Larks për Shpalljen. Biskota rituale "Larks" për festën e Lajmërimit. Hiqeni tenxheren nga zjarri. Shtoni gjalpin në përzierje, përzieni dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës

Në ditën e Shën Dyzet Dëshmorëve, 9/22 Mars, Kisha kremton kujtimin e 40 martirëve të vuajtur në liqenin Sebaste.Në nderim të kujtimit të 40 martirëve të shenjtë, i cili festohet gjithmonë në Fortekost, Kisha Ortodokse vendosi të kremtojë liturgjinë e tyre në ditën e pushimit, për të lehtësuar agjërimin dhe për ta bërë këtë ditë më solemne. Sipas zakonit, në këtë ditë piqen larka.Për brumin: 2 kg miell, 50 g maja, 250 g vaj vegjetal, 1 filxhan sheqer, 0,5 l ujë, pak kripë.
Për lubrifikimin: çaj i ëmbël i fortë.Larkët janë bërë nga brumë i fortë dhe elastik. Hapni një rul nga një copë brumi i fermentuar mirë, prerë në copa që peshojnë rreth 100 g, hapni tufa prej tyre, lidhni në një nyjë, jepini kokës një formë të përshtatshme, ngjitni rrush të thatë-sy, shtypni lehtë bishtin me gishtat, bëni prerje-pendë me një thikë të vogël, lyejeni sipërfaqen me infuzion të çajit të fortë me sheqer, piqni.Pëllumbat, si larka, bëhen nga një tufë brumi, i cili duhet të rrotullohet në mënyrë që njëra skaj të jetë e hollë dhe fleksibël - koka, dhe i gjithë trupi është më i trashë, i zgjatur, duhet të shtypet pak me gishta. Prisni bishtin në formë ventilatori me thikë. Për krahët hapeni brumin hollë, prisni krahun, prisni puplat, lyeni me çaj, detaji i fundit është rrushi-sytë.Koloboks janë bërë mjaft thjesht. Pritini rulin e brumit në copa, rrotullojini në toptha, vendosini në një fletë metalike të lyer me yndyrë (tebaka), lini kohë për korrigjim, më pas lyeni me çaj me furçë, pastaj pas pjekjes kolobokët do të kenë vërtet një ngjyrë të lëmuar, me shkëlqim, të artë. sipërfaqe (kolobanët e artë).Shihni gjithashtu faqen LARKS (me foto) në seksion Kuzhina tradicionale ruse .

Larkët
prosfora e Katedrales së Shën Simeonit
Tatyana Merkuryevna Ivanova, një bukëpjekëse prosforash në Katedralen e Shën Simeonit, ndan recetën e saj afatgjatë

Në kalendarin popullor rus, festat e lashta sllave dhe ortodokse janë të ndërthurura shumë ngushtë. Këtu, për shembull, fshatarët e përshëndetën pranverën me këngë dhe lojëra tre herë - në Qirinjtë, në Magpies (dyzet dëshmorë të Sebaste) dhe në Shpalljen.Dhe në Magpies kishte një zakon të piqnin larka - zogj që kthehen të parët. Nga ogure popullore, ardhja e tyre nënkuptonte vendosjen e motit të ngrohtë pranveror. Prandaj, lakrat ishin mysafirë të mirëpritur - ato u pjekën nga brumi dhe u vendosën në pragun e dritares përpara dritares së hapur. Dhe fëmijët ngjiteshin me larka në çatitë e shtëpive dhe kasolleve dhe prej andej “klikonin pranverën”.Në Katedralen e Shën Simeonit (Chelyabinsk) ekziston gjithashtu një traditë për të pjekur larka për tryezën gjatë Kreshmës në kujtim të dyzet Dëshmorëve të Sebastias. Nuk dihet se sa kohë më parë u ngrit dhe nëse ishte në rendin e gjërave para revolucionit. Por që nga fillimi i viteve '90, çdo Kreshmë të Madhe, ata që vinin në trapeze në ditën e kujtimit të dyzet dëshmorëve të Sebastes, trajtoheshin me simite në formën e lajmëtarëve të parë të pranverës.Tradita është një gjë serioze.Ja receta për prosforën e Katedrales së Shën Simeonit, si të piqni “larks” në furrë. Do të pjekim nga brumi i prosforës.
Fleta e pjekjes lyhet me dyll blete - sipas statutit, vaji vegjetal lejohet vetëm gjatë fundjavave.Do të na duhen:
Ujë - 0,5 litra
Kripë - 1 lugë çaji
Maja - 10 gram
Miell - 1 kilogram 100 gramPërziejmë miellin me kripën dhe majanë, më pas e hedhim të gjithë masën në ujë dhe e përziejmë një brumë shumë të ftohtë. E vendosim në një vend të ngrohtë për 40 minuta dhe e lëmë një herë të ngrihet. Nga brumi formojmë një tortë, presim një rrip me thikë dhe e rrotullojmë në një "sallam". Është e rëndësishme që lëvizjet e duarve të jenë nga mesi në skajet e pjesës sonë të punës.Pastaj palosni shiritin në një nyjë të pabarabartë. Buza më e shkurtër do të jetë koka, aq më e gjatë do të jetë bishti.Pas kësaj, shtypim gishtin në bisht për ta bërë më të sheshtë dhe e presim me thikë në disa "pendë".Prekja e fundit janë sytë. Mund të jenë rrush të thatë, hikërror, lulekuqe - në varësi të madhësisë së zogut tuaj.Tani i japim produktit një distancë prej 20-30 minutash dhe e pjekim në furrë të ngrohur në 180 gr. C, 25-30 minuta.

