Jaký je nejlepší rostlinný proteinový prášek? Proteinový prášek: přínos nebo škoda? Jak proteinový prášek pomáhá akné

Proteinový prášek sloužil poměrně dlouhou dobu jako běžný doplněk stravy pro kulturisty a další sportovce při tréninku. S vědomím, že protein je hlavní surovinou pro obnovu, uchování a růst svalové tkáně, snadno věří, že protein dodávaný s práškem je ekonomickou možností pro získání dostatečného množství potřebné látky, která je navíc snadno absorbován.

Proteinový prášek - co to je?

Dnes mnoho vyznavačů zdravého životního stylu a sportu z první ruky ví o zajímavém potravinářském produktu zvaném protein nebo proteinový prášek. Co je tato složka potravy? Proteinový prášek je suchá směs, jejíž obsah je založen na bílkovinách. Je důležité si uvědomit, že zpravidla jsou ve formě vitamínů zahrnuty další doplňky, které mají příznivý vliv na fungování všech tělesných systémů.

Hlavním účelem proteinového prášku je podpořit sportovce při nastolení požadované úrovně svalového rozvoje. Moderní medicína a dietetika však směřují do povědomí veřejnosti, že dietní protein je produktem nejen sportovní výživy, ale také výživy léčebné a preventivní. Je třeba poznamenat, že proteinový koktejl obsahuje speciálně vybrané minerály, které lidskému tělu umožňují snadno absorbovat takové kolosální množství bílkovin.

Typy proteinových prášků

Důležitým faktem je, že proteinový nápoj vyrobený z prášku může být vybaven různými vlastnostmi v závislosti na typu produktu. Odpovídající klasifikace je založena na dvou klíčových parametrech: typu filtrace a Takže v souladu s první charakteristikou je obvyklé rozlišovat následující typy proteinových prášků:

Koncentrát získaný filtrací bílkovin. Je třeba poznamenat, že v tomto případě je podíl bílkovin asi 35-85%.
Izolát, vybavený vyšším stupněm čištění ve srovnání s koncentrátem. Podíl bílkovin v případě izolátu dosahuje 95 %.
Hydrolyzát, který je výsledkem zpracování bílkovin pomocí inovativní technologie. Rychle proniká do svalové tkáně, po které se okamžitě vstřebává. Obsah bílkovin je v tomto případě asi 95 %.

V závislosti na zdroji bílkovin je produkt klasifikován takto:

Proteinový prášek získaný z mléka (je nejžádanějším produktem společnosti).
(nejvzácnější produkt ze všech prezentovaných).
původ: pšenice, sója, rýže a tak dále.
Proteiny obsahující velké množství složek. Jedná se o kombinaci výše uvedených produktů, v důsledku čehož je dosaženo vynikajícího účinku.

Možnost použití produktu

Proteinové prášky mají individuální a relativně standardní aplikační režim, který zahrnuje následující oblasti:

Hubnutí, když je potřeba pomalu stravitelné bílkoviny. V tomto případě je vhodné užívat komplexní přípravek během dne a kaseinový přípravek před spaním.
Vysoce kvalitní nasycení těla mikroelementy, energií (například před sportovním tréninkem musíte konzumovat syrovátkový protein) a aminokyselinami.
Proces obnovy svalové tkáně po silovém tréninku (vhodný je kaseinový protein).
Osušení těla, při kterém je vhodné použít
Zvýšení hmotnosti, což odpovídá produktu, jako je syrovátkový proteinový koncentrát.

Kde koupit proteinový prášek? Cena produktu

Před poskytnutím pokynů k nákupu proteinového produktu je třeba poznamenat, že existuje mnoho ruských proteinů, které jsou zdraví škodlivé. Patří mezi ně neuvěřitelně levné prášky, například „Titan“ nebo „Antant“. Kvalitnější produkt poskytují společnosti jako SuperSet a IRONMAN.

Dnes jsou nejnižší náklady na prášek stanoveny v rozmezí 1500-1800 rublů (na základě 77 porcí po 24 gramech). Proteinový prášek můžete zakoupit v lékárně nebo ve specializované prodejně. Přirozenou skutečností je, že nákup produktu v Moskvě není vůbec problém, protože její maloobchodní prodejny si mohou dovolit nabízet nejširší sortiment jakéhokoli produktu, protože je hlavním městem. Ve vnitrozemí je situace složitější, ale i zde existují dvě dobré alternativy: nahrazení proteinového prášku přírodním produktem nebo objednání proteinu online.

Jak vybrat proteinový prášek?

Je třeba poznamenat, že při výběru proteinového prášku byste neměli ztratit ze zřetele řadu faktorů, z nichž hlavní jsou následující:

Obsah kalorií ve výrobku.
Dostupnost aromatických přísad (např. moderní společnost často volí čokoládový nebo vanilkový proteinový prášek).
Přítomnost chuťových sladidel.
Stupeň rozpustnosti produktu ve vodě.
Schopnost připravit koktejl pro člověka nejpřijatelnějším způsobem (např. dnes se veřejná volba často zastavuje u koktejlů, které lze připravit bez použití mixéru).
Rychlost absorpce produktu tělem (proteinový prášek v lékárně je v tomto ohledu nejúčinnějším řešením).
Cílová aplikace (dnes je velmi populární například proteinový prášek na hubnutí).

