Naminiai ledai, sovietinių ledų skonis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Kaip pasigaminti naminius ledus? Sovietinių ledų skonis daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Todėl noriu dar kartą išbandyti šį skanėstą. Tačiau ne visada parduotuvėje pavyksta nusipirkti skanių ledų, o kai kurių produktų kokybė tik apgailėtina. Šį desertą galite pasigaminti patys, tik iš geriausių produktų. pasirodo skanu, kelia nostalgiją toliems laikams. Receptai paprasti, o rezultatai tiesiog nuostabūs.

Pagrindinis receptas

Šis receptas gali būti naudojamas kaip pagrindas ir naudojamas kuriant kitus kulinarinius šedevrus su įvairiais įdarais. Maisto gaminimui reikia paimti 200 mililitrų gero (geriausia naminio) pieno, 4 kiaušinių trynius, 150 gramų cukraus, 200 mililitrų geros grietinėlės (33 proc.) ir vanilės (lazdelės ar esencijos). Dabar pradėkime gaminti naminius ledus. Kartu kokybiškų produktų dėka įgausime sovietinių ledų skonį. Pirmiausia uždėkite pieną ant ugnies ir užvirinkite. Tada įpilkite vanilės ir nukelkite nuo ugnies. Indą geriau uždėti ant ledo, kad skystis greitai atvėstų.

Atskirai išplakite trynius su cukrumi. Į kiaušinių masę supilkite atvėsintą pieną ir gerai išmaišykite. Gautą masę dedame ant ugnies, bet neužvirinkite. Mišinys turi virti ir nuolat maišyti. Ši akimirka yra pati svarbiausia. Nevirkite, kitaip tryniai susiraitys. Pasirengimą galite patikrinti mediniu šaukštu. Jei perbraukite pirštu ir liks pėdsakas, skanėstas paruoštas. Nuimkite indą nuo ugnies ir atvėsinkite. Atskirai išplakti grietinėlę ir sumaišyti su atvėsusia kiaušinių mase. Jis turi labai oro konsistenciją. Naminius ledus dedame į šaldytuvą. Jam suteikiamas sovietinių ledų skonis. Po valandos iš šaldiklio išimame skanėstą ir išplakame šluotele. Ledus siunčiame dar valandai į šaldiklį. Tada išimame ir pakartojame maišymą. Po 8 valandų desertas bus paruoštas. Paskutinėmis procedūromis jis taps erdvus ir lengvas.

paprastas receptas

Ko reikia, kad naminių ledų skonis būtų kaip sovietinių ledų? Tik 5 paprasti ingredientai. Gaminimui paimkite dvi stiklines cukraus, nedidelį šaukštą krakmolo, litrą pieno (geriau naminio), 100 gramų sviesto ir penkis kiaušinių trynius. Ant ugnies dedame puodą su pienu ir įmerkiame į jį sviestą. Mišinį užvirinkite. Atskirai sumaišykite cukrų, trynius ir krakmolą. Turėtumėte gauti vienalytę masę.

Dabar sumaišykite kiaušinių mišinį su trupučiu pieno ir gerai išmaišykite. Pasirodo masė, savo konsistencija panaši į skystą grietinę. Trynių masę plona srovele supilame į užvirintą pieno-grietinėlės mišinį. Nepamirškite nuolat maišyti. Mišinį užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Dabar jį reikia kuo greičiau atvėsinti. Keptuvę statome į šaltą vandenį arba ant ledo. Išmaišykite būsimus ledus, kad paspartintumėte aušinimo procesą. Supilkite šiltą mišinį į formeles ir padėkite į šaldiklį. Čia praverčia greito užšaldymo funkcija. Po to galėsite patiekti ant stalo naminius ledus. Svečiai su malonumu įvertins sovietinių ledų skonį.

Ledai be kiaušinių

Kartais dėl tam tikrų aplinkybių tenka pasigaminti desertą, kuriame nebūtų kiaušinių. Šis receptas puikiai tinka šiai progai. Turės sovietinių ledų naminių ledų skonį. Tai galima pasiekti ir be kiaušinių. Maisto ruošimui imame tik aukštos kokybės produktus. Pieną geriau naudoti riebų, naminį. Tam reikės 400 gramų pieno, 75 gramų cukraus, 25 gramų pieno miltelių, 10 gramų kukurūzų krakmolo ir maišelio vanilės.

