Як зробити рулет з лаваш з корейською морквою за покроковим рецептом з фото

Швидкість нашого життя не завжди дозволяє витрачати багато часу на кулінарні дослідження. Звичайно, іноді хочеться чогось «такого», але швидкого і необтяжливого в приготуванні.

Пропоную вам приготувати рулет із тонкого лаваша з гостренькою морквою по-корейськи. Його можна вживати в сирому вигляді, трохи підпекти в духовці або мікрохвильовій печі, особливо якщо в рецепт входить твердий або плавлений сир. До речі, таким шедевром не соромно прикрасити святковий стіл. Ось вам кілька ідей.

Рулет з лаваша з шинкою, сиром та корейською морквою

Кухонне начиння:ніж, велика плоска поверхня, дошка нарізна, лопатка або столова ложка для нанесення намазки, килимок для приготування ролів (не обов'язково), фольга.

складові

Тонкощі вдалого рулету

• Щоб при нарізанні рулет тримав форму, скочувати його потрібно досить туго. Якщо немає досвіду в цій справі, використовуйте килимок для роликів.
• «Далекий» край лаваша повинен бути вільним від начинки, особливо розсипний: при згортанні вона буде потихеньку відсуватися і може вивалитися за межі тесту. Достатньо залишити без начинки 3-4 см.
• Рідка намазка дозволить приклеїти цей край рулету: нею потрібно змащувати весь лист.
• Також, щоб начинка не вивалювалася, на далекий край викладайте шматки з більшою площею, наприклад, кружечки шинки.

Якщо вам дуже захотілося скуштувати цю страву, а базового інгредієнта в найближчих магазинах ви не знайшли, приготуйте вірменський лаваш самостійно.

Відео виготовлення рулету з шинкою

У ролику покроково показано методику формування рулету. Дізнайтеся, як його можна подати до столу.

Вам достатньо двох порцій рулету? Розріжте 1 аркуш тесту навпіл і сформуйте невеликий рулет. Загорніть лаваш, що залишився, в поліетилен і на наступну трапезу приготуйте з нього.

Рулет з лаваша з крабовими паличками та корейською морквою

Час виготовлення: 45-50 хвилин.
Кількість порцій: 3-4.
Кухонне начиння: 3 невеликі миски, терка, ніж, прес для часнику, фольга, велика плоска поверхня, лопатка або столова ложка, килимок для приготування ролів (не обов'язково).

складові

Послідовність приготування

1. Приготуйте майонезний соус, змішавши в невеликій мисці 300 г майонезу з пропущеними через прес 4 зубками часнику.
   
   
2. В іншу миску крупно натріть 2 очищені огірки, відставте вбік, щоб вони пустили сік.
   
   
3. У третю миску крупно натріть 250 г крабових паличок.
   
   
4. На чисту поверхню розкладіть перший лист лаваша. Розмажте половину майонезного соусу.
   
   
5. На соусі розрівняйте натерті крабові палички.
   
   
6. Накрийте другим аркушем тесту.
   
   
7. По ньому розмажте половину майонезного соусу, що залишилася. Злегка відіжміть руками терті огірки, злийте сік. Розподіліть огірки по поверхні другого листа.
   
   
8. Зверху огірків розкладіть корейську моркву.
   
   
9. Туго згорніть рулет, загорніть його у фольгу та охолодіть 2-3 години.
   
   

Відео виготовлення рулету з крабовими паличками

Подивіться, як правильно розподіляти заявлену в рецепті кількість інгредієнтів на досить великій поверхні тесту. Дізнайтеся про секрет швидкого охолодження рулету.

Не використовували все тісто і зробили меншу порцію? Приготуйте -чіпси з лаваша-. Якщо на порозі гості і у вас немає часу готувати, порадуйте їх та іншими закусками з лаваша.

Шаурма з лаваша з куркою та корейською морквою

Час виготовлення: 1:00.
Кількість порцій: 8.
Кухонне начиння:нарізна дошка, сковорода, ніж, 5 невеликих мисок, щипці кондитерські (не обов'язково), соусниця.

складові

Послідовність приготування

Приготуйте соус

Відео приготування соусу

Як тільки соус буде приготовлений, займіться шаурмою.

Приготуйте начинку

• Розігрійте сковороду і влийте до неї 2 ст. л. рослинної рафінованої олії.
• Поріжте на середні скибочки 400 г курячого філе і надішліть смажитися на середньому вогні (хвилин 10-15). Коли філе зарум'яниться, підсоліть його щіпкою солі.
• За бажанням, підперчіть меленим перцем на кінчику ножа і догасіть м'ясо під кришкою ще 5 хвилин.
• Поки готується курка, поріжте тонкими пластинами 2 помідори, перекладіть у першу миску. Наріжте соломкою 2 свіжі огірки, перекладіть у другу мисочку.
• Поріжте тонкими чвертькільцями 1 велику цибулину, перекладіть у третю мисочку. Тонко наріжте половину вилка пекінської капусти, перекладіть в четверту мисочку.
• У п'яту миску викладіть 200 г корейської моркви.

Оформіть шаурму

1. Розстеліть на плоскій чистій поверхні лист лаваша.
   
   
2. Візуально розділіть його шириною на крайню 1/4, середню 1/2 і знову крайню 1/4. На середню 1/2 тіста викладіть доріжку із чверті порції смаженої курки, відступивши від краю на 5 см. Зверху викладіть чверть порції нарізаних помідорів.
   
   
3. На помідорах розкладіть соломку із свіжих огірків.
   
   
4. Далі розподіліть чверть порції нашаткованої пекінської капусти.
   
   
5. Аналогічно викладіть чверть порції корейської моркви. Зверху насипте чверть порізаної цибулини.
   
   
6. Полийте інгредієнти четвертою частиною соусу.
   
   
7. Загорніть тісто конвертиком, перекладіть на тацю.
   
   
8. Таку маніпуляцію зробіть з рештою трьома аркушами тесту.
9. Прогрійте готову шаурму кілька хвилин на сухій сковороді під кришкою з обох боків.
   
   

Відео виготовлення шаурми

Дізнайтеся, як правильно розташувати начинку на аркуші тіста і гарно згорнути шаурму.