Įdaryti pipirai su malta mėsa ir ryžiais

Įdarytos paprikos su malta mėsa ir ryžiais produktų komplektacija ir gaminimo būdu primena populiariąsias, tačiau paruošiamos daug paprasčiau ir greičiau. Tokiu atveju pagrindiniam ingredientui – saldžiajai paprikai – paruošti užtrunka kelias minutes, nes tereikia iš jo išvalyti sėklas ir lengvai pakepinti.

Šiuos pipirus galite įdaryti įvairiais įdarais. Mūsų recepte bus klasikinė versija - standartinė malta mėsa, daržovės ir ryžių dribsniai. Supilkite visa tai su grietinės padažu ir gausite puikų kvapnų patiekalą!

Ingridientai:

saldžiosios paprikos - 5-7 vnt .;
malta mėsa (kiauliena + jautiena) - 400 g;
svogūnas - 2 vnt.;
morkos - 1 didelė;
švieži pomidorai - 2 vnt .;
pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
ryžiai - 30 g;
česnakai - 1-2 dantys;
petražolės arba krapai - maža krūva;
druska, pipirai - pagal skonį;
augalinis aliejus (kepimui) - 50-80 ml.

Padažui:

grietinė - 200 g;
pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
vanduo - apie 500 ml;
druska - pagal skonį.

Įdarytos paprikos su malta mėsa ir ryžiais receptas su nuotrauka

Kaip virti įdarytas paprikas su mėsa

Nuėmę kotelį su sėklomis, paprikas gerai nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis. Paruoštus vaisius iš kiekvienos pusės lengvai apkepkite įkaitintame aliejuje. Kai tik paprikos pasidengia auksine plutele, perkeliame į kitą indą – išleidžiame keptuvę.
Svogūną smulkiai supjaustykite. Pusę porcijos maišydami kepkite, kol suminkštės.
Morkas stambiai sutarkuokite. Pusę morkų drožlių krauname į keptus svogūnus. Maišydami patroškinkite daržovių mišinį 3-4 minutes.
Faršą sujungiame su morkų-svogūnų kepimu, per spaudą išspaustomis česnako skiltelėmis ir ryžiais išvirtus iki pusės iškepimo.
Peiliu sumalkite žalumynus, suberkite į mėsos masę. Pomidorus nuvalome (užpilame verdančiu vandeniu, paliekame porai minučių, o po to nuplauname lediniu vandeniu ir pašaliname suminkštėjusią odelę). Pomidorų minkštimas labai smulkiai supjaustomas arba blenderiu susmulkinamas į vienalytę „košę“, užkraunamas malta mėsa. Norėdami pagerinti skonį, įdėkite šaukštą konservuotų makaronų.
Pasūdykite, pipiruokite ir labai atsargiai išminkykite paprikoms skirtą mėsos įdarą.
Kaip pasigaminti įdarytų pipirų padažą
Antrąją svogūno dalį sumaišykite su likusiais morkų traškučiais, sukraukite į puodą ar keptuvę, kur troškinsis paprika.
Paprikos įdaromos mėsos mase, paskirstomos ant morkų-svogūnų sluoksnio.
Grietinę sumaišyti su konservuotais makaronais, atskiesti vandeniu, pasūdyti pagal skonį. Paprikas užpilti skystu padažu. Uždengiame dangteliu. Troškinkite apie 40-50 minučių ant silpnos ugnies (padažas turi šiek tiek užvirti).
Patiekalą patiekiame kartu su žalumynais. Įdaryti pipirai su malta mėsa ir ryžiais pomidorų-grietinės padaže yra paruošti!