Kaip pasigaminti pita ritinį su korėjietiškomis morkomis pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka

Mūsų gyvenimo greitis ne visada leidžia daug laiko skirti kulinariniams tyrimams. Žinoma, kartais norisi kažko „tokio“, bet greitai ir lengvai paruošiamo.

Siūlau iškepti plonos pitos duonos ritinį su aštriomis morkomis korėjiečių kalba. Galima vartoti žalią, šiek tiek kepti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje, ypač jei recepte yra kieto arba lydyto sūrio. Beje, tokiu šedevru ne gėda papuošti net šventinį stalą. Štai keletas idėjų jums.

Lavašo vyniotinis su kumpiu, sūriu ir korėjietiška morka

Virtuvės reikmenys: peilis, didelis plokščias paviršius, pjaustymo lenta, mentelė arba šaukštas aptepimui, kilimėlis vyniotiniams gaminti (pasirinktinai), folija.

Ingridientai

Sėkmingo ritinio subtilybės

• Kad vyniotinis pjaustant išlaikytų formą, jį reikia gana sandariai susukti. Jei neturite patirties šiuo klausimu, naudokite ritininį kilimėlį.
• „Tolimajame“ pita duonos krašte neturi būti įdaro, ypač biraus įdaro: sulankstytas jis lėtai tols ir gali iškristi iš tešlos. Užtenka be įdaro palikti 3-4 cm.
• Skysta užtepėlė leis suklijuoti šį ritinėlio kraštą: juo reikia sutepti visą lakštą.
• Taip pat, kad įdaras neiškristų, „tolimajame“ krašte išdėliokite didesnio ploto gabaliukus, pavyzdžiui, kumpio apskritimus.

Jei labai norėjote paragauti šio patiekalo, bet artimiausiose parduotuvėse neradote pagrindinio ingrediento, „armėnišką lavašą“ išsivirkite patys.

Vaizdo įrašas apie ritinio su kumpiu gaminimą

Vaizdo įraše žingsnis po žingsnio parodytas ritinio formavimo būdas. Sužinokite, kaip jį galima gražiai patiekti ant stalo.

Ar tau užtenka 2 suktinukų? 1 tešlos lakštą perpjaukite per pusę ir suformuokite nedidelį vyniotinį. Likusią pita duoną apvyniokite polietilenu ir iš jo kepkite kitam valgymui.

Lavašo vyniotinis su krabų lazdelėmis ir korėjietiška morka

Paruošimo laikas: 45-50 minučių.
Porcijos: 3-4.
Virtuvės reikmenys: 3 maži dubenėliai, trintuvė, peilis, česnako presas, folija, didelis plokščias paviršius, mentelė arba šaukštas, ritininis kilimėlis (nebūtina)

Ingridientai

Virimo seka

1. Paruoškite majonezo padažą, mažame dubenyje sumaišydami 300 g majonezo su 4 skiltelėmis česnako, perleistomis per presą.
   
   
2. Kitame dubenyje stambiai sutarkuokite 2 nuluptus agurkus, atidėkite į šalį, kad ištekėtų sultys.
   
   
3. Į trečią dubenį stambiai sutarkuokite 250 g krabų lazdelių.
   
   
4. Pirmą pita duonos lakštą paskleiskite ant švaraus paviršiaus. Užtepkite pusę majonezo padažo.
   
   
5. Sutarkuotas krabų lazdeles išlyginkite ant padažo.
   
   
6. Uždenkite antruoju tešlos lakštu.
   
   
7. Ant jo užtepkite likusią pusę majonezo padažo. Sutarkuotus agurkus lengvai suspauskite rankomis, nusausinkite sultis. Agurkus paskleiskite ant antrojo lakšto paviršiaus.
   
   
8. Ant agurkų viršaus paskleiskite korėjietišką morką.
   
   
9. Sandariai susukite, suvyniokite į foliją ir šaldykite 2-3 valandas.
   
   

Vaizdo įrašas apie vyniotinį su krabų lazdelėmis

Pažiūrėkite, kaip teisingai paskirstyti recepte nurodytą ingredientų kiekį pakankamai dideliame tešlos paviršiuje. Sužinokite paslaptį, kaip greitai atvėsinti ritinį.

Ar nesunaudojote visos tešlos ir padarėte mažesnę dalį? Paruoškite —traškučius iš pita duonos—. Jei prie slenksčio yra svečių, o jūs neturite laiko gaminti, pamaloninkite juos ir kitais „lavašo užkandžiais“.

Lavash shawarma su vištiena ir korėjietiškomis morkomis

Paruošimo laikas: 1 valandą.
Porcijos: 8.
Virtuvės reikmenys: pjaustymo lenta, keptuvė, peilis, 5 maži dubenėliai, konditerijos žnyplės (nebūtina), padažo valtis.

Ingridientai

Virimo seka

Paruoškite Padažą

Padažo gaminimo video

Kai padažas išvirs, pereikite prie shawarma.

Paruoškite įdarą

• Įkaitinkite keptuvę ir įdėkite 2 valg. l. augalinis rafinuotas aliejus.
• 400 g vištienos filė supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir nusiųskite kepti ant vidutinės ugnies (10-15 minučių). Kai filė apskrus, pasūdykite ją žiupsneliu druskos.
• Jei norite, ant peilio galo pabarstykite maltais pipirais ir troškinkite mėsą po dangčiu dar 5 minutes.
• Kol vištiena kepa, 2 pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais ir perkelkite į pirmąjį dubenį. 2 šviežius agurkus supjaustykite juostelėmis, perkelkite į antrą dubenį.
• 1 didelį svogūną supjaustykite plonais ketvirčio žiedais, perkelkite į trečią dubenį. Smulkiai supjaustykite pusę pekino kopūsto šakutės, perkelkite į ketvirtą dubenį.
• Į penktąjį dubenį sudėkite 200 g korėjietiškų morkų.

Papuoškite shawarma

1. Ant lygaus, švaraus paviršiaus paskleiskite pita duonos lakštą.
   
   
2. Vizualiai padalykite jį pločio į kraštutinę 1/4, vidurinę 1/2 ir vėl ekstremalią 1/4. Ant vidurinės 1/2 tešlos išklokite ketvirtadalį keptos vištienos, 2 cm atstumu nuo krašto. Ant viršaus uždėkite ketvirtadalį pjaustytų pomidorų.
   
   
3. Ant pomidorų išdėliokite šviežių agurkų griežinėlius.
   
   
4. Toliau paskirstykite ketvirtadalį susmulkintų pekino kopūstų.
   
   
5. Taip pat išdėliokite ketvirtadalį korėjietiškų morkų. Ant viršaus užbarstykite ketvirtadalį susmulkinto svogūno.
   
   
6. Supilkite ingredientus su ketvirtadaliu padažo.
   
   
7. Apvyniokite tešlą voku, perkelkite į padėklą.
   
   
8. Atlikite šį manipuliavimą su likusiais trimis tešlos lakštais.
9. Paruoštą shawarmą keletą minučių pakaitinkite sausoje keptuvėje po dangčiu iš abiejų pusių.
   
   

Shawarma kūrimo vaizdo įrašas

Sužinokite, kaip tinkamai sudėlioti įdarą ant tešlos lakšto ir gražiai suvynioti shawarma.