7 receta fantastike për akullore të bërë në shtëpi

Akullorja është një produkt që të gjithë e duan, veçanërisht fëmijët. Çdo amvise mund të bëjë një delikatesë të tillë në kuzhinën e saj. Do t'ju duhen pak përbërës për të krijuar akullore, kështu që kjo ëmbëlsirë do të jetë e lirë. Akullorja përmban krem, vezë, sheqer dhe qumësht. Për njerëzit që janë alergjikë ndaj produkteve të qumështit, mund të bëni një ëmbëlsirë pa qumësht.

Sot, ka shumë mundësi për të krijuar një ëmbëlsirë të shijshme. Ju mund, si në kohët e vjetra, të bëni akullore në një frigorifer konvencional. Kryevepra e krijuar me duart tuaja do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e dobishme. Ka yndyrna natyrale, proteina, të cilat janë të nevojshme për trupin e njeriut. Pra, si të bëni akullore në shtëpi?

Plombir, të cilin e bënin nënat dhe gjyshet tona

Në verë gjithmonë dëshironi të provoni diçka të ftohtë dhe të shijshme. Prandaj, shumë nëna i përkëdhelin fëmijët e tyre me akullore të shijshme shtëpiake. Është shumë e lehtë për ta bërë atë. Gjëja kryesore është të mbani mend disa nga nuancat e gatimit. Për këtë duhet të marrim:

2 gota krem vendi, me shumë yndyrë;
2 gota qumësht të mirë;
3 të verdha;
200 gram sheqer të imët ose sheqer pluhur;
qeskë vanilje.

E rëndësishme! Të gjitha produktet duhet të jenë të ftohta për ta bërë më të lehtë për t'u rrahur.

Mënyra e gatimit:

Qumështi fillimisht zihet dhe më pas ftohet në temperaturë 35 gradë.
Të verdhat përzihen mirë me sheqerin ose pluhurin, si dhe me vaniljen. Më pas një masë homogjene duhet rrahur mirë me mikser. Kur fitohet një shkumë e dendur, ajo përzihet me kujdes me qumësht.
Tenxherja me masën vendoset në sobë të nxehur, nxehet derisa të përftohet një masë e trashë. Sigurohuni që të përzieni gjithçka në mënyrë që produktet të mos digjen. Më pas ena duhet të hiqet nga zjarri, të lihet të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës dhe më pas të futet në të ftohtë.
Ndërkohë që përzierja e qumështit të jetë në frigorifer, rrihni mirë kremin e trashë. Më pas i shtohen kremit të ngrirë dhe i përziejmë mirë me mikser.
Masa që rezulton vendoset në një enë me kapak dhe dërgohet në frigorifer.

Tani mbetet vetëm të jemi të durueshëm, pasi do të duhen rreth katër orë për të përgatitur plotësisht akulloren. Çdo gjysmë ore duhet të nxirrni enën dhe ta përzieni mirë përmbajtjen. Vetëm pas këtyre manipulimeve do të jetë gati akullorja e bërë në shtëpi. Mund ta shërbeni me çdo mbushje: çokollatë, manaferra, reçel.

Akullore me çokollatë dhe vanilje

Nëse shtoni manaferra ose kakao në akullore, ajo do të marrë një shije krejtësisht të ndryshme. Për shembull, për të përgatitur akullore me vanilje-çokollatë, do t'ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

150 gram pluhur kakao;
150 ml qumësht;
100 gram fëstëkë;
200 gram krem me yndyrë të lartë;
një bishtajë (shop) vanilje;
200 gram sheqer pluhur;
tre të verdha veze.

Mënyra e gatimit:

Qumështi hidhet në tigan dhe hidhet kakao. Të dy produktet përzihen shumë mirë. Të gjitha farat merren nga bishtaja e vaniljes dhe dërgohen gjithashtu në tigan. Më pas ena vendoset në një zjarr të vogël. Është e nevojshme që përzierja të vlojë, mos harroni ta trazoni vazhdimisht me një lugë. Pas zierjes, tigani hiqet nga zjarri. Përmbajtja duhet të ftohet në temperaturën e dhomës.
Tani masës që rezulton i shtohet kremi dhe çdo gjë rrihet shpejt me mikser për gjysmë minutë. Fistikët priten imët me thikë, të verdhat përzihen edhe me sheqer pluhur.
Më pas të dyja përzierjet përzihen së bashku në një masë homogjene, e cila derdhet në akulloret së bashku me fëstëkët. Ju duhet të mposhtni gjithçka për një orë.
Akullorja e gatshme dërgohet në frigorifer për 60 minuta.