Výhody a nevýhody produktu

Jako každý jiný produkt má proteinový prášek své výhody a nevýhody. Hlavní výhody proteinu jsou tedy následující:

Čistota produktu, i když tato skutečnost z praktického hlediska nehraje žádnou roli, pokud jde o hubnutí.
Praktičnost, která je dána snadností použití proteinového prášku. Můžete si ho vzít všude s sebou, což je velmi výhodné pro kariéristy, cestovatele a další společenské kategorie vedoucí rušný životní styl.

Uvedené kvality slouží jako určující přednosti, pomineme-li přednosti samotného složení. Jaké jsou nevýhody proteinového prášku? Obecně platí, že v procesu analýzy nedostatků produktu hraje určitou roli pouze jeden nedostatek: taková výživa je umělá. Ale ani to není špatné - je to jen stereotyp, něco, co se lidem dostalo do hlavy, protože je tak těžké souhlasit s inovacemi, přijmout jednadvacáté století a užít si jeho nové produkty!

Hubnutí: proteinový koktejl

Navzdory tomu, že prášková výživa odporuje zásadám přirozenosti a člověk by měl údajně jíst „lidské“ potraviny, kvalitní bílkoviny tělu ani trochu neškodí, a proto jsou všechny problémy pouze v našich hlavách. Taková neviditelná, ale velmi reálná potíž, která spočívá v nepřijetí inovativního produktu, vede často k nepříliš šťastným důsledkům. Například dnes má asi 20 milionů Francouzů nadváhu. Co jim brání přizpůsobit se novým podmínkám a zlepšit si postavu?

Jak fungují proteinové koktejly? Faktem je, že jejich každodenní užívání může poskytnout dlouhotrvající pocit sytosti a v souladu s tím omezit celkové množství kalorií spotřebovaných osobou. Jak se ukázalo, vše je velmi jednoduché. Tak proč ne?

Opravdu je možné tímto způsobem zhubnout?

Na základě výše uvedených skutečností můžeme konstatovat, že je docela možné zhubnout pomocí proteinových koktejlů, zejména pokud jejich použití kombinujete se správným denním režimem (dobrý spánek, umírněnost v práci), výživou a samozřejmě, pravidelná fyzická aktivita, ať už je to fitness, posilovna nebo tanec.

Je však třeba si uvědomit, že konzumace extrémně velkého množství proteinových koktejlů může vést ke škodlivým důsledkům, zejména pokud jde o zdraví žen. Například i přes to, že proteinové směsi obsahují významný podíl vápníku (a ten pomáhá předcházet osteoporóze), může dlouhodobé používání vhodné stravy vést k absolutní ztrátě tohoto prvku v těle.

Získejte svalovou hmotu s proteinovým práškem

Není žádným tajemstvím, že v moderní společnosti je jasně viditelný trend směřující k nárůstu počtu sportovců užívajících proteinové prášky k nabrání svalové hmoty. Je důležité si uvědomit, že v tomto případě byste pro dosažení maximálního efektu z hlediska svalového růstu měli přijmout 2-3 gramy bílkovin na kilogram vaší tělesné hmotnosti. Lidé, kteří praktikují aktivní životní styl, přirozeně nejsou vždy schopni konzumovat tak významné množství bílkovin ze standardních potravin. To je důvod, proč popularita růstu svalů každým dnem rychle nabírá na síle. Při užívání tohoto produktu je potřeba vědět, že je vhodné koktejl konzumovat hodinu před cvičením nebo dvacet minut po cvičení.

Jak bezpečné a účinné jsou proteinové prášky?

Tento článek přináší velké množství informací a příkladů o účinnosti předmětného produktu, který plně potvrzuje účinnost proteinových prášků jak z hlediska hubnutí, tak z hlediska nabírání svalové hmoty. Ale jak bezpečný je produkt? Jedinou otázkou je zde množství! Faktem je, že pokud budete konzumovat proteinový prášek v neuvěřitelně velkých dávkách, mohou nastat vážné následky, například zvýšené riziko divertikulitidy, zácpy, srdečních onemocnění, onemocnění ledvin a dokonce i rakoviny. Mezi méně závažné důsledky patří zvýšení hmotnosti s paradoxním užíváním produktu. Můžeme tedy dojít k závěru: je velmi důležité konzumovat proteinové prášky v souladu s dávkováním a ujistit se, že neexistují žádné kontraindikace.

Jak si vyrobit vlastní proteinový prášek?

