Рулет з лаваша з корейською морквою - як швидко приготувати з різними начинками за покроковими рецептами.

Тонкий ароматний лаваш – чарівна паличка-виручалочка для господинь, з нього можна приготувати безліч простих, але при цьому смачних страв із доступних інгредієнтів. Така закуска подається у вигляді нарізаного на тонкі шматочки рулету, що дозволяє зручно регулювати розмір порційного шматочка. Така страва готується всього за 5-10 хвилин, а як наповнення можна приготувати улюблені продукти, які завжди є в холодильнику, в тому числі і корейську моркву.

Корисні поради щодо приготування рулету з лаваша з корейською морквою

Як начинка для рулету з вірменського лаваша використовують свіжі або мариновані овочі, сири, м'ясні або ковбасні вироби, кисломолочні продукти та інше. Корейську моркву продають практично в кожному супермаркеті, але краще, вигідніше та корисніше приготувати її самостійно. У процесі приготування навіть простої страви, такої, як рулет з лавашів з корейською морквою, складно обійтися без порад професіоналів:

  1. Щоб закуска вийшла менш калорійною, рекомендується основну частину начинки робити із зелені, овочів, пісного м'яса або риби, як соус для змащування лаваша рекомендується грецький йогурт, вершковий сир або майонез із низьким відсотком жирності.
  2. Важливий момент – це не допустити розмокання лаваша, тому процес намазування та закручування рулету має відбуватися максимально швидко.
  3. Щоб на лаваші не утворився конденсат (що неминуче призведе до того, що рулет розмокне), всі компоненти страви мають бути однаковою температурою, але не гарячими.
  4. Рулет із лаваша з корейським салатом приправляти не обов'язково, т.к. спочатку основний інгредієнт страви пряний. Рекомендується спочатку скуштувати моркву на смак, а потім оцінювати необхідність внесення додаткових спецій.

Рецепт рулету з лаваша з корейською морквою

Закусочні рулетики з тонких вірменських коржиків – це безкрайнє море для продуктової фантазії кулінару, адже готувати їх можна з різних інгредієнтів, як солодких, так і солоних. Начинка для лаваша з корейською морквою має велику популярність, при цьому він підходить як для святкового застілля, так і для простого сімейного обіду.

Рулет з лаваша з корейською морквою та бужениною

  • Час: 10-15 хвилин.
  • Кількість порцій: 6-7 осіб.
  • Калорійність: 225 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

З гострим азіатським салатом добре поєднуються різні інгредієнти, у тому числі і буженина. М'ясні інгредієнти добре доповнюються овочами. Буженину можна придбати в магазині, а можна приготувати самостійно - це справа не швидка, але результат того вартий. Корейська морква – пряний продукт, аналогічна ситуація складається і з бужениною, тому ви зможете додати лише улюблені спеції та приправи.

Складові:

  • морква по-корейськи – 500 г;
  • майонез – 200 г;
  • буженина – 450 г;
  • сир "Російський" - 300 г.

Спосіб приготування:

  1. Сир потерти за допомогою терки.
  2. Буженину нашаткувати дрібною соломкою.
  3. У великій тарілці змішати всі інгредієнти.
  4. Коржик розкласти на столі і змастити майонезом.
  5. Викласти нею начинку однорідним шаром.
  6. Згорнути щільним рулетом, обернути харчовим целофаном. Відправити у холодильник на 30-35 хвилин.
  7. Готову страву нарізати порційними шматочками.

З корейською морквою та сиром

  • Час: 10-15 хвилин.
  • Кількість порцій: 5-6 осіб.
  • Калорійність: 288 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

Лаваш з корейською морквою та сиром готуватися дуже швидко та просто. Вірменський хліб для блюда краще вибирати прямокутний, т.к. з нього простіше сформувати рулетик, а круглий більше підійде для виготовлення конвертиків. У цьому рецепті використовуються корейська морква та твердий сир «Російський» як начинка. Другий інгредієнт можна замінити улюбленим аналогічним продуктом – плавленим, адигейським, фетою, моцарелою чи бринзою.

Складові:

  • сир "Російський" - 300 г;
  • легкий майонез – 150 г;
  • вірменський тонкий хліб – 2 шт.;
  • корейська морква – 250 г;
  • зелень – за смаком;
  • сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Сир натерти на великій тертці.
  2. Розкласти аркуші хліба на столі, змастити його майонезом.
  3. Першим шаром викласти моркву, а зверху посипати сир. Приправити за смаком.
  4. Згорнути лаваш щільним рулетом.
  5. Загорнути в целофановий пакет, залишити на просочення на 10 хвилин.
  6. Нарізати на порційні шматочки, прикрасити кропом.