Disa festa popullore-kristiane bien menjëherë në kohën e ekuinoksit pranveror nga 21 deri më 25 mars. Kjo është një festë harqe, ose Larkët, hapja e Svarga Dhe Lajmërimi. Gjithë këto ditë riti kryesor është lutja e pranverës dhe lamtumira e fundit dimrit. Besohet se ishte në këtë kohë që zogjtë fillojnë të kthehen nga vendet e nxehta, duke mbajtur pranverën në krahë. Prandaj, këto ditë është zakon të thërrasin për pranverë dhe të piqni simite në formë zogjsh, të cilët quhen "larks". Dhe duke qenë se tani është koha e Kreshmës së Madhe, “larkët” bëhen agjërues.

Festa e Magpies ose Lark

Festim harqe, ose Larkët(emrat e tjerë janë Kuliki, Zaklichki, Dyzet Magpies) është shënuar 22 mars(9 mars, sipas të ashtuquajturit stil "i vjetër") dhe përkon me dita e ekuinoksit pranveror. Në Ortodoksi, kjo ditë festohet si dita e kujtimit të Dyzet Dëshmorëve të Sebaste, të cilët vdiqën për besimin e tyre në shekullin e IV në territorin e Armenisë së Vogël (Turqia moderne). Sipas kalendar popullor, pikërisht në këtë ditë mbaron dimri - fillon pranvera dhe dita me natën maten dhe barazohen.

Larkët (bagallinjtë, barkalli) quhen edhe biskota ose simite në formën e shpendëve që piqen për festë. Festa ka rrënjë të lashta dhe lidhet me bujqësinë - që nga dita e ekuinoksit të pranverës, fillojnë përgatitjet për mbjelljen. Prandaj, një pjesë e biskotave të lakut nuk haheshin, por ushqeheshin me zogj, bagëti dhe në disa vende piqej një monedhë në njërën prej biskotave: kushdo që e nxjerr do të jetë mbjellësi i familjes, domethënë në fillim të mbjelljes. punë, atij do t'i besohet të hedhë grushtet e para të kokrrave. Në këtë ditë njerëzit bënin gosti nëpër fshatra, luanin flakë e lojëra të tjera rituale, vajzat hamendësonin kërkuesit etj. Dhe në përgjithësi ishte një ditë pushimi legal para fillimit të punës së mbjelljes.

Hapja e Svarga - lutja e Pranverës

Larkët janë afër shpirtit dhe ritualeve dhe festës Zbulimet e Svarga, e cila vihet re pak më vonë - 25 mars. Svarga është një nga shtatë botët qiellore në mitologjinë hindu.

