Kuchnia włoska: „Carbonara” z boczkiem. Przepis
Zdobył dużą popularność na całym świecie. Codziennie hostessy przygotowują pyszne i pachnące dania. Jednym z nich jest „Carbonara” z boczkiem, przepis na to słynne włoskie danie jest bardzo prosty. Jest to sos do makaronu, który przygotowywany jest metodą carbonari. Zawiera trzy składniki, w tym parmezan, jajka i mostek.
Wszystkie inne składniki, takie jak czosnek czy cebula, są opcjonalne. Są opcjonalne, ale dodają dodatkowe akcenty smakowe.
„Carbonara” w domu
Składniki: dwieście gramów spaghetti, sto pięćdziesiąt gramów bekonu lub szynki, sto pięćdziesiąt gramów gęstej śmietany, trzy żółtka, pięćdziesiąt gramów parmezanu, trzy ząbki czosnku, olej roślinny, mielony pieprz i sól.
Gotowanie
Z boczkiem, którego recepturę rozważamy, przyrządza się je dość prosto i szybko. Aby to zrobić, posiekaj czosnek, pokrój boczek w paski, zetrzyj ser. Czosnek smaży się trochę na oleju, dodaje boczek i smaży przez kilka minut, nie zapominając o wymieszaniu. Osobno ubić żółtka, dodać sól i pieprz, śmietanę, ser i dokładnie wymieszać.
Spaghetti gotuje się do ugotowania, wkładamy na patelnię, dodajemy mieszankę bekonu i jajek i wszystko dokładnie mieszamy. „Carbonara” z boczkiem, którego przepis jest najwyraźniej bardzo prosty, jest gotowy! To danie jest dość wysokokaloryczne, dlatego zaleca się ugotowanie go do spożycia rano.
Makaron Carbonara"
Składniki: sto gram bekonu, czterysta pięćdziesiąt gram spaghetti, trzy łyżki oliwy z oliwek, pięćdziesiąt gram parmezanu, trzy jajka, sól i przyprawy.
Gotowanie
Makaron gotuj w osolonej wodzie nie dłużej niż trzy minuty. Następnie przygotowuje się sos. W tym celu wymieszaj w misce jedno jajko z trzema żółtkami, dodaj sól i przyprawy, wymieszaj z startym serem. Na patelni, gdzie najpierw wlewa się olej, umieszcza się plastry boczku i smaży przez trzy minuty, a następnie dodaje do spaghetti. Pastę szybko wlewa się do masy jajecznej i dokładnie miesza. Spaghetti z sosem „Carbonara” z boczkiem, którego receptura jest bardzo prosta, gotowa do spożycia. Danie podawane jest na gorąco. Możesz posypać go pozostałym serem na wierzchu, dodając kawałek masła. I możesz to zaserwować w ten sposób. Danie okazuje się całkiem satysfakcjonujące, więc dobrze nadaje się na lunch, ale na kolację należy powstrzymać się od niego.
Makaron „Carbonara” z boczkiem: klasyczny przepis
Składniki: dwieście pięćdziesiąt gramów spaghetti, dwieście gramów pancetty (surowo peklowanego boczku wieprzowego) lub boczku, dwa żółtka, dwie łyżki startego Romano, cztery łyżki oliwy z oliwek tłoczonej na zimno, siedemdziesiąt gram białej cebuli mielonej na czerwono pieprz, sól.
Gotowanie
Ten z boczkiem jest bardzo blisko oczyszczenia i pokrojenia w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek, rozłóż na niej cebulę i smaż, aż nabierze złotego koloru. Pokrój pancettę lub boczek w paski, dodaj czerwoną paprykę i posmaruj cebulę, smaż na średnim ogniu przez pięć minut. Po chwili ogień jest wyłączany, a bekon nalega na kolejne siedem minut pod zamkniętą pokrywką. Ubij żółtka na gładką masę, wlej je na patelnię i wymieszaj.
gotowanie makaronu
Na patelnię wlewa się dwa i pół litra wody, podgrzewa do wrzenia, następnie dodaje sól i spaghetti, dzieląc je na dwie części i gotować do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Zajmuje to około jedenastu minut. Gotowy makaron umieszcza się na patelni z resztą produktów i miesza. Makaron podawać na dużym półmisku, posypany startym serem i przyozdobiony gałązką rozmarynu.
Smacznego!
