Tien Shan, kurių vaisiai, tinkamai auginami, pasiekia tokio dydžio. vištienos kiaušinis. Juodasis riešutas laikomas labiausiai paplitęs ir nepretenzingas, tuo pačiu labai naudingas gydant daugybę ligų.

Neprinokę vaisiai nuo seno buvo skanių ir sveikų riešutų likerių žaliava. Vaistinėms ir kosmetika taip pat naudojamos maistui nepanaudotos atliekos.

Graikinių riešutų derliaus nuėmimas

Graikinių riešutų valymo metodo pasirinkimas priklauso nuo turimos įrangos ir kiekio, kurį reikia apdoroti. Aukso standartas yra visa mėsingos ir lengvai išdžiovintos šerdies forma, kuri perkama už didesnę kainą ir taip pat yra mėgstamiausias produktas rinkoje. namų stalas. Rekomenduojame susmulkintus riešutus ruošti su sveikais branduoliais ir tik tada imtis veiksmų juos sumalti asmeniniam naudojimui arba perduoti gaminį tiekėjams.

1 etapas: pasiruošimas valymui namuose

Pirmasis etapas – žaliavų rūšiavimas. Paprastai vaisiai renkami nuo to paties medžio arba atitinkamai iš sodinimo, jie turi panašias savybes. Pagrindinė užduotis yra atskirti žaliavas pagal žievelės dydį ir struktūrą. Maži vaisiai, dideli vaisiai ir riešutai, turintys „raumeningą“ ir labai tankų lukštą, turėtų būti apdorojami atskirai.

Stambiavaisiai graikiniai riešutai

Kieta plutelė reikalauja papildomo paruošimo ir nėra taip lengva įtrūkti. „Fine“ taip pat gana sunku padalinti dėl mažo dydžio. Šie vaisiai turės būti toliau paruošti prieš valant. Trapesnė žievelė tų riešutų, kurie buvo nulupti po derliaus nuėmimo kaitinant orkaitėje, skrudinant ar džiovinant. Vaisius taip pat geriau nulupti šilto ir karšto rugpjūčio sezono metu, jie subręsta, o žievelė išlieka tanki, bet įgauna reikiamą trapumą.

2 etapas: žaliavų paruošimas

Žaliavų ruošimas apima jų virimą arba džiovinimą orkaitėje. Šis veiksmas būtinas šiais atvejais:

• smulkiavaisės ir kietos stambiavaisės žaliavos;
• dideli ruošinių kiekiai, jei nėra specializuotų įrankių; padidinti valymo greitį.

http://importmaslo.ru/wp-content/uploads/2016/03/greckii-orex-5.jpg

Natūralus džiovinimas saulėje

Paruošimo parinktys:

• natūralus džiovinimas saulėje;
• žaliavas užpilti verdančiu vandeniu 10 minučių;
• pašildyti vaisius orkaitėje 10 minučių 200C temperatūroje (mažais kiekiais, vasaros virtuvėje riešutus galite džiovinti didelėse keptuvėse);
• 30 minučių pamirkykite karštame pasūdytame vandenyje (druska dedama akimis, kaip ruošiant maistą, 1 valgomasis šaukštas arba desertinis šaukštas 2-3 litrams vandens, geriau naudoti akmens druską).

3 etapas: apvalkalo padalijimas

Trečiasis etapas ir apvalkalo padalijimo namuose metodo pasirinkimas priklauso nuo ruošinio tūrio ir specializuotų įrankių prieinamumo.

Riešutus galima sulaužyti:

• naudojant aštrų peilį;
• plaktukas;
• naudojant riešutų traškutį;
• buteliai ir plaktukas.

1 būdas: padalijimas peiliu ir plaktuku

Naudodami aštrų peilį, žaliavos valomos po to preliminarus pasiruošimas(virti, kepti ar mirkyti), vidurinėje dalyje pradurti tarp puselių. Kalimas yra gana greitas ir paprastas gana aukštos kokybės valymo būdas. Per vakarą galite išvalyti iki 6 kg gatavų žaliavų, iš kurių 35% bus branduoliai. Kitaip tariant, norint gauti 2 kg riešutų branduolių valymo plaktuku metodu, reikia dirbti 5-6 valandas. Galite juos išvalyti šiek tiek greičiau, jei naudosite peilį po išankstinio paruošimo.

