Roll lavash me karota koreane, lakër dhe pulë

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur. Çfarë meze, përveç sanduiçeve, mendoni se jo vetëm që mund të dekoroj çdo tryezë festive, por edhe të jetë një shtesë e shkëlqyer për një drekë pune apo një rostiçeri? Sipas mendimit tim, një rrotull pita me mbushje mund të bëhet në mënyrë të përkryer një "shkop magjik" i tillë. Për më tepër, nuk do të lodheni kurrë nga kjo pjatë, pasi përmbajtja e lavashit mund të ndryshohet pafundësisht. Të gjithë, madje edhe një fëmijë, mund ta përgatisin këtë meze, pasi ky proces është shumë i lehtë dhe nuk kërkon shumë kohë - thjesht shtroni mbushjen sipër tortës së bukës, rrotulloni gjithçka, ndani në pjesë dhe kaq, mundeni. hani.

Sot do t'ju prezantoj një recetë për rrotullën e bukës me pita me karota, lakër dhe pulë koreane.

Mund të blini karota të stilit korean, por është më mirë t'i gatuani vetë, në mënyrë që të jeni të sigurt për freskinë dhe përfitimet e saj. Por kjo do të zgjasë të paktën një orë (është më mirë ta bëni paraprakisht). Prandaj, para se të filloni përgatitjen e rrotullës, rezervoni ose me kohë ose me karota koreane.

Ju gjithashtu mund ta bëni lehtë majonezën vetë ose ta blini në një dyqan.

Pra, le të kalojmë në gatimin e një rrotull pita me karota koreane, lakër dhe pulë ...

Vlera ushqyese e gjellës për 100 gr.

BJU: 9/11/9.

Kcal: 168.

GI: mesatare.

AI: e mesme.

Koha për përgatitje: 20 minuta + 1 orë 20 minuta për karotat koreane.

Shërbimet: 8 racione (2 copë secila)

Përbërësit e gjellës.

• Fileto pule - 250 g.
• Piper i kuq bullgar - 100 g.
• Lavash i hollë armen - 2 copë.
• Kopër - 50 g.
• Qepë me pendë jeshile - 50 g.
• Djathë i fortë "rus" - 100 g.
• majonezë - 100 g.
• Lakër turshi, turshi ose i freskët - 100 g

karrota koreane.

• Karota të freskëta - 200 g.
• Vaj luledielli - 25 ml (2 lugë).
• Uthull tryeze 70% - 5 ml (1 lugë).
• Ujë - 50 ml (10 lugë).
• Sheqeri - 6 g (1 lugë).
• Kripë - 2 g (1/4 lugë).
• Erëza për karotat në gjuhën koreane - 8 g (1 lugë) ose: kripë (3 g), koriandër e bluar (1 g), piper i zi i bluar (2 g), hudhër e thatë ose e grirë (2 g).

Receta e pjatës.

Përgatisim përbërësit. Qëroni karotat, lani lakrën, duke hequr gjethet e sipërme dhe zarzavatet nga koka.

Për ata që vendosin të gatuajnë vetë një rostiçeri koreane: fërkojini karotat me shirita të hollë në një rende të veçantë.

Më pas perimeve të grira i shtoni sheqer dhe kripë, lëreni për 5-10 minuta, në mënyrë që lëngu të bie në sy.

Ndërkohë, përgatisni salcën: derdhni 70% uthull tavoline (1 lugë) dhe ujë (10 lugë) në një tas - merrni 6% uthull. Më vete, duhet të ngrohni vajin e lulediellit në një tigan (më ka mbetur pas skuqjes së qepëve). Përziejmë gjysmën e tretësirës së uthullit (2 lugë gjelle) dhe vajin e lulediellit (2 lugë gjelle) - salca është gati.

Kulloni lëngun e nxjerrë nga karotat, shtoni erëza (1 lugë çaji) dhe salcë vaj-uthull.

Përziejini mirë karotat, mbulojeni me një pjatë të sheshtë, sipër mund të vendosni një kavanoz litër ujë. E dërgojmë ushqimin tonë në frigorifer për të paktën 1 orë, dhe mundësisht gjatë natës.

Ziejeni fileton e pulës në një tenxhere me ujë në temperaturë maksimale derisa të ziejë (më mirë ta vendosni mishin në ujë të vluar), më pas zvogëloni në mesatare për 20-25 minuta (kontrolloni me pirun, shpojeni nëse mishi është i butë dhe lëngu është i lehtë dhe nuk ka gjak, atëherë është gati).

Nëse përdorni lakër të freskët, ajo duhet të pritet në shirita të hollë dhe të marinohet lehtë. Marrim tretësirën e uthullit të mbetur nga përgatitja e karotave koreane - uthull 6% (1-2 lugë gjelle) dhe derdhim mbi të lakër, përziejmë, lëmë për 5-10 minuta. Kullojeni lëngun e tepërt.

Nëse jeni duke përdorur lakër të kripur, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe shtrydhni jashtë.

Në rastin e përdorimit të një perime turshi të blerë, kullojeni lëngun e tepërt.

Pritini specin e kuq të ëmbël (mund të merrni çdo ngjyrë) në shirita.

Pritini imët qepën dhe koprën.

Djathi "rus" (çdo lloj djathi i fortë, jo i ëmbël është i përshtatshëm) i fërkuar në një rende të trashë.

Ftoheni pak mishin e përfunduar të pulës dhe grijeni në fibra ose priteni në kubikë të vegjël.

Meqenëse kemi dy bukë pita, masën e gjithë mbushjes e ndajmë përgjysmë.

Mbi bukën pita vendosim majonezë (2 lugë gjelle) dhe e shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen në një shtresë të barabartë.

Spërkateni tërë bukën pita me barishte mbi majonezë. Më pas shtrojmë mbushjen në rreshta në mënyrë të rastësishme: kam lakër, pulë, karrota, djathë, speca dhe karrota përsëri. Buzë lavash (3-4 cm) - lëreni bosh.

E kthejmë rolenë në mënyrë që pjesa e lirë e tortës së bukës të jetë sipër. Fillova nga ana me lakër (do të jetë në qendër).

Tani është më mirë ta lëmë ushqimin tonë të zihet (rreth 30 minuta) në frigorifer, kështu që do të bëhet më lëng dhe i butë.

Përpara se ta shërbeni, priteni rrotullën e pitës në pjesë dhe shijoni këtë pjatë të përzemërt, të lëngshme dhe të shijshme.

Mund të eksperimentoni dhe ta ngrohni në mikrovalë derisa djathi të shkrihet, atëherë gjella do të kthehet nga një rostiçeri e ftohtë në një drekë të nxehtë të plotë.

Ju bëftë mirë!