Vyrobte si proteinový prášek doma? Snadno! Pro začátek by bylo vhodné představit klasický recept na přípravu proteinového koktejlu, podle kterého je třeba rozemlít sto gramů tvarohu s banánem a tuto směs zalít sklenicí mléka a poté hmotu vyšlehat pomocí mixér nebo mixér (místo banánu můžete použít jakýkoli džem). Dalším velmi chutným receptem je koktejl z jednoho syrového vejce, lžíce medu a nasekaných ořechů (způsob míchání je podobný předchozímu). Obecně platí, že dnes na internetu existuje mnoho různých možností přípravy proteinových koktejlů, ale není žádným tajemstvím, že nejvíce vítězným receptem je ten, který vymyslíte sami, takže zapneme kreativitu, využijeme znalosti o produktech – a jdeme do toho !

Popis

Proteiny jsou zdrojem 11 esenciálních a 9 esenciálních aminokyselin pro tělo. Je třeba zdůraznit, že oba jsou stejně důležité pro metabolismus bílkovin.

Existují 2 absolutně esenciální aminokyseliny: lysin a threonin. Za žádných okolností nemohou být v těle syntetizovány. Další esenciální aminokyseliny (je jich 7: valin, leucin, isoleucin, methionin, fenylalanin, tryptofan, histidin) mohou vznikat v různých reakcích, ale z hlediska plného zajištění metabolismu to nehraje žádnou roli. Pokud je tedy přísun těchto aminokyselin z potravy nedostatečný, pak dojde k narušení normálního vývoje a fungování těla.

Příjem neesenciálních a esenciálních aminokyselin do těla zajišťuje rovnováhu mezi procesy syntézy a rozkladu. Denní potřeba bílkovin člověka je 9–14 % z celkového obsahu kalorií v potravě a celkové zásoby bílkovin v těle se rovnají 6 kg. Běžně z potravy pochází (v průměru) 25 až 60 g bílkovin, zároveň se s trávicími šťávami uvolňuje až 17 g/den vlastních bílkovin a s odmítnutými buňkami až 70 g/den. sliznice trávicího traktu. Poločas proteinů je 21 dní. V těle nejsou žádné speciální zásoby bílkovin. Proto je nedostatečný příjem bílkovin zatížen nerovnováhou ve směru převahy rozkladných procesů nad procesy syntézy.

NUTRILITE™ Protein Powder je rostlinný proteinový prášek získaný ze sóji, pšenice a hrachu. Naše tělo není schopno ukládat nadbytečné bílkoviny, proto by měly být konzumovány denně, aby se množství bílkovin neustále udržovalo na potřebné úrovni pro tělo k plnění všech životně důležitých funkcí.

Protein powder je vysoce kvalitní protein, který dodává tělu 9 esenciálních aminokyselin ve vyváženém složení. Jedna 10g porce prášku obsahuje 8g bílkovin.
S ohledem na koncept vyvážené stravy a zdravého životního stylu je tento produkt nutričně vynikající alternativou k tradičním zdrojům bílkovin, jako je červené maso, sýr, vejce a plnotučné mléko.

Vegetariánská strava se vyznačuje příjmem bílkovin s nízkou biologickou hodnotou.

ZDROJE POTRAVIN

Zdrojem plnohodnotných bílkovin, obsahujících celou škálu esenciálních aminokyselin, jsou produkty živočišného původu (mléko, tvaroh, sýry, vejce, maso zvířat, drůbež a ryby, mořské plody). Jejich podíl na denní stravě by měl být minimálně 50 %. Spolu s kompletními bílkovinami z živočišných zdrojů se však do těla dostávají další množství nasycených tuků a cholesterolu.

Vlastnosti

Rostlinný proteinový prášek je zcela přírodní protein prakticky bez tuku.
Rostlinný proteinový prášek je vysoce kvalitní protein obsahující 9 esenciálních aminokyselin ve vyváženém složení.
Jedna 10g porce prášku obsahuje 8g bílkovin.
Ingredience získané z přírodních zdrojů bílkovin - sója, pšenice a hrách.
Lze přidat do pokrmů a nápojů, aniž by se změnila jejich chuť.
Bez umělých barviv, aromat, aromat a konzervačních látek.

Ingredience

IZOLÁT SÓJOVÉHO PROTEINU, PŠENIČNÝ PROTEIN, HRACHOVÝ PROTEIN, EMULSITOR: SÓJOVÝ LECITHIN, PROTISPÉVÁNÍ: OXID SILICON DICON

aplikace

Doporučenou denní dávku prášku (2 polévkové lžíce) lze konzumovat jako koktejl nebo přidat do jídla či nápojů.

Fyziologická potřeba bílkovin pro dospělé je: 0,8-0,9 g na kilogram ideální tělesné hmotnosti pro ženy, 0,9-1,2 g na kilogram ideální tělesné hmotnosti pro muže.

Potřeba bílkovin se zvyšuje v období růstu a vývoje, v těhotenství, při rekonvalescenci po úrazech a vážných onemocněních a při intenzivní fyzické aktivitě (těžká práce, sport).

Výhody

Receptura založená na 100% rostlinných složkách - zdrojích bílkovin (sója, pšenice, hrách).
Proteiny obsažené ve složení obsahují všechny esenciální aminokyseliny.
Lze konzumovat jako koktejl, přidávat do jídla nebo nápojů.
Výrobek neobsahuje umělé přísady, barviva, příchutě, konzervační látky ani GMO.
Doporučená denní dávka prášku (2 vrchovaté polévkové lžíce) obsahuje pouze 1 g tuku a 80 kcal.
Neobsahuje cholesterol.
Vhodné pro vegetariány.
Vhodné pro přísné vegetariány.

