Receta e omëletës e cila është më e shijshme! Recetat më të mira të omëletës!

Që nga fëmijëria, ne jemi ushqyer me vezë të ziera të buta, vezë të ziera, vezë të fërguara dhe vezë të fërguara. Fjala omëletë sjell kujtime nga kopshti. I gjithë sekreti është se në kopshtin e fëmijëve, një omëletë gatuhej jo në një tigan, siç bëjmë më shpesh, por në furrë, në një fletë pjekjeje, dhe doli të ishte veçanërisht e shijshme. Sot do të shikojmë hollësitë e ndryshme të gatimit dhe opsionet e ndryshme për një omëletë me vezë: një omëletë e zakonshme, receta e së cilës është e njohur për shumicën dhe disa receta të tjera omlete që definitivisht nuk do t'ju lënë indiferentë!

Si u bë omleta

Por si lindi kjo pjatë? Një pjatë e bërë nga vezët e rrahura të shpendëve dhe qumështi - e quajtur omëletë - e ka origjinën në Francë në Mesjetë. Edhe vetë fjala "omletë", prej nga vjen emri i famshëm "omletë", është frëngjisht dhe në përkthim do të thotë "vezë të fërguara".

Kjo pjatë konsiderohet popullore, pasi fshatarët dhe punëtorët e zakonshëm shpesh gatuanin nga ajo që ishte në dorë. Nuk dihet me siguri se kush e shpiku saktësisht omëletën, receta e së cilës është kaq e njohur në të gjithë botën, por një përzierje e vezëve, qumështit, miellit ose bollgurit fitoi shpejt simpatinë dhe zemrat e njerëzve të zakonshëm. Më vonë, fama e tij arriti në elitë. Kështu që omëleta u bë pjesë integrale e dietës së fisnikëve dhe mbretërve, dhe më vonë u përhap në të gjithë botën. Tani ka disa qindra receta omlete, dhe ne do t'i paraqesim disa prej tyre në këtë artikull!

Si të gatuaj një omëletë

Kjo pjatë, pavarësisht thjeshtësisë dhe shpejtësisë së saj, kërkon vëmendje dhe aftësi të mjaftueshme. Këtu janë disa këshilla se si të bëni një omëletë të shijshme!

1. Omëleta duhet të skuqet mirë nga të dyja anët. Fillimisht me njërën dhe më pas, duke e hedhur në një tigan, me tjetrën. Jo shumë njerëz e arrijnë këtë lloj aftësie.
2. Vezët duhet të rrihen pak para gatimit, hidhini në një tigan pak të nxehtë me vaj.
3. Omëleta është më mirë të skuqet në një tigan me fund të sheshtë dhe të rëndë. Gustatorët francezë këshillojnë që të mos lani kurrë tiganin dhe të gatuani asgjë përveç vezëve në të.
4. Kuzhinierët modernë përgatisin omëletat duke i mbuluar, jo duke u kthyer. Përbërja standarde e tij është vezë të rrahura mirë, pak bollgur ose miell, lëng, kripë.
5. Fillimisht veza ndahet në proteina dhe të verdha, i rrahim veç e veç derisa të bëhen shkumë dhe më pas bashkohen në një enë. Qumështi është lëngu më i përdorur.
6. Pjata do të dalë më e mrekullueshme nëse e gatuani nën kapak.

Epo, tani që i dini të gjitha ndërlikimet e bërjes së një omëlete të vërtetë të shijshme, le të kalojmë te recetat më interesante - omëletë!

Receta e gatimit të omëletës

Le të shqyrtojmë disa nga recetat më interesante dhe të shijshme të omëletës nga klasikja në ekzotike dhe do të tregojmë patjetër recetën për atë omëletë më të shijshme të "kopshtit" që shumica prej nesh hanin në kopsht.

1. Receta e omëletës me qumësht

Përbërësit

• Qumësht - 100 ml;
• Vezë - 4 copë;
• Miell - 2 lugë gjelle. lugë (opsionale)
• Kripë (për shije).

Gatim

1. Menjëherë ju duhet të rrihni vezët, të shtoni qumësht, përzierje, kripë.
2. Më pas shtoni miell sipas dëshirës. Me miell është më i ushqyeshëm, dhe pa miell është i lehtë dhe i ajrosur.
3. Lyejmë një enë furre me vaj. Hidhni omëletën në të.
4. Omëleta piqet në një kazan të dyfishtë për 30 minuta dhe piqet në furrë deri në kafe të artë.
5. Kur gatuhet, mund të dekorohet me karota ose djathë.

Një omëletë e tillë mund të ofrohet me një sallatë me rrepka, panxhar, lakër dhe perime të tjera. Për ëmbëlsirë, enët me gjizë janë të përshtatshme për të.

2. Omëletë në furrë

Përbërësit

• 200 - 250 ml. qumësht veze - 5 copë;
• Gjalpë - 30 gr;
• Djathë i fortë - 70 gr;
• Qepë - 1 copë;
• Piper i bluar (për shije);
• Kripë (për shije).

Gatim

1. Përzieni qumështin dhe vezët derisa të jenë të lëmuara.
2. Përzierjes i shtoni qepën e grirë ose të grirë imët, djathin e grirë, piper, kripë. Përziejini të gjitha.
3. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Hidheni përzierjen në mënyrë të barabartë në kallëp. Lëngu duhet të zërë një të tretën e mykut, omëleta do të ngrihet.
4. Ngrohni furrën në 200-210 gradë dhe vendosni omëletën e ardhshme në formë në të. Mos e hapni furrën gjatë pjekjes.
5. Omëletës do t'i duhen rreth 25 minuta për t'u gatuar.
6. Pasi e nxjerrim e lemë të qëndrojë për 3 minuta, më pas e nxjerrim, e shërbejmë të nxehtë.

3. Omëletë japoneze Recetë për omëletë japoneze

Një omëletë e tillë quhet "tamago". Një tigan i madh drejtkëndor është i përshtatshëm për përgatitjen e tij. Por nëse nuk ka, mund të gatuani në një të rrumbullakët.

Përbërësit

• 5 vezë;
• 5 st. lugë sheqer;
• 5 st. lugë "premier - supë";
• 1,5 lugë çaji verë orizi;
• 1,5 lugë çaji salcë soje;
• Kripë (për shije);
• Vaj perimesh;
• Nori (alga deti), të prera në shirita.

Gatim

1. Në një tenxhere kombinoni supën kryesore, salcën e sojës, sheqerin dhe kripën, më pas verën e orizit.
2. I trazojmë në zjarr të ulët derisa të tretet kripa dhe sheqeri. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
3. Rrihni vezët në një tas dhe i bashkoni me këtë përzierje.
4. Hedhim një të katërtën e masës së përftuar në një tigan të lyer paksa të lyer me vaj.
5. Skuqni omëletën derisa pothuajse të jetë gati. Nxirrni flluskat. Palosni omëletën në gjysmë me një shpatull.
6. Lyejeni pjesën tjetër me vaj përsëri. Hedhim të tretën e masës që ka mbetur në anën e përgatitur të tavës. Anoni atë, përzierja duhet të përhapet në mënyrë të barabartë dhe të rrjedhë nën omëletën e mbështjellë.
7. Kur omëleta të jetë skuqur pak, rrotullojeni përsëri dhe lyeni pjesën e lirë të tavës.
8. Bëni hapin 4-6 dy herë me masën që ka mbetur. Përfundoni gatimin e omëletës duke e rrotulluar.
9. Hiqeni nga tigani, vendoseni në një enë të sheshtë dhe vendoseni në frigorifer.
10. Bëni një omëletë sushi me alga deti.