2 būdas: padalijimas ant butelio

Vienas įdomiausių ir galimi būdai Norint gauti sveikus riešutų branduolius, kurie yra aukščiausios kokybės žaliavos, reikia įtrūkti ant butelio. Tam naudojamas butelis alaus ar šampano. Šiuo atveju kaklo pasirinkimas priklauso nuo vaisiaus dydžio. Įprastiems dydžiams pasirenkami importiniai alaus buteliai. Stambiavaisiams - šampano butelis, smulkiavaisiams - vandens buteliai.

Pagrindinis šio valymo būdo principas yra vienodas smūgio jėgos pasiskirstymas. Taip pat didelę įtaką turi atatrankos efektas nuo kaklelio, ant kurio įdedamas riešutų vaisius. Riešuto pagrindas uždedamas ant kaklo. Jei viskas bus padaryta teisingai ir apgalvotai, net ir tankią žievelę bus lengviau nupjauti, o šerdis išliks nepažeista.

3 būdas: traškinimas riešutų traškučiu

Parduodant galite rasti daugybę prietaisų riešutams valyti. Veiksmingiausias yra „Nutcracker“ arba buteliukas „V“ formos riešutų traškutis. Didelis šio prietaiso efektyvumas slypi jėgos, perduodamos iš rankenų, paskirstyme beveik visam riešuto žievelės paviršiui, todėl net ir nežymiai spaudžiant, jis skyla išlaikant nepažeistą šerdį.

Spragtukas Spragtukas

Šių riešutų trapučių efektyvumas gali skirtis dėl jų formos. Verta rinktis modelį, kuris „apgaubia“ visą veržlę. Dėl šios priežasties dirbdami turėsite naudoti mažiau jėgos, o vaisius galėsite susmulkinti per trumpesnį laiką.

4 žingsnis: susmulkintų riešutų rūšiavimas

Susmulkinti riešutai nuvalomi nuo sąramų, kurie yra atskiras derliaus nuėmimo produktas, ir žievelės. Kai kurie gamintojai priima ne tik šerdį ir sąramas, bet ir žievelę, iš kurios gaminami įvairūs eko užpildai, daromi šveitikliai. Susmulkintus riešutus namuose galima laikyti bent kelis mėnesius iki kito sezono.

Išvada

Galite patys pasirinkti, kaip tinkamai ir greitai susmulkinti graikinius riešutus vienu iš siūlomų būdų. Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame rodoma žingsnis po žingsnio procesas. Tai padės jums padaryti savo mitybą turtingesnę, išlaikyti gerą nuotaiką ir aštrų protą iki senatvės.

Graikiniai riešutai padeda išvengti Alzheimerio ligos, apsaugo kraujagysles nuo aterosklerozės ir išsaugo regėjimą. Šis produktas yra natūralus energijos stiprintuvas, o kartu su džiovintomis slyvomis leidžia apsisaugoti nuo radiacijos, o tai ypač svarbu privačių namų su nekokybiška požemine ventiliacija savininkams, gyvenantiems urano telkiniuose.

Šiandien graikiniai riešutai, kurie žmonėms pirmą kartą tapo žinomi prieš daugelį metų, būtent Senovės Persijoje, yra prieinami visiems. Ir tais laikais jais galėjo naudotis tik karališkųjų šeimų nariai. Riešutų vaisiai vertinami iki šiol. Jie auginami ir savo reikmėms, ir pardavimui. Kartais žmonėms kyla klausimas, kaip greitai ir patikimai suskaldyti graikinį riešutą namuose? Šiandien kalbėsime apie populiariausius būdus gauti skanų riešutą.

Riešutų traškučiai

Jau daugelį metų dauguma žmonių naudoja tokį patogų prietaisą riešutams skaldyti kaip riešutų traškutį. Bet jei anksčiau šį įrenginį buvo galima įsigyti vienoje standartinėje kopijoje, dabar jį galima užsisakyti internetu arba įsigyti parduotuvėje Skirtingos rūšys spragtukas. Vienas iš jų pagamintas iš metalo ir yra žnyplių formos. Norėdami dirbti su juo, turėtumėte užspausti veržlę tarp poros griovelių plokščių ir tuo pat metu gerai prispausti rankenas rankomis. Jei bandote gauti ištisus branduolius, nepersistenkite su spaudimo jėga.