Strava s vysokým obsahem bílkovin pomáhá bojovat s nadváhou efektivněji než jakýkoli jiný nutriční systém.

Než si dáte proteinové prášky, musíte si zjistit, zda máte ve stravě dostatek bílkovin?
Zde je nutná rada lékaře nebo zkušeného výživového poradce.
A pokud se rozhodnete pro proteinové prášky, pak se samozřejmě doporučují ty, o jejichž kvalitě není pochyb.

Dá se konzumovat nejen ve formě koktejlů, ale lze z něj připravovat nejrůznější pokrmy.
V podstatě se jedná o pečivo, také palačinky, palačinky, stejně jako polévky, pizzu...

je skutečným všestranným talentem v kuchyni. Můžete to vařit, můžete s tím péct.

V tomto článku

Výhody pečení s proteinovým práškem.
Jaké ingredience lze nahradit proteinovým práškem?
Jaký je nejlepší proteinový prášek na pečení?
Zničí se při pečení bílkoviny?
Mění se chuť prášku?

Lahodné recepty s proteinovým práškem

I. Pečení s proteinovým práškem – jaké jsou výhody?

Proč je pečení s proteinovým práškem nejen chutné, ale i zdravé?

Přidáním prášku do pečiva můžete nejen zvýšit obsah bílkovin, ale také ušetřit cukr a sacharidy.

Mnoho receptů se stává zdravou alternativou, když protein nahradí pšeničnou mouku.

S proteinovým práškem můžete nejen péct, ale i vařit tekuté nádobí . Pokud do polévky nebo pyré přidáte lžíci prášku nebo dobře promícháme, prášek dodá polévce příjemnou krémovou konzistenci. Také rajčatová omáčka nebo boloňská omáčka je lahodná a zdravá s proteinovým práškem.

II. Jaké přísady lze nahradit proteinovým práškem?

Nejvíc velkou výhodou Nejlepší na pečení s proteinovým práškem je, že můžete snadno snížit množství nezdravých přísad, jako je cukr a mouka, přidáním proteinového prášku.

Ale buď opatrný: nemůžete jen tak nahradit všechnu mouku práškem!

Výsledkem bude pravděpodobně toto: pečivo bude buď suché, „bavlněné“ a/nebo gumové. Proto byste měli v receptu vždy nahradit pouze část mouky.

Pokud chcete upéct bezlepkový nebo nízkosacharidový koláč, můžete experimentovat s kokosovou moukou, mandlovou moukou nebo jinými alternativami mouky.

Více se dozvíte zde!

Rada. Pokud pečete s proteinovým práškem, vybírejte vhodné „mokré“ suroviny, jako jsou potraviny jako banány, vařené batáty nebo dýně, jogurt, vejce.
Tyto ingredience dodávají pečivu objem a zabraňují tomu, aby koláče a jiné pečivo byly suché, ale měkké a nadýchané.

III. Jaký je nejlepší proteinový prášek na pečení?

Pokud netrpíte potravinovou intolerancí, nejste vegetarián nebo nedržíte speciální dietu, pak se doporučuje užívat Syrovátkový protein A kaseinový protein, - Tak říkají odborníci na bílkoviny.

Oba jsou extrémně kvalitní a funkční a navíc se s nimi dobře pracuje ve všech receptech.

Podívejme se na všechny výhody a nevýhody proteinů...

1. Syrovátkový protein

Syrovátkový protein je nejkvalitnější výživný organický protein.
Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny a vyznačuje se extrémně rychlou a snadnou stravitelností.
Ostatní výhody: Při pečení a vaření s ním lze snadno smíchat s ostatními suchými i mokrými přísadami.

Rada. V nejlepším případě použijte prášek, který neobsahuje zahušťovadla: to může ovlivnit konzistenci hotového pokrmu.

2. Kaseinový proteinový prášek

Stejně jako syrovátka se kasein získává z mléka.
Kaseinový proteinový prášek však z pohledu potravinářské technologie reaguje úplně jinak. Po rozpuštění v kapalině se konzistence hmoty stává velmi krémovou a jemnou. Proto je ideální do tvarohových pokrmů, pudinků, koktejlů a palačinek.

Kasein obsahuje všechny esenciální aminokyseliny a ve srovnání se syrovátkou se v těle vstřebává velmi pomalu, takže je ideální pro použití před spaním , dodává tělu vysoce kvalitní bílkoviny během klidové fáze.

V jednoduchém srovnání kasein dělá pokrmy hustší a nadýchanější, syrovátka odpovídajícím způsobem řidší a tekutější.

