Těstoviny carbonara s mlékem
Legendární italská kuchyně se nápadně liší od tradiční slovanské. Dokonce i jednotlivé produkty připravují jinak než u nás. Ve výsledku budou nejpodobnější pokrmy chutnat velmi odlišně. Ale poté, co naši lidé vyzkoušeli mnoho jídel slunné země, jsou s nimi potěšeni a chtějí vařit doma. Otevírají se tak italské kavárny a restaurace, kde se podávají lasagne, pizza a samozřejmě slavné těstoviny carbonara.
Vezmeme poslední jídlo. Carbonara je klasická omáčka na těstoviny se slaninou. Proč si to neuvařit doma? Koneckonců, nyní si můžete koupit všechny produkty k vaření slavných špaget se smetanovou omáčkou. Slaninu, vejce, parmezán a dobré těstoviny seženete v každém velkém supermarketu.
Jedno upřesnění. Těstoviny se často připravují se smetanou s vysokým obsahem tuku. Dodají pokrmu kalorie a zahustí omáčku. Zkusíme to nahradit mlékem. V tomto případě nebude omáčka tak hustá a je skvělá pro ty, kteří mají rádi vzácnější dresinky.
Těstoviny se slaninou - recept s fotografií
Takže velmi brzy budou ve vaší kuchyni vynikající těstoviny carbonara s mlékem místo smetany, které nejsou chuťově v žádném případě horší než původní verze. Dokáže nejen zpestřit stůl, ale také ho snadno proměnit ve slavnostní. Jednoduché pokyny krok za krokem ukazují, jak a v jakém pořadí vařit jednotlivé komponenty, aby pokrm byl chutný ve všech směrech.
Rada: Sýr lze také nahradit receptem na omáčku ze slaniny carbonara. Pokud nemůžete najít originální parmezán, poslouží vám jiné sýry s pikantní chutí od důvěryhodného výrobce mléčných výrobků.
Ingredience
Porce: - +
- Slanina 200 g
- Česnek 2 hřebíčky
- Vejce 4 věci.
- Sýr 100 g
- mléko 3,2 % 200 ml
- Italské bylinky1 lžička
- Špagety 400 g
- Voda 4 l
- Sůl podle chuti
v jedné porci
Kalorie: 560 kcal
Bílkoviny: 29,6 g
tuky: 22,6 g
Sacharidy: 57,7 g
50 min. Video recept Tisk
Ohodnoťte článek
Líbil se vám recept?
Nóbl! Musím to opravit
Rada: pokud chcete získat opravdu chutný pokrm, nekupujte levné těstoviny, které se mohou rozvařit na „kaši“ nebo slepit a jejich chuť nebude příliš příjemná. Vyberte si špagety z tvrdé pšenice od renomované značky: budou tak akorát a při podávání si zachovají konzistenci.
Těstoviny carbonara se slaninou a mlékem, připravené podle navržené receptury, jsou hotové. Tím ale práce hostesky nekončí. Pokrm musí být také podáván správným způsobem, aby si plně vychutnal jeho chuť.
Jak podávat těstoviny carbonara
Kromě zajímavých jídel je Itálie proslulá uměním jejich výběru a krásnou prezentací. Jak se těstoviny připravují před podáváním? Jaká jsou pro to pravidla?
Pro začátek se sluší říci, že Italové neuznávají ohřívaná jídla. Potraviny, které jsou podrobeny sekundární tepelné úpravě, vnímají hůře než chlazené. Těstoviny by se tedy měly jíst pouze horké, ihned po uvaření. V souladu s tím je nutné vypočítat počet porcí a ujistit se, že všechna jídla jsou snědena najednou a nevařit v rezervě.
Doma se podávají těstovinové pokrmy ozdobené pár snítkami bazalky. Můžete posypat i jemně nasekanými ořechy. Samostatně se do vázy vloží nastrouhaný sýr, který si každý sedící u stolu může přidat na talíř. Existuje další způsob, jak podávat, když na horké jídlo položíme syrový žloutek, posypeme strouhaným sýrem a italským kořením.
Těstoviny Carbonara se dobře hodí k suchým červeným vínům, jako je Merlot nebo Cabernet. Pokud dáváte přednost džusům, poslouží rajčatová nebo středně sladká třešeň.
Těstoviny se nanášejí pomocí speciálního zařízení se štěrbinami po stranách a jedí se výhradně vidličkou, bez použití lžíce, namotáním několika špaget od okraje. Složky omáčky lze nanést na přadeno těstovin, pomocí nože.
Pokud se chystáte do restaurace, pak si doma pořádně nacvičte konzumaci těstovin. Faktem je, že nebývá zvykem to odkousávat a na vidličku by neměly viset „provázky“ těstovin. Za neslušné se také považuje cucání špaget s hlasitým zvukem. Ale všechny tyto jemnosti lze zvládnout poměrně rychle a pak neztratíte tvář v přítomnosti hostů.
Ohodnoťte článek
Líbil se vám recept?
Nóbl! Musím to opravit