Kitas graikinių riešutų traškutis – tai įrenginys, kuriame yra dvi išlietos lėkštės su įdubomis vaisiams dėti. Plokštės yra patikimai pritvirtintos viena prie kitos spyruokle.
Kaip šiuo dalyku susmulkinti graikinius riešutus? Kiekvieną reikia įdėti tarp plokščių ir prispausti. Tokiu atveju apvalkalo likučiai neskraido. Ką dar naudojate riešutams skaldyti? Kai kurie meistrai gana sėkmingai bando juos suskaldyti česnako presu, replėmis, replėmis ar dujiniu veržliarakčiu.

Vaizdo įrašas „Įvairūs metodai“

Iš vaizdo įrašo sužinosite daugybę būdų, kaip padalinti graikinio riešutmedžio branduolį.

Šampano butelis

Ne itin garsus, bet taip pat efektyvus būdas. Galite naudoti tuščią šampano butelį. Taigi, kaip tokiu būdu tinkamai susmulkinti graikinius riešutus?

Patariama paimti pjaustymo lentą, uždėti ant jos veržlę ir kelis kartus trenkti dugnu. Kadangi ten yra įduba, vaisiai neiššoks ir nereikės jų gaudyti po virtuvę. Kai kuriuose vaizdo įrašuose galite pamatyti, kaip suskaldyti riešutus šampano buteliu ir geležiniu plaktuku mušant mėsą.
Reikėtų atsisėsti ant sofos ar kėdės, tarp kojų pasidėti maisto pjaustymo lentelę, ant jos kaklu aukštyn uždėjus buteliuką. Ant jo užpakaliu į viršų uždedama veržlė, kurią reikia laikyti viena ranka, o kita stipriai trenkti plaktuko šonu. Šis metodas tinka graikiniams riešutams, bet negali būti naudojamas, pavyzdžiui, lazdyno riešutams.

Mažas plaktukas

Galite naudoti įprastą plaktuką. Norėdami nulaužti veržlę, turite ją padėti ant pjaustymo lentos ar kito stabilaus paviršiaus. Toliau reikia gana stipriai paspausti plaktuką. Bet ne per daug, kad nesibaigtų branduolių, apvalkalų ir pertvarų netvarka.
Tai ypač svarbu tiems, kurie, suskaldę vaisius, planuoja juos naudoti pardavimui. Reikia saugotis, kad nesužeistumėte pirštų. Galite naudoti lentą, kurioje yra įdubimas veržlei įdėti. Yra dar vienas triukas. Kad vėliau po visą kambarį nesirinktų kriauklių, prieš smulkinant vaisius rekomenduojama įdėti į lininį ar plastikinį maišelį.

Durys ir stakta

Šis metodas yra gana gerai žinomas tarp gyventojų. Daugelį kartų jie laužydavo riešutus įkišdami į tarpą tarp durų ir staktos. Svarbu lėtai uždaryti duris. Priešingu atveju rizikuojate sugadinti branduolį, skaidinius ir apvalkalą.
Po to, kai apvalkalas įtrūksta, reikia atskirti branduolį. Tačiau šiandien, kai atsirado modernūs, patogūs riešutų trapučiai, nereikia rizikuoti durų apdaila, kurią galima tiesiog subraižyti.

Verdantis vanduo

Ne visi žino, kaip lengva suskaldyti riešutus veikiant įprastu verdančiu vandeniu.

Norėdami nulupti graikinį ar lazdyno riešutą, turite skirti šiek tiek laiko ir pastangų. Dėl šios priežasties daugelis šių gaminių mėgėjų nori pirkti komponentus, kurie jau buvo išlukštenti. Deja, dažnai pažeidžiamos tokių produktų perdirbimo, laikymo, pakavimo ir transportavimo sąlygos. Jų vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus ir net apsinuodijimą. Riešutus geriau rinkitės su apsauginiu lukštu ir patys nulupkite.

