Recept za omleto, ki je najbolj okusna! Najboljši recepti za omlete!

Že od otroštva smo se hranili z mehko kuhanimi jajci, trdo kuhanimi jajci, umešanimi jajci in umešanimi jajci. Beseda omleta obuja spomine iz vrtca. Celotna skrivnost je v tem, da so v vrtcu omleto kuhali ne v ponvi, kot to počnemo najpogosteje, ampak v pečici, na pekaču, in izkazalo se je, da je še posebej okusna. Danes si bomo ogledali različne tankosti kuhanja in različne možnosti za jajčno omleto: navadno omleto, katere recept pozna večina, in še nekaj receptov za omleto, ki vas zagotovo ne bodo pustili ravnodušne!

Kako je nastala omleta

Kako pa je nastala ta jed? Jed iz pretepenih ptičjih jajc in mleka - imenovana omleta - izvira iz Francije v srednjem veku. Tudi sama beseda "omleta", iz katere izvira slavno ime "omleta", je francoska in v prevodu pomeni "umešana jajca".

Ta jed velja za ljudsko, saj so kmetje in navadni delavci pogosto kuhali iz tistega, kar je bilo pri roki. Zagotovo ni znano, kdo točno je izumil omleto, katere recept je tako priljubljen po vsem svetu, a mešanica jajc, mleka, moke ali zdroba je hitro osvojila naklonjenost in srca navadnih ljudi. Kasneje je njegova slava dosegla elito. Tako je omleta postala sestavni del prehrane plemičev in kraljev in se kasneje razširila po vsem svetu. Zdaj obstaja več sto receptov za omleto, nekatere od njih pa bomo predstavili v tem članku!

Kako kuhati omleto

Ta jed kljub svoji preprostosti in hitrosti zahteva dovolj pozornosti in spretnosti. Tukaj je nekaj nasvetov, kako narediti okusno omleto!

1. Omleto je treba dobro prepražiti na obeh straneh. Najprej z enim, nato pa ga vrzimo v ponev, z drugim. Le malo ljudi dosega tovrstne veščine.
2. Jajca je treba stepti tik pred kuhanjem, vliti v rahlo vročo ponev z oljem.
3. Omleto je najbolje ocvreti v ponvi z ravnim dnom in težki. Francoski sladokusci svetujejo, da ponve nikoli ne pomivajo in na njej ne kuhajo nič drugega kot jajca.
4. Sodobni kuharji pripravljajo omlete tako, da pokrijejo, ne obračajo. Njegova standardna sestava so dobro stepena jajca, malo zdroba ali moke, tekočina, sol.
5. Najprej jajce razdelimo na beljakovine in rumenjak, jih stepemo ločeno do pene in nato zmešamo v eni skledi. Mleko je najpogosteje uporabljena tekočina.
6. Jed se bo izkazala za bolj veličastno, če jo kuhate pod pokrovom.

No, zdaj, ko poznate vse tankosti priprave prave okusne omlete, pojdimo na najbolj zanimive – recepte za omleto!

Recept za kuhanje omlet

Oglejmo si nekaj najbolj zanimivih in okusnih receptov za omleto od klasičnih do eksotičnih in zagotovo vam bomo pokazali recept za tisto najbolj okusno "vrtčevsko" omleto, ki jo je večina od nas jedla v vrtcu.

1. Recept za mlečno omleto

Sestavine

• Mleko - 100 ml;
• Jajca - 4 kos.;
• Moka - 2 žlici. žlice (neobvezno)
• Sol (po okusu).

kuhanje

1. Takoj morate stepati jajca, dodati mleko, premešati, soliti.
2. Nato dodajte moko po želji. Z moko je bolj hranljiva, brez moke pa lahka in zračna.
3. Pekač namastite z oljem. Vanj vlijemo omleto.
4. Omleto kuhamo v parnem kotlu 30 minut in pečemo v pečici do zlato rjave barve.
5. Ko je kuhan, ga lahko okrasimo s korenjem ali sirom.

Takšno omleto lahko ponudimo s solato iz redkvice, pese, zelja in druge zelenjave. Za sladico so primerne jedi iz skute.

2. Omleta v pečici

Sestavine

• 200 - 250 ml. jajčno mleko - 5 kosov;
• Maslo - 30 gr .;
• trdi sir - 70 g;
• Čebula - 1 kos.;
• Mleta paprika (po okusu);
• Sol (po okusu).

kuhanje

1. Mleko in jajca zmešajte do gladkega.
2. Mešanici dodamo drobno naribano ali sesekljano čebulo, nariban sir, poper, sol. Vse premešajte.
3. Pekač namastimo z oljem. Zmes enakomerno vlijemo v model. Tekočina naj zavzame tretjino kalupa, omleta se bo dvignila.
4. Pečico segrejte na 200-210 stopinj in vanjo dajte bodočo omleto v obliki. Med peko ne odpirajte pečice.
5. Omleta se bo kuhala približno 25 minut.
6. Ko ga vzamemo, pustimo stati 3 minute, nato ga pogasimo in postrežemo vročega.

3. Japonska omleta Recept za japonsko omleto

Takšna omleta se imenuje "tamago". Za njegovo pripravo je primerna posebna pravokotna velika ponev. Če pa ga ni, lahko kuhate na okroglem.

Sestavine

• 5 jajc;
• 5 st. žlice sladkorja;
• 5 st. žlice "premier - juhe";
• 1,5 čajne žličke riževega vina;
• 1,5 čajne žličke sojine omake;
• sol (po okusu);
• Rastlinsko olje;
• Nori (morske alge), narezane na trakove.

kuhanje

1. V ponvi zmešajte prvo juho, sojino omako, sladkor in sol ter nato riževo vino.
2. Mešajte na majhnem ognju, dokler se sol in sladkor ne raztopita. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
3. V skledi stepemo jajca in jih zmešamo s to mešanico.
4. V rahlo segreto, naoljeno ponev vlijemo četrtino nastale zmesi.
5. Omleto pražimo skoraj do pripravljenosti. Popirajte mehurčke. Omleto z lopatko prepognite na pol.
6. Ostalo še enkrat premažite z oljem. Tretjino zmesi, ki ostane na pripravljeni strani pekača vlijemo. Nagnite ga, zmes naj se enakomerno razporedi in steče pod zvaljano omleto.
7. Ko omleta rahlo porjavi, jo ponovno zvijemo in premažemo prosti del pekača.
8. Dvakrat naredite korake 4-6 s preostalo mešanico. Omleto popečemo tako, da jo zvijemo.
9. Odstranite iz ponve, položite na ravno posodo in ohladite.
10. Pripravite suši omleto z morskimi algami.