Lody domowe, smak lodów sowieckich. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jak zrobić domowe lody? Smak radzieckich lodów jest znany wielu od dzieciństwa. Dlatego chcę jeszcze raz spróbować tego przysmaku. Ale nie zawsze można kupić pyszne lody w sklepie, a jakość niektórych produktów jest tylko godna pożałowania. Możesz sam ugotować ten deser, tylko z najlepszych produktów. okazuje się pyszny, budzi nostalgię za odległymi czasami. Przepisy są proste, a rezultaty po prostu niesamowite.

Podstawowy przepis

Ten przepis można potraktować jako podstawę i wykorzystać do stworzenia innych kulinarnych arcydzieł z różnymi nadzieniami. Do gotowania trzeba wziąć 200 mililitrów dobrego (najlepiej domowej roboty) mleka, 4 żółtka, 150 gramów cukru, 200 mililitrów dobrej śmietany (33 procent) i wanilię (pałeczki lub esencję). Teraz zacznijmy robić domowe lody. Jednocześnie dostaniemy smak sowieckich lodów dzięki wysokiej jakości produktom. Najpierw włóż mleko do ognia i zagotuj. Następnie dodaj wanilię i zdejmij z ognia. Lepiej postawić pojemnik na lodzie, aby płyn szybko się ochłodził.

Oddzielnie ubij żółtka cukrem. Do masy jajecznej wlej schłodzone mleko i dokładnie wymieszaj. Powstałą masę podpalamy, ale nie gotujemy. Mieszanina powinna się zagotować i musi być stale mieszana. Ten moment jest najważniejszy. Nie gotuj, w przeciwnym razie żółtka się zwiną. Gotowość można sprawdzić drewnianą łyżką. Jeśli przejedziesz po nim palcem i pozostanie ślad, to przysmak jest gotowy. Wyjmij pojemnik z ognia i ostudź. Oddzielnie ubij śmietankę i wymieszaj ją ze schłodzoną masą jajeczną. Posiada bardzo przewiewną konsystencję. Domowe lody wkładamy do lodówki. Daje mu smak sowieckich lodów. Po godzinie wyjmujemy przysmak z zamrażarki i ubijamy go trzepaczką. Wysyłamy lody na kolejną godzinę do zamrażarki. Następnie wyjmujemy i powtarzamy mieszanie. Po 8 godzinach deser będzie gotowy. Ostatnie zabiegi sprawią, że będzie przewiewny i lekki.

prosty przepis

Co jest potrzebne, aby domowe lody smakowały jak lody radzieckie? Tylko 5 prostych składników. Do gotowania weź dwie szklanki cukru, małą łyżkę skrobi, litr mleka (lepiej wziąć domowe), 100 gramów masła i pięć żółtek. Stawiamy rondelek z mlekiem na ogniu i zanurzamy w nim masło. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Oddzielnie wymieszaj cukier, żółtka i skrobię. Powinieneś uzyskać jednorodną masę.

Teraz połącz masę jajeczną z odrobiną mleka i dokładnie wymieszaj. Okazuje się, że ma masę podobną do konsystencji płynnej śmietany. Masę żółtkową wprowadzamy cienkim strumieniem do ugotowanej mieszanki mleczno-śmietankowej. Nie zapomnij ciągle mieszać. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zdejmij z ognia. Teraz trzeba go jak najszybciej schłodzić. Patelnię wkładamy do zimnej wody lub na lód. Wymieszaj przyszłe lody, aby przyspieszyć proces chłodzenia. Wlej ciepłą mieszankę do foremek i włóż do zamrażarki. Tutaj przydaje się funkcja szybkiego zamrażania. Następnie możesz podać do stołu domowe lody. Goście z przyjemnością docenią smak sowieckich lodów.

Lody bez jajek

Czasami ze względu na pewne okoliczności konieczne jest przygotowanie deseru niezawierającego jajek. Ten przepis jest idealny na tę okazję. Będzie miał domowy smak lodów sowieckich. Można to również osiągnąć bez jajek. Do gotowania zabieramy tylko produkty wysokiej jakości. Mleko lepiej używać tłuszczu, domowej roboty. To zajmie 400 gramów mleka, 75 gramów cukru, 25 gramów mleka w proszku, 10 gramów skrobi kukurydzianej i torebkę wanilii.

