З якого віку дитині можна приготувати омлет: смачні та корисні рецепти для однорічних малюків. З якого віку дитині можна приготувати омлет: смачні та корисні рецепти для однорічних малюків Чи можна омлет дитині в 8 місяців

Омлет - легка і швидка в приготуванні, смачна і ситна, при цьому дієтична страва, яка відмінно підходить на сніданок і вечерю. Яйця, що є основою даного рецепту, містять вітаміни А, D, Е та групи В, фосфор, калій та кальцій, амінокислоти та інші корисні елементи.

Яйця входять у раціон кожної дитини, проте вони є сильним алергеном. Тому включати цей продукт у меню для дітей потрібно дуже обережно. У статті ми розглянемо, коли можна давати омлет дитині. І дізнаємося, як правильно приготувати цю страву для немовляти.

Коли можна готувати омлет дитині

Батьків батьків хвилює питання, з якого віку можна давати дитині омлет. До рецепту цієї страви входять яйця та молоко, які можуть викликати алергічну реакцію, розлади травлення та випорожнення. Відварений яєчний жовток вводять у раціон грудничка у сім-вісім місяців, після дев'яти місяців можна давати білок.

Омлет у класичному виглядіможна дати однорічній дитині. Потім рецепти додають і інші компоненти, серед яких м'ясо, сир і овочі. Головне, щоб у малюка не було алергії на той чи інший інгредієнт. Щоб компоненти були вже включені до раціону дитини.

Вперше використовуйте класичний рецепт омлету і дайте спробувати крихітці невеликий шматочок. Для малюків бажано готувати на пару або запікати блюдо у духовці. Так воно буде безпечнішим і кориснішим. Смажений омлет або яєчня рекомендується. Не використовуйте для приготування СВЧ-піч!

Після першого прикорму поспостерігайте за реакцією малюка. Якщо самопочуття не погіршилося, дитину можна іноді годувати цією стравою, але не частіше двох-трьох разів на тиждень. Краще робити перерву на два-три дні. Окрему увагу приділіть вибору продуктів.

Як вибрати продукти для омлету

Використовуйте лише свіжі яйця без тріщин на шкаралупі та без булькання всередині. Якщо можна, можна приготувати з перепелиних яєць. Перепелині яйця дають той самий ефект, при цьому вони корисніші і не викликають алергії. Для приготування страв перепелиних яєць беруть у 1,5-2 рази більше, ніж курячих;
Беріть спеціальне нежирне дитяче молоко. Сільське коров'яче молоко важко засвоюється і часто спричиняє алергію. Якщо малюки добре переносять таке молоко, продукт перед приготуванням потрібно прокип'ятити. При алергії можна приготувати молоко без молока;
Готуйте омлет на пару, в мультиварці, пароварці або в духовці. При смаженні продукти втрачають корисні властивості та утворюються канцерогени. Смажені страви важко та повільно засвоюються, призводять до розладів травлення. А омлет у мікрохвильовій печі і зовсім стає небезпечним;
При приготуванні не використовуйте велика кількістьспецій, не кладіть гострі приправи та не заправляйте страву майонезом, кетчупом або іншими покупними соусами. Можна трохи посолити страву;
Додавайте в рецепти натуральні та низькоалергенні продукти. Можна використовувати курку або індичку, твердий сир, свіжі овочі та зелень, або ковбаси. Не кладіть у страву магазинні сосиски та ковбаси, плавлений сир та інші небезпечні продукти! Давайте дізнаємося докладніше, як приготувати омлет для однорічної дитини.

Класичні рецепти

Перший омлет для немовляти

Яйце куряче - 1 штука;
Нежирне молоко – 50 мл.

Яйце збийте віночком, додайте молоко, за бажання можна злегка посолити. Ще раз збийте масу та вилийте у форму, попередньо змащену шматочком вершкового масла. Готуйте у пароварці 15 хвилин.

