Speca të mbushura me mish të grirë dhe oriz

Specat e mbushur me mish të grirë dhe oriz ngjajnë me ato popullore për nga grupi i produkteve dhe mënyra e gatimit, por përgatiten shumë më lehtë dhe më shpejt. Në këtë rast, nevojiten disa minuta për të përgatitur përbërësin kryesor - specin e ëmbël zile, sepse ju duhet vetëm ta pastroni nga farat dhe ta skuqni lehtë.

Këto speca mund t'i mbushni me mbushje të ndryshme. Në recetën tonë do të ketë një version klasik - mish i grirë standard, perime dhe drithëra orizi. Shtoni të gjitha këto me salcë kosi dhe merrni një pjatë të mrekullueshme aromatike!

Përbërësit:

speca të ëmbël - 5-7 copë;
mish i grirë (mish derri + viçi) - 400 g;
qepë - 2 copë;
karota - 1 e madhe;
domate të freskëta - 2 copë;
paste domate - 1 lugë gjelle. luge;
oriz - 30 g;
hudhër - 1-2 dhëmbë;
majdanoz ose kopër - një tufë e vogël;
kripë, piper - për shije;
vaj vegjetal (për tiganisje) - 50-80 ml.

Për salcën:

salcë kosi - 200 g;
paste domate - 3 lugë gjelle. lugë;
ujë - rreth 500 ml;
kripë - për shije.

Recetë për speca të mbushur me mish të grirë dhe oriz me foto

Si të gatuajmë speca të mbushur me mish

Pasi të keni hequr kërcellin me fara, lani mirë specat, thajini me peceta. Frutat e përgatitura i skuqim lehtë nga secila anë në vaj të nxehur. Sapo specat të jenë mbuluar me një kore të artë, i kalojmë në një enë tjetër - e lëshojmë tavën.
Pritini imët qepën. Gjysma e servirjes, duke e trazuar, skuqeni derisa të jetë e butë.
Karotat i grijmë në rende të trashë. Gjysmën e rrudhave të karotave i ngarkojmë qepëve të skuqura. Duke e trazuar, kaurdisni përzierjen e perimeve për 3-4 minuta.
Bashkojmë mishin e grirë me skuqjen e karotës-qepës, thelpinjtë e hudhrës të shtrydhura nga shtypi dhe orizin e zier deri sa të zihet gjysmë.
Grini zarzavatet me thikë, shtoni në masën e mishit. I pastrojmë domatet (mbushim me ujë të vluar, i lëmë nja dy minuta dhe më pas i shpëlajmë me ujë akull dhe i heqim lëkurën e zbutur). Tuli i domateve është i grirë shumë imët ose i grimcuar në një "grul" homogjen me një blender, të mbushur me mish të grirë. Për të përmirësuar shijen, shtoni një lugë makarona të konservuara.
Kripë, piper dhe gatuajeni mbushjen e mishit për specat me shumë kujdes.
Si të bëni salcë me spec të mbushur
Përzieni pjesën e dytë të qepës me pjesën tjetër të patateve të skuqura të karotës, vendoseni në një tenxhere ose tigan ku do të zihen specat.
Specat janë të mbushura me masë mishi, të përhapura në një shtresë karotë-qepë.
Përzieni salcë kosi me makarona të konservuara, holloni me ujë, kripë për shije. Hidhni specat me salcë të lëngshme. E mbulojmë me kapak. Ziejini për rreth 40-50 minuta në zjarr të ulët (salca duhet të ziejë pak).
E servirim pjatën të shoqëruar me zarzavate. Specat e mbushur me mish të grirë dhe oriz në salcë domate-ajkë kosi janë gati!