Makarona karbonara me qumësht

Kuzhina legjendare e Italisë është jashtëzakonisht e ndryshme nga ajo tradicionale sllave. Madje ata përgatisin produkte individuale ndryshe nga në vendin tonë. Si rezultat, pjatat më të ngjashme do të kenë shije shumë të ndryshme. Por, pasi kanë provuar shumë pjata të vendit me diell, njerëzit tanë janë të kënaqur me to dhe duan të gatuajnë në shtëpi. Kështu hapen kafenetë dhe restorantet italiane, ku shërbehen lazanja, pica dhe sigurisht makaronat e famshme karbonara.

Le të marrim pjatën e fundit. Carbonara është një salcë klasike makaronash me proshutë. Pse të mos e gatuani në shtëpi? Në fund të fundit, tani mund të blini të gjitha produktet për të gatuar spagetit e famshëm me salcë kremi. Proshutë, vezë, djathë parmixhano dhe makarona të mira mund të gjenden në çdo supermarket të madh.

Një sqarim. Makaronat shpesh përgatiten me krem me yndyrë të lartë. I shtojnë gjellës kalori dhe e trasjnë salcën. Do të mundohemi ta zëvendësojmë me qumësht. Në këtë rast, lëng mishi nuk do të jetë aq i trashë dhe është i shkëlqyeshëm për ata që pëlqejnë veshjet më të rralla.

Makarona me proshutë - recetë me foto

Pra, shumë shpejt në kuzhinën tuaj do të ketë një makarona të hollë karbonara me qumësht në vend të kremit, e cila nuk është aspak inferiore në shije ndaj versionit origjinal. Ajo jo vetëm që mund ta diversifikojë tryezën, por edhe ta kthejë lehtësisht në një tryezë festive. Udhëzimet e thjeshta hap pas hapi tregojnë se si dhe në çfarë sekuence të gatuani secilin përbërës në mënyrë që pjata të dalë e shijshme në çdo mënyrë.

Këshilla: Djathi mund të zëvendësohet gjithashtu për recetën e salcës karbonara me proshutë. Nëse nuk mund ta gjeni parmixhanin origjinal, djathëra të tjerë me shije pikante nga një prodhues i besuar i qumështit do ta bëjnë këtë.

Përbërësit

Shërbimet: - +

proshutë 200 g
hudhra 2 karafil
Vezë 4 gjera.
Djathë 100 g
Qumësht 3.2% 200 ml
barishte italiane1 lugë
Spageti 400 g
Uji 4 l
Kripë për shije

për porcion

Kalori: 560 kcal

Proteinat: 29,6 g

Yndyrnat: 22,6 g

Karbohidratet: 57,7 g

50 min. Video recetë Printo

Vlerësoni artikullin

Ju pëlqeu receta?

E bukur! Duhet ta rregulloj

Këshilla: nëse doni të merrni një pjatë vërtet të shijshme, mos blini makarona të lira, të cilat mund të ziejnë në "qull" ose të ngjiten së bashku dhe shija e tyre nuk do të jetë shumë e këndshme. Zgjidhni spageti gruri të fortë nga një markë me reputacion: ato do të dalin siç duhet dhe do të ruajnë qëndrueshmërinë e tyre kur shërbehen.

Makaronat karbonara me proshutë dhe qumësht, të përgatitura sipas recetës së propozuar, janë gati. Por puna e zonjës së shtëpisë nuk mbaron me kaq. Pjata gjithashtu duhet të shërbehet në mënyrën e duhur për të shijuar plotësisht shijen e saj.

Si të shërbejmë makarona karbonara

Përveç pjatave interesante, Italia shquhet për artin e përzgjedhjes dhe prezantimit të bukur të tyre. Si përgatiten makaronat para servirjes? Cilat janë rregullat për këtë?

Për të filluar, vlen të thuhet se italianët nuk i njohin enët e nxehta. Ushqimi që i nënshtrohet trajtimit dytësor termik perceptohet prej tyre më keq sesa i ftohur. Pra, makaronat duhet të hahen vetëm të ngrohta, menjëherë pas zierjes. Prandaj, kërkohet të llogaritet numri i porcioneve dhe të sigurohet që i gjithë ushqimi të hahet në të njëjtën kohë dhe jo të gatuhet në rezervë.

Në shtëpi shërbehen pjata me makarona, të zbukuruara me disa degë borziloku. Mund t'i spërkatni edhe me arra të grira hollë. Më vete, në një vazo vendoset djathi i grirë, të cilin kushdo që është ulur në tavolinë mund ta shtojë në pjatë. Ka një mënyrë tjetër për të shërbyer kur një e verdhë veze e papërpunuar vendoset sipër një pjate të nxehtë, e spërkatur me djathë të grirë dhe erëza italiane.

Makaronat Carbonara kombinohen mirë me verërat e kuqe të thata si Merlot ose Cabernet. Nëse preferoni lëngje, atëherë domatja ose qershia mesatarisht e ëmbël do të bëjnë.

Makaronat aplikohen duke përdorur një pajisje speciale me çarje në anët dhe hahen ekskluzivisht me pirun, pa përdorur lugë, duke mbështjellë disa spageti nga buza. Përbërësit e salcës mund të aplikohen në kockën e makaronave, duke ndihmuar me një thikë.

Nëse jeni duke shkuar në një restorant, atëherë praktikoni të hani makarona si duhet në shtëpi. Fakti është se nuk është zakon ta kafshoni atë, dhe "vargjet" e makaronave nuk duhet të varen në pirun. Gjithashtu konsiderohet e pahijshme të thithësh spageti me një tingull të lartë. Por të gjitha këto hollësi mund të zotërohen mjaft shpejt, dhe atëherë nuk do të humbni fytyrën në prani të mysafirëve.

Vlerësoni artikullin

Ju pëlqeu receta?

E bukur! Duhet ta rregulloj