Як зробити правильний омлет

Яєчний порошок чудово замінює яйця. Із нього готують омлети, кондитерські вироби, супи, напівфабрикати. Яєчний порошок стане незамінною підмогою для гурманів-походників: він не розбивається і не псується при транспортуванні, при цьому до смаку анітрохи не поступається звичайним яйцям.

Вам знадобиться

• • Для рецепту «Омлет із яєчного порошку»:
  • 3-4 ст. яєчного порошку;
  • 1,5-2 склянки молока;
  • сіль за смаком;
  • вершкове масло на смак.
  • Для рецепту «Бульйон з галушками»
  • 4 бульйонні кубики;
  • 1 склянка борошна;
  • 3 ст. топленого вершкового масла;
  • ½ ст.л. яєчного порошку.
  • Для рецепту «Похідний омлет»
  • з розрахунку на одну особу:
  • 1,5 ст. яєчного порошку;
  • 10 г сухого молока;
  • 1 ч. л. топленого вершкового масла;
  • 15-20 г подрібненого сиру;
  • сіль за смаком.
  • Для рецепту «Млинці на дріжджах»:
  • 5 склянок пшеничного або гречаного борошна;
  • 5 склянок молока;
  • 1,5 ч.л. яєчного порошку;
  • 2 ст. цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • 50 г дріжджів;
  • 200 г вершкового масла;
  • 20 г сала.

Інструкція

Омлет із яєчного порошку Змішайте молоко та яєчний порошок, збийте блендером – так, щоб не було грудочок. Для того, щоб порошок розбух, залиште на 20-25 хвилин, посоліть. На розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, вилийте яєчну суміш. Доведіть до готовності під кришкою на слабкому вогні.

Бульйон з галушкамиТакий бульйон можна готувати у поході. У миску влийте склянку води, покладіть олію. Закип'ятіть, киньте половинку одного бульйонного кубика, розмішайте. Всипте муку|борошно|, розмішайте, прогрійте 1-2 хвилини. Зніміть із вогню, додайте яєчний порошок, ретельно вимішайте. У каструлі закип'ятіть воду, розімніть бульйонні кубики, опустіть в окріп, розмішайте. Додайте приготоване тісто в каструлю поступово, по ст.л. Через 2-3 хвилини після спливання галушок бульйон готовий.

Похідний омлетЯєчний порошок насипте у велику миску, залийте розведеним сухим молоком. На кожну людину доведеться по 1/3 склянки сухого молока. Додайте сіль та сир, збийте ложкою. У суміш можна додати|добавляти| трохи борошна або манної крупи і перемішати. Вилийте масу в миску з олією, смажте на сильному вогні. Коли омлет почне густіти, зніміть його з вогню, накрийте кришкою і дайте 3-5 хвилин.

Млинці на дріжджахПідігрійте в каструлі 2 склянки молока. У теплому молоці розведіть дріжджі та 3 склянки борошна, перемішайте. Закрийте тісто серветкою, поставте у тепле місце на 30-40 хвилин. Покладіть сіль, цукор, олію та яєчний порошок. Перемішайте, всипте борошно, що залишилося, вимішайте до еластичного стану, поступово розводячи молоком, що залишилося. Знову поставте у тепле місце. Тісто, що піднялося, перемішайте, випікайте звичайним способом.

Для здорового харчування необхідно включати до свого раціону екологічно чисті продукти. До посуду також пред'являються вимоги, що дозволяють зберігати корисні властивості продуктів, їх аромат та колір. Це можна досягти з використанням посуду компанії « Цептер». Так, наприклад, овочі та морепродукти без використання води чудово приготуються та збережуть свої вітаміни. А м'ясо та рибу можна посмажити без олії і вони не пригорять. Це значно знижує калорійність страв, що готуються, і важливо для тих, хто стежить за своїм здоров'ям і вагою.

Інструкція

Візьміть каструлю і закрийте кришкою. Поставте каструлю на вогонь і розігрійте до температури, щоб можна було смажити м'ясо. Це ви визначите за стрілкою спеціального теплового приладу, вмонтованого в кришку каструлі. Стрілка має бути на початку зеленого поля. Регулюйте це положення в електричній плиті величиною нагріву та силою вогню у газовій плиті. На дно укладіть шматки м'яса, розправте шматки, притисніть їх вилкою і закрийте кришку. Обсмажте хвилин по 5 з кожного боку до золотистої скоринки.