مكرونة كاربونارا بالحليب
يختلف المطبخ الإيطالي الأسطوري بشكل لافت للنظر عن المطبخ السلافي التقليدي. حتى أنهم يعدون المنتجات الفردية بشكل مختلف عن بلدنا. نتيجة لذلك ، سيكون مذاق الأطباق الأكثر تشابهًا مختلفًا تمامًا. ولكن ، بعد أن جربنا العديد من أطباق البلد المشمس ، فإن شعبنا مسرور بها ويريد الطهي في المنزل. وهكذا تم افتتاح المقاهي والمطاعم الإيطالية التي تقدم اللازانيا والبيتزا وبالطبع مكرونة كاربونارا الشهيرة.
لنأخذ الطبق الأخير. كاربونارا هي صلصة المعكرونة الكلاسيكية مع لحم الخنزير المقدد. لماذا لا تطبخه في المنزل؟ بعد كل شيء ، يمكنك الآن شراء جميع المنتجات لطهي السباغيتي الشهيرة بصلصة الكريمة. يمكن العثور على لحم الخنزير المقدد والبيض وجبن البارميزان والمعكرونة الجيدة في أي سوبر ماركت كبير.
توضيح واحد. غالبًا ما يتم تحضير المعكرونة بكريمة غنية بالدهون. يضيفون السعرات الحرارية إلى الطبق ويثخن الصلصة. سنحاول استبداله بالحليب. في هذه الحالة ، لن يكون المرق سميكًا ، وهو رائع لمن يحبون الضمادات النادرة.
المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد - وصفة مع الصورة
لذلك ، قريبًا جدًا في مطبخك سيكون هناك معكرونة كاربونارا رائعة مع الحليب بدلاً من الكريمة ، وهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى مذاق من النسخة الأصلية. لا يمكنها تنويع الطاولة فحسب ، بل يمكنها أيضًا تحويلها بسهولة إلى طاولة احتفالية. توضح الإرشادات البسيطة خطوة بخطوة كيف وبأي تسلسل لطهي كل مكون حتى يصبح الطبق لذيذًا بكل الطرق.
النصيحة:يمكن أيضًا استبدال الجبن بوصفة صلصة لحم الخنزير المقدد كاربونارا. إذا لم تتمكن من العثور على جبن البارميزان الأصلي ، فإن أنواع الجبن الأخرى ذات المذاق الحار من شركة تصنيع ألبان موثوق بها ستفي بالغرض بدلاً من ذلك.
مكونات
الحصص: - +
- لحم مقدد 200 جرام
- ثوم 2 فصوص
- بيضة 4 أشياء.
- جبنه 100 جرام
- الحليب 3.2٪ 200 مل
- أعشاب إيطالية1 ملعقة صغيرة
- معكرونة 400 جرام
- ماء 4 لتر
- ملح للتذوق
لكل وجبة
سعرات حراريه: 560 سعر حراري
البروتينات: 29.6 جرام
الدهون: 22.6 جرام
الكربوهيدرات: 57.7 جرام
50 دقيقة وصفة فيديو طباعة
قيم المقال
هل أعجبتك الوصفة؟
فاخر! فلدي إصلاحه
النصيحة:إذا كنت ترغب في الحصول على طبق لذيذ حقًا ، فلا تشتري المعكرونة الرخيصة ، والتي يمكن أن تتحول إلى "عصيدة" أو تلتصق ببعضها البعض ، ولن يكون مذاقها ممتعًا للغاية. اختر معكرونة من القمح الصلب من علامة تجارية مرموقة: ستخرج بشكل صحيح وتحافظ على تناسقها عند تقديمها.
معكرونة كاربونارا مع لحم الخنزير المقدد والحليب ، محضرة حسب الوصفة المقترحة ، جاهزة. لكن عمل المضيفة لا ينتهي عند هذا الحد. يجب أيضًا تقديم الطبق بالطريقة الصحيحة للاستمتاع بمذاقه الكامل.
كيفية تقديم المعكرونة كاربونارا
بالإضافة إلى الأطباق الشيقة ، تشتهر إيطاليا بفن اختيارها وتقديمها الجميل. كيف يتم تحضير المعكرونة قبل التقديم؟ ما هي قواعد هذا؟
بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن الإيطاليين لا يتعرفون على الأطباق الساخنة. يعتبر الطعام الذي يخضع للمعالجة الحرارية الثانوية أسوأ من تبريده. لذلك يجب تناول المعكرونة ساخنة فقط بعد الطهي مباشرة. وفقًا لذلك ، يجب حساب عدد الحصص ، والتأكد من تناول جميع الأطعمة في وقت واحد ، وعدم طهيها في الاحتياط.
في المنزل ، يتم تقديم أطباق المعكرونة المزينة ببضع أغصان من الريحان. يمكنك أيضا رش المكسرات المفرومة ناعما. بشكل منفصل ، يتم وضع الجبن المبشور في إناء ، ويمكن لأي شخص يجلس على الطاولة إضافته إلى الطبق. هناك طريقة أخرى للتقديم عند وضع صفار نيء فوق طبق ساخن مع رش الجبن المبشور والتوابل الإيطالية.
تتناغم معكرونة كاربونارا جيدًا مع النبيذ الأحمر الجاف مثل Merlot أو Cabernet. إذا كنت تفضل العصائر ، فإن الطماطم أو الكرز الحلو المعتدل ستفعل ذلك.
يتم تطبيق المعكرونة باستخدام جهاز خاص مع فتحات على الجانبين ، وتؤكل حصريًا بشوكة ، دون استخدام ملعقة ، لف عدة إسباجيتي من الحافة. يمكن وضع مكونات الصلصة على قشرة المعكرونة باستخدام سكين.
إذا كنت ذاهبًا إلى مطعم ، فتدرب على تناول المعكرونة بشكل صحيح في المنزل. الحقيقة هي أنه ليس من المعتاد قضمها ، ويجب ألا تعلق "خيوط" المعكرونة على الشوكة. كما يعتبر من غير اللائق أن تمتص السباغيتي بصوت عالٍ. لكن كل هذه التفاصيل الدقيقة يمكن إتقانها بسرعة كبيرة ، وبعد ذلك لن تفقد ماء الوجه في حضور الضيوف.
قيم المقال
هل أعجبتك الوصفة؟
فاخر! فلدي إصلاحه
