இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் - 3 மிகவும் சுவையான சமையல்

புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சுவையான உணவுகளை சமைக்க கோடைக்காலம் சிறந்த நேரம். நீங்கள் ஒரு அமெச்சூர் தோட்டக்காரராக இருந்தால், அல்லது ஒரு நிபுணராக இருந்தால், காய்கறிகள் பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் தோட்ட படுக்கைகளில் பழுக்க வைக்கும், நீங்கள் ஒரு நகரவாசியாக இருந்தால், கடைகளில் உள்ள காய்கறிகள் மலிவாகவும், பல்வேறு வகைகளில் மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்கும். ஆன்மா அதிக காய்கறிகளைக் கேட்கும்போது, ​​​​அவற்றிலிருந்து சூடான உணவுகளை நீங்கள் செய்ய விரும்புகிறீர்கள். அத்தகைய தருணத்தில், கிளாசிக் செய்முறையின் படி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் முழு குடும்பத்திற்கும் உண்மையான சமையல் விருந்தாக மாறும்.

தோட்டத்திற்கோ சந்தைக்கோ சென்று, வண்ணமயமான பழுத்த மிளகாயுடன் திரும்பி வந்து, சுவையான மதிய உணவை ஒன்றாகச் சமைப்போம். என் குடும்பத்தில் கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் இறைச்சி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள் பிடிக்கும் மற்றும் ஒரு சுண்டவைத்த பதிப்பு விரும்புகிறது, பூர்த்தி கொண்ட காய்கறிகள் ஒரு மணம் தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் குழம்பு நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படும் போது.

ஆனால் இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான பல வழிகளை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த முடிவு செய்தேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எல்லோரும் தங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையை முடிப்பார்கள்.

இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இது மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், இதற்காக உங்கள் நேரத்தை பல மணிநேரம் விடுவிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. காய்கறிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிப்பதில் சிறிது செலவழிக்கவும், பின்னர் அவை மென்மையாகும் வரை சுண்டவைக்கப்படுவதைப் பார்க்கவும்.

மிளகுத்தூள் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கலப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி) - 500-600 கிராம்,
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 6-8 துண்டுகள் (அளவைப் பொறுத்து, சிறியவை இன்னும் தேவைப்படலாம்),
• அரிசி - 0.5 கப்,
• வெள்ளை வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்,
• கேரட் - 2 துண்டுகள்,
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி (அல்லது புதிய தக்காளி - 3-4 துண்டுகள்),
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல்:

1. மிளகுத்தூள் திணிப்புக்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். இந்த டிஷ் சிறந்த விஷயம் என்று அழைக்கப்படும் வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இது அரை அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொண்டுள்ளது. நீங்கள் கடையில் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது இறைச்சியை நீங்களே அரைக்கலாம்.

உங்கள் சொந்த கைகளால் நீங்கள் சமைக்கும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிச்சயமாக சுவையாக இருக்கும், ஏனென்றால் இறைச்சி மட்டுமே அங்கு வைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக அறிவீர்கள்.

2. இனிப்பு மிளகு கழுவவும் மற்றும் விதைகள் நடுத்தர வெளியே சுத்தம். மேற்புறத்தை துண்டித்து, கரண்டியால் மையத்தை அகற்றுவதன் மூலம் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது. விதைகள் எஞ்சியிருக்காதபடி உட்புறத்தை தண்ணீரில் கழுவவும்.

3. அரிசியை நன்கு துவைத்து பாதி வேகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். அது முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை, மிளகு உள்ளே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அரிசி ஏற்கனவே சமைக்கப்படும். அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் கூட வேகவைத்து, ஒரு தானியத்தின் நடுவில் சிறிது கடுமையாக இருக்கும்போது எடுக்கலாம்.

அரிசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்றாகப் பிடிக்கவும், பின்னர் மிளகு வெளியே வராமல் இருக்கவும் உதவும்.

4. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைக்கவும். பின்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் மென்மையாகவும், சிறிது பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை அவற்றை லேசாக வறுக்கவும்.

5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அரிசி மற்றும் வறுத்த வெங்காயத்தின் பாதியை கேரட்டுடன் கலக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு தனி கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் கிளறும்போது, ​​சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் மற்ற பாதியை கடாயில் விடவும்.

6. நீங்கள் தக்காளி விழுது அல்ல, ஆனால் புதிய தக்காளியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அவர்களும் தயாராக இருக்க வேண்டும். அவர்களிடமிருந்து தோலை அகற்றவும். நீங்கள் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சுடினால் அதைச் செய்வது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். பின்னர் ஒரு grater மீது கூழ் தட்டி அல்லது ஒரு பிளெண்டர் அதை அரை. உங்கள் சொந்த தக்காளி கூழ் கிடைக்கும்.

7. நாம் தக்காளி கூழ் அல்லது தக்காளி விழுது விட்டு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இரண்டாவது பாதியில் குண்டு. உங்களிடம் தக்காளி விழுது இருந்தால், அதை காய்கறிகளுடன் கலந்து, ஒரு நிமிடம் வறுத்த பிறகு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு வகையான சாஸ் தயாரிக்கவும். சுண்டவைக்கும் போது, ​​தக்காளி இனிப்பு சுவை தரும் என்பதால், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

8. தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் எடுத்து அவற்றை அடைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கரண்டியால் தடவலாம், பின்னர் ஒவ்வொரு மிளகையும் முழுமையாக நிரப்பும் வகையில் உறுதியாகத் தட்டலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்தால், அது பயமாக இல்லை. இது சில நேரங்களில் எனக்கு நிகழ்கிறது மற்றும் நான் பல சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறேன், பின்னர் நான் மிளகுத்தூள் கொண்டு சுண்டவைக்கிறேன். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

9. ஒரு பெரிய வாணலியில் இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் வைக்கவும். வெறுமனே, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே டிஷில் பொருத்தி, மிளகின் திறந்த பகுதி மேல்நோக்கி இயக்கினால். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை அவர்களின் பக்கத்தில் மட்டுமே சமைக்க முடிந்தால் அது பயமாக இல்லை. என் அனுபவத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒருபோதும் மிளகுத்தூளிலிருந்து விழுந்ததில்லை.