Najpierw wymieszaj cukier, wanilię i mleko w proszku. Następnie do tej mieszanki wlej 350 mililitrów mleka. Osobno rozpuść skrobię w pozostałym mleku. Dodaj go do głównych składników i wszystko dobrze wymieszaj. Teraz musisz ugotować podstawę deseru, aż zgęstnieje. Musi być stale mieszany. Następnie wysyłamy lody na godzinę do zamrażarki. Następnie wyjmujemy i dobrze ubijamy mikserem. Przysmak przekładamy do foremek i ponownie wkładamy na zimno na 2 godziny.

Deser w maszynce do lodów

Do gotowania możesz użyć maszyny do lodów. Aby to zrobić, bierzemy te same składniki, co w poprzednich przepisach. Po przygotowaniu mieszanki na deser wstawiamy ją na godzinę do zamrażarki. Następnie przenosimy masę do miski maszyny do lodów, którą lepiej wstępnie schłodzić.

Włączamy mieszanie na 40 minut. Powstają miękkie, przewiewne lody domowej roboty. Okaże się też smak sowieckich lodów w lodziarce. Możesz wyjąć smakołyk z zamrażarki, umieszczając go w hermetycznym pojemniku. Aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu, należy okresowo wyjmować lody i mieszać.

Rajska rozkosz

To oryginalna receptura, smak powstałego przysmaku przypomina tabliczkę czekolady Bounty. Do gotowania trzeba wziąć 100 gramów białej i 150 gramów mlecznej czekolady, 50 gramów płatków kokosowych, 400 mililitrów mleka kokosowego z miazgą, 300 mililitrów śmietany, 5 dużych łyżek cukru i 2 żółtka. Proces tworzenia takiego przysmaku jest dość prosty. Ubijaj żółtka z cukrem przez około 5 minut. Następnie, nie przerywając pracy miksera, wlej śmietanę i mleko kokosowe. Rezultatem jest jednorodna masa. Wlej do rondla i włóż do kąpieli wodnej. Dodaj do tej mieszanki

Nie zapomnij zamieszać i nie pozwól mu się zagotować. Wsyp płatki kokosowe i schłódź masę na ciepło. Teraz dodaj mleczną czekoladę i pozwól jej się rozpuścić. Wszystko dobrze miksujemy. nie topią się całkowicie, dzięki czemu uzyskuje się efekt marmuru. Domowe lody zamrażamy przez około 4-5 godzin. Smak sowiecki nie przewiduje, ale deser okazuje się bardzo smaczny.

lody dietetyczne

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką. Do gotowania zabieramy produkty niskotłuszczowe. Nie sprawia to, że smak jest mniej interesujący. Weź 500 mililitrów mleka, trzy jajka, dwie łyżki kakao, jedną łyżkę skrobi, trzy łyżki cukru, wanilię i świeże jagody do dekoracji (opcjonalnie). Najpierw wymieszaj skrobię, cukier, wanilię i kakao z mlekiem (5 łyżek).

Oddziel żółtka od białek i dodaj je do pozostałego mleka, które należy lekko podgrzać. Teraz mieszamy dwie przygotowane masy i stawiamy pojemnik na ogniu. Mieszanka powinna zgęstnieć do konsystencji kremu. Białka ubić na pianę. Przy włączonym mikserze dodaj mieszankę mleka i kakao. Wlej lody do foremek i ostudź.

Lody melonowe

Do przygotowania tego pysznego i pachnącego deseru wystarczą tylko trzy składniki. Weź 250 gramów dojrzałego melona, ​​250 mililitrów śmietany i 100 gramów cukru. Melona czyścimy i mielimy blenderem z cukrem. Oddzielnie ubić śmietanę, a następnie wymieszać z melonem. Lody wysyłamy na godzinę do zamrażarki. Następnie ubij trzepaczką lub mikserem i ponownie ostudź przez 5-6 godzin. Deser można posypać kawałkami czekolady.

Posłowie

Lepiej ugotować przysmak z dobrych, wysokiej jakości produktów. Tylko wtedy domowe lody będą smakować jak lody radzieckie. Potwierdzają to recenzje o tym deserze. Lody dobrze uzupełniają starta czekolada, świeże owoce, dżemy i konfitury. Możesz użyć orzechów, które najpierw należy obrać i upiec. Przysmak można podawać na miękko lub po długim mrożeniu. Domowe lody są smaczniejsze niż kupowane w sklepie. Zadbaj o swoich przyjaciół i bliskich.