Паста карбонара с мляко

Легендарната кухня на Италия е поразително различна от традиционната славянска. Дори отделни продукти приготвят по различен начин, отколкото у нас. В резултат на това най-сходните ястия ще имат много различен вкус. Но, опитали много ястия от слънчевата страна, нашите хора са възхитени от тях и искат да готвят у дома. Така се отварят италиански кафенета и ресторанти, в които се сервират лазаня, пица и, разбира се, известната паста карбонара.

Да вземем последното ястие. Карбонара е класически сос за паста с бекон. Защо не го приготвите у дома? В крайна сметка сега можете да закупите всички продукти, за да приготвите известните спагети със сметанов сос. Бекон, яйца, пармезан и добра паста могат да се намерят във всеки голям супермаркет.

Едно уточнение. Макароните често се приготвят с високомаслена сметана. Те добавят калории към ястието и сгъстяват соса. Ще се опитаме да го заменим с мляко. В този случай сосът няма да е толкова гъст и е чудесен за тези, които обичат по-редки дресинги.

Паста с бекон - рецепта със снимка

Така че много скоро във вашата кухня ще има изискана паста карбонара с мляко вместо сметана, която по никакъв начин не отстъпва по вкус на оригиналната версия. Може не само да разнообрази масата, но и лесно да я превърне в празнична. Простите инструкции стъпка по стъпка показват как и в каква последователност да готвите всеки компонент, така че ястието да се окаже вкусно във всяко отношение.

съвет:Рецептата за сос от бекон карбонара може да се замени и със сиренето. Ако не можете да намерите оригиналния пармезан, други пикантни на вкус сирена от доверен производител на млечни продукти ще свършат работа.

Съставки

Порции: - +

бекон 200 гр
Чесън 2 скилидки
яйце 4 неща.
Сирене 100 гр
мляко 3,2% 200 мл
италиански билки1 ч.л
спагети 400 гр
Вода 4 л
Сол на вкус

на порция

калории: 560 ккал

протеини: 29,6 гр

мазнини: 22,6 гр

въглехидрати: 57,7 g

50 мин. Видео рецепта Печат

Оценете статията

Хареса ли ви рецептата?

Шикарно! Трябва да го оправя

съвет:ако искате да получите наистина вкусно ястие, не купувайте евтини тестени изделия, които могат да се сварят на "каша" или да се слепят и вкусът им няма да е много приятен. Изберете спагети от твърда пшеница от реномирана марка: те ще излязат точно и ще запазят консистенцията си при сервиране.

Паста карбонара с бекон и мляко, приготвена по предложената рецепта, е готова. Но работата на домакинята не свършва дотук. Ястието също трябва да бъде поднесено по правилния начин, за да се насладите напълно на вкуса му.

Как да сервирате паста карбонара

Освен с интересни ястия, Италия е известна с изкуството на подбора им и красивото представяне. Как се приготвя пастата преди сервиране? Какви са правилата за това?

Като начало си струва да се каже, че италианците не разпознават нагрети ястия. Храната, която е подложена на вторична термична обработка, се възприема от тях по-зле от охладената. Така че пастата трябва да се яде само гореща, веднага след готвене. Съответно е необходимо да се изчисли броят на порциите и да се уверите, че цялата храна се яде наведнъж, а не да се готви в резерв.

Вкъщи се сервират тестени изделия, гарнирани с няколко стръка босилек. Може да поръсите и със ситно нарязани ядки. Отделно във ваза се слага настъргано сирене, което всеки седнал на масата може да добави в чинията. Има и друг начин за сервиране, когато върху горещо ястие се постави суров жълтък, поръсен с настъргано сирене и италиански подправки.

Пастата Карбонара се съчетава добре със сухи червени вина като Мерло или Каберне. Ако предпочитате сокове, тогава домат или умерено сладка череша са подходящи.

Макароните се нанасят с помощта на специално устройство с прорези отстрани и се ядат изключително с вилица, без да се използва лъжица, като се навиват няколко спагети от ръба. Компонентите на соса могат да се нанасят върху чилето паста, като се помага с нож.

Ако отивате на ресторант, практикувайте правилното хранене на паста у дома. Факт е, че не е обичайно да се отхапва, а тестените "нанизи" не трябва да висят на вилицата. Също така се счита за неприлично да се смучат спагети със силен звук. Но всички тези тънкости могат да бъдат овладени доста бързо и тогава няма да загубите лице в присъствието на гости.

Оценете статията

Хареса ли ви рецептата?

Шикарно! Трябва да го оправя