Koks yra lengviausias būdas nulupti lazdyno riešutus?

Lazdyno riešutai turi ne tik malonią tekstūrą ir subtilų skonį. Tai labai sveikas riešutas, aprūpinantis žmogaus organizmą gyvybiškai svarbių mikroelementų ir cheminių junginių sklaida. Dėl šios priežasties ir dėl tam tikrų sunkumų jį auginant komponentas neturėtų būti pigus. Jei perkate per pigų produktą, jis gali būti tuščias arba sugadintas viduje.

Na, o geriausias būdas tokius riešutus nulupti yra šiais būdais:

• Replės.

Suspaudžiame veržlę replėmis ir įdedame šią konstrukciją į delną. Ši technika apsaugos nuo šiukšlių plitimo visame kambaryje. Švelniai spauskite gaminį, kol tankus apvalkalas įtrūks. Lieka tik išvalyti branduolį nuo jo ir galite pereiti prie kito egzemplioriaus. Patarimas: rinkdamiesi graikinius riešutus būkite atsargūs. Labai nerekomenduojama pirkti laukinių medžių vaisių, jie yra visi esamus metodus

• Valymas praktiškai neturi jokio poveikio. Tokius riešutus galima lengvai atpažinti iš mažo dydžio ir neįprastai pailgos formos.
• Plaktukas.

Nuėmus lukštą valymas nebaigiamas, nes švieži lazdyno riešutai pasidengia plona odele, kuri suteikia branduoliams kartumo. Rankiniu būdu jį išimti nėra taip paprasta, pirmiausia reikia 5 minutes kepti karštoje keptuvėje be aliejaus. Dabar dedame veržles tarp dviejų audinio gabalų ir trijų delnų. Tai leis greitai perkelti visus elementus į norimą būseną vienu metu.

Nereikėtų bandyti skaldyti lazdyno riešutų dantimis, nes tai gali sukelti rimtų problemų su emaliu. Net česnako smulkintuvas ne visada gali susidoroti su kietais lukštais.

Kaip greitai ir efektyviai nulupti graikinius riešutus?

Daugelis žmonių graikinius riešutus bando skaldyti senoviniu būdu, naudodami peilį ar žirkles. Tai nėra visiškai teisinga ir, svarbiausia, nesaugu. Jei šiek tiek neteisingai apskaičiuosite spaudimo jėgą, galite įpjauti arba sugadinti įrankio ašmenis. Geriau išbandyti vieną iš šių būdų:

• Naudojant verdantį vandenį. Graikinius riešutus suberkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite 10 minučių. Išpilkite skystį ir palaukite, kol produktas atvės. Dabar produktai gali būti greitai ir be papildomų pastangų padalintas peiliu ar žirklėmis. Pusės, šiek tiek spaudžiamos, atsiskirs pačios.
• Replės.
• Graikinis riešutas – ne lazdyno riešutas, sulaužyti jį replėmis nėra taip paprasta, bet įmanoma. Manipuliacijos atlikimo principas yra tas pats. Tačiau šį metodą rekomenduojama naudoti tik tada, kai reikia išvalyti nedidelį produkto kiekį.Šildymas orkaitėje.

Graikinius riešutus pašaukite į įkaitintą orkaitę ir palaikykite 10 minučių 200ºC temperatūroje. Šio laiko pakanka, kad apvalkalas būtų trapesnis ir lankstesnis. Bet šiuo atveju geriau dirbti ne peiliu, o plaktuku. Tiesiog paimame veržlę, dedame ant medinės lentos ir lengvai plaktuku bakstelime. Lukštas subyrės į gabalus, tereikės nuvalyti džemperius ir nešvarumus.

Šiuo atveju irgi dar ne viskas baigta, nes valgomi branduoliai pasidengia tankia luobele. Jei riešutai yra jauni, tada šie dariniai be problemų išlips nuo paviršiaus, tereikia šiek tiek patrinti elementus. Tačiau su senesniu produktu viskas bus sudėtingiau.

