Jak prawidłowo ustawić świąteczny stół. Świąteczne nakrycie stołu: piękne pomysły na dom. Nakrycie stołu domowego

Teraz w każdym mieście jest tak wiele restauracji, barów i kawiarni, że zapraszanie gości do domu stało się rzadkością. Mimo to żadna modna restauracja nie zastąpi komfortu rodzinnych obiadów i rodzinnych wakacji w gronie bliskich przyjaciół. Kiedy gospodyni staje przed kwestią nakrycia stołu w domu, wielu zaczyna panikować, ponieważ nie chce „upaść twarzą w ziemię”.

W rzeczywistości nie ma nic złego w nakrywaniu do stołu w domu. Wystarczy znać podstawowe zasady etykiety, podawania i prawidłowego podawania potraw.

Podstawowe zasady serwowania

Należy podać ustawienie stołu Specjalna uwaga trochę szczegółów. Zapoznajmy się z nimi szczegółowo.

Obrus

Zwróć szczególną uwagę na obrus, nawet jeśli serwujesz zwykły, a nie świąteczny stół. Jedzenie przy „gołym” blacie nie jest tak przyjemne, jak siedzenie przy czystym, jasnym obrusie. Psychologowie i dietetycy są pewni, że odpowiedni kolor tego pierwiastka poprawi nastrój, będzie mniej jeść, a także czerpać przyjemność estetyczną.

• Nie należy zastępować obrusu tanią ceratą, pomimo jego dostępności i bezpretensjonalności w pielęgnacji.
• Kolor obrusu dobieramy do wnętrza, lub spokojny, neutralny kolor.
• Obrus ​​powinien pasować rozmiarem do stołu - nie więcej, nie mniej. W przeciwnym razie meble będą wyglądać śmiesznie i niedbale.
• Kształt tkaniny dobierany jest na podstawie kształtu blatu.

Zastawa stołowa

Pomimo wysokich kosztów dobrych dań, każda gospodyni powinna mieć co najmniej jedną wysokiej jakości usługę na 6 lub 12 osób, komplet identycznych sztućców, szklanek, szklanek, serwetników. Nie wolno nam zapominać, że istnieją osobne dania na zimno, ciepło, przystawki, zupy i desery. Dopasuj go do tonu całej usługi, aby nie było absurdalnych kombinacji.

Do codziennych celów wystarczy mieć zwykłe naczynia z jednego zestawu. O wiele przyjemniej jest, gdy wszyscy członkowie rodziny, nawet podczas domowego obiadu, są w harmonii.

Na rocznicę lub urodziny odpowiednie są standardowe dania biały kolor który nigdy nie wychodzi z mody.

Codzienna porcja

Serwując rodzinny obiad lub kolację, nie musisz wyjmować całego arsenału „prawdziwej gospodyni”. Wystarczy zajrzeć do menu, aby określić rodzaje talerzy i sprzętów, które są do tego niezbędne. Zdecyduj, czy na stole będą napoje alkoholowe i ile osób je wypije. Dzieci nie powinny mieć takich samych okularów jak dorośli.

Zapoznajmy się z niuansami codziennego serwowania.

• Najpierw umieszcza się ozdobną płytkę, następnie dania na danie główne. Umieszcza się