Pirmiausia sumaišykite cukrų, vanilę ir pieno miltelius. Tada į šį mišinį supilkite 350 mililitrų pieno. Atskirai likusiame piene ištirpinkite krakmolą. Sudėkite į pagrindinius ingredientus ir viską gerai išmaišykite. Dabar reikia virti deserto pagrindą, kol jis sutirštės. Jis turi būti nuolat maišomas. Po to ledus siunčiame valandai į šaldiklį. Tada išimame ir gerai išplakame mikseriu. Delikatesą supilame į formeles ir vėl dedame į šaltą 2 valandoms.

Desertas ledų gaminimo aparate

Gaminimui galite naudoti ledų gaminimo aparatą. Norėdami tai padaryti, imame tuos pačius ingredientus, kaip ir ankstesniuose receptuose. Paruošę mišinį desertui, padėkite valandai į šaldiklį. Po to masę perkeliame į ledų gaminimo aparato dubenį, kurį geriau iš anksto atvėsinti.

Įjungiame maišymą 40 minučių. Susidaro minkšti, orūs naminiai ledai. Taip pat pasirodys sovietinių ledų skonis ledų gaminimo aparate. Galite išimti skanėstą iš šaldiklio, įdėję jį į sandarų indą. Kad nesusidarytų ledo kristalai, ledus reikia periodiškai išimti ir išmaišyti.

Rojaus malonumas

Tai originalus receptas, gauto skanėsto skonis primena šokolado plytelę Bounty. Gaminimui reikia paimti 100 gramų baltojo ir 150 gramų pieniško šokolado, 50 gramų kokoso drožlių, 400 mililitrų kokosų pieno su minkštimu, 300 mililitrų grietinėlės, 5 didelius šaukštus cukraus ir 2 trynius. Tokio delikateso kūrimo procesas yra gana paprastas. Trynius plakite su cukrumi apie 5 minutes. Tada nenutraukdami mikserio darbo supilkite grietinėlę ir kokosų pieną. Rezultatas yra vienalytė masė. Supilkite į puodą ir padėkite į vandens vonią. Įpilkite į šį mišinį

Nepamirškite maišyti ir neleiskite užvirti. Supilkite kokoso drožles ir masę atvėsinkite, kol sušils. Dabar supilkite pieninį šokoladą ir leiskite jam ištirpti. Viską gerai išmaišome. visiškai neištirpti, taip išgaunant marmuro efektą. Naminius ledus šaldome apie 4-5 valandas. Sovietinis skonis nenumato, bet desertas pasirodo labai skanus.

dietiniai ledai

Šis receptas tinka tiems, kurie seka savo figūrą. Maisto ruošimui imame neriebius produktus. Dėl to skonis nėra mažiau įdomus. Paimkite 500 mililitrų pieno, tris kiaušinius, du šaukštus kakavos, vieną šaukštą krakmolo, tris šaukštus cukraus, vanilės ir šviežių uogų papuošimui (nebūtina). Pirmiausia sumaišykite krakmolą, cukrų, vanilę ir kakavą su pienu (5 šaukštai).

Atskirkite trynius nuo baltymų ir supilkite į likusį pieną, kuris turi būti šiek tiek pašildytas. Dabar sumaišome dvi paruoštas mases ir dedame indą ant ugnies. Mišinys turi sutirštėti iki kremo konsistencijos. Kiaušinių baltymus išplakti iki putų. Maišytuvui veikiant supilkite pieno ir kakavos mišinį. Ledus supilkite į formeles ir atvėsinkite.

Melioniniai ledai

Norėdami paruošti šį skanų ir kvapnų desertą, jums reikia tik trijų ingredientų. Paimkite 250 gramų prinokusio meliono, 250 mililitrų grietinėlės ir 100 gramų cukraus. Melioną nuvalome ir sutriname blenderiu su cukrumi. Atskirai išplakite grietinėlę, tada sumaišykite su melionu. Ledus siunčiame valandai į šaldiklį. Tada plakite šluotele arba mikseriu ir vėl atvėsinkite 5-6 valandas. Desertą galima apibarstyti šokolado drožlėmis.

Pokalbis

Geriau skanėstą gaminti iš gerų, kokybiškų produktų. Tik tada naminių ledų skonis bus panašus į sovietinius ledus. Atsiliepimai apie šį desertą tai patvirtina. Ledus puikiai papildo tarkuotas šokoladas, švieži vaisiai, uogienės ir konservai. Galite naudoti riešutus, kuriuos pirmiausia reikia nulupti ir paskrudinti. Gardumyną galima patiekti minkštą arba ilgai užšaldžius. Naminiai ledai skanesni nei parduotuvėje pirkti. Pradžiuginkite savo draugus ir artimuosius.