За відсутності пароварки використовуйте парову лазню. Для цього форму або алюмінієвий посуд з підготовленою масою помістіть над каструлею або іншою ємністю з киплячою водою і залиште на двадцять хвилин. Цей рецепт парового омлету чудово підходить для першої проби для дітей з одного року.

У мультиварці

Яйця курячі – 8 штук;
Молоко – 1 склянка.

Збийте яйця з молоком, злегка посоліть і знову збийте. Чашу в мультиварці змастіть вершковим маслом, вилийте яєчну суміш і готуйте 15 хвилин у режимі “Випічка”. Щоб блюдо залишилося пишним, не відкривайте кришку відразу після приготування, відключіть режим і залиште його на кілька хвилин закритим. Омлет у мультиварці відмінно підходить для дитини на 1 рік.

Традиційний рецепт

Яйце – 4 штуки;
Молоко – 300-350мл;
Сіль за смаком.

Це класичний омлет з молоком на сковороді, який підійде для дорослих та дітей старше трьох років. Для приготування яйця збити, поступово підмішати молоко і сіль. Ще раз все ретельно збити. Сковороду змастити вершковим маслом|мастилом|, додати|добавляти| приготовлену суміш, смажити під кришкою на середньому вогні.

Особливі види омлету

Омлет без молока

Розведена дитяча суха суміш – 50 мл;
Яєчний жовток – 1 штука;
Борошно - ½ чайної ложки;
Шматок вершкового масла - 25 гр.

Для малюків при алергії на коровий білок, для дітей на штучному або змішаному вигодовуванні можна приготувати омлет без молока. Для цього використовують дитячу суху суміш. Попередньо розведіть порошок згідно з інструкцією. Як вибрати суміш для дитини, дивіться.

Жовток збийте, додайте|добавляйте| молочну суміш і муку|борошно|, злегка посоліть. Розтопіть вершкове масло|мастило| і покладете в масу. Посмажте або приготуйте омлет на пару. Такий рецепт омлету для дитини в 1 рік не підійде, якщо вона не отримувала раніше молочні суміші. Спочатку потрібно ввести в раціон суміш та каші на основі сумішей.

Безбілковий омлет

Яєчний жовток – 1 штука;
Молоко – 50 мл;
Манна крупа – 1 чайна ложка.

Безбілкове харчування вважається корисним та дієтичним, багато батьків вибирають для малюків таке харчування. Для приготування страви спочатку збийте жовток, влийте молоко та ще раз збийте. Акуратно всипте в отриману масу манну крупу і ретельно перемішайте, за бажання посоліть. Суміш залишають на 15 хвилин при кімнатній температурі, а потім запікають у духовці за 180 градусів.

Для запікання візьміть силіконову формутоді яйця не прилипнуть. Інші форми або лист потрібно спочатку змастити вершковим маслом, а потім викладати компоненти. Після приготування залиште блюдо на кілька хвилин у закритій духовці. Омлет осяде та вийде пишним.

Рецепти з додаванням інших продуктів

Овочевий омлет

Яйце – 1 штука;
Молоко – 50 мл;
Морква – ½ штуки;
Цвітна капуста – 2-3 суцвіття.

Капусту розберіть, моркву почистіть. Овочі зваріть окремо та дрібно поріжте. Посуд змастіть вершковим маслом, викладіть моркву та капусту. Яйце збийте з молоком, трохи посоліть і залийте складом овочі. Готуйте на пару 15 хвилин. Про користь цвітної капусти читайте у статті у статті про те, чи можна цей продукт.

З помідорами

Яйце – 4 штуки;
Молоко – 300-350мл;
Томати – 2 середні плоди;
Пучок кропу та сіль за смаком.

Яйця збити з молоком, трохи посолити. Розтопити вершкове масло|мастило| на сковороді, очистити помідори від шкірки і викласти на сковороду. Залити овочі приготованим яєчним складом та готувати під кришкою на середньому вогні. Готову страву посипати нарізаним свіжим кропом.

Сирний омлет

Яйце – 4 штуки;
Молоко – 300мл;
Сир твердий – 200 г;
Сіль за смаком.

