Akullore e bërë në shtëpi, shija e akullores sovjetike. Recetë hap pas hapi me foto
Si të bëni akullore të bërë në shtëpi? Shija e akullores sovjetike është e njohur për shumë që nga fëmijëria. Kjo është arsyeja pse unë dua ta provoj përsëri këtë delikatesë. Por nuk është gjithmonë e mundur të blini akullore të shijshme në dyqan, dhe cilësia e disa produkteve është vetëm për të ardhur keq. Këtë ëmbëlsirë mund ta gatuani vetë, vetëm nga produktet më të mira. rezulton e shijshme, ngjall nostalgji për kohët e largëta. Recetat janë të thjeshta dhe rezultatet janë thjesht të mahnitshme.
Receta bazë
Kjo recetë mund të merret si bazë dhe të përdoret për të krijuar kryevepra të tjera të kuzhinës me mbushje të ndryshme. Për gatim, duhet të merrni 200 mililitra qumësht të mirë (mundësisht të bërë vetë), 4 të verdha veze, 150 gram sheqer, 200 mililitra krem të mirë (33 për qind) dhe vanilje (shop ose esencë). Tani le të fillojmë të bëjmë akullore të bërë në shtëpi. Në të njëjtën kohë, ne do të marrim shijen e akullores sovjetike falë produkteve me cilësi të lartë. Fillimisht vendosim qumështin në zjarr dhe e lëmë të vlojë. Më pas shtoni vaniljen dhe hiqeni nga zjarri. Është më mirë ta vendosni enën në akull në mënyrë që lëngu të ftohet shpejt.
Më vete rrahim të verdhat me sheqer. Derdhni qumështin e ftohur në përzierjen e vezëve dhe përzieni tërësisht. Masën që rezulton e vendosim në zjarr, por nuk e ziejmë. Përzierja duhet të vlojë dhe duhet të përzihet vazhdimisht. Ky moment është më i rëndësishmi. Mos zieni, përndryshe të verdhat do të përkulen. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me një lugë druri. Nëse kaloni gishtin mbi të dhe mbetet një gjurmë, atëherë delikatesa është gati. E heqim enën nga zjarri dhe e ftojmë. Më vete rrahim kremin dhe e përziejmë me masën e ftohur të vezëve. Ka një konsistencë shumë të ajrosur. Akulloren e bërë vetë e vendosim në frigorifer. Shijen e akullores sovjetike i ofrohet atij. Pas një ore nxjerrim një delikatesë nga ngrirja dhe e rrahim me rrahëse. E dërgojmë akulloren edhe për një orë në frigorifer. Më pas e nxjerrim dhe e përsërisim përzierjen. Pas 8 orësh, ëmbëlsira do të jetë gati. Procedurat e fundit do ta bëjnë atë të ajrosur dhe të lehtë.
recetë e thjeshtë
Çfarë nevojitet për ta bërë akulloren e bërë në shtëpi të shijojë si një akullore sovjetike? Vetëm 5 përbërës të thjeshtë. Për gatim, merrni dy gota sheqer, një lugë të vogël niseshte, një litër qumësht (është më mirë ta merrni vetë), 100 gram gjalpë dhe pesë të verdha veze. Vendosim një tenxhere me qumësht në zjarr dhe lyejmë gjalpin në të. Lëreni përzierjen të ziejë. Më vete, përzieni sheqerin, të verdhat dhe niseshtën. Duhet të merrni një masë homogjene.
Tani përzieni përzierjen e vezëve me pak qumësht dhe përziejeni mirë. Rezulton një masë e ngjashme në konsistencë me salcë kosi të lëngshme. Masën e të verdhës e vendosim në një rrjedhë të hollë në përzierjen e zier qumësht-krem. Mos harroni të përzieni vazhdimisht. Lëreni përzierjen të vlojë dhe hiqeni nga zjarri. Tani ajo duhet të ftohet sa më shpejt të jetë e mundur. Tavën e vendosim në ujë të ftohtë ose në akull. Përzieni akulloren e ardhshme për të shpejtuar procesin e ftohjes. Masën e ngrohtë e derdhim në kallëpe dhe e vendosim në frigorifer. Këtu funksioni i ngrirjes së shpejtë është i dobishëm. Pas kësaj, mund të shërbeni në tryezë akullore të bërë në shtëpi. Mysafirët do të vlerësojnë me kënaqësi shijen e akullores sovjetike.
Akullore pa vezë
Ndonjëherë, për shkak të rrethanave të caktuara, është e nevojshme të përgatitet një ëmbëlsirë që nuk përmban vezë. Kjo recetë është perfekte për këtë rast. Do të ketë shije akullore të bërë në shtëpi të akullores sovjetike. Kjo mund të arrihet edhe pa vezë. Për gatim marrim vetëm produkte të cilësisë së lartë. Qumështi është më mirë të përdoret yndyrë, i bërë në shtëpi. Do të duhen 400 gram qumësht, 75 gram sheqer, 25 gram qumësht pluhur, 10 gram niseshte misri dhe një qese vanilinë.