IV. Pro vegetariánské a veganské vaření vařte s rostlinným proteinovým práškem

Bohužel, rostlinný proteinový prášek je často s dochutí.
To ale neplatí pro pečení a vaření: je úžasné, jak dobře se dá při pečení využít!
Pokud jde o obsah bílkovin a toleranci, rostlinné bílkoviny nejsou v žádném případě horší než bílkoviny živočišné.
Hrách má obsah bílkovin 80 %.
Konopný protein poskytuje dostatek vlákniny, esenciálních mastných kyselin a enzymů.
Rýžový protein je ideálním zdrojem hypoalergenních proteinů, je také velmi dobře snášen a má nízký obsah sacharidů a tuků.

IV. Ničí se bílkoviny při vaření a pečení?

Mnoho lidí se ptá: Netrpí protein při zahřívání?
Ne, během vaření/pečení se nerozbije.
Tělo absorbuje základní bílkoviny z potravy, ať už byla zahřátá nebo ne. Totéž lze říci o potravinách bohatých na bílkoviny, které byly smažené nebo jinak ohřívané, jako je maso nebo ryby.

Protein se skládá z řetězců aminokyselin a při zahřívání pouze mění svou strukturu – denaturuje. Pokud se dostane do těla, molekuly se rozdělí na jednotlivé aminokyseliny a vstřebávají se.

V. Mění se chuť prášku při pečení?

Ne, Nebojte se. Důležitým bodem je však téma „chuť“ při vaření a pečení s proteinovým práškem. V podstatě lze použít pro mnoho (sladkých) receptů, jako jsou proteinové palačinky nebo proteinové muffiny, normální proteinový prášek.
Do receptů dobře zapadají zejména příchutě vanilky a čokolády. Nakonec je to všechno otázka vkusu. Odpovídající aroma prášku se v pečivu projevuje poměrně intenzivně a ne každému chutná. To samozřejmě závisí především na množství použitého prášku, které lze v následných experimentech snížit.

Ti, kteří nechtějí péct s ochuceným proteinovým práškem, si mohou koupit neutrální proteinový prášek: je také ideální pro slané recepty, jako je lahodné těsto na pizzu.

VI. Lahodné recepty s proteinovým práškem

Dost teorie, teď je čas péct!
Jen potřebujete trochu inspirace... A řekněte nám o svých oblíbených proteinových prášcích.

Palačinky jsou americká palačinková klasika. A zde je možnost s banánem, proteinovým práškem a vejcem. Dobrou chuť!

Ingredience na 1 porci

1 střední banán
2 střední vejce
15 g syrovátkového proteinového prášku
1 špetka skořice
1 lžička kokosového oleje
2 lžíce tvarohu
1/2 lžičky Miláček
10 gramů pekanových ořechů

Jak vařit

Banán, vejce, prášek a skořici rozmixujte v mixéru do hladka.
Pokud nemáte mixér , Banán rozmačkejte vidličkou v míse, vmíchejte vejce a proteinový prášek a ručně prošlehejte.
Přidejte skořici.
Rozehřejte kokosový olej a upečte malé banánové palačinky.
Podávejte s nízkotučným tvarohem, medem a ořechy.

Kalorie (kcal): 503
Tlustý: 25 g
Protein: 36 g
Sacharidy: 32 g

Ingredience 6 porcí

3 mléčné housky
1 vejce
nějaké mléko
30 g proteinového prášku s příchutí vanilky nebo sušenek
trochu kokosového oleje nebo másla
1 lžička skořice
2 lžičky stévie nebo jiného sladidla

Jak vařit

Housky uprostřed prořízněte a válečkem vyválejte, dokud nebudou bochánky ploché a dají se válet.
V misce nebo hlubokém talíři smíchejte vejce s mlékem a proteinovým práškem.
Rozpálíme pánev na středním plameni a přidáme trochu kokosového oleje nebo másla.
Housky srolujte a vložte do mléčné směsi.
Poté smažte 2-3 minuty, v jiné misce smíchejte skořici a stévii a ve směsi rolujte.

Kalorie (kcal): 111
Tlustý: 4 g
Protein: 7 g

Tato pizza je perfektní jídlo na hubnutí, které navíc dobře chutná!

Ingredience 4 porce

150 g nízkotučného tvarohu
2 střední vejce
30 g syrovátkového proteinového prášku (neochuceného)
80 g strouhaného sýra Gouda
8 středních cherry rajčat
2 plátky vařené šunky
1 střední červená cibule
1/2 plechovky rajčat (kousky)
sůl, pepř, oregano
hrst rukoly

Jak vařit

Troubu předehřejte na 180°C. Plech vyložíme papírem.
Suroviny na těsto dejte do mísy a pomocí ručního mixéru vypracujte hladké těsto.
Těsto rozdělte na 4 stejné hrudky na pečicí papír a rukama vytvarujte čtyři malé pizzové placky.
Vložíme do trouby a pečeme asi 20 minut.
Šunku nakrájíme na kostičky, cibuli na půlkolečka, rajčata na plátky.
Rajčata nasypte do malé misky a okořeňte do pikantní omáčky.
Rukolu omyjeme.
Po 20 minutách vyjměte plech z trouby, koláčky otočte a nechte mírně vychladnout.
Poté potřeme rajčatovou omáčkou a posypeme šunkou, cibulí a rajčaty. Pokud je to potřeba , znovu sezóna.
Vršek posypte sýrem a vložte do trouby na dalších 5-10 minut.
Podáváme s rukolou.