Збити молоко з|із| яйцями, злегка посолити. Сир натерти. Сковороду змастити вершковим маслом|мастилом|, влити 1/3 суміші, додати половину натертого сиру. Влити суміш, що залишилася, зверху рівномірно розподілити сир. Готувати під кришкою на середньому вогні.

М'ясний омлет

Яйця – 2 штуки;
Молоко – 100мл;
Філе курки чи індички – 50 грам.

Яйця є важливим продуктом у дитячому меню. Крихітці починають давати яйця в такому віці: зварений круто жовток з 7-9 місяців залежно від типу вигодовування, а з білком малюка знайомлять лише після року. Коли ж дитині можна приготувати омлет, який рецепт вибрати для дитячого харчування, А також які яйця краще використовувати для омлета, призначеного дитині?

Користь

У складі омлету є чимало цінних поживних речовин, наприклад, вітамін А для здоров'я шкіри та кращого зору, вітаміни групи В для покращення метаболічних процесів та роботи нервової системи, а також вітамін Д для підтримки здоров'я кісток Крім того, омлет багатий калієм, залізом, міддю та фосфором.
У омлеті міститься речовина лютеїн, відоме антиоксидантними властивостями та здатністю знижувати рівень холестерину крові.
Омлет вважають легкою і щадною стравою, тому він може включатися в раціон дітей із захворюваннями травного тракту.
Білки з омлету добре засвоюються та дають дитячому організму весь спектр амінокислот.

Шкода та протипоказання

Яйця вважаються алергенним продуктом, який часто спричинює реакцію у дитячому віці.
Надмірне споживання білкових продуктів, яких відносять яйця, може негативно вплинути працювати нирок.
Смаження омлету на сковороді робить продукт корисним унаслідок утворення канцерогенних сполук під час нагрівання олії.
Якщо теплова обробкаомлета буде недостатньою, існує ризик передачі через цю страву сальмонельозу.

З скільки місяців можна ввести в раціон?

Омлети можна включати в меню дитини, якій виповнилося один рік, оскільки і коров'яче молоко, і яєчний білок за порадою педіатрів вводять у дитячий раціон після 12 місяців.

Як і якесь нове блюдо, його слід дати крихті в малій кількості. Для омлету треба використовувати свіжі яйця та молоко, призначене для дитячого харчування. Якщо ви взяли для страви сільське молоко, його слід спочатку прокип'ятити. Омлети для малюків запікають або готують на пару – зі смаженим варіантом малюка можна познайомити після 3 років.

Як часто можна їсти омлет дитині 1 рік?

Частота вживання страв з яєць, яких і відносять омлет, залежить від норм споживання яєць для дитини одного року. Оскільки дітям цього віку рекомендують вживати до половини яйця на день, то за відсутності меню варених яєць та інших яєчних страв можна готувати омлет з 1 яйця тричі на тиждень.

Перепелині чи курячі яйця краще для підгодовування?

Куряче яйце вважають дуже алергенним продуктом, тому для дітей, які мають схильність до алергії, для омлету краще взяти перепелине яйце. Вони викликають реакцію набагато рідше за курячі.

У перепелиних яйцях міститься більше мікроелементів та вітамінів. При цьому харчова цінність цих двох видів яєць схожа, але перепелині яйця засвоюються краще. Важливо лише пам'ятати, що для будь-якого рецепту омлету замінювати курячі яйцяпотрібно мінімум удвічі великою кількістю яєць перепілки.

Як приготувати?

Традиційно для омлету беруть два головні інгредієнти – яйця та молоко. Якщо замінити молоко на сметану, то ви отримаєте менш пишну страву, але смак буде дуже ніжним. Готуйте страву відразу з кількох яєць, а дитині дайте середню частину, тому що вона виходить найбільш повітряною.

З жовтків

Омлет, для якого беруть не цілі яйця, а лише жовтки, підходить для харчування малюків молодшого року.Приготувати таку страву можна немовлятам віком 10-11 місяців. Крім того, такий варіант омлету підійде діткам з алергією на яєчний білок. Для його приготування збивають один жовток, потроху підливаючи близько 60 мл. грудного молока(або дитячої суміші) та додаючи столову ложку манки. Збиту суміш виливають у форму і запікають у духовці.

