Lavash roll s korejskou mrkví, zelím a kuřecím masem

Ahoj moji milí čtenáři. Jaký předkrm kromě chlebíčků může podle vás nejen ozdobit každý sváteční stůl, ale také skvěle zpestřit pracovní oběd nebo svačinu? Pita rolka s nádivkou se podle mě může stát takovou „kouzelnou hůlkou“. Navíc vás toto jídlo nikdy neomrzí, protože obsah lavash lze neomezeně měnit. Tento předkrm zvládne připravit každý, dokonce i dítě, protože tento proces je velmi snadný a nezabere mnoho času - pouze natřete náplň na dort, vše srolujete, nakrájíte na porce a je to, můžete jíst.

Dnes vám představím recept na pita housku s korejskou mrkví, zelím a kuřecím masem.

Mrkev v korejském stylu si můžete koupit, ale je lepší ji vařit sami, abyste si byli jisti její čerstvostí a výhodami. Ale to bude trvat nejméně hodinu (je lepší to udělat předem). Před zahájením přípravy rolády se proto zásobte buď časem, nebo korejskou mrkví.

Majonézu si také můžete snadno vyrobit sami nebo zakoupit v obchodě.

Pojďme tedy k vaření pita rolky s korejskou mrkví, zelím a kuřecím masem ...

Nutriční hodnota pokrmu na 100 gr.

BJU: 9/11/9.

Kcal: 168.

GI: střední.

AI: střední.

Čas na přípravu: 20 minut + 1 hodina 20 minut pro korejskou mrkev.

porce: 8 porcí (každá 2 kusy)

Ingredience na nádobí.

• Kuřecí filet - 250 g.
• Bulharská červená paprika - 100 g.
• Lavash tenký arménský - 2 ks.
• Kopr - 50 g.
• Cibule zelené peří - 50 g.
• Tvrdý sýr "ruský" - 100 g.
• Majonéza - 100 g.
• Kysané zelí, nakládané nebo čerstvé - 100 g

korejská mrkev.

• Čerstvá mrkev - 200 g.
• Slunečnicový olej - 25 ml (2 polévkové lžíce).
• Stolní ocet 70% - 5 ml (1 lžička).
• Voda - 50 ml (10 lžiček).
• Cukr - 6 g (1 lžička).
• Sůl - 2 g (1/4 lžičky).
• Koření na mrkev v korejštině - 8 g (1 lžička) nebo: sůl (3 g), mletý koriandr (1 g), mletý černý pepř (2 g), suchý nebo rozmačkaný česnek (2 g).

Recept na jídlo.

Připravíme si suroviny. Oloupejte mrkev, omyjte zelí, odstraňte horní listy a zeleninu z hlavy.

Pro ty, kteří se rozhodnou vařit korejské občerstvení sami: mrkev natřete tenkými brčky na speciálním struhadle.

Poté k nakrájené zelenině přidejte cukr a sůl, nechte 5-10 minut, aby vynikla šťáva.

Mezitím si připravte dresink: do misky nalijte 70% stolního octa (1 lžička) a vodu (10 lžic) - získáte 6% ocet. Samostatně musíte na pánvi zahřát slunečnicový olej (zbyl mi po smažení cibule). Smícháme polovinu octového roztoku (2 lžíce) a slunečnicový olej (2 lžíce) - dresink je hotový.

Vylouhovanou šťávu z mrkve slijeme, přidáme koření (1 lžičku) a olejovo-octovou zálivku.

Důkladně promíchejte mrkev, přikryjte plochým talířem, navrch můžete dát litrovou sklenici vody. Svačinu posíláme v lednici alespoň na 1 hodinu, nejlépe v noci.

Kuřecí řízek vaříme v hrnci s vodou při maximální teplotě do varu (maso je lepší dát do vroucí vody), poté na 20-25 minut zredukujeme na střední stupeň (kontrolujeme vidličkou, propícháme, zda je kuře měkké a šťáva je světlá a není v ní krev, pak je hotová ).

Pokud použijete čerstvé zelí, musí se nakrájet na tenké proužky a lehce marinovat. Vezmeme octový roztok zbylý z přípravy korejské mrkve - 6% ocet (1-2 lžíce) a zalijeme zelím, promícháme, necháme 5-10 minut. Vypusťte přebytečnou tekutinu.

Pokud používáte solené zelí, opláchněte ho pod studenou vodou a vymačkejte.

V případě použití kupované nakládané zeleniny slijte přebytečnou tekutinu.

Sladkou červenou (můžete vzít libovolnou barvu) papriku nakrájejte na proužky.

Cibuli a kopr nakrájíme nadrobno.

„Ruský“ sýr (vhodný je jakýkoli tvrdý, ne sladký sýr) nastrouhaný na hrubém struhadle.

Hotové kuřecí maso trochu vychladíme a natrháme na vlákna nebo nakrájíme na malé kostičky.

Vzhledem k tomu, že máme dva pita chleby, rozdělíme množství celé náplně na polovinu.

Na pita chléb naneseme majonézu (2 lžíce) a v rovnoměrné vrstvě rozetřeme po celém povrchu.

Celý pita chléb posypte majonézou bylinkami. Pak náplň rozložíme do řad v náhodném pořadí: mám zelí, kuře, mrkev, sýr, papriku a opět mrkev. Lavash okraj (3-4 cm) - nechte prázdné.

Roládu otočíme tak, aby volná část chlebového koláče byla nahoře. Začal jsem ze strany se zelím (bude uprostřed).

Nyní je lepší nechat naši svačinu vylouhovat (asi 30 minut) v lednici, takže bude šťavnatější a měkčí.

Před podáváním nakrájejte pita rolku na porce a vychutnejte si toto vydatné, šťavnaté a chutné jídlo.

Můžete experimentovat a ohřívat v mikrovlnce, dokud se sýr nerozpustí, pak se pokrm ze studené svačiny promění v plnohodnotný teplý oběd.

Dobrou chuť!