2 pizzy na osobu

Kalorie (kcal): 265
Tlustý: 17 g
Protein: 26 g
Sacharidy: 4 g

Ingredience 2 porce

5 vajec
5 lžic celozrnné mouky
5 lžic sladidla
5 lžic vanilkového proteinu
2 lžičky prášku do pečiva
ovoce/bobule
rozpuštěná čokoláda

Jak vařit

V míse smícháme vejce, mouku, sladidlo, proteinový prášek a prášek do pečiva.
Pečeme na nepřilnavé pánvi.
Placky srolujeme a podáváme s ovocem a rozpuštěnou čokoládou.

Kalorie (kcal): 367
Tlustý: 17 g
Protein: 39 g
Sacharidy: 15 g

5. Otevřete koláč

Ingredience 2 porce

2 vejce
2 bílky
20 g neutrálního proteinového prášku nebo rýžového proteinového prášku
300 g fazolového tvarohu
trochu soli, pepře, koření dle vlastního výběru
náplň dle vlastního výběru, např. šunka, cibule, hrušky
vynikající také: špenát, rajčata, červená cibule, feta

Jak vařit

Oddělte vejce.
Vyšlehejte 4 bílky se špetkou soli, poté vmíchejte prášek z bílků a žloutky.
Směs rozetřeme na silikonovou podložku a pečeme při 180°C asi 10 minut.
Fazolový tvaroh rozmačkáme, přidáme sůl, pepř a koření dle vlastního výběru a navrch posypeme šunkou a pórkem.
Pečte 10-15 minut.

Budou palačinky nebo pizza: V mnoha receptech lze část mouky snadno nahradit proteinovým práškem nebo výrazně snížit její podíl.
Během okamžiku můžete připravit jídla s vysokým obsahem bílkovin, která jsou často nízkosacharidová a bezlepková.

Ale buď opatrný při konzumaci proteinového prášku! Přestože je protein přírodní produkt, mějte na paměti:

Základní pravidlo: Nenahrazujte hlavní jídlo proteinovým koktejlem, dejte si ho až po tréninku nebo v případě kaseinu před spaním.
Pokud vám ale finance neumožňují koupit protein od dobrého výrobce, je lepší nekupovat žádný, ale koupit maso.
Doporučuje se přijmout 20-25 g bílkovin najednou. Problémy mohou nastat v důsledku předávkování práškem.
Pokud máte onemocnění ledvin, měli byste se zdržet užívání prášku. Totéž platí pro onemocnění jater! Tak jako tak je třeba se poradit s lékařem!
Pokud máte alergickou reakci, neměli byste užívat proteinový prášek.
Lékaři jsou obecně přesvědčeni o bezpečnosti proteinu a poškození může nastat pouze v případě předávkování lékem.
ALE! Bílkoviny je důležité přijímat nejen z doplňků výživy, ale také z běžné stravy.
A nedej bože narazit na falešného. Buďte opatrní při výběru prášků.

Pokud chceš Podpěra, podpora tělesné hmotnosti, pak dost 1 gram na 1 kilogram hmotnosti .

Pokud si budete přát nabrat na váze, pak by se mělo zvýšit množství bílkovin až 1,5-2 gramy na kilogram hmotnosti.

Li chtít zhubnout, pak před spaním nebo místo večeře vypijte směs s „pomalým“ proteinem a nahraďte jím svačiny během dne.

Pokud ho berete za účelem hubnutí, pak je lepší ho užívat místo některých jídel , A ne s nimi.

Proteinový prášek není pro lidstvo novým produktem. Například výrobci sýrů jej objevili asi před 8 000 lety a dnes je pevně zaveden ve složení sportovní a dietní výživy.

Ohledně proteinového prášku je ale stále spousta otázek. Do jaké míry dokáže nahradit běžné jídlo? Jak určit míru přirozenosti kompozice? Je nebezpečné ji pravidelně konzumovat? Zpravidla jsou to právě tyto otázky, ponechané bez jasných odpovědí, které vedou k velkému množství mýtů o skutečných výhodách a škodách proteinového prášku. V našem materiálu prolomíme tento začarovaný kruh a říkáme jen pravdu.

Mýtus č. 1: Proteinový prášek je nepřítelem ženské postavy.

Proteinový prášek je suchá látka s vysokou koncentrací bílkovin. Z produktu není možné extrahovat výhradně čistý protein, takže jakýkoli proteinový prášek bude obsahovat určité procento nečistot. Faktem však zůstává, že tato látka napomáhá nárůstu svalové hmoty a pokud ji přijmete při aktivním tréninku, výsledek bude patrný. Mnoho žen se kvůli tomu začne trápit obavami, že tělo ztratí svůj ženský tvar a začne připomínat postavy kulturistek.