Graikinių riešutų lukštų pašalinimas
Norint greitai ir be vargo pašalinti luobelę, nebūtina apdoroti kiekvieno riešuto, kaip tai daro kai kurios namų šeimininkės.

• Sudėkite ingredientus į medžiaginį maišelį, lengvai pakratykite ir supilkite į dubenį. Produktą užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutes. Nupilkite skystį, vėl įdėkite ruošinį į maišelį ir vėl suplakite. Po tokių manipuliacijų visa nereikalinga oda turėtų nuplėšti nuo branduolių. Papildomas šio metodo privalumas yra tai, kad jis grąžina subtilų pieno skonį net šiek tiek pasenusiems produktams.
• Branduolius taip pat galite kepti sausoje keptuvėje 5 minutes. Po to juos labai lengva nuvalyti, terminio apdorojimo metu dalis lukštų nukris nuo riešutų. Svarbiausia yra užtikrinti, kad produktai nesudegtų. Problemas parodys ruošinių spalvos pasikeitimas ir specifinio aštraus kvapo atsiradimas. Beje, kai kurios namų šeimininkės dar šiek tiek prideda daržovių aliejus, bet ne į keptuvę, o ant pačių riešutų likus maždaug minutei iki apdorojimo pabaigos.

Pasak ekspertų, geriau naudoti metodus, apimančius terminį apdorojimą. Jie ne tik supaprastina riešutų valymo procesą, bet ir nustato gaminio kokybę. Jei poveikio metu branduoliai pradeda skleisti specifinį pelėsių ar puvimo kvapą, tai rodo riešutų laikymo taisyklių pažeidimą. Geriau jų nevalgyti, net jei atrodo labai apetitiškai. Tačiau toks išankstinis apdorojimas, priešingai, visiškai atskleis šviežio produkto skonį ir aromatą.

Kaip žinote, graikiniai riešutai yra unikalus maisto produktas, kurio sudėtyje yra puiki suma mūsų organizmui naudingų medžiagų. Tokiuose riešutuose yra didžiulis vitaminų, baltymų, mikroelementų ir riebalų kiekis. Iš karto reikia pasakyti, kad šis produktas yra gana kaloringas, todėl jį naudoti turėtų tik tie žmonės, kurie laikosi dietų, aktyviai sportuoja arba, priešingai, gyvena sėslų gyvenimo būdą.

Valyti ar nevalyti?

Žinoma, visi žinome, koks tai produktas, kaip kartais gali būti sunku jį padalinti ir kiek tai užtrunka. Kodėl iš karto nenusipirkus lukštentų riešutų? Žinoma, daugelis žmonių tai daro. Tačiau gydytojai ir kulinarijos specialistai sutaria dėl vieno: gliaudytų riešutų geriau nepirkti, nes nežinoma, kokios jie kokybės, kiek laiko jie laikomi sandėliuose parduotuvėje, kiek laiko guli jos lentynoje, ar viskas. buvo laikomasi jų laikymo ir transportavimo sąlygų.

Tokiu atveju, jei nepasitikite parduotuvėmis, rekomenduojame pirkti negliaudytus graikinius riešutus. Šiandien mes jums pasakysime, kaip tinkamai nulaužti graikinį riešutą, kad nebūtų pažeistas vidinis branduolys. Taip pat, beje, variantas su namų valymas riešutų tinka ir tiems, kurie juos augina patys savo sodo sklype. Kokie ten parduotuviniai riešutai ir net lukštenti, kai namuose visada virtuvėje yra lėkštė naminio skanėsto.

Su peiliuku

Bene labiausiai paplitęs graikinių riešutų lupimo būdas yra įprastas virtuvinis peilis. Kaip peiliu sulaužyti graikinį riešutą nepažeidžiant branduolio? Paimame riešutą ir jo lukšte randame skylę (dažniau ji vadinama „uodega“). Ten įkišame peilio galą ir šiek tiek pasukame. Vaisiai greitai ir lengvai dalijami į dvi dalis, vidus nepažeidžiamas.

Replės

Toks variantas tinka tiems, kuriems reikia maltų graikinių riešutų, tarkime, tortui papuošti ar mėsai marinuoti. Kaip lengva graikinį riešutą suskaldyti replėmis, bet kaip jis netvarkingas! Žinoma, galite labai atsargiai nukąsti lukštą po gabalėlį, tačiau tikrai toks ilgas metodas tiks ne visiems.