Рецепт на пару

Збийте одне яйце вилочкою або блендером близько 20 секунд, потім додайте до нього близько 50 мл молока, трохи посоліть і продовжуйте збивати. Вилив суміш у скляну посудину (важливо наповнити її максимум наполовину), поставте її в наповнену водою каструлю (вода в каструлі теж повинна доходити до половини форми з омлетом). Тримайте омлет на невеликому вогні під закритою кришкою до повної готовності.

У мультиварці

Цей прилад дозволяє приготувати омлет одразу для всієї родини. Вам знадобиться приблизно 250 мл молока та 7 яєць. Збийте яйця з молоком у міксері з невеликою швидкістю або віночком. Залийте суміш у змащену маслом чашу мультиварки. Встановіть режим випікання і готуйте блюдо 15 хвилин.

У мікрохвильовій печі

Такий омлет виходить пишним і повітряним, навіть якщо ви не додаватимете до яєць молоко або борошно. Візьміть 2 яйця і 75 мл молока, збийте ці інгредієнти блендером і вилийте в змащену жароміцну форму. До яєць можна додавати овочі, яблука, сир та інші добавки.

Тривалість приготування визначатиметься потужністю грубки, і в середньому становитиме від 3 до 5 хвилин.Якщо готуєте омлет вперше, стежте за його готовністю. Якщо ви вирішили зробити омлет у мікрохвильовій печі без молока, збивайте окремо спочатку жовтки, а потім білки, а потім їх з'єднайте.

У пароварці

Візьміть два яйця та дві столові ложки молока. Збийте ці інгредієнти додавши трохи солі. Змастіть форму вершковим маслом, вилийте в неї яєчно-молочну масу і поставте в пароварку. Через 10-15 хвилин можна пригощати малюк смачним паровим омлетиком.

В духовці

Такий омлет вийде дуже пишним, якщо ви не відкриватимете духовку під час його випікання як мінімум перші двадцять хвилин (тоді страва не осяде). Формочку для омлету слід заповнювати сумішшю яєць і молока лише наполовину, тому що при приготуванні вихідний обсяг стане вдвічі більшим.

Рецепти з добавками

Бажаючи приготувати дитині омлет із якоюсь начинкою, інгредієнти для неї слід підготувати окремо та додати до омлету у готовому вигляді. Наприклад, це можуть бути заморожені або свіжі овочі, які спочатку гасять на невеликому вогні в казанку або в мультиварці, а потім заливають збитими з молоком яйцями.

Для солодкого омлету із фруктами візьміть одне яйце, 50 мл молока та 100 г фруктів. Як фрукти для омлета чудово підходять яблука. Візьміть одне велике яблуко, почистіть і наріжте на часточки, після чого загасіть у кількості вершкового масла. Залийте яблука збитими яйцями з молоком, а готовий омлет можете трохи присипати виноградним цукром.

Ще одним цікавим варіантомомлету для дитини старше рокуможна назвати страву із м'ясом. Для нього потрібне відварене куряче філе, яке викладають у жароміцну форму, заливають зверху збитими двома яйцями з малою кількістю молока, після чого готують на парі або в духовці. Також дітям старше року сподобається омлет із макаронами, сиром, нежирним сиром.

Свіже куряче яйце не повинно бути легким, а при струшуванні всередині яйця нічого не повинно булькати.
Колір шкаралупи ніяк не впливає на якість яйця, але у свіжого продукту у шкаралупи буде невеликий блиск.
Не купуйте яйця для дитячого омлету у сумнівних місцях. Краще купити їх у перевіреного продавця чи магазині, переконавшись, що у продукті є відповідні знаки.
Не купуйте яйця, які мають тріщини або сколи, а також дуже брудні або вимиті яйця. Пам'ятайте, що помиті яйця зберігаються менше, оскільки миття знімає захисну плівку зі шкаралупи і яйце починає псуватися.
Не вважайте, що найбільші яйця є найкращим вибором. У більшому яйці міститься більше води, а поживних речовин у них менше, тому що ці яйця мчать вже немолодими курками. Найкраще брати для малюка яйця другої категорії (їх несуть молоді курочки та у таких яєць дуже приємний смак) або першої категорії (у них найзбалансованіший склад).