Lajmërimi sipas "stilit të vjetër"

Më 25 Mars, sipas kalendarit Julian, bie një nga festat më të rëndësishme në kalendarin popullor të krishterë - Lajmërimi, që quhet edhe takimi i tretë (dhe i fundit) i pranverës. Kjo festë, që përkon me kohën e ekuinoksit pranveror, lidhet me festë ortodokse Lajmërimi Nëna e Shenjtë e Zotit , e cila për shkak të diferencave kalendarike do të festohet 7 prill.

Si ta quajmë pranverë

Riti i lutjes së pranverës ndryshonte në zona të ndryshme, çdo fshat kishte thirrjet dhe refrenet e veta. Në shumë vende në territorin e Rusisë, Ukrainës dhe Bjellorusisë së sotme, në një festë, secili anëtar i familjes mori në dorë një biskotë larshi, doli në fushë, e hodhi në ajër dhe thirri:

• Larks, fluturoni! Na lodhi dimri, hëngrëm shumë bukë! Ti fluturon dhe sjell pranverë të kuqe, verë të nxehtë!
• Pranvera është e kuqe, për çfarë keni ardhur? Ju jeni në një bipod, në një lesh. Pranvera është e kuqe, çfarë na ke sjellë? Ju solla tre toka: trakti i parë është një kafshë e vogël në një fushë; një tokë tjetër - me një bipod në një fushë; vendi i tretë - bletët në fluturim; dhe madje një favor - për botën me shëndet të mirë!
• Pranverë, pranverë e kuqe, hajde, pranvere, me gëzim, me gëzim, me mëshirë të madhe: me lirin e madh, me rrënjë të thella, me bukë të madhe.

Në kohët e lashta, riti i lutjes kryhej nga të rriturit, por me kalimin e kohës u bë prerogativë e fëmijëve, madje u shfaqën edhe magjepsje të veçanta për fëmijë. Në fund të festës, mbetjet e simiteve ngjiteshin në degë pemësh, fshiheshin nën gardhe në kasolle ose kasolle ose ushqeheshin me bagëti. Nëse, pas lutjes së pranverës, ngricat vazhduan akoma, atëherë Santa Claus u gëzua. Për të piqeshin kolobokë të vegjël ose gatuhej pelte me tërshërë. Në kasolle u vendosën dhurata dhe u dënuan:

• Frost Hunda e kuqe, ja pak bukë dhe tërshërë për ty, dhe tani dil sa më mirë.
• Frost-frost, mos më prek tërshërën, hajde pelte.

Zakonisht, menjëherë pas thirrjes së pranverës, fillonin përgatitjet aktive për punën në terren pranveror.

Recetë për larka pa yndyrë

Përbërësit e brumit:

• ujë - 500 ml,
• maja e freskët - 30 g,
• sheqer - 0,5-0,75 gota,
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji,
• kripë - 1 lugë çaji,
• vaj perimesh- 0,5 gota,
• miell - 6-8 gota
• rrush të thatë për dekorim
• vaj vegjetal ose çaj i ëmbël për lubrifikim.

Gatim:

• Përgatitni brumin e majave.
• Hapeni brumin e përfunduar në një turi dhe ndajeni në 40 pjesë të barabarta.
• Rrotulloni secilën pjesë të brumit në një litar rreth 15 cm të gjatë.
• Lidheni gardhin në një nyjë, duke i dhënë njërës majë formën e kokës së një zogu.
• Rrafshoni pak majën tjetër dhe bëni disa prerje në formën e bishtit të një zogu.
• Bëni sytë rrush të thatë (priteni rrushin në disa pjesë).
• I vendosim lakrat në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i vendosim në një vend të ngrohtë në mënyrë që brumi të ngrihet.
• Kur dalin lart, lyejini me vaj vegjetal ose çaj të ëmbël.
• Piqni simitet për 20-25 minuta në 180°C.
• Largujt e gatshëm i largojmë nga tepsi, i vendosim në një sipërfaqe druri, i spërkasim lehtë me ujë, i mbulojmë me një peshqir dhe i lëmë të pushojnë për 10-15 minuta.

Si të piqni "larks"? Si të përgatisni brumin për laringat?

