Faszerowane papryki z mięsem mielonym i ryżem

Faszerowane papryki z mięsem mielonym i ryżem przypominają popularne pod względem zestawu produktów i sposobu gotowania, ale przyrządza się je znacznie łatwiej i szybciej. W takim przypadku przygotowanie głównego składnika - papryki słodkiej zajmuje kilka minut, ponieważ wystarczy pozbyć się nasion i lekko podsmażyć.

Możesz nadziewać te papryki różnymi nadzieniami. W naszym przepisie pojawi się wersja klasyczna - standardowe mięso mielone, warzywa i płatki ryżowe. Dodaj to wszystko z sosem śmietanowym i uzyskaj wspaniałe pachnące danie!

Składniki:

papryka słodka - 5-7 szt .;
mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 400 g;
cebula - 2 szt .;
marchewki - 1 duża;
świeże pomidory - 2 szt .;
pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
ryż - 30 g;
czosnek - 1-2 zęby;
pietruszka lub koperek - mały pęczek;
sól, pieprz - do smaku;
olej roślinny (do smażenia) - 50-80 ml.

Do sosu:

śmietana - 200 g;
pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
woda - około 500 ml;
sól dla smaku.

Faszerowane papryki z mięsem mielonym i ryżem przepis ze zdjęciem

Jak gotować faszerowane papryki z mięsem

Po usunięciu łodygi z nasionami dokładnie umyj paprykę, wytrzyj do sucha serwetkami. Przygotowane owoce lekko podsmażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju. Jak tylko papryki pokryją się złotą skórką, przenosimy je do innego naczynia - wypuszczamy patelnię.
Drobno posiekaj cebulę. Połowę porcji, mieszając, smaż do miękkości.
Marchewki zetrzyj na grubo. Do smażonej cebuli ładujemy połowę wiórków marchwiowych. Mieszając, podsmażaj mieszankę warzyw przez 3-4 minuty.
Mięso mielone łączymy ze smażoną marchewką z cebulą, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i ugotowanym do połowy ryżem.
Zmiel warzywa nożem, dodaj do masy mięsnej. Myjemy pomidory (napełniamy wrzącą wodą, pozostawiamy na kilka minut, a następnie spłukujemy lodowatą wodą i usuwamy zmiękczoną skórkę). Miąższ pomidorów jest bardzo drobno posiekany lub rozdrobniony na jednorodną „kleik” za pomocą blendera, załadowany mięsem mielonym. Aby wzmocnić smak, dodaj łyżkę makaronu z puszki.
Posolić, popieprzyć i bardzo dokładnie zagnieść mięsne nadzienie do papryki.
Jak zrobić nadziewany sos paprykowy
Wymieszaj drugą część cebuli z resztą wiórków z marchwi, włóż do rondla lub patelni, gdzie będą duszone papryki.
Papryki faszerowane są masą mięsną, rozłożone na warstwie marchewkowo-cebulowej.
Śmietanę wymieszać z makaronem z puszki, rozcieńczyć wodą, posolić do smaku. Zalej paprykę płynnym sosem. Przykrywamy pokrywką. Dusić około 40-50 minut na małym ogniu (sos powinien się lekko zagotować).
Danie podajemy w towarzystwie zieleniny. Faszerowane papryki z mięsem mielonym i ryżem w sosie śmietanowo-pomidorowym gotowe!