У домашніх умовах ви легко перевірите, чи яйце свіже, якщо опустите його в прохолодну воду. Хороше яйце втопиться, а якщо продукт не свіжий, то яйце плаватиме.

Відео про те, чи можна грудничку яйця і коли, дивіться далі.

Дізнайтеся, чи вага вашої дитини в нормі, скориставшись наступним калькулятором.

Калькулятор росту та ваги

Чоловік

Жінка

Після року раціон малюка має бути різноманітним. У мам з'являється нова турбота: що запропонувати дитині на сніданок-обід-вечерю? Не забувайте про просту, але смачну страву - омлет. Його із задоволенням їдять малюки. Вибирайте той рецепт омлету для дитини 1 року, який передбачає парове приготування або запікання без додавання соди. Так вийде ідеальний тандем – смак плюс користь.

Яйця вважаються одним із головних складових дитячого меню. Вони містяться незамінні амінокислоти, вітаміни В, Е, А, D. Продукт є джерелом фосфору, калію, кальцію. Всі ці речовини потрібні для підтримки функцій організму, що росте.

Незважаючи на користь яєць, вони є поширеним харчовим алергеном. Включаючи продукт у раціон малюка, важливо стежити, як реагує на нього незміцнілий організм.

Коли можна спробувати

З скільки місяців можна давати омлет дитині? Якщо йдеться про страву за традиційним рецептом, то педіатри у цьому питанні одностайні: з 12 місяців. Хоча знайомство з основним інгредієнтом страви – яйцями – відбувається раніше. Лікарі дозволяють вводити до раціону крихти відварений жовток вже з восьми місяців. З цього віку допускається, щоб малюк з'їдав по жовтки кожні два дні.

Білок може з'являтися в раціоні тільки після року, адже він відноситься до продуктів-алергенів. Ці рекомендації педіатрів, по суті, є відповіддю на питання про те, з якого віку можна давати дитині омлет. Традиційно страва готується з білків та жовтків, тому її не варто готувати малюкові до року. Однак якщо вибрати варіант, де використовуються лише жовтки, то можна запропонувати маленькому непосиді повітряну страву і раніше – з восьми місяців, замість відвареного жовтка.

Чи можна омлет однорічній дитині, визначають за схильністю малюка до алергічних реакцій. Зазвичай до року дитячий організм негаразд бурхливо реагує на алергени. Перевірити це просто – дати невелику кількість яйця: не обов'язково у вигляді омлету. Запропонуйте варене. Якщо алергії немає, можна знайомити чадо з новими стравами, що передбачають зміну консистенції знайомого продукту.

Ідеальний варіант яєчної страви для однорічного крихти – паровий. Коли дитині можна давати омлет, виготовлений на сковороді? Педіатри рекомендують відкласти знайомство зі смаженим варіантом страви до трирічного віку, коли травна система дитини зміцніє

Вибір продуктів: 4 правила

Омлет для найменших має бути корисним. Особливого значення має правильний вибірпродуктів. Запам'ятайте чотири правила.

Яйця – свіжі. Купуйте головний компонент лише у перевірених місцях. Сколи, тріщини на шкаралупі неприпустимі, як і неприпустимо булькання всередині.
Молоко – дитяче.Для приготування страви береться спеціальне молоко – дитяче. Якщо ви плануєте додавати у блюдо сільське коров'яче молоко, його потрібно прокип'ятити.
Добавки – низькоалергенні.Додаючи овочі, важливо точно знати, що у малюка немає на них алергії. Висипання у малюка може, наприклад, спровокувати червоний помідор. Попередньо познайомте малюка з продуктом, а потім уже додавайте його до страв.
Солі – мінімум. Дитячу їжу бажано не солити. Якщо вирішили додавати сіль, її має бути мінімум. А ось приправи – табу.

