Sallatë me piper zile për dimër - një recetë e thjeshtë me një foto!

Fundi i verës dhe fillimi i vjeshtës është koha për të përgatitur një sallatë me piper zile për dimër. Gusht - Shtator - vetëm sezoni i specit të ëmbël: lëng, i bukur dhe i përballueshëm. Më vonë, në tetor, speci nuk do të jetë aq mishor, ndaj duhet të nxitoni dhe të bëni një përgatitje të shijshme në stinë!

Në dimër, një sallatë e shijshme dhe e bukur me speca shumëngjyrëshe do t'ju vijë në ndihmë. Sallata sipas kësaj recete mund të hahet ashtu - si shtesë në pjatën e dytë ose pjatën anësore; dhe mund të përdoret si salcë për borscht. Borsch me shtimin e specit të ëmbël në domate është më aromatik dhe më i shijshëm! Dhe le të habiten familja dhe të ftuarit tuaj në tryezë se si keni gatuar një borscht kaq të gjallë dhe të shijshëm në dimër!

Mund të vendosni pak sallatë me piper në pilaf dhe patate të skuqura - pjatat me një shtesë të tillë do të përfitojnë vetëm. Dhe thjesht mbështillni gjysmë kavanoz sallatë me bukë është shumë e lezetshme!

Përbërësit për 3.5 litra sallatë

3 kg piper zile;
0,5 kg karrota dhe qepë;
3-5 domate të mëdha të pjekura;
3-4 lugë gjelle paste domate;
2-3 lugë gjelle vaj luledielli;
2-2,5 lugë gjelle kripë;
1-2 gjethe dafine;
10-15 kokrra piper të zi.

Zgjidhni speca elastikë, të pjekur, me lëng - mundeni të gjithë me të njëjtën shumëllojshmëri, por më interesante se ngjyrat e ndryshme: jo vetëm Belozerka më e zakonshme, por edhe e kuqe, jeshile, e verdhë, portokalli! Sa më e gjallë, aq më e bukur do të dalë sallata.
Shtë më mirë të merrni qepë dhe karota më të mëdha - është më e shpejtë dhe më e lehtë për të qëruar, copëtuar dhe grirë perimet.
Domatet mund të zëvendësohen plotësisht me paste domate - por nëse ka disa domate të pjekura, pse të mos i shtoni në sallatë. Në fund të fundit, domatet e freskëta janë shumë më të mira se pasta e domates.

Përgatitja e sallatës me piper zile

1. Lani të gjitha perimet. Specat i pastrojmë nga bishtat dhe bërthamat me fara; karota dhe qepë - nga lëvozhga. Shpëlani perimet përsëri.

2. Përgatitni një tigan të madh të emaluar (ose inox), hidhni 1-2 cm ujë në fund, nëse speci është shumë lëng, hidheni pak, gjatë zierjes do të lëshohet lëng nga speci. Nëse speci nuk është shumë i lëngshëm, do t'ju duhet pak më shumë ujë.

3. Pritini specat në shirita me gjerësi deri në 5 mm.

4. Hidheni në një tenxhere. Vendosim një zjarr më pak se mesatar dhe ziejmë nën kapak, duke e përzier herë pas here, derisa speci të fillojë të zbutet - 15-20 minuta.

5. Ndërkohë përgatisni pjesën tjetër të perimeve. Pritini qepën në copa të vogla dhe skuqeni në vaj luledielli të nxehtë derisa të zbutet pak.

6. Grini karotat në një rende të trashë dhe dërgojini tek qepa. Pasi i trazojmë, skuqim së bashku për 3-4 minuta në mënyrë që edhe karotat të bëhen të buta.

7. Grini tulin e domates në një rende të trashë, fërkojeni në një kullesë dhe shtojeni në rosto me karotë-qepë. Vendoseni pastën e domates aty, përzieni dhe vazhdoni zierjen edhe për disa minuta.

8. Është koha që përzierjen karrotë-qepë-domate t'ia hedhim piperit. Pasi e përzieni mirë sallatën, ziejini të gjitha së bashku për 7-10 minuta të tjera.

9. Pastaj kripë, përzierje, shije. Nëse të ngopen, shtoni pjesën tjetër të erëzave dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera.

Deri në këtë kohë, duhet të keni gati kavanoza dhe kapakë sterile - është më e përshtatshme të rrotulloni sallatën me speca në kavanoza me një kapacitet 0,5 dhe 1 l.

10. E shtrojmë sallatën e vluar me një lugë në brigje dhe e mbështjellim menjëherë me çelës ose e mbyllim me kapakë vidhash.

Kanaçet e gatshme, pasi të kontrolloni për rrjedhje, kthejini me kokë poshtë dhe mbështillini të ngrohta derisa të ftohen.

Sallata që rezulton me piper zile për dimër rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe lëng. Mund të hahet si shtesë në një pjatë anësore për ta bërë më të këndshme dhe si një rostiçeri e pavarur, për shembull, thjesht e përhapur në bukë! Ju bëftë mirë!

Sallatë me piper zile për video recetën e dimrit

Për ata që e kanë më të lehtë të gatuajnë nga një video - ne ofrojmë një recetë video se si të gatuajmë një sallatë me piper zile për dimër! Shihni një nga opsionet e sallatës me speca të bërë në shtëpi!

Nëse e keni provuar tashmë recetën tonë të sallatës me piper zile, ndani përshtypjet tuaja në komente!

Shikoni receta të tjera interesante - mund t'ju pëlqejnë!