Рецепта за омлет, която е най-вкусната! Най-добрите рецепти за омлет!

От детството ни хранят с меки яйца, твърдо сварени яйца, бъркани яйца и бъркани яйца. Думата омлет навява спомени от детската градина. Цялата тайна е, че в детската градина омлетът беше приготвен не в тиган, както правим най-често, а във фурната, върху тава за печене и се оказа особено вкусен. Днес ще разгледаме различните тънкости на готвене и различни варианти за омлет с яйца: обикновен омлет, чиято рецепта е позната на повечето и още няколко рецепти за омлет, които определено няма да ви оставят безразлични!

Как стана омлетът

Но как се появи това ястие? Ястие, приготвено от разбити птичи яйца и мляко, наречено омлет, произхожда от Франция през Средновековието. Дори самата дума „омлет“, от която идва известното име „омлет“, е френска и в превод означава „бъркани яйца“.

Това ястие се счита за народно, тъй като селяните и обикновените работници често готвят от това, което е под ръка. Не се знае със сигурност кой точно е измислил омлета, чиято рецепта е толкова популярна в цял свят, но смес от яйца, мляко, брашно или грис бързо спечели симпатиите и сърцата на обикновените хора. По-късно славата за него достига до елита. Така омлетът стана неразделна част от диетата на благородниците и кралските особи, а по-късно се разпространи по целия свят. Сега има няколкостотин рецепти за омлет и ние ще ви представим някои от тях в тази статия!

Как да приготвим омлет

Това ястие, въпреки своята простота и бързина, изисква достатъчно внимание и умения. Ето няколко съвета как да си направите вкусен омлет!

Омлетът трябва да се изпържи добре от двете страни. Първо с единия, а след това, хвърляйки го в тиган, с другия. Не много хора постигат този вид умение.
Яйцата трябва да се разбиват непосредствено преди готвене, изсипват се в леко нагорещен тиган с олио.
Омлетът е най-добре да се пържи в тиган с плоско дъно и тежък. Френските гастрономи съветват никога да не миете тигана и да готвите върху него само яйца.
Съвременните готвачи приготвят омлети, като покриват, а не обръщат. Стандартният му състав е добре разбити яйца, малко грис или брашно, течност, сол.
Първо яйцето се разделя на белтък и жълтък, разбиват се поотделно до пяна и след това се комбинират в една купа. Млякото е най-често използваната течност.
Ястието ще се окаже по-великолепно, ако го приготвите под капака.

Е, сега, когато знаете всички тънкости на приготвянето на истински вкусен омлет, нека да преминем към най-интересното – рецепти за омлет!

Рецепта за готвене на омлет

Нека разгледаме някои от най-интересните и вкусни рецепти за омлет от класически до екзотични и определено ще покажем рецептата за онзи най-вкусен „детски градински“ омлет, който повечето от нас ядоха в детската градина.

1. Рецепта за омлет с мляко

Съставки

Мляко - 100 мл;
Яйце - 4 бр.;
Брашно - 2 супени лъжици. лъжици (по избор)
Сол на вкус).

готвене

Веднага трябва да разбиете яйцата, добавете мляко, разбъркайте, сол.
След това добавете брашно по желание. С брашно е по-хранително, а без брашно е леко и ефирно.
Намажете тавичка за фурна с олио. Изсипете омлета в него.
Омлетът се готви на двоен котел за 30 минути и се пече във фурната до златисто кафяво.
Когато се свари, може да се украси с моркови или сирене.

Такъв омлет може да се предложи със салата от репички, цвекло, зеле и други зеленчуци. За десерт за него са подходящи ястия от извара.

2. Омлет на фурна

Съставки

200 - 250 мл. яйчно мляко - 5 бр.;
Масло - 30 гр.;
Твърдо сирене - 70 гр.;
Лук - 1 бр.;
Смлян пипер (на вкус);
Сол на вкус).

готвене

Смесете млякото и яйцата до гладкост.
Към сместа се добавят ситно настърган или нарязан лук, настъргано сирене, черен пипер, сол. Смесете всичко.
Намажете тава за печене с олио. Изсипете сместа равномерно във формата. Течността трябва да поеме една трета от формата, омлетът ще се надигне.
Загрейте фурната до 200-210 градуса и поставете бъдещия омлет във формата във формата. Не отваряйте фурната по време на печене.
Приготвянето на омлета ще отнеме около 25 минути.
След като го извадите, оставете да престои 3 минути, след което го изгасете, сервирайте горещо.

3. Японски омлет Рецепта за японски омлет

Такъв омлет се нарича "тамаго". За приготвянето му е подходящ специален правоъгълен голям тиган. Но ако няма такъв, можете да готвите на кръгла.

Съставки

5 яйца;
5 ст. лъжици захар;
5 ст. лъжици "премиер - бульон";
1,5 чаени лъжички оризово вино;
1,5 чаени лъжички соев сос;
Сол на вкус);
Растително масло;
Нори (водорасли), нарязани на ивици.

готвене

Комбинирайте основния бульон, соевия сос, захарта и солта в тенджера, след това оризово вино.
Бърка се на слаб огън, докато солта и захарта се разтворят. Отстранете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
Разбийте яйцата в купа и ги комбинирайте с тази смес.
Изсипете една четвърт от получената смес в леко загрята, намазана с масло тава.
Запържете омлета до почти готовност. Пуснете мехурчетата. Сгънете омлета наполовина с шпатула.
Останалото се намазва отново с масло. Изсипете третата от сместа, която остава от подготвената страна на тавата. Наклонете го, сместа трябва да се разнесе равномерно и да се стича под навития омлет.
Когато омлетът леко покафенее, отново го навийте на руло и намажете с четка свободната част на тавата.
Направете стъпка 4-6 два пъти с останалата смес. Завършете препичането на омлета, като го навиете.
Извадете от тавата, поставете върху плосък съд и охладете.
Направете суши омлет с водорасли.