Recept na omeletu, který je nejchutnější! Nejlepší recepty na omeletu!

Od dětství jsme byli krmeni vejci naměkko, natvrdo, míchanými vejci a míchanými vejci. Slovo omeleta vyvolává vzpomínky ze školky. Celé tajemství je v tom, že ve školce se omeleta nevařila na pánvi, jak to děláme nejčastěji, ale v troubě, na plechu na pečení, a ukázalo se, že je obzvláště chutné. Dnes se podíváme na různé jemnosti vaření a různé možnosti pro vaječnou omeletu: běžnou omeletu, jejíž recept zná většina, a několik dalších receptů na omeletu, které vás rozhodně nenechají lhostejnými!

Jak dopadla omeleta

Jak ale tento pokrm vznikl? Pokrm z rozšlehaných ptačích vajec a mléka – nazývaný omeleta – vznikl ve středověku ve Francii. I samotné slovo „omeleta“, z něhož pochází slavný název „omeleta“, je francouzské a v překladu znamená „míchaná vejce“.

Toto jídlo je považováno za lidové, protože rolníci a obyčejní dělníci často vařili z toho, co bylo po ruce. Není jisté, kdo přesně přišel s omeletou, jejíž recept je tak populární po celém světě, ale směs vajec, mléka, mouky nebo krupice si rychle získala sympatie i srdce obyčejných lidí. Později se jeho sláva dostala mezi elitu. Omeleta se tak stala nedílnou součástí stravy šlechticů a královské rodiny a později se rozšířila do celého světa. Nyní existuje několik stovek receptů na omeletu a některé z nich představíme v tomto článku!

Jak vařit omeletu

Tento pokrm i přes svou jednoduchost a rychlost vyžaduje dostatek pozornosti a dovednosti. Zde je několik tipů, jak udělat lahodnou omeletu!

  1. Omeletu je potřeba dobře osmažit z obou stran. Nejprve s jedním a pak ho hodit na pánev s druhým. Jen málo lidí dosáhne tohoto druhu dovedností.
  2. Vejce je třeba rozšlehat těsně před vařením, nalít na mírně rozpálenou pánev s olejem.
  3. Omeletu je nejlepší smažit na pánvi s plochým a těžkým dnem. Francouzští labužníci radí pánev nikdy neumývat a nevařit na ní nic jiného než vejce.
  4. Moderní kuchaři připravují omelety zakrýváním, nikoli převracením. Jeho standardní složení jsou dobře rozšlehaná vejce, trocha krupice nebo mouky, tekutina, sůl.
  5. Nejprve se vejce rozdělí na bílkoviny a žloutek, rozšleháme je samostatně do pěny a poté je spojíme v jedné misce. Mléko je nejčastěji používanou tekutinou.
  6. Pokrm bude velkolepější, pokud jej budete vařit pod pokličkou.

Nyní, když znáte všechny složitosti výroby skutečné lahodné omelety, přejděme k nejzajímavějším - receptům na omeletu!

Recept na vaření omelety

Podívejme se na některé z nejzajímavějších a nejchutnějších receptů na omeletu od klasických po exotické a určitě si ukážeme recept na tu nejchutnější „školkovou“ omeletu, kterou většina z nás jedla ve školce.

1. Recept na mléčnou omeletu

Ingredience

  • Mléko - 100 ml;
  • Vejce - 4 ks;
  • Mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce (volitelné)
  • Sůl (podle chuti).

Vaření

  1. Ihned je třeba rozšlehat vejce, přidat mléko, promíchat, osolit.
  2. Poté přidejte mouku dle libosti. S moukou je výživnější a bez mouky lehká a vzdušná.
  3. Zapékací misku vymažte olejem. Nalijte do ní omeletu.
  4. Omeleta se vaří v dvojitém kotli po dobu 30 minut a peče se v troubě dozlatova.
  5. Uvařený může být ozdoben mrkví nebo sýrem.

Takovou omeletu lze nabídnout se salátem z ředkviček, červené řepy, zelí a další zeleniny. Jako dezert se k němu hodí pokrmy z tvarohu.

2. Omeleta v troubě

Ingredience

  • 200 - 250 ml. vaječné mléko - 5 ks;
  • Máslo - 30 gr.;
  • Tvrdý sýr - 70 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Mletý pepř (podle chuti);
  • Sůl (podle chuti).

Vaření

  1. Smíchejte mléko a vejce do hladka.
  2. Do směsi přidáme najemno nastrouhanou nebo nakrájenou cibuli, nastrouhaný sýr, pepř, sůl. Vše promíchejte.
  3. Zapékací mísu vymažeme máslem. Směs nalijte rovnoměrně do formy. Tekutina by měla zabírat třetinu formy, omeleta nakyne.
  4. Předehřejte troubu na 200-210 stupňů a vložte do ní budoucí omeletu ve formě. Během pečení troubu neotevírejte.
  5. Vaření omelety bude trvat asi 25 minut.
  6. Po vyndání necháme 3 minuty odstát, poté odstavíme, horké podáváme.

3. Japonská omeleta Recept na japonskou omeletu

Taková omeleta se nazývá „tamago“. Pro jeho přípravu je vhodná speciální obdélníková velká pánev. Ale pokud žádný není, můžete vařit na kulatém.

Ingredience

  • 5 vajec;
  • 5 st. lžíce cukru;
  • 5 st. lžíce "premier - vývar";
  • 1,5 lžičky rýžového vína;
  • 1,5 lžičky sójové omáčky;
  • Sůl (podle chuti);
  • Rostlinný olej;
  • Nori (mořské řasy), nakrájené na proužky.

Vaření

  1. Smíchejte hlavní vývar, sójovou omáčku, cukr a sůl v hrnci a poté rýžové víno.
  2. Míchejte na mírném ohni, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
  3. V míse rozšleháme vejce a spojíme je s touto směsí.
  4. Nalijte čtvrtinu výsledné směsi do mírně rozehřáté, olejem vymazané pánve.
  5. Smažte omeletu, dokud nebude téměř hotová. Pusťte bubliny. Omeletu přeložíme stěrkou napůl.
  6. Zbytek opět potřeme olejem. Třetinu směsi, která zůstane, nalijte na připravenou stranu pánve. Nakloňte, směs by se měla rovnoměrně rozprostřít a stéct pod stočenou omeletu.
  7. Když omeleta lehce zhnědne, znovu ji srolujte a potřete volnou částí pánve.
  8. Kroky 4-6 proveďte dvakrát se zbylou směsí. Opékání omelety dokončete srolováním.
  9. Vyjměte z pánve, položte na rovnou misku a ochlaďte.
  10. Udělejte si sushi omeletu s mořskými řasami.

Sdílet s přáteli:
Podobné příspěvky