Lavašo vyniotinis su korėjietiškomis morkomis, kopūstais ir vištiena

Sveiki mano mieli skaitytojai. Kaip manote, koks užkandis, be sumuštinių, gali ne tik papuošti bet kokį šventinį stalą, bet ir puikiai papildyti darbinius pietus ar užkandžius? Mano nuomone, tokia „stebuklinga lazdele“ puikiai gali tapti pitos vyniotinis su įdaru. Be to, nuo šio patiekalo niekada nepavargsite, nes lavašo turinį galima keisti neribotą laiką. Šį užkandį gali pasigaminti kiekvienas, net ir vaikas, nes šis procesas yra labai lengvas ir neužima daug laiko – tereikia įdaru užtepti duonos pyrago viršų, viską susukti, supjaustyti porcijomis ir viskas, galima valgyti.

Šiandien jūsų dėmesiui pateiksiu pita bandelės su korėjietiškomis morkomis, kopūstais ir vištiena receptą.

Galite nusipirkti korėjietiško stiliaus morkų, tačiau geriau jas virti patiems, kad būtumėte tikri dėl jos šviežumo ir naudos. Bet tai užtruks mažiausiai valandą (geriau tai padaryti iš anksto). Todėl prieš pradėdami ruošti vyniotinį, pasipildykite laiko arba korėjietiškomis morkomis.

Taip pat majonezą galite nesunkiai pasigaminti patys arba nusipirkti parduotuvėje.

Taigi, pereikime prie pita ritinio virimo su korėjietiškomis morkomis, kopūstais ir vištiena ...

Patiekalo maistinė vertė 100 gr.

BJU: 9/11/9.

Kcal: 168.

GI: vidutinis.

AI: vidutinis.

Laikas pasiruošimui: 20 minučių + 1 valanda 20 minučių korėjietiškoms morkoms.

Porcijos: 8 porcijos (po 2 vnt.)

Patiekalo ingredientai.

• Vištienos filė - 250 g.
• bulgarų raudonieji pipirai - 100 g.
• Lavašas plonas armėniškas - 2 vnt.
• krapai - 50 g.
• Žalias plunksnų svogūnas - 50 g.
• Kietasis sūris "rusiškas" - 100 g.
• Majonezas - 100 g.
• Rauginti kopūstai, marinuoti arba švieži - 100 g

Korėjos morkos.

• Šviežios morkos - 200 g.
• Saulėgrąžų aliejus - 25 ml (2 šaukštai).
• Stalo actas 70% - 5 ml (1 šaukštelis).
• Vanduo - 50 ml (10 šaukštelių).
• Cukrus - 6 g (1 šaukštelis).
• Druska - 2 g (1/4 šaukštelio).
• Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - 8 g (1 šaukštelis) arba: druska (3 g), malta kalendra (1 g), malti juodieji pipirai (2 g), sausas arba trintas česnakas (2 g).

Patiekalo receptas.

Ruošiame ingredientus. Morkas nulupkite, kopūstą nuplaukite, nuimkite nuo galvos viršutinius lapus ir žalumynus.

Nusprendusiems korėjietišką užkandį pasigaminti patys: morkas sutrinkite plonais šiaudeliais ant specialios trintuvės.

Tada į susmulkintą daržovę suberkite cukrų ir druską, palikite 5-10 min., kad išsiskirtų sultys.

Tuo tarpu paruoškite užpilą: į dubenį supilkite 70% stalo acto (1 šaukštelis) ir vandenį (10 šaukštelių) – gausite 6% acto. Atskirai reikia keptuvėje įkaitinti saulėgrąžų aliejų (aš palikau apkepus svogūnus). Sumaišome pusę acto tirpalo (2 šaukštai) ir saulėgrąžų aliejų (2 šaukštai) - užpilas paruoštas.

Iš morkų nupilkite išspaustas sultis, suberkite prieskonius (1 šaukštelis) ir aliejaus-acto užpilą.

Morkas gerai išmaišyti, uždengti plokščia lėkšte, ant viršaus galima užpilti litrinį indelį vandens. Užkandį siunčiame į šaldytuvą bent 1 valandai, o geriausia nakčiai.

Virkite vištienos filė puode su vandeniu ant maksimalios ugnies, kol užvirs (geriau mėsą dėkite į verdantį vandenį), tada sumažinkite iki vidutinės 20-25 minutes (patikrinkite šakute, pradurkite, ar vištiena minkšta ir sultys yra šviesios ir nėra kraujo, tada ji yra paruošta ).

Jei naudojate šviežią kopūstą, jį reikia supjaustyti plonomis juostelėmis ir lengvai pamarinuoti. Imame acto tirpalą, likusį gaminant korėjietiškas morkas - 6% acto (1-2 v.š.) ir užpilame kopūstu, išmaišome, paliekame 5-10 min. Nupilkite skysčio perteklių.

Jei naudojate sūdytus kopūstus, nuplaukite po šaltu vandeniu ir išspauskite.

Jei naudojate pirktą marinuotą daržovę, skysčio perteklių nupilkite.

Saldžiuosius raudonuosius (galite imti bet kokios spalvos) pipirus supjaustykite juostelėmis.

Svogūną ir krapus smulkiai supjaustykite.

„Rusiškas“ sūris (tinka bet koks kietas, ne saldus sūris) sutriname ant rupios trintuvės.

Gatavą vištienos mėsą šiek tiek atvėsinkite ir suplėšykite į pluoštus arba supjaustykite mažais kubeliais.

Kadangi turime dvi pitos duonos, viso įdaro kiekį daliname per pusę.

Ant pitos duonos užtepame majonezo (2 a.š.) ir lygiu sluoksniu paskirstome per visą paviršių.

Visą pita duoną pabarstykite žolelėmis ant majonezo. Tada įdarą išdėliojame eilėmis atsitiktine tvarka: turiu kopūstą, vištieną, morkas, sūrį, paprikas ir vėl morkas. Lavašo kraštas (3-4 cm) – palikite tuščią.

Sukame vyniotinį taip, kad laisva duonos pyrago dalis būtų viršuje. Pradėjau nuo šono nuo kopūstų (jis bus centre).

Dabar geriau leiskite mūsų užkandžiui užvirti (apie 30 minučių) šaldytuve, kad jis taps sultingesnis ir minkštesnis.

Prieš patiekdami, supjaustykite pita ritinėlį porcijomis ir mėgaukitės šiuo sočiu, sultingu ir skaniu patiekalu.

Galima eksperimentuoti ir kaitinti mikrobangų krosnelėje, kol sūris išsilydys, tuomet patiekalas iš šalto užkandžio pavirs visaverčiais karštais pietumis.

Gero apetito!