Në Rusi, të moshuarit vunë re se lajmëtarët e parë në pranverë ishin larka, të cilat fluturuan nga vendet e largëta në gjysmën e dytë të marsit. Më vonë kjo ngjarje iu kushtua ortodoksëve festë e madhe 40 dëshmorë/ Magpies dhe së bashku me festën, erdhi një ritual - deri më 22 mars, piqni larvat nga brumi i ligët. Për testin do t'ju duhet:

• 8 gota miell
• 200 gram vaj vegjetal,
• 1 pako maja e thatë
• 400 gram ujë
• 150 gram sheqer
• 1 lugë çaji kripë.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe gatuajeni mirë, duke shtuar disa monedha. Nga brumi i pjerrët i gatshëm, formoni zogjtë. Dhe piqni në furrë derisa të jenë gati. Besohet se kushdo që merr një lak me një monedhë do të jetojë një vit të tërë me bollëk, pa asnjë problem.



Në ekuinoksin pranveror, i cili festohet më 22 mars, bie një nga festat e lashta sllave - Larks. Më parë, besohej se ishte në këtë ditë që filluan të mbërrinin larshët, dhe zogj të tjerë migrues filluan të mbërrinin pas tyre. Njerëzit thoshin gjithmonë: Larku solli me vete dyzet zogj.

Prandaj rituali i pjekjes së larshave nga brumi. Fëmijëve me urime u shpërndanë lakrat e furrës Shendet i mire dhe lumturi këtë vit.

Shenjat: nëse jeni në një Larks bie borë, atëherë e gjithë java e Pashkëve do të jetë e ftohtë, dhe nëse kjo festë është mot i mirë dhe i thatë, atëherë edhe Pashkët do të jenë të thata dhe nuk do të ketë shi.

Në foto, simitet e lakut janë bërë nga brumi i majave. Brumi i majave të gjalpit ndryshon nga brumi i dhjamosur në atë që gjalpi vendoset në brumë të pasur me vezë dhe bëhet me qumësht, ndërsa brumi i dobët, nga ana tjetër, përbëhet ngushtë nga uji dhe luledielli i dobët.

brumë i dobët: Përzieni 50 gr maja (pa gunga), me 3 lugë sheqer, shtoni 0,5 litër ujë të ngrohtë, 5 lugë vaj, pak kripë dhe miell, gatuajeni brumin që të mos jetë shumë i ngushtë.

Brumë me gjalpë: 50 gr maja, përzieni (pa copa), me 3 lugë sheqer, shtoni 0,5 litër qumësht të ngrohtë, 2 vezë, një të tretën e paketës së gjalpit (shkrihet, ftohet), kripë, miell.

Zakonisht nga kjo porcion bëhen 2 fletë pjekje simite dhe si i formoni varet nga festa.



Krahët e bashkangjitur veçmas





Dhe video e fundit.

Gëzuar festën!

Ka qenë gjithmonë një traditë në Rusi që të piqeshin simite në formën e zogjve të laringut në Ditën e Përkujtimit të Dyzet Dishepujve, që simbolizonte ardhjen e pranverës. Për më tepër, 22 marsi është dita e ekuinoksit pranveror. Më kujtohet shumë mirë që gjyshja ime piqte larqe kaq të lezetshme nga brumi i majave të ligët. Ka shumë receta për pjekjen e larshave, ja një prej tyre nga brumi i majave.

Receta për brumin e majave për larka:



Receta për larka:

per besimtaret qe agjerojne larka agjeruese: holloni majane ne uje te ngrohte, shtoni miell, sheqer, vaj vegjetal, vaniline, qesim nje brum te dendur, e leme te ngrihet, e hapim dhe e presim ne shirita te gjate 10 cm dhe gjeresi 2 cm afersisht. lidhni shiritin në një nyjë për të bërë një kokë, ngjitni 2 rrush të thatë në vend të syve, bëni krahë dhe ngjiteni në larka, shënoni puçrrat në bisht me thikë. e spërkasim me sheqer dhe e pjekim në furrë.

larka të pasura: 3 gota miell, 125 g qumësht, 10 g maja, 15 g gjalpë, 2 lugë sheqer, kripë, 1 vezë, 1 lugë vaj vegjetal. Nga këta përbërës përgatisim brumin e tharmit dhe prej tij skalisim larqe duke treguar imagjinatë. E lyejmë me vezë sipër dhe e pjekim në furrë.