З крабовими паличками

  • Час: 15-25 хвилин.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність: 205 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

Лаваш з крабовими паличками та корейською морквою багатий на інгредієнти, які взаємозамінні. Наприклад, популярний соус майонез можна замінити домашньою сметаною або густим йогуртом, пекінську капусту – білокачанною чи синьою, плавлений сир – твердим або напівтвердим. Корейську моркву можна купити, але багато господинь призвичаїлися готувати такий салат в домашніх умовах, теж відноситься і до майонезу - приготований своїми руками соус набагато корисніший і смачніший за промисловий аналог.

Складові:

  • тонкий лаваш - 3 шт.;
  • крабові палички – 250–300 г;
  • пекінська капуста – 100 г;
  • морква по-корейськи – 150 г;
  • плавлений сир – 100 г;
  • майонез – 100 г;
  • часник - 1 зуб.;
  • сіль, спеції, зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Крабові палички порубати на кільця.
  2. Сир потерти на тертці, пропустити часник через прес, змішати все з паличками, сіллю, спеціями та майонезом.
  3. Розстелити лаваш, змастити отриманою сумішшю.
  4. Зверху викласти нашатковану капусту та корейську моркву. Згорнути.
  5. Обернути у харчову плівку і дати просочитися 15 хвилин. Нарізати порційними шматочками. Прикрасити зеленню.

Лаваш з шинкою та корейською морквою

  • Час: 15-25 хвилин.
  • Кількість порцій: 10 персон.
  • Калорійність: 275 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

Будь-який рулет із вірменського хліба належить до категорії «гості на порозі». Все що потрібно - загорнути в готовий тонкий корж улюблені інгредієнти, будь то м'ясо або мариновані огірки. У цьому рецепті крім корейської моркви використовується шинка, але її з легкістю можна замінити вареною або напівкопченою ковбасою. Смак від такої заміни зміниться, але загалом страва зіпсована не буде. Порада - готовий рулет можна запекти в духовці 5-7 хвилин, щоб сир розплавився, а рулет підрум'янився.

Складові:

  • шинка – 230 г;
  • твердий сир – 200 г;
  • консервовані огірки - 2-3 шт.;
  • корейська морква – 100 г;
  • майонез – 150 г;
  • яйця – 2-3 шт.;
  • лаваш - 4 шт.;
  • сіль, перець – за смаком;
  • зелень – 20 г;
  • часник – 1-2 зуби.

Спосіб приготування:

  1. Часник почистити та подрібнити, змішати з майонезом.
  2. Відварені круто яйця очистити і подрібнити за допомогою яйцерізки або ножа.
  3. Зелену цибулю, петрушку та мариновані огірки порубати.
  4. Сир потерти на середній тертці.
  5. Шинку нарізати тонкою довгою соломкою.
  6. З'єднати компоненти у глибокому посуді. Додати азіатський салат. Приправити за смаком.
  7. Поступово розкласти начинку по лавашу, згорнути його в рулет. Залишити настоятися або запекти в духовці 10 хвилин.
  8. Нарізати порційними шматочками, прикрасити зеленню.

З копченою куркою

  • Час: 15-20 хвилин.
  • Кількість порцій: 7 персон.
  • Калорійність: 215 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

Рулетик з вірменського лаваша з копченою куркою – одна з найпопулярніших закусок. Існує велика кількість варіацій приготування начинок із використанням такого м'яса. В даному випадку буде використовуватися азіатська гостра морква та копчене філе.Прихильникам правил здорового харчування копчене філе можна замінити відвареним, а майонез – сметаною, вершковим сиром або навіть плавленим.

Складові:

  • копчене філе – 300 г;
  • солодкий перець – 1 шт.;
  • морква по-корейськи – 200 г;
  • тонкий вірменський лаваш - 2-3 шт.;
  • майонез чи сметана – 100 г;
  • сіль, зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Копчену грудку розібрати на волокна.
  2. Болгарський перець вимити, очистити від насіння та плодоніжки. Нашаткувати тонкою соломкою або дрібними кубиками.
  3. Зелень подрібнити.
  4. Однорідно змастити лаваш майонезом чи сметаною. Присипати зеленню.
  5. По поверхні майбутнього рулету викласти рівномірними шарами солодкий перець, орейську моркву, копчене філе. Додати спеції до смаку за необхідності, т.к. майонез, філе та азіатський салат уже солоні.
  6. Загорнути тугий рулет, покласти в поліетилен і залишити настоятися до 30 хвилин.
  7. Нарізати на порційні смужки та подавати.