Якщо у малюка є схильність до алергії, то краще замінити курячі яйця, які вважаються високоалергенним продуктом, перепелиними. Реакція на перепелині яйця виникає рідко, а користь – та сама. Адаптувати рецепти під продукт легко: перепелиних яєць беруть удвічі більше, ніж зазначено у рецепті, що передбачає використання курячих.

Рецепт омлету для дитини 1 рік: паровий варіант

Омлет у пароварці для дітей трохи старших за рік - ідеальний варіант сніданку. Страва виходить дієтичною, легко перетравлюється. З приготуванням такого сніданку впорається навіть господиня-початківець.

Вам знадобляться:

одне яйце;
нежирне молоко – 50 мл;
масло вершкове – невеликий шматочок, щоб змастити форму;
сіль – буквально на кінчику ножа.

Що потрібно робити

Збийте яйце віночком.
Додайте молоко, за бажанням - сіль. Ще раз ретельно збийте.
Вилийте суміш у невелику форму (її попередньо потрібно змастити).
Готуйте у пароварці 15 хвилин.

Зробити корисний паровий омлет для дитини на 1 рік можна, навіть якщо в будинку немає чудо-девайсу під назвою «пароварка». Щоб приготувати на парі, використовуйте «бабусин метод» – парову лазню. Все просто: форму з яєчно-молочною основою потрібно помістити над окропом приблизно на 20 хвилин.

Мультиварка на допомогу

Якщо серед кухонних приладів є мультиварка, обов'язково використовуйте девайс для приготування дитячої їжі. Омлет у мультиварці для дитини в 1 рік виходить пишним та смачним. За рахунок технології приготування страва не нашкодить незміцнілою травній системікрихти: воно не смажиться, а запікається.

На користь мультиварки говорить те, що за процесом приготування не слід стежити. Це дуже зручно, коли на руках маленький непосид. Ще один плюс – у кухонному девайсі можна готувати сніданок відразу на всю родину. Нижче подається рецепт такого універсального сніданку.

Вам знадобляться:

вісім яєць;
молоко – склянка;
масло - трохи, щоб змастити чашу;
сіль за смаком.

Що потрібно робити

Підготуйте суміш яйця плюс молоко.
Ретельно вбийте її за допомогою міксера. Можна використати віночок.
Перелийте суміш у змащену олією мультиварочну чашу.
Готуйте 15 хвилин, підійде режим "Випічка" (назва залежить від девайсу).

Безбілковий у духовці

Як приготувати омлет дитині на 1 рік, якщо у нього алергія на білок? Страва не обов'язково має складатися з цілого яйця. Омлет може бути безбілковим. Цей варіант ідеально підійде дітям, схильним до алергічних реакцій: мамі не потрібно переживати, що після їжі малюка турбуватимуть висипання.

Вам знадобляться:

яєчний жовток;
молоко – 50 мл;
Манка – чайна ложка.

Що потрібно робити

Збийте жовток за допомогою міксера або віночка.
Вилийте в посудину із жовтком молоко і ще раз збийте.
Додайте в яєчно-молочну суміш манну крупу. Збийте.
Дайте постояти 15 хвилин за кімнатної температури.
Вилийте суміш у форму. Запікайте у духовці в режимі 180 °C.

Якщо використати силіконову форму, то омлет не прилипне. Інші форми вимагають попереднього змащування вершковим маслом. Не відкривайте дверцята духовки відразу після закінчення часу приготування - омлет осяде.

У мікрохвильовій печі і без молока

Дитячий омлет можна готувати без молока. Заміною цього інгредієнта служить суха суміш, яку малюк їв до введення прикорму. Такий варіант страви особливо актуальний, якщо у крихти непереносимість коров'ячого білка, що виявляється у вигляді алергічних реакцій.