Pas kësaj, mund të hani akullore, të spërkatur me fëstëkë.

Akullore e shijshme e bërë në shtëpi pa qumësht

Akullorja bëhet në bazë të qumështit, por tani mund të gatuani një ëmbëlsirë të shijshme pa këtë produkt. Shija e një akulloreje të tillë do të jetë krejtësisht e ndryshme, por edhe shumë origjinale. Për të përgatitur një akullore të tillë do t'ju duhet:

130 gram lëng limoni;
tre të bardha veze;
300 mililitra krem i trashë;
100 gram sheqer;
një majë vanilinë;
2 mollë.

Mënyra e gatimit:

Së pari përzieni sheqerin me kremin në një tenxhere dhe më pas vendoseni në zjarr. Gatuani këtë përzierje për gjysmë ore në temperaturë të ulët. Pasi ta nisim masën e lëmë të ftohet. Më pas i rrahim me mikser për një minutë derisa të bëhet shkumë.
Lëngu i limonit, sheqeri dhe proteinat përzihen gjithashtu në shkumë dhe më pas bashkohen me ajkën e ëmbël. Pas kësaj, gjithçka përzihet derisa të fitohet një masë homogjene, e cila vendoset në frigorifer për disa orë. Çdo orë, ena hiqet dhe përmbajtja përzihet mirë.
Mollët lihen për të dekoruar akulloren e ardhshme. Pjesët e tyre bëjnë një qëndrim të mirë ëmbëlsirë.

Akullore shtëpie me shije kajsie

Shpesh fëmijëve u pëlqen të hanë akullore me shije të ndryshme frutash. Por akullorja në shitje vjen me ngjyra dhe aditivë të ndryshëm, kështu që është më mirë të gatuani një delikatesë të tillë në shtëpi nga produkte cilësore. Për një ëmbëlsirë me kajsi, do t'ju duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

lëng limoni i freskët i shtrydhur 50 ml;
gjysmë kilogram kajsi;
100 gram sheqer dhe 80 gram pluhur;
proteina nga tre vezë;
krem 300 gram;
vanilinë për shije.

Mënyra e gatimit:

Së pari ju duhet të lani kajsitë dhe të hiqni farat prej tyre. Lërini disa gjysma të frutave, dhe pjesën tjetër e prisni imët.
Hidhni kremin në një enë dhe shtoni sheqer. Kjo përzierje duhet të zihet për rreth gjysmë ore në zjarr të ulët derisa të trashet. Më pas masa që rezulton ftohet në temperaturën e dhomës.
Tani shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni shpejt.
Akullorja është pothuajse gati, mbetet për ta dërguar në frigorifer për dy orë. Më pas e nxirrni dhe e përzieni me mikser dhe e vendosni sërish në ngrirje për 1.5 orë. Kur përdorni delikatesën që rezulton, mos harroni të dekoroni me gjysmat e kajsisë.

Akullore sipas standartit shteteror

Në Bashkimin Sovjetik, të gjitha produktet bëheshin në mënyrë cilësore sipas një standardi të caktuar, përfshirë akulloren. Dhe akullorja ishte shumë e shijshme, sot shumë njerëz e ëndërrojnë këtë.

Produkti përmban përbërësit e mëposhtëm:

1 litër krem lope 35%;
3 lugë sheqer;
një qese vanilinë;
1 kavanoz qumësht i kondensuar;
7 gram xhelatinë.

Procesi i përgatitjes së akullores:

Xhelatinë hidhni një lugë ujë të ftohtë të zier dhe lëreni të fryhet.
Pasi të kemi bashkuar të gjithë përbërësit e mbetur, i përziejmë me mikser me shpejtësi të ulët. Më pas rrihni për një minutë në modalitetin e shpejtë.
Xhelatinën e përgatitur e vendosim në një banjë me ujë që të shkrihet. Më pas hidheni ngadalë në masën e gjalpit.

E rëndësishme! Është e nevojshme ta rrihni ëmbëlsirën jo më shumë se dy minuta, përndryshe në vend të akullores do të dalë gjalpë.

Masa e përgatitur vendoset në një enë dhe vendoset në ngrirje për 3 orë. Por çdo gjysmë ore duhet të hiqet dhe të përzihet. Vetëm pas këtyre manipulimeve do të merrni një akullore të vërtetë.