Spěcháme vás odradit: proteinový prášek sice pomáhá budovat svalovou hmotu, ale intenzitu tohoto procesu ovlivňuje velké množství dalších faktorů – vaše váha, výška, postava, hormonální vlastnosti. Ve skutečnosti konzumace proteinového prášku přináší pro vaši postavu přesně stejná rizika jako jakákoli jiná jídla bohatá na bílkoviny.

Mýtus č. 2: Proteinový prášek je nepřiměřeně drahý.

To platí, pokud „pravidelná konzumace bílkovin“ není na vašem seznamu úkolů. Pokud ale plánujete používat proteinový prášek jako doplněk stravy, pak se věci mají trochu jinak. Mnozí začnou skutečně panikařit, když na cenovce sklenice nebo sáčku s kýženým práškem uvidí částku přesahující jeden tisíc rublů. A jak často budete muset tolik utrácet? Ve skutečnosti, pokud porovnáte množství čistého proteinu na porci, pak nákup proteinového prášku bude mnohem výhodnější než nákup stejných kuřecích prsou nebo steaku. Takže takové výdaje jsou zcela oprávněné.

Mýtus č. 3: Bez proteinového prášku nemůžete budovat svaly.

Toto tvrzení se po halách fitness center potuluje již delší dobu a šíří ho, jak správně tušíte, ti, kteří si před silovým tréninkem nevydají ani den bez proteinového koktejlu. Na tento známý „fakt“ je samozřejmě lepší rychle zapomenout - svalovou hmotu můžete budovat vyváženou stravou, ve které zaujímá důležité místo bílé maso a nízkotučný tvaroh. Proteinový prášek je tedy jen pohodlný způsob, jak zajistit, že konzumujete dostatek věcí, které potřebujete k budování svalů – ale ne o mnoho více.

Mýtus č. 4: Když běhám, nepotřebuji proteinový prášek.

Mýtus č. 5: Tělo dokáže vstřebat pouze 30 gramů proteinového prášku najednou.

Při výpočtu dávky konzumovaného proteinového prášku vyznavači zdravého životního stylu a fitness kultury tradičně apelují na vzorec „ne více než 30 gramů najednou“. Má se za to, že tělo nedokáže zpracovat větší množství na jedno sezení a přebytečnou látku bezpečně odstraní při první příležitosti. Vědci však již dávno dokázali, že tento přístup nemá oporu v argumentaci.

Naše tělo má velmi složitou strukturu a syntéza bílkovin v něm může trvat 24 hodin po tréninku. Mnoho trenérů radí natáhnout příjem proteinového prášku v průběhu dne: za prvé je to mnohem efektivnější z hlediska metabolismu, za druhé tak snížíte riziko, že se nebudete cítit dobře kvůli pocitu nevolnosti, který se po požití často dostavuje. zároveň velkou porci bílkovin .

Mýtus č. 6: Syrovátkový protein je lepší než rostlinný protein.

Pro atletické a dietní vegany jsou rostlinné proteinové prášky skutečným zachráncem (

- nedílná součást sportovní výživy, pevně zahrnutá ve stravě těch, kteří dodržují zdravý životní styl a usilují o transformaci těla. Existuje celý seznam proteinů, které mají své specifické složení a konečný výsledek. Neexistuje jednoznačná odpověď na to, který protein má největší účinek. To je dáno fází tréninkového procesu, zadanými úkoly a individuálními vlastnostmi.

Historický odkaz: Až do počátku 90. let bylo obecně přijímáno, že progresivního budování svalů bylo dosaženo pomocí proteinového prášku vyrobeného z vaječných bílků. Vědecké výzkumy z přelomu 90. a 20. století přispěly k uvedení syrovátkového proteinu na trh a ke vzniku mnoha druhů proteinových prášků, včetně těch komplexních. Aby zavedení proteinu do jídla poskytlo požadovaný účinek (regenerace po tréninku, budování svalové hmoty, hubnutí atd.), je třeba věnovat pozornost klasifikaci proteinových prášků.

Proteinové odrůdy

Klasifikace proteinových prášků je založena na 2 parametrech: zdroj proteinu a typ filtrace. Podle zdroje bílkovin se rozlišují následující proteinové prášky:

syrovátkové a kaseinové proteiny získané z mléka;
Bílek;
hovězí protein;
rostlinné bílkoviny (sója, rýže, hrach a pšenice);
vícesložkový proteinový prášek (selektivní směs několika druhů).

Podle stupně filtrace bílkovin se dělí na:

Soustřeď se. Tato odrůda se získává jednoduchým filtrováním proteinu. Procento bílkovin v koncentrátu se pohybuje od 35-85%. Lze použít před a po tréninku, mezi jídly.
Izolovat. Vyznačuje se vyšším stupněm čištění ve srovnání s koncentrátem, procento bílkovin dosahuje 95 %. Produkt se získá dlouhodobou filtrací.
Hydrolyzát. Výsledek nového typu zpracování bílkovin (hydrolýza), při které se molekuly bílkovin defragmentují na jednotlivé složky a vzniká bílkovina, která je připravena k rychlému průniku do svalů a okamžitému vstřebání. Obsah bílkovin - až 95%.

