Makaron carbonara z mlekiem
Legendarna kuchnia Włoch uderzająco różni się od tradycyjnej słowiańskiej. Przygotowują nawet poszczególne produkty inaczej niż w naszym kraju. W rezultacie najbardziej podobne dania będą smakować zupełnie inaczej. Ale po spróbowaniu wielu dań słonecznego kraju nasi ludzie są nimi zachwyceni i chcą gotować w domu. W ten sposób powstają włoskie kawiarnie i restauracje serwujące lasagne, pizzę i oczywiście słynny makaron carbonara.
Weźmy ostatnie danie. Carbonara to klasyczny sos do makaronu z boczkiem. Dlaczego nie ugotować go w domu? W końcu teraz możesz kupić wszystkie produkty, aby ugotować słynne spaghetti z sosem śmietanowym. Bekon, jajka, parmezan i dobry makaron można znaleźć w każdym dużym supermarkecie.
Jedno wyjaśnienie. Makaron jest często przygotowywany z wysokotłuszczową śmietaną. Dodają kalorii do dania i zagęszczają sos. Postaramy się zastąpić go mlekiem. W tym przypadku sos nie będzie tak gęsty i będzie świetny dla tych, którzy lubią rzadsze sosy.
Makaron z Boczkiem - przepis ze zdjęciem
Już niedługo w Twojej kuchni pojawi się wyśmienity makaron carbonara z mlekiem zamiast śmietany, który w niczym nie ustępuje oryginalnej wersji. Może nie tylko urozmaicić stół, ale także z łatwością zamienić go w świąteczny. Proste instrukcje krok po kroku pokazują, jak iw jakiej kolejności ugotować każdy składnik, aby danie było pyszne pod każdym względem.
Rada: Ser może również zastąpić przepis na sos carbonara z bekonu. Jeśli nie możesz znaleźć oryginalnego parmezanu, zamiast tego sprawdzą się inne pikantne sery od zaufanego producenta nabiału.
Składniki
Porcje: - +
- Boczek 200 gramów
- Czosnek 2 goździki
- jajko 4 rzeczy.
- Ser 100 gramów
- Mleko 3,2% 200 ml
- Zioła włoskie1 łyżeczka
- Spaghetti 400 gramów
- Woda 4 litry
- Sól dla smaku
na porcję
Kalorie: 560 kcal
Białka: 29,6 g
Tłuszcze: 22,6 g
Węglowodany: 57,7 g
50 min. Przepis wideo Drukuj
Oceń artykuł
Podobał Ci się przepis?
Wykwintny! Muszę to naprawić
Rada: jeśli chcesz dostać naprawdę smaczne danie, nie kupuj taniego makaronu, który może ugotować się w „owsiankę” lub skleić, a ich smak nie będzie zbyt przyjemny. Wybierz spaghetti z pszenicy durum renomowanej marki: wyjdzie idealnie i zachowa swoją konsystencję po podaniu.
Makaron carbonara z boczkiem i mlekiem, przygotowany według proponowanej receptury, jest gotowy. Ale praca gospodyni na tym się nie kończy. Aby w pełni cieszyć się jego smakiem, danie musi być również podane w odpowiedni sposób.
Jak podawać makaron carbonara
Oprócz ciekawych dań, Włochy słyną ze sztuki ich doboru i pięknej prezentacji. Jak przygotowuje się makaron przed podaniem? Jakie są tego zasady?
Na początek warto powiedzieć, że Włosi nie rozpoznają potraw podgrzewanych. Żywność poddana wtórnej obróbce cieplnej jest przez nich postrzegana gorzej niż schłodzona. Tak więc makaron należy jeść tylko na gorąco, zaraz po ugotowaniu. W związku z tym wymagane jest obliczenie liczby porcji i upewnienie się, że całe jedzenie jest spożywane na raz, a nie gotowanie w rezerwie.
W domu podawane są dania z makaronu, przybrane kilkoma gałązkami bazylii. Możesz też posypać drobno posiekanymi orzechami. Osobno starty ser umieszcza się w wazonie, który każdy siedzący przy stole może dodać do talerza. Istnieje inny sposób podania, gdy na gorące danie kładzie się surowe żółtko, posypane tartym serem i włoskimi przyprawami.
Makaron Carbonara dobrze komponuje się z wytrawnymi czerwonymi winami, takimi jak Merlot czy Cabernet. Jeśli wolisz soki, to wystarczą pomidory lub umiarkowanie słodkie wiśnie.
Makaron nakłada się za pomocą specjalnego urządzenia ze szczelinami po bokach i spożywa wyłącznie widelcem, bez użycia łyżki, nawijając kilka spaghetti z krawędzi. Składniki sosu można nakładać na motek makaronu, pomagając nożem.
Jeśli idziesz do restauracji, poćwicz właściwe jedzenie makaronu w domu. Faktem jest, że nie jest zwyczajowo go odgryzać, a „struny” makaronu nie powinny wisieć na widelcu. Uważa się również za nieprzyzwoite ssanie spaghetti z głośnym dźwiękiem. Ale wszystkie te subtelności można opanować dość szybko, a wtedy nie stracisz twarzy w obecności gości.
Oceń artykuł
Podobał Ci się przepis?
Wykwintny! Muszę to naprawić
