Testenine carbonara z mlekom
Legendarna italijanska kuhinja se presenetljivo razlikuje od tradicionalne slovanske. Celo posamezne izdelke pripravljajo drugače kot pri nas. Posledično bodo najbolj podobne jedi zelo različnega okusa. Toda, ko so poskusili številne jedi sončne dežele, so naši ljudje navdušeni nad njimi in želijo kuhati doma. Tako se odprejo italijanske kavarne in restavracije, kjer strežejo lazanje, pico in seveda znamenite testenine carbonara.
Vzemimo zadnjo jed. Carbonara je klasična omaka za testenine s slanino. Zakaj ga ne bi skuhali doma? Konec koncev, zdaj lahko kupite vse izdelke za kuhanje slavnih špagetov s smetanovo omako. Slanino, jajca, parmezan in dobre testenine lahko najdete v vsakem velikem supermarketu.
Eno pojasnilo. Testenine se pogosto pripravljajo s smetano z visoko vsebnostjo maščob. Jedi dodajo kalorije in zgostijo omako. Poskušali ga bomo nadomestiti z mlekom. V tem primeru omaka ne bo tako gosta in je odlična za tiste, ki imajo radi redkejše prelive.
Testenine s slanino - recept s fotografijo
Tako bodo kmalu v vaši kuhinji izvrstne testenine carbonara z mlekom namesto smetane, ki po okusu nikakor niso slabše od prvotne različice. Ne samo, da lahko popestri mizo, ampak jo tudi enostavno spremeni v praznično. Preprosta navodila po korakih kažejo, kako in v kakšnem zaporedju kuhati vsako komponento, tako da je jed okusna v vseh pogledih.
nasvet: Recept za omako karbonara s slanino lahko nadomestimo tudi s sirom. Če ne najdete originalnega parmezana, bodo namesto tega pomagali drugi siri začinjenega okusa zaupanja vrednega proizvajalca mlečnih izdelkov.
Sestavine
Porcije: - +
- slanina 200 g
- česen 2 nageljnove žbice
- jajce 4 stvari.
- Sir 100 g
- mleko 3,2 % 200 ml
- Italijanska zelišča1 žlička
- Špageti 400 g
- Voda 4 l
- Sol po okusu
na porcijo
Kalorije: 560 kcal
Beljakovine: 29,6 g
maščobe: 22,6 g
ogljikovi hidrati: 57,7 g
50 min. Video recept Natisni
Ocenite članek
Vam je bil recept všeč?
Posh! Moram popraviti
nasvet:če želite dobiti res okusno jed, ne kupujte poceni testenin, ki se lahko razkuhajo v »kašo« ali se sprimejo, njihov okus pa ne bo prav prijeten. Izberite špagete iz trde pšenice ugledne blagovne znamke: izpadli bodo ravno prav in ob serviranju ohranili svojo konsistenco.
Testenine carbonara s slanino in mlekom, pripravljene po predlaganem receptu, so pripravljene. Toda delo gostiteljice se tu ne konča. Jed mora biti tudi postrežena na pravi način, da v celoti uživamo v njenem okusu.
Kako postreči testenine carbonara
Poleg zanimivih jedi Italija slovi po umetnosti njihovega izbora in lepi predstavitvi. Kako se pripravijo testenine pred serviranjem? Kakšna so pravila za to?
Za začetek je vredno povedati, da Italijani ne prepoznajo pogretih jedi. Hrano, ki je podvržena sekundarni toplotni obdelavi, zaznavajo slabše kot ohlajeno. Zato je treba testenine jesti le vroče, takoj po kuhanju. V skladu s tem je treba izračunati število obrokov in paziti, da se vsa hrana zaužije naenkrat in ne kuhamo v rezervi.
Doma postrežejo jedi iz testenin, ki jih okrasimo z nekaj vejicami bazilike. Lahko tudi potresemo z drobno sesekljanimi oreščki. Posebej v vazo damo nariban sir, ki ga lahko vsak, ki sedi za mizo, doda na krožnik. Obstaja še en način serviranja, ko surovi rumenjak položimo na vročo posodo, potresemo z naribanim sirom in italijanskimi začimbami.
Testenine Carbonara se dobro ujemajo s suhimi rdečimi vini, kot sta Merlot ali Cabernet. Če imate raje sokove, potem bo paradižnik ali zmerno sladka češnja.
Testenine nanesemo s posebno napravo z režami na straneh in jih jemo izključno z vilicami, brez uporabe žlice, z navijanjem več špagetov od roba. Sestavine omake lahko nanesemo na vrečko testenin, pri čemer si pomagamo z nožem.
Če greste v restavracijo, vadite doma pravilno jesti testenine. Dejstvo je, da ga ni običajno odgrizniti, testenine pa ne smejo viseti na vilicah. Prav tako velja, da je nespodobno sesati špagete z glasnim zvokom. Toda vse te tankosti je mogoče precej hitro obvladati in potem v prisotnosti gostov ne boste izgubili obraza.
Ocenite članek
Vam je bil recept všeč?
Posh! Moram popraviti