22 Marsi është dita e kujtimit të dyzet dëshmorëve, dita e ekuinoksit pranveror. Në këtë ditë, është zakon të piqni simite në formën e figurinave të shpendëve me krahë të hapur dhe sy rrushi. Simite të tilla kanë disa emra:

Brumi mund të jetë maja i pasur ose pa maja, sepse ka një post.

Ndani brumin në ëmbëlsira, lyejeni me vaj vegjetal dhe spërkatni me sheqer. Rrokullisni në një rrotull dhe lidheni atë në një nyjë. Njëra skaj i nyjës është bishti i zogut, tjetri është koka dhe sqepi. E rrafshojmë fundin e nyjës dhe e presim në vija të holla - pupla.

Përhapni figurinat e shpendëve në një fletë pjekjeje, jepni kohë për korrigjim. Lubrifikoni me një infuzion çaji të ëmbël të fortë, simitet do të dalin të kuqërremta, me një kore krokante. Piqeni në furrë në 200C për 20 minuta. Pas pjekjes lyejmë me gjalpë, spërkasim me sheqer pluhur.









(foto nga interneti)

i lashte festa e Larkut, në të cilën ata pjekin simite ose biskota në formën e këtyre zogjve daton në ditën e kujtimit të Dyzet Dëshmorëve të Sebaste në Rusisht Kisha Ortodokse. Është 22 Mars.

Dimri përfundon - larshët fluturojnë, sjellin pranverë.

Kjo është dita e ekuinoksit, domethënë dita dhe nata janë të barabarta në kohë.

Këto ditë po vazhdon Kreshma e Madhe, pra pjekja nga brumi pa maja.

Mbaj mend që vinte gjyshja para në një zog - kushdo që i merr është i veçantë lumturi dhe mirëqenie të veçantë në këtë vit.

Brumi është shumë i thjeshtë:

250 g miell;

1/4 qese maja e thatë;

0,5 gota ujë;

1 st. l. vaj luledielli;

2 lugë gjelle. l. Sahara;

1/4 lugë kripë.

Në ujë të ngrohtë, përzieni gjalpin, majanë, kripën, sheqerin. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.

Nëse dëshironi, mund të shtoni vanilje, kanellë. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë derisa të ngrihet.

kostum. I jap dy ngritje: e thërrmova, doli në tavolinë dhe i jap formë.

Bëjmë koloboks, më pas rrotullojmë tufat, të cilat i palosim me një zog, duke nxjerrë hundën dhe bishtin, bëjmë sytë nga rrushi i thatë.

E pjekim si zakonisht.









Receta për larvat e ligët nga brumi i majave:

Gatuaj brumin: Ujë të ngrohtë 250 ml + maja 2 lugë gjelle + sheqer 1/4 filxhan + vanilinë + 1 lugë. kripë + miell 500 gr. + vaj vegjetal 50 gr. Lini në formë. Shtypeni poshtë dhe vendoseni të përshtatet përsëri.

Ndani brumin në 40 topa të barabartë. Rrokullisni çdo top në një litar rreth 15 cm të gjatë. Lidheni gardhin në një nyjë duke i dhënë njërit skaj formën e kokës së zogut, skajin tjetër rrafshoni me bisht dhe bëni prerje. Pritini rrushin e thatë në 4 pjesë dhe bëni sy për secilin zog. Vendosni zogjtë në një fletë pjekjeje në një vend të ngrohtë në mënyrë që brumi të rritet. Lubrifikoni me çaj të ëmbël. E pjekim ne 180 grade derisa te behet.

Ka një ogur të mirë që laringët sjellin pranverë në krahët dhe bishtat e tyre. Paraardhësit tanë të largët, sllavët, e më vonë edhe të krishterët, e festonin fillimin e pranverës duke pjekur larqe nga brumi.

Secila amvise ka recetën e saj për brumin për të bërë larqe.

Këtu është një recetë për të bërë larka pa yndyrë, këtu të gjitha produktet merren me sy



Dhe ka gjithashtu disa mënyra pjekjeje, duke bërë larva nga brumi. Këtu janë udhëzimet hap pas hapi:

Bëjmë dy salsiçe dhe i vendosim njëra mbi tjetrën në mënyrë tërthore. Në suxhuk sipër, rrafshojmë skajet, sipas parimit të krahëve dhe i presim duke imituar puplat.