Akullore nga e kaluara

Siç e keni vënë re tashmë, përbërësi kryesor i akullores është kremi. Ndaj do të ndalemi pak në përgatitjen e akullores kremoze, e cila pëlqehet gjithmonë nga fëmijët dhe të rriturit. Së pari ju duhet të përgatisni 1 litër krem me yndyrë të ftohtë dhe 200 gram qumësht të kondensuar, si dhe një mikser me kapacitet të lartë, pasi produktet do të dyfishohen gjatë rrahjes.

Kremi hidhet në tasin e mikserit dhe fillon të rrihet derisa të trashet. Pastaj në to derdhet qumështi i kondensuar, por mikseri nuk fiket. Duhet të merrni një masë homogjene, e cila shtrihet në një enë dhe dërgohet në ngrirje. Brenda tre orëve, përzierja duhet të përzihet periodikisht. Kur akullorja të jetë gati, mund të shtrohet në tasa ose gota vafle.

Akullore me rrush pa fara

Akullorja me manaferra është gjithmonë një trajtim i shijshëm. Për të bërë akullore me rrush pa fara, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

gjysmë kilogram krem;
të verdhat nga 7 vezë;
230 gram kikirikë të pjekur dhe po aq fruta të ëmbëlsuara;
një gotë sheqer (200 g);
100 gram mjaltë;
400 gram rrush pa fara, mundësisht e zezë;
130 ml ujë.

Mënyra e gatimit:

Fillojmë duke përzier frutat e ëmbëlsuar dhe arrat.
Hidhni ujë, mjaltë dhe hidhni 100 gram sheqer në një enë. Ziejeni përzierjen në zjarr të ulët, ziejini për rreth 10 minuta.
Proteinat rrihen në një shkumë të harlisur, dhe më pas futen ngadalë në shurupin që rezulton. Kur e gjithë masa të jetë ftohur, shtoni në të përzierjen e arrave.
Hapi i fundit është rrahja e kremit dhe përzierja me pjesën tjetër të përbërësve. Më pas akullorja shtrohet në kallëpe dhe dërgohet në ngrirje për 8 orë.
Mbetet vetëm për të përgatitur mbushjen e rrush pa fara. Për ta bërë këtë, ju duhet të bëni një shurup nga 100 gram sheqer dhe 80 gram ujë. Grini rrush pa fara në një blender dhe përzieni me shurupin e sheqerit që rezulton. Më pas kullojeni.
Derdhni akulloren e përfunduar me shurup rrush pa fara përpara se ta shërbeni.

Kështu që kur shtoni fruta ose manaferra të konservuara në akullore, të mos merrni një konsistencë të lëngshme, duhet të kulloni plotësisht lëngun. Dhe aroma e manave ose frutave mund të rritet duke rritur numrin e frutave.
Gjëja më e vështirë në përgatitjen e akullores është rrahja periodike e saj gjatë procesit të ngrirjes. Por pa përzierje të shpeshta, do të merrni një akull qumështi. Prandaj, është më e lehtë të përdorni një prodhues akulloreje, e cila do t'ju lehtësojë punën.
Ka raste kur përzierja, duke qëndruar në zjarr, vlon shpejt dhe të verdhat thjesht përkulen. Ky gabim mund të korrigjohet: kaloni të gjithë masën në një sitë dhe më pas shtoni të verdhat e papërpunuara të rrahura me sheqer pluhur.
Të gjithë përbërësit që do t'i shtohen akullores duhet së pari të ftohen në frigorifer.
Një pikë e rëndësishme është përgatitja e masës në një banjë uji. Për qumështin, ena duhet të merret prej xhami, zjarrduruese. Nga rruga, për frigoriferin, pjatat e tilla do të jenë opsioni më i mirë, sepse nuk u jep produkteve shije të jashtme.

Sigurisht, akullorja nuk është aspak e lehtë për t'u bërë. Por nëse keni dëshirë, jeni të dhënë pas gatimit, atëherë mund ta provoni gjithmonë. Në fund të fundit, ushqimi i gatuar në shtëpi konsiderohet shumë më i shëndetshëm dhe më i shijshëm sesa i blerë. Çdo nënë dëshiron që fëmijët e saj të marrin sa më pak të jetë e mundur nga produktet e aditivëve të ndryshëm, kështu që padyshim ia vlen të përpiqeni të gatuani një ëmbëlsirë në shtëpi!