Вам знадобляться:

суха дитяча суміш та вода для її розведення - у готовому варіанті має вийде 50 мл;
один жовток;
борошно – 0,5 чайної ложки;
вершкове масло – невеликий кубик.

Що потрібно робити

Підготуйте суміш як для звичайної годівлі.
Збийте жовток. Змішайте його з розтопленим маслом, мукою, розведеною сумішшю.
Готуйте в мікрохвильовій печі дві хвилини. Використовуйте середню потужність приладу.

За цим рецептом можна готуй у духовці, на паровий лазні. Однак у НВЧ-печі - найшвидший спосіб.

З м'ясом

Омлет для дитини 2 роки життя можна готувати вже із різними добавками. У вісім місяців малюк знайомиться з м'ясом. Після року м'ясні страви мають бути присутніми у дитячому меню щодня. Але часто смак цього продукту не подобається дитині. Спробуйте приготувати омлет з додаванням м'яса: від такої корисної страви маленький непосид точно не відмовиться.

Вам знадобляться:

Два яйця;
молоко – 100 мл;
відварене куряче філе - 50 г;
вершкове масло - невеликий шматочок для змащування форми;
сіль.

Що потрібно робити

Збийте яйця. Посолити.
Влийте молоко. Ретельно збийте суміш.
На дно змащеної форми викладіть порізане філе (попередньо відварене). Зверху - суміш із молока та яєць.
Готуйте на паровій лазні.
Достатньо 15 хвилин.

З капустою

Меню найменших обов'язково має включати овочі. Від таких корисностей багато малюків відмовляються. Але якщо приготувати омлет з додаванням овочів, то вмовляти малюка з'їсти ще ложечку не доведеться. Як добавка відмінно підійде цвітна капуста і морквина. Омлет з капустою виходить ніжним, а морква додасть у блюдо яскравих фарб, що сподобається крихті.

Вам знадобляться:

яйце;
молоко – 50 г;
половина моркви;
кілька суцвіть цвітної капусти;
масло вершкове - 1/2 чайної ложки.

Приготування

Відваріть цвітну капустута морква звичайним способом або на пару.
Перекладіть овочі у форму, що підходить для приготування страв у НВЧ-печах (форму попередньо потрібно змастити олією).
Приготуйте основу – молоко плюс яйця. Ретельно збийте. Залийте сумішшю овочі.
Готуйте у НВЧ-печі три хвилини.

Рецепт можна змінювати, використовуючи ті овочі, які любить малюк. Наприклад, страва вийде ніжною, якщо додати кабачки або броколі.

4 кулінарні хитрощі

Щоб омлет вийшов пишним, ніжним, смачним, потрібно знати деякі хитрощі. Запам'ятаєте чотири з них, і малюк буде в захваті від страви.

Збивайте білки окремо.Якщо готуєте дитячий омлет з додаванням білків, то частину рекомендується збити окремо, а потім влити в «загальну» суміш. Це надасть страві легкості.
Додайте вершкове масло.Якщо додати до основи із двох інгредієнтів шматочок олії, можна отримати неймовірно ніжний смак та легку текстуру.
Готуйте з кількох яєць.Так блюдо точно вийде пишним. Запропонуйте малюкові частину, взяту із середини, - вона найніжніша.
Не поспішайте викладати.Незалежно від способу приготування страву не можна відразу викладати на тарілки. Потрібно потримати під кришкою. Якщо блюдо готувалося в духовці, не рекомендується відразу відкривати дверцята. Поспішайте – і омлет осяде.

Омлет для однорічної дитини можна готувати з додаванням сметани. Її використовують замість молока. На сметані яйця піднімаються слабо, зате у блюда з'явиться яскраво виражений вершковий смак. Якщо малюк відмовляється від страви, придумайте цікаву подачу: нехай малюк побачить у своїй тарілці квітку або сонечко.