Nga sallami i poshtëm bëjmë kokën dhe bishtin.



Piqini larkat në furrë derisa të zbuten. Pas pjekjes, lyejeni me vaj vegjetal.

Këtu është një tutorial i vogël fotografik për të bërë larqe klasike për festën e Pashkëve nga brumi i majave.

E rrotullojmë salsiçen dhe e lidhim në një nyjë. ne bëjmë një bisht me një thikë dhe përdorim një copë rrush të thatë për të krijuar sytë dhe skalitur një sqep.

Në këtë ditë të ndritshme dhe të gëzueshme pranvere, dimri më në fund do të heqë dorë nga të drejtat e tij ndaj pranverës, dita do të jetë e barabartë me natën dhe do të fillojë rinovimi i natyrës.

Populli rus e nderon shumë këtë ditë, besohet se nëse e quani siç duhet pranverën, nuk do të vonojë të shfaqet, i ftohti do të largohet, zogjtë do të fluturojnë dhe përrenjtë do të rrjedhin, duke shkëlqyer me gëzim nën butësinë rrezet e diellit. Kjo festë ka disa emra në popull: "Magpies", "Kulich". Disa njerëz e quajnë 22 Marsin "Larks" ose "Dita e Teterochny".

Larks për festën e 40 shenjtorëve

Ekziston një traditë shumë e mirë e pjekjes së brumit të shpendëve dhe larshave për festën e 22 marsit, që luante rolin kryesor: të thërriste pranverën. Pra, ne gdhendim zogj.

Ne e fillojmë brumin për larka nga mbrëmja e 21 Marsit, mundësisht i pasur - do t'i kënaqim fëmijët, zogjtë do të dalin të shijshëm dhe shumë të bukur. Mund t'i shtoni brumit rrush të thatë dhe arra, kryesorja është të bëni zogj me krahë të shtrirë, sikur të fluturojnë drejt pranverës, ta takojnë atë dhe ta çojnë me krahë në tokat tona. Të mos harrojmë t'u bëjmë sy e gojë zogjve - zogjtë le ta shohin Pranverën nga larg dhe ta thërrasin më fort me cicërimat e tyre. Mund të ngjitni fole të vogla nga brumi, dhe më pas të mbillni miqtë tanë me pendë në to - ne do t'i vendosim të mirat e pjekura në dritare, në mënyrë që Pranvera të shohë që ata kanë qenë prej kohësh gati për ta takuar dhe nxituar për të larguar dimrin e bezdisshëm.

Si të piqni larka për festën e dyzet shenjtorëve, ju ftojmë të mësoni nga mësimi i videos.

Larguna të gatshme, vada dhe zogj të tjerë që marrim, ua japim fëmijëve dhe ata duhet të vrapojnë në fushë dhe të thërrasin Pranverën me klithma gëzimi.

Le të ngjitim zogjtë
Le të takojmë pranverën
Zogjtë po cicërijnë,
Pranvera do të quhet!

Pranverë, vajzë e bukur,
Nxitoni në tokat tona
I lodhur nga stuhia
Ne po presim vetëm për ju!

I lodhur nga i ftohti
Largohu së shpejti dimër
Ne lëshojmë larva,
Mirë se vini në Pranverën e Kuqe.

Zogjtë fluturojnë, dimri është larguar,
Ata nuk duan të ngrijnë, ata ftojnë pranverën.
Eja pranvera, bëji njerëzit të lumtur
Nxitoni Pranverën të na vizitoni, nxitoni!

Zogjtë tundin krahët,
Pranvera na thirret,
Ju jeni më i ëmbël se dimri, më i bukur,
Njerëzit e presin me padurim!

Hamendje në larka

Ju mund të merrni me mend në këtë festë magjike Pranvera - një nga zogjtë mund të aromatizohet mirë me kripë, vendosni monedha në disa nga zogjtë. Kushdo që merr zogun "të lumtur" do të jetë i pasur, i ushqyer mirë dhe shumë i kënaqur me jetën.

