Lavash roll z koreańską marchewką, kapustą i kurczakiem

Witam moi drodzy czytelnicy. Jaka przystawka, oprócz kanapek, może nie tylko ozdobić świąteczny stół, ale także być świetnym dodatkiem do roboczego lunchu lub przekąski? Moim zdaniem bułka pita z farszem może idealnie stać się taką „magiczną różdżką”. Co więcej, nigdy nie zmęczysz się tym daniem, ponieważ zawartość lawaszu można zmieniać w nieskończoność. Każdy, nawet dziecko, może przygotować tę przystawkę, ponieważ ten proces jest bardzo łatwy i nie zajmuje dużo czasu - po prostu nakładasz nadzienie na ciasto chlebowe, zwijasz wszystko, kroisz na porcje i to wszystko, możesz jeść.

Dziś przedstawię Wam przepis na bułkę pita z koreańską marchewką, kapustą i kurczakiem.

Możesz kupić marchewkę po koreańsku, ale lepiej samemu ją ugotować, aby mieć pewność jej świeżości i korzyści. Ale zajmie to co najmniej godzinę (lepiej zrobić to wcześniej). Dlatego przed rozpoczęciem przygotowywania bułki zaopatrz się w czas lub w koreańską marchewkę.

Możesz też łatwo zrobić majonez samodzielnie lub kupić w sklepie.

Przejdźmy więc do gotowania bułki pita z koreańską marchewką, kapustą i kurczakiem…

Wartość odżywcza dania na 100 gr.

BJU: 9.11.09.

Kcal: 168.

GI: średni.

AI: średnia.

Czas na przygotowanie: 20 minut + 1 godzina 20 minut dla marchwi koreańskiej.

Porcje: 8 porcji (po 2 sztuki)

Składniki potrawy.

• Filet z kurczaka - 250 g.
• Bułgarska papryka czerwona - 100 g.
• Lavash cienki ormiański - 2 szt.
• Koperek - 50 g.
• Cebula zielona z piór - 50 g.
• Twardy ser „rosyjski” - 100 g.
• Majonez - 100 g.
• Kapusta kiszona, marynowana lub świeża - 100 g

Koreańska marchewka.

• Świeże marchewki - 200 g.
• Olej słonecznikowy - 25 ml (2 łyżki stołowe).
• Ocet stołowy 70% - 5 ml (1 łyżeczka).
• Woda - 50 ml (10 łyżeczek).
• Cukier - 6 g (1 łyżeczka).
• Sól - 2 g (1/4 łyżeczki).
• Przyprawa do marchwi po koreańsku - 8 g (1 łyżeczka) lub: sól (3 g), kolendra mielona (1 g), pieprz czarny mielony (2 g), czosnek suszony lub puree (2 g).

Przepis dania.

Przygotowujemy składniki. Obierz marchewki, umyj kapustę, usuwając z głowy górne liście i zieleninę.

Dla tych, którzy zdecydują się samodzielnie ugotować koreańską przekąskę: natrzyj marchewki cienkimi słomkami na specjalnej tarce.

Następnie dodaj cukier i sól do posiekanego warzywa, odstaw na 5-10 minut, aby sok się wyróżniał.

W międzyczasie przygotuj dressing: do miski wlej 70% ocet stołowy (1 łyżeczka) i wodę (10 łyżeczek) - otrzymasz 6% octu. Osobno trzeba podgrzać olej słonecznikowy na patelni (zostawiłem po usmażeniu cebuli). Mieszamy połowę roztworu octu (2 łyżki stołowe) i olej słonecznikowy (2 łyżki stołowe) - dressing gotowy.

Odcedź wyciśnięty sok z marchewki, dodaj przyprawy (1 łyżeczka) i dressing olejowo-octowy.

Marchewki dokładnie wymieszać, przykryć płaskim talerzem, na wierzch można postawić litrowy słoik wody. Przekąskę wysyłamy do lodówki na minimum 1 godzinę, najlepiej na noc.

Filet z kurczaka ugotować w rondelku z wodą na maksymalnym ogniu do wrzenia (lepiej wrzucić mięso do wrzącej wody), następnie zredukować do średniej przez 20-25 minut (sprawdzić widelcem, przekłuć, czy kurczak jest miękki i sok jest lekki i nie ma krwi, wtedy jest gotowy ).

Jeśli używasz świeżej kapusty, należy ją pokroić w cienkie paski i lekko marynować. Bierzemy roztwór octu pozostały po przygotowaniu marchwi koreańskiej - 6% octu (1-2 łyżki stołowe) i zalewamy go kapustą, mieszamy, odstawiamy na 5-10 minut. Odsącz nadmiar płynu.

Jeśli używasz solonej kapusty, opłucz ją pod zimną wodą i wyciśnij.

W przypadku korzystania z zakupionego marynowanego warzywa należy odcedzić nadmiar płynu.

Pokrój słodki czerwony (możesz wziąć dowolny kolor) pieprz w paski.

Drobno posiekaj cebulę i koperek.

Ser „rosyjski” (odpowiedni jest każdy rodzaj sera twardego, a nie słodkiego) wciera się w grubą tarkę.

Gotowe mięso z kurczaka trochę schłodzić i rozerwać na włókna lub pokroić w drobną kostkę.

Ponieważ mamy dwie pity, ilość całego nadzienia dzielimy na pół.

Majonez (2 łyżki stołowe) nakładamy na chleb pita i rozprowadzamy na całej powierzchni równomierną warstwą.

Całą pitę posyp ziołami majonezem. Następnie układamy nadzienie w rzędach w przypadkowej kolejności: mam kapustę, kurczaka, marchew, ser, paprykę i marchew. Krawędź Lavash (3-4 cm) - pozostaw pustą.

Obracamy bułkę tak, aby wolna część ciasta znalazła się na wierzchu. Zacząłem od boku z kapustą (będzie w środku).

Teraz lepiej zostawić naszą przekąskę (około 30 minut) w lodówce, aby stała się bardziej soczysta i miękka.

Przed podaniem pokrój bułkę pita na porcje i ciesz się tym obfitym, soczystym i smacznym daniem.

Możesz eksperymentować i podgrzewać w kuchence mikrofalowej, aż ser się rozpuści, wtedy danie zmieni się z zimnej przekąski w pełnowartościowy gorący lunch.

Smacznego!