Роздрукувати

Рецепт парового омлету з жовтків я побачила в журналі "Ліза. Моя дитина". У журналі він рекомендований діткам з 8 місяців, тобто з моменту введення до раціону яєчка. Ми стали їсти яйця пізно, в 11 місяців. Я просто варила яйце протягом 15 хвилин і вранці давала дитині жовток, змішуючи його з кашею. Потім вичитала, що з кашею яйця краще не давати і стала давати жовток в обід. А сьогодні вирішила спробувати приготувати паровий омлет з журналу. І вийшло напрочуд дуже непогано. А я робила його так:

1. в низьку каструльку налила трохи води, щоб прикрити дно, довела до кипіння.

2. поки вода закипала, відокремила жовток від білка і збила його з неповною чайною ложкою вершкового масла.

3. у киплячу воду вилила яєчно-масляну суміш, накрила кришкою і на мінімальному вогні довела до готовності

Готується омлет дуже швидко, тому що виходить тоненьким і миттєво пропарюється. У готовому вигляді виглядає так

Омлет трохи причепився до дна каструльки, тому наступного разу наллю трохи більше води. Те, що вийшло, мені сподобалося, принаймні так можна трохи урізноманітнити наше харчування. Дитина теж не заперечувала проти нової формиі шматочками відправляв омлет до рота. Як тільки почнемо їсти цілі яйця та молочко, спробую зробити такий омлет із цілого яєчка з додаванням молока, а потім і зеленню можна буде приправляти. Цей спосіб приготування омлету мені сподобався ще й тим, що яйце не треба смажити. Тож рекомендую матусям спробувати і такий омлет.

PS Через якийсь час я спробувала робити омлет у більшій кількостіводи, а ще додала в жовток дрібнонарізану петрушку.

Мені так (у великій воді) навіть більше сподобалося. Омлет виходить пишним, а варити його можна довше (це для тих, хто боїться сальмонели).

Ось який пишний красень. Тепер роблю саме так.

Час приготування: PT00H15M 15 хв.

Яєчний білок є сильним алергеном, тому його до раціону дитини педіатри рекомендують вводити тоді, коли малюкові виповниться рік. Жовток вітчизняні лікарі радять починати давати після півроку. Саме тому приготування класичного омлету для дитини, якій не виповнився рік, є неприпустимим. Яєчний жовток пропонують починаючи з шестимісячного віку. Перша порція 1/8 від цілого відвареного курячого жовтка. Поступово збільшують кількість. До року дитина може з'їдати один-два цілих жовтки.

Пробний рецепт

Дитина, яка вже пробувала яєчний жовток, нормально на нього відреагувала, можна приготувати особливий дитячий омлет. Для першого разу рекомендується замінити курячі яйця перепелиними. По-перше, у них більше корисних мікроелементів та амінокислот. По-друге, вони не такі алергенні, як курячі.

Для дитячого омлету знадобляться:

3 перепелині жовтки (білок необхідно відокремити);
1 столова ложка грудного молока чи суміші.

Усі інгредієнти для першого омлету необхідно збити вилкою або віночком протягом 30-40 секунд. Готувати можна в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Час приготування: 5-7 хвилин.

Дитячий омлет підходить для першого прикорму у 8 місяців. Вводити його в раціон необхідно так само, як і інші продукти. Спочатку дитині пропонується невелика порція (чайна ложка чи дві). Якщо протягом доби жодної реакції не буде, можна поступово збільшувати порцію. Щодня готувати страву на сніданок чи обід не рекомендується, але урізноманітнити їм раціон разів чи два на тиждень можна. Дитячий омлет – непогана альтернатива звичайному вареному жовтку.

"Дорослий" омлет

Повноцінний омлет з білків, жовтків та молока дитині можна пропонувати після того, як дитині виповнилося 1,5 роки. До цього віку вітчизняні педіатри рекомендують прибирати білок із страви та замінювати звичайне молоко спеціальним дитячим. Використання приправ залишається неприпустимим, але сіль можна додавати при приготуванні.

Тим, у кого дитина до року переходить за "загальний" стіл, варто пам'ятати, що надмірне навантаження на шлунково-кишковий тракт може негативно вплинути на здоров'я дитини. Омлет, незважаючи на свою користь, залишається досить складним та важким для засвоєння стравою.