Mléko je všechno: syrovátkové a kaseinové proteiny

Zpracováním mléka se získávají dva druhy bílkovin – syrovátka a kasein, z nichž každý má své dělení.

Mezi syrovátkové bílkoviny zvýraznit:

Soustřeď se. Obsahuje až 85 % bílkovin, tuků a sacharidů ve formě mléčného cukru (laktózy). Cenově dostupné.
Izolovat. Obsah bílkovin se pohybuje mezi 85-95%. Charakteristickým rysem je nízké procento tuku a laktózy (0,5 %). Proto syrovátkový proteinový izolát využívají sportovci s intolerancí laktózy. Nevýhodou je, že izolát je řádově dražší než koncentrát.
Hydrolyzát. V důsledku rozkladu aminokyselin syrovátkového proteinu se získá hydrolyzát vyznačující se okamžitou rychlostí vstřebávání. Drahá řada proteinových prášků. Obsahuje až 95 % bílkovin, malé množství tuků a sacharidů.
Směs koncentrátu a hydrolyzátu. Kombinuje výhody dvou typů syrovátkového proteinu, snižuje náklady na finální produkt přidáním koncentrátu a zároveň zajišťuje rychlost vstřebávání a rozpustnost blízkou 100 %.

Kaseinové proteiny Vyznačují se kompletním složením aminokyselin, což způsobuje zvýšení nákladů ve srovnání se syrovátkou. Vyznačuje se prodlouženým trávením. Byly pozorovány alergické reakce na použití kaseinového proteinu.

Mezi kaseinové proteiny zvýraznit:

Kaseinát vápenatý. Částečně denaturované, což snižuje stravitelnost.
Micelární kasein. Je rozpustný ve vodě, má různé chuťové vlastnosti a je lehce stravitelný. Mnohem dražší než kaseinát.
"mléčný protein". Používá se v potravinářském průmyslu k dosažení krémové textury a krémové chuti. Symbióza micelárního kaseinu (80 %) a syrovátkových proteinů (20 %).
Směs micelárního kaseinu a kaseinátu vápenatého. Vytvořeno pro snížení nákladů na konečný produkt. Obsahuje "mléčný protein".

Nejen mlékem samotným: bílkovinami z masa a vajec

Masový protein. Druhým běžným názvem je hovězí protein, protože surovinou je červené maso. Složením a biologickou dostupností se blíží syrovátkovému proteinu (syrovátkový izolát). Výhody - kompletní sada aminokyselin, vhodné pro sportovce s alergií na laktózu a lepek, nevýhody - cena.

Vaječný protein. Alternativní zdroj bílkovin pro osoby s alergií na mléčnou bílkovinu a intolerancí laktózy. Vyznačuje se 100% biologickou dostupností, kompletní sadou aminokyselin a minimálním obsahem tuku. Sacharidy jsou vyloučeny. Suroviny: celá slepičí vejce. V čisté formě se používá zřídka a je přítomen ve vícesložkových směsích.

Protein ze světa pro sportovce: vícesložkové prášky

Komplexní protein je směs několika druhů proteinů, kombinující výhody každého z nich, univerzální varianta pro začínající sportovce. Charakteristické rysy komplexního proteinu:

směs bílkovin s různou rychlostí trávení (pomalá/střední/rychlá);
uspokojení pocitu hladu;
úplná asimilace;
používat 24 hodin denně;
dostupná cena.

Oblíbená je směs mléka (syrovátka, kasein) a vaječného proteinu.

Dary přírody: rostlinné proteiny

Kvůli alergickým reakcím sportovců na živočišnou bílkovinu nebo individuálním potravinovým preferencím (veganství, vegetariánství) vyvstala potřeba získávat bílkoviny rostlinného původu. Výsledkem byly sójové, hrachové, pšeničné a rýžové proteiny. Mezi výhody tohoto typu proteinového prášku patří přítomnost esenciálních aminokyselin, cenová dostupnost a průměrná rychlost absorpce. Nevýhodou je vznik plynatosti a průjmu při pravidelném užívání ve velkém množství. Oblíbeným zdrojem bílkovin v této skupině je sójový izolát.

Co, kde, kdy: průvodce akcí

Při výběru proteinu byste měli věnovat pozornost řadě faktorů – obsah kalorií, dochucovadla a sladidla, stupeň rozpustnosti ve vodě a příprava koktejlu bez mixéru, rychlost vstřebávání tělem, tréninkové cíle.

Standardní režim pro použití proteinových prášků:

hubnutí: pomalu stravitelný protein (ve dne komplex, v noci kasein);
nasycení těla mikroelementy, aminokyselinami a energií před tréninkem: syrovátkový protein;
regenerace svalů během nočního odpočinku: kaseinový protein;
sušení: izolát syrovátkové bílkoviny;
přírůstek hmoty: syrovátkový proteinový koncentrát.

Tento seznam je revidován s ohledem na individuální charakteristiky.

Pozornost! Nezávislý výběr typu a dávkování proteinových prášků je kontraindikován u lidí trpících onemocněním ledvin. V tomto případě je nutná konzultace s trenérem a nefrologem.