மிளகு தீட்டப்பட்டது போது, ​​ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறக்கைகள் காத்திருக்கும் இது தக்காளி சுண்டவைத்தவை வெங்காயம் மற்றும் கேரட், மேல் அதை மூடி. மேலே தண்ணீரை ஊற்றி, மிளகு தயாராகும் வரை 40 நிமிடங்கள் மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.

மிளகு மிகப் பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் 60 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கலாம், ஆனால் இனி இல்லை.

தயாராக மிளகுத்தூள் சூடாகவும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. பான் அப்பெடிட்!

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள்

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், இது என் குடும்பத்தில் மிகப்பெரிய அன்பை வென்றது. ஒருவேளை முழு புள்ளி தக்காளியுடன் புளிப்பு கிரீம், சாஸில் கலந்து, நம்பமுடியாத சுவையான செட் ஆஃப் மற்றும் இனிப்பு பெல் மிளகு நிரப்புகிறது, அது ஒரு அற்புதமான உணவாக மாறிவிடும். இரண்டு விருப்பங்களையும் முயற்சி செய்து, உங்களுக்கு எது சிறந்தது என்பதைத் தீர்மானிக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் முழு ரகசியம் என்னவென்றால், நீங்கள் சாஸில் அடைத்த மிளகுத்தூள் சுண்டவைக்க வேண்டும், வெற்று நீரில் அல்ல. இதைச் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது சுமார் 3 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் தேவையான அளவு தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. இந்த சாஸ் குறைந்தபட்சம் மூன்றில் இரண்டு பங்கு கடாயில் மிளகுத்தூள் மூடுவதற்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன். இந்த வழக்கில், மிளகுத்தூள் செய்தபின் அணைக்கப்படும்.

தக்காளி விழுதுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கிய புதிய தக்காளி அல்லது சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கிளாசிக் கெட்ச்அப்பைப் பயன்படுத்தலாம். நான் Heintz கெட்ச்அப்பில் சமைத்தேன், அது மிகவும் சுவையாக மாறியது.

இப்போது புளிப்பு கிரீம் சாஸில் அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்கிறோம்.

அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள்

அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கு மற்றொரு வழி உள்ளது, இது மிகவும் அற்புதமானது மற்றும் சுவையில் சற்று வேறுபடுகிறது, அதில் மிளகுத்தூள் வேகவைக்கப்பட்டு சுண்டவைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் சுடப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அவை மிகவும் வறண்டவை மற்றும் கிரேவி வடிவத்தில் அதிகப்படியான திரவம் இல்லாமல் இருக்கும். அவை சீஸ் மேலோட்டத்தின் கீழ் கூட சுடப்படலாம், இது உணவை சுவையாக மாற்றும்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (கலக்கப்படலாம்) - 500-600 கிராம்,
• இனிப்பு மிளகு - 6-8 துண்டுகள்,
• அரிசி - 100 கிராம்,
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• சீஸ் - 150 கிராம்,
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல்:

1. முதலில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும். அரிசியை நன்றாகக் கழுவி பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும்.

2. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அரிசி மற்றும் வெங்காயத்தை ஒன்றாக கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு நிரப்புதல் கலவை.

3. உள்ளே இருக்கும் மிளகாயைக் கழுவி இறக்கவும். ஒரு வகையான படகுகளைப் பெற அதை இரண்டு பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டுங்கள். எனவே அவை சுட வசதியாக இருக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் அவற்றை ஒரு பரந்த பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கலாம். அடைத்த மிளகுத்தூள் சரிந்துவிடாது.

4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிளகுத்தூள் ஒவ்வொரு பாதியையும் நிரப்பவும். அதை நன்றாக அழுத்தி மென்மையாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் நொறுங்காது; இந்த சமையல் முறையால், அரிசி அதைச் செய்தபின் ஒன்றாக வைத்திருக்கும்.

5. மிளகுத்தூள் அடுப்பில் வைத்து, 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், சீஸ் தட்டி. இறைச்சி மற்றும் அரிசி நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் தெளிக்க, உங்கள் சுவைக்கு எந்த கடினமான சீஸ் பொருத்தமானது, முக்கிய விஷயம் அது நன்றாக உருகும் மற்றும் ஒரு appetizing தங்க மேலோடு உருவாக்குகிறது.

6. இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மிளகுத்தூளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். சீஸ் சுடட்டும் மற்றும் டிஷ் தயாராக உள்ளது.

தயார்நிலையைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், முதலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சரிபார்க்கவும், அது முற்றிலும் உள்ளே சுடப்பட்டு சாம்பல் நிறமாக மாற வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உள்ளே இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்தால், அது இன்னும் தயாராக இல்லை.

மிளகுத்தூள் அடுப்பில் சுடப்படும் போது மென்மையாக மாறும், ஆனால் ஈரமாக இருக்காது, விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது வறுக்கவும்.

புதிய மூலிகைகளுடன் சூடாக பரிமாறவும். விரும்பினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றலாம்.