Kepimo skarda

Gana paplitęs būdas yra kaitinti graikinį riešutą. Kaip jį padalinti naudojant kepimo skardą? Negali būti. Orkaitė ir įkaitinta kepimo skarda tik padeda šiek tiek suminkštinti apvalkalo membraną. Riešutus palaikykite orkaitėje apie dešimt minučių, išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir naudokite bet kurį iš aukščiau pasiūlytų būdų (peiliu arba replėmis).

Esant įtakai aukštos temperatūros riešutų kevalą surišantis susiaurėjimas bus toks minkštas ir lankstus, kad procesas užtruks mažiausiai laiko.

Verdantis vanduo

Tai taip pat yra "temperatūros" parinktis. Kaukaze riešutai valomi tokiu būdu. Taigi, riešutas. Kaip padalinti naudojant verdantį vandenį? Paimkite didelį puodą, suberkite į jį riešutus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite nuo dvidešimt iki trisdešimties minučių. Išimkite riešutus ir lengvai nulupkite juos peiliu.

Neįprasti riešutų valymo būdai

Tarp populiarių ir patikrintų variantų, padedančių išvalyti graikinius riešutus, yra ir kulibinų metodų. Juos galima pavadinti juokingais, neįprastais, originaliais ar kvailais, bet faktas toks: žmonės jais naudojasi. Pasidalinsime su jumis, papasakosime, kaip greitai susmulkinti graikinius riešutus naudojant nestandartinius metodus.

Pirmasis būdas yra šampano butelis. Čia jums reikės tikslumo, tikslumo ir miklumo. Svarbiausia, kad, kaip sakoma, ranka nesvyruotų. Taigi, paimame graikinį riešutą ir dedame ant stalo. Kaip žinote, daugelio putojančio vyno butelių apačioje yra nedidelė įduba. Būtent su šia įpjova, kai smūgiuosite, turėsite pataikyti į veržlę. Be to, „liudininkai“ teigia, kad tai neveikia pirmą kartą, o šis metodas yra gana „kruvinas“, nes kevalas ir pats riešutas išsibarsto po kambarį.

Durų stakta. Ar manėte, kad naudodami durų rankeną galite pašalinti tik dantis? Bet ne. Taip pat galite naudoti priekines duris graikiniams riešutams skaldyti. Metodas buvo įrodytas daugelio, bet vėlgi, gana „nešvarus“. Įdėję veržlę tarp durų ir staktos, gerai ją patraukite, turėsite surinkti veržlę ant grindų.

Pirmiausia visada stenkitės rinktis riešutus, kurių lukšto spalva yra tamsi. Žalieji riešutai (lazdyno ar laukiniai) taip pat skanūs, tačiau juos nulupti bus labai labai problematiška. Šių riešutų kevalai ir pertvaros yra tokios tvirtos ir tankios, kad nepadės nei orkaitė, nei verdantis vanduo.

Antra, atminkite, kad skaniausi riešutai yra dideli. Pabandykite nusipirkti būtent tokius. Jei turite galimybę rinktis iš krūvos, gulinčios ant prekystalio, būtinai darykite tai ir nedėkite visko į maišą.

Trečia, niekada nepirkite šlapių ir šaltų riešutų. Nesvarbu, ar jie yra kiaute, ar jau buvo išvalyti gamyboje.

Ketvirta, apvalkalas turi būti švarus. Tai reiškia, kad jis turi turėti būdingas "močiutės" raukšles, tačiau neturėtų būti baltų nuosėdų, dėmių, defektų ar pažeidimų.

Paskutinis dalykas: patikrinkite veržles pagal garsą. Ar tu juokiesi? Bet veltui! Prinokę ir skanūs riešutai su dideliu ir sultingu branduoliu visada dainuos. Paspauskite vieną veržlę į kitą. Jei girdite nuobodų, nesuprantamą garsą, tada tokio riešuto geriau neimkite. O jei riešutai jums atsako garsiai, vadinasi, jie skanūs, švieži ir kokybiški.