Vajzat e pamartuara gjithashtu nuk urrejnë të tregojnë fatin në këtë festë: vajza hedh një zog mbrapa mbi shpatullën e saj të djathtë, dhe më pas shikon - në cilin drejtim zogu tregoi me sqepin e saj, dhe e fejuara jeton dhe jeton atje.

Në një hamendje tjetër, vajzat piqnin larva dhe vada në një grup, më pas shtruan kryeveprat e tyre të kuzhinës në pragun e derës dhe ftuan një qen në shtëpi - zogun e të cilit qeni nuhat dhe ha së pari, ajo vajzë do të hidhet jashtë para se të tjerët të martohen. . Përveç kësaj, besohet se kjo vajzë do të jetë shumë e lumtur në jeta familjare, dhe burri i saj do të ndeshet me një të pashëm, të sjellshëm, bujar dhe të dashur.

Zakonet dhe traditat në festën e Magpie

Disa tradita kanë rrënjë pagane. Më 22 Mars, vajzat duhet të thyejnë dyzet blloqe druri, të thyejnë dyzet litarë - kjo do të largojë shpirtrat e këqij që lidhën tokën tonë me acar. Nëse ndiqet ky ritual, atëherë dimri me siguri do të ikë dhe bota do të mbushet me shpirtra të ndritshëm, të cilët sigurisht do t'i hapin rrugën pranverës në mënyrë që ajo të hyjë me qetësi në të drejtat e saj ligjore.

Në disa fshatra, tradita e lëkundjes në një lëkundje më 22 mars është ruajtur - sa më i fortë të lëkundeni dhe të fluturoni më lart, aq më i frytshëm do të jetë viti dhe njerëzit do të bëhen më të lumtur.

Një traditë e mirë në festën e pranverës është dekorimi i pemës me lule letre ose lecke, shirita të ndritshëm, këmbanat. Pranvera me siguri do të shohë një mrekulli të tillë dhe patjetër do të fluturojë drejt nesh, do të largojë dimrin e bezdisshëm dhe do të vijë në vetvete. Pema bartet nëpër fshat dhe vendoset në vendin ku vendosën të ftojnë pranverën. Vallëzohen rreth pemës, këndohen këngë për pranverën.


pemë elegante
Në pritje të pranverës për ta vizituar
dimri është i ftohtë,
Shko te flesh.
Ne duam ngrohtësi
Shumë, nxitoni
Pranvera kërkon një vizitë
Dimër, ki mëshirë për ne.

valle rrethore, valle e rrumbullakët,
Në pritje të pranverës për të vizituar
Dimri është i frikësuar
Rryma do të largohet
Pranvera është e bukur
Do bjere shi.

Shenjat për festën e 40 shenjtorëve

Midis njerëzve ka shumë shenja për motin.

Nëse më 22 mars dimri nuk nxiton të largohet dhe bie borë, atëherë java e shenjtë e Pashkëve pritet të jetë e ftohtë, jo pranvere, por nëse moti kënaqet me ngrohtësi, atëherë mund të supozojmë se pranvera ka fituar dhe e ka larguar të ftohtin. , erërat dhe reshjet e borës.

Nëse zogjtë që vijnë fillojnë të bëjnë fole në anën me diell, atëherë kjo parashikon një verë shumë të ftohtë. Dhe nëse keni fatin të shihni një yll më 22 mars, atëherë mund të qetësoheni - vera do të jetë e ngrohtë dhe të korrat do të jenë të mira. Dhe sigurisht, ju duhet t'i merrni me mend këta zogj të lezetshëm për mbërritjen - të bëni shtëpi të lezetshme zogjsh paraprakisht, në mënyrë që yjet të fluturojnë së pari në shtëpinë tonë dhe të na kënaqin me këndimin e tyre magjik.

Besohet se nëse moti më 22 mars na kënaqi, atëherë për dyzet ditë të tjera nuk mund të shqetësohemi për atë që na pret. Por nëse në ditën e "Magpie" moti dështoi, atëherë në dyzet ditët e ardhshme pranvera do të luftojë me dimrin - ose të ngrohtë, pastaj borë dhe baltë.

Pushimi i ekuinoksit të pranverës na ndihmon të përballojmë bluzën e dimrit, dhe nëse besoni në gjëra të mira, atëherë patjetër do të ndodhë, dhe më 22 mars ne thjesht do ta ndihmojmë Pranverën të arrijë tek ne më shpejt - me ndihmën e besimit, traditave të mira dhe një humor i mirë, i ngrohtë!