З огірком

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

Це ідеальний варіант закуски для вегетаріанського або низькокалорійного харчування. В одній порції такої страви міститься лише 155 ккал. У цьому покроковому рецепті з фото використовуються свіжі огірки, але їх можна замінити маринованими, але солити таку страву потрібно обережно, т.к. соління додадуть необхідного смаку. Зелена цибуля, кінза, петрушка, крес-салат, руккола, і навіть листовий салат добре підійдуть до рулету, їх можна покласти всередину або викласти готову страву на подушку з рубаної зелені або цілого листя латука.

Складові:

  • свіжий огірок – 250 г;
  • тонкий лаваш - 2 шт.;
  • сметана чи йогурт – 100 г;
  • зелень – 50 г;
  • морква по-корейськи – 200 г;
  • сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Очищений огірок потерти на велику тертку або нашаткувати тонкою соломкою. Віджати сік і посолити.
  2. Зелень нарубати і додати|добавляти| до огірка. Додати|добавляти| сметану, перемішати.
  3. На одну половину вірменського тонкого хліба викласти корейську моркву, а на другу – сметанну суміш.
  4. Згорнути лист у щільний рулет, покласти в пакет, залишити у холодильнику на 10 хвилин. Нарізати невеликими скибочками.

Із сьомгою

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 7 персон.
  • Калорійність: 305 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

Рецепти з допомогою червоної риби дуже популярні, т.к. цей продукт відрізняється не тільки вишуканими смаковими якостями, а й багатим на вітамінний склад. У цій страві можна використовувати сьомгу, лосося, форель, горбушу.Червона риба – дорогий продукт, тому можлива заміна іншу, менш дорогу рибу – тунця, палтуса, пангасіуса, мінтаю.

Складові:

  • тонкий лаваш - 3 шт.;
  • листя салату – 50 г;
  • майонез – 250 г;
  • морква по-корейськи – 250 г;
  • малосольна сьомга – 350 г.

Спосіб приготування:

  1. Рибу нарізати тоненькими слайсами.
  2. Листя тонкого хліба змастити майонезом, розкласти по всьому периметру червону рибу.
  3. Накрити другим листом, змастити його майонезом та викласти на нього корейську моркву.
  4. Накрити третім листом, змащеним майонезом. Укласти на нього листя салату.
  5. Акуратно згорнути рулет, трохи притискаючи, щоб вийшло зайве повітря. Загорнути рулет у поліетилен, відправити у холодильник на годину.
  6. Перед подачею порізати на кільця 2-3 див.

З грибами

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 7 персон.
  • Калорійність: 155 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

Начинка для лаваша з корейською морквою та грибами готуватися дуже просто, а в результаті виходить ситна та ароматна страва. Якщо завернути такий рулетик у вигляді шаурми, то така закуска добре підійде для перекушування на роботі або навчанні. Гриби можна вибрати будь-які - гливи, печериці, лисички або рижики.У цьому вся рецепті використовуються білі гриби, т.к. вони мають неповторний аромат, який просочить всю страву.

Складові:

  • корейська морква – 350 г;
  • вірменський лаваш – 3 шт.;
  • сметана – 350 г;
  • білі гриби – 300 г;
  • цибуля – 3 шт.;
  • листя салату – 50 г.

Спосіб приготування:

  1. Гриби почистити, обсушити. Нарізати невеликими пластинками.
  2. Цибулю очистити і покришити дрібним кубиком.
  3. Просмажити на оливковій олії гриби, доки випарується вся рідина. Потім додати|добавляти| цибулю, обсмажувати до отримання золотистого кольору. Остудити.
  4. Листя салату нарізати великою соломкою.
  5. На лист лаваша нанести сметану та корейську моркву.
  6. Накрити другим листом, який змастити сметаною і викласти на нього подрібнене листя салату.
  7. Нарити третім листом. Змастити сметаною та викласти підсмажені гриби.
  8. Згорнути рулет, трохи притискаючи його. Загорнути у фольгу та відправити у холодильник на годину.
  9. Нарізані скибочки рулету розташувати на блюді, вистеленому листям салату-латуку.

Відео

Поділитися з друзями:
Схожі публікації