Salotos su paprika žiemai - paprastas receptas su nuotrauka!

Vasaros pabaiga ir ankstyvas ruduo – laikas ruošti žiemai skirtas salotas su paprika. Rugpjūtis – rugsėjis – kaip tik saldžiųjų pipirų sezonas: sultingi, gražūs ir prieinami. Vėliau, spalio mėnesį, pipirai nebebus tokie mėsingi, tad paskubėkite pasigaminti skaniai sezono metu!

Žiemą pravers skanios ir gražios spalvingų paprikų salotos. Salotas pagal šį receptą galima valgyti ir tokias – kaip priedą prie antrojo patiekalo ar garnyro; ir gali būti naudojamas kaip barščių užpilas. Barščiai su saldžiųjų pipirų priedu pomidoruose yra kvapnesni ir skanesni! Ir tegul jūsų šeima ir svečiai prie stalo būna nustebinti, kaip žiemą išvirėte tokius spalvingus ir skanius barščius!

Į plovą ir keptas bulves galite įdėti šiek tiek pipirų salotų – patiekalai su tokiu priedu bus tik į naudą. Ir tik pusę indelio salotų apvynioti su duona yra labai šaunu!

Ingredientai 3,5 l salotų

• 3 kg bulgarų pipirų;
• 0,5 kg morkų ir svogūnų;
• 3-5 prinokusių didelių pomidorų;
• 3-4 v.š pomidorų pasta;
• 2-3 v.š saulėgrąžų aliejus;
• 2-2,5 a.š druskos;
• 1-2 lauro lapai;
• 10-15 juodųjų pipirų.

• Rinkitės atsparias, prinokusias, sultingas paprikas – galite visos tos pačios veislės, bet įdomesnės už skirtingas spalvas: ne tik labiausiai paplitusią Belozerką, bet ir raudoną, žalią, geltoną, oranžinę! Kuo spalvingesnės, tuo gražesnės salotos išeis.
• Svogūnus ir morkas geriau imti didesnius – taip greičiau ir paprasčiau daržoves nulupti, susmulkinti ir sutarkuoti.
• Pomidorus galima visiškai pakeisti pomidorų pasta – bet jei yra keli prinokę pomidorai, kodėl jų neįdėjus į salotas. Juk švieži pomidorai daug geriau nei pomidorų pasta.

Salotų ruošimas su paprika

1. Nuplaukite visas daržoves. Paprikas išvalome iš uodegų ir šerdies su sėklomis; morkos ir svogūnai - nuo žievelės. Dar kartą nuplaukite daržoves.

2. Pasiruoškite talpią emaliuotą (ar nerūdijančią) keptuvę, ant jos dugno užpilkite 1-2 cm vandens.Jei pipirai labai sultingi, įpilkite šiek tiek, verdant iš pipirų išsiskirs sultys. Jei pipirai nėra labai sultingi, vandens reikės šiek tiek daugiau.

3. Paprikas supjaustykite iki 5 mm pločio juostelėmis.

4. Supilkite į puodą. Dedame ant silpnesnės nei vidutinės ugnies ir troškiname po dangčiu retkarčiais pamaišydami, kol pipirai ims minkštėti - 15-20 min.

5. Tuo tarpu paruoškite likusias daržoves. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite karštame saulėgrąžų aliejuje, kol šiek tiek suminkštės.

6. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir nusiųskite į svogūną. Išmaišę kartu pakepinkite 3-4 minutes, kad suminkštėtų ir morkos.

7. Pomidorų minkštimą sutarkuokite stambia tarka, pertrinkite per kiaurasamtį ir suberkite į morkų-svogūnų kepsnį. Ten sudėkite pomidorų pastą, išmaišykite ir kepkite dar porą minučių.

8. Pats laikas dėti prie pipirų morkų-svogūnų-pomidorų mišinį. Gerai išmaišę salotas, viską kartu troškinkite dar 7-10 min.

9. Tada pasūdykite, išmaišykite, ragaukite. Jei patenkinsite, suberkite likusius prieskonius ir virkite dar penkias minutes.

Iki to laiko reikia turėti sterilius stiklainius ir dangtelius – patogiausia pipirines salotas sukti į 0,5 ir 1 l talpos stiklainius.

10. Verdančias salotas samteliu išdėliojame ant krantų ir iš karto susukame rakteliu arba užsukame užsukamaisiais dangteliais.

Paruoštas skardines, patikrinę, ar nėra sandarumo, apverskite aukštyn kojomis ir šiltai apvyniokite, kol atvės.

Gautos salotos su paprika žiemai pasirodo itin skanios ir sultingos. Galima valgyti kaip priedą prie garnyro, kad būtų maloniau, ir kaip savarankišką užkandį, pavyzdžiui, tiesiog užtepti ant duonos! Geras apetitas!

Salotos su paprika žiemos vaizdo receptui

Tiems, kam gaminti iš vaizdo įrašo lengviau – siūlome video receptą, kaip žiemai pasigaminti salotas su paprika! Peržiūrėkite vieną iš naminių pipirų salotų variantų!

Jei jau išbandėte mūsų paprikų salotų receptą, pasidalykite įspūdžiais komentaruose!

Peržiūrėkite kitus įdomius receptus – galbūt jie jums patiks!