Së pari përzieni sheqerin, vaniljen dhe qumështin pluhur. Më pas në këtë përzierje hidhni 350 mililitra qumësht. Më vete, shpërndani niseshtën në qumështin e mbetur. Shtoni në përbërësit kryesorë dhe përzieni gjithçka mirë. Tani duhet të zieni bazën e ëmbëlsirës derisa të trashet. Duhet të përzihet vazhdimisht. Pas kësaj, akulloren e dërgojmë për një orë në frigorifer. Më pas e nxjerrim dhe e rrahim mirë me mikser. E zhvendosim delikatesën në kallëpe dhe e vendosim sërish në të ftohtë për 2 orë.
Ëmbëlsirë në një prodhues akulloreje
Për gatim, mund të përdorni një prodhues akulloreje. Për ta bërë këtë, marrim të njëjtët përbërës si në recetat e mëparshme. Pasi të përgatisni masën për ëmbëlsirë, vendoseni në frigorifer për një orë. Pas kësaj, masën e zhvendosim në tasin e akullores, i cili është më mirë të ftohet paraprakisht.
Ndezim përzierjen për 40 minuta. Formohet akullore e butë, e ajrosur e bërë në shtëpi. Shija e akullores sovjetike në një prodhues akulloresh do të dalë gjithashtu. Mund ta hiqni ëmbëlsirën nga ngrirja duke e vendosur në një enë hermetike. Për të parandaluar formimin e kristaleve të akullit, duhet të hiqni periodikisht akulloren dhe ta përzieni atë.
Kënaqësi parajsore
Kjo është një recetë origjinale, shija e delikatesës që rezulton i ngjan një çokollate Bounty. Për gatim, duhet të merrni 100 gram çokollatë të bardhë dhe 150 gram qumësht, 50 gram thekon kokosi, 400 mililitra qumësht kokosi me tul, 300 mililitra krem, 5 lugë të mëdha sheqer dhe 2 të verdha. Procesi i krijimit të një delikatesë të tillë është mjaft i thjeshtë. Rrahim të verdhat me sheqerin për rreth 5 minuta. Më pas, pa e ndërprerë punën e mikserit, hidhni kremin dhe qumështin e kokosit. Rezultati është një masë homogjene. Hidheni në një tenxhere dhe vendoseni në një banjë me ujë. Shtoni në këtë përzierje
Mos harroni ta trazoni dhe mos e lini të vlojë. Hidhni thekonet e kokosit dhe ftohni masën derisa të ngrohet. Tani shtoni çokollatën me qumësht dhe lëreni të shkrihet. E përziejmë gjithçka mirë. mos shkrihen plotësisht, duke arritur kështu një efekt mermeri. Ngrijmë akulloren e bërë vetë për rreth 4-5 orë. Shija sovjetike nuk siguron, por ëmbëlsira rezulton të jetë shumë e shijshme.
akullore diete
Kjo recetë është e përshtatshme për ata që ndjekin figurën e tyre. Ne marrim produkte me pak yndyrë për gatim. Nuk e bën shijen më pak interesante. Merrni 500 mililitra qumësht, tre vezë, dy lugë kakao, një lugë niseshte, tre lugë sheqer, vanilje dhe manaferra të freskëta për dekorim (sipas dëshirës). Fillimisht përzieni niseshtenë, sheqerin, vaniljen dhe kakaon me qumështin (5 lugë gjelle).
Ndani të verdhat nga proteinat dhe shtoni në qumështin e mbetur, i cili duhet të ngrohet pak. Tani i përziejmë dy masat e përgatitura dhe e vendosim enën në zjarr. Përzierja duhet të trashet në një konsistencë kremi. Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë. Me mikserin të ndezur shtojmë përzierjen e qumështit dhe kakaos. Hidhni akulloren në kallëpe dhe lëreni të ftohet.
Akullore me pjepër
Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë të shijshme dhe aromatike ju nevojiten vetëm tre përbërës. Merrni 250 gram pjepër të pjekur, 250 mililitra krem dhe 100 gram sheqer. E pastrojmë pjeprin dhe e grijmë me blender me sheqer. Më vete rrihni kremin dhe më pas përzieni me pjepërin. Dërgojmë akullore për një orë në frigorifer. Më pas e rrahim me kamxhik ose mikser dhe e ftojmë sërish për 5-6 orë. Ëmbëlsirë mund të spërkatet me patate të skuqura çokollatë.
Pasthënie
Është më mirë të gatuani një delikatesë nga produkte të mira dhe me cilësi të lartë. Vetëm atëherë akullorja e bërë në shtëpi do të shijojë si akullorja sovjetike. Shqyrtimet për këtë ëmbëlsirë e konfirmojnë këtë. Akullorja plotësohet mirë me çokollatë të grirë, fruta të freskëta, reçel dhe konserva. Mund të përdorni arra, të cilat fillimisht duhet të qërohen dhe të piqen. Delikatesa mund të shërbehet e butë ose pas një ngrirje të gjatë. Akullorja e bërë në shtëpi është më e shijshme sesa e blerë në dyqan. Ju lutemi miqtë dhe të dashurit tuaj.