22 marsi është ekuinoksi pranveror. Ditët po zgjasin dhe vera po afrohet. Populli e festonte gjithmonë këtë ditë, sepse shënonte fundin e dimrit, zgjimin e natyrës nga letargji. Vetë festa quhet Magpies, ose Larks, dhe në kalendarin e kishës - Dyzet Shenjtorët.

Tradicionalisht, në këtë ditë piqen larka të ëmbla ose zogj të tjerë pranveror - biskota, simite - sikur të thërrasin pranverën dhe si shenjë e kthimit të zogjve nga tokat e ngrohta, dhe, për rrjedhojë, fundi i plotë i dimrit. Nuk është zakon të hahen menjëherë, ato janë pjesë e festës: lakuriqët ulen në degë, hidhen lart, shpohen me shkopinj dhe ngrihen, të shoqëruara me këngë dhe valle.

Larganët e ëmbël do të jenë argëtuese për fëmijët. Të bëra nga brumë i pasur i butë, ato janë të harlisura dhe aromatike. Pranvera patjetër do të vijë shumë më shpejt nëse e mbushni shtëpinë tuaj me aroma të këndshme komode!

Koha e gatimit: rreth 3 orë.
Rendimenti: 8 larka të mëdha.

Përbërësit

• 2 gota miell
• 0,5 filxhan qumësht
• 1 vezë
• 30 gram gjalpë
• 15 gram maja e freskët
• 2 lugë gjelle. lugë çaji sheqer, plus më shumë për spërkatje
• një majë kripë
• 4 thekse për sytë
• 1 e verdhe veze per larje para pjekjes

Gatim

Shtoni gjalpë në qumësht.



Ngroheni këtë përzierje në mikrovalë ose thjesht në sobë. Gjalpi duhet të shkrihet dhe qumështi duhet të jetë në një temperaturë të këndshme të ngrohtë.



Ziejeni majanë pak në duar që të tretet më shpejt.



Derdhni përzierjen e majave në përzierjen e gjalpit dhe qumështit dhe përzieni derisa majaja të tretet.



Më pas shtoni kripën, sheqerin, miellin e situr dhe rrihni në një vezë.



Duke përdorur një mikser ose me dorë, gatuajmë brumin. Në fillim do të jetë ngjitëse - kjo është normale.



Pas pak, do të vini re se brumi është bërë më elastik dhe i lëmuar.



Hedhim brumin me pak miell, e mbledhim në një top dhe e vendosim në një vend të ngrohtë që të rritet.



Meqenëse nuk ka shumë kifle në brumë, ai do të rritet mjaft shpejt. Kur të dyfishohet në vëllim, mund të filloni të skalitni larqe.



Ndani brumin në 8 pjesë dhe rezervoni një pjesë të vogël për krahët.
Nga secila pjesë, rrokulliset një turne me një diametër prej rreth 1.5 cm.



Lidheni sallamin që rezulton në një nyjë - kjo do të jetë lak.



Një fund do të jetë koka e zogut. E rrafshojmë pak duke i dhënë në fund formën e sqepit. Bëni sytë nga rrushi i thatë i prerë në 4 pjesë.
Shtypni skajin tjetër dhe bëni prerje - ky do të jetë bishti.



Nga brumi i mbetur, hiqni copa brumi në madhësinë e fasuleve të mëdha, i rrafshoni dhe bëni prerje nga njëra anë.



Vendosni lakrat në një fletë pjekjeje dhe ngjitini në krahë. Nëse nuk formohen mirë i lyejmë me ujë nga pjesa e poshtme dhe më pas do të ngjiten më mirë.



Lërini lakrat për 20 minuta që të ngrihen. Më pas i lyejmë bujarisht me të verdhën e verdhë.



Spërkatni sheqer sipër zogjve.



I pjekim larkat në 200 gradë për rreth 15 minuta derisa korja të marrë ngjyrë kafe shumë të artë. Ftoheni zogjtë e përfunduar në temperaturën e dhomës dhe mund të trajtoni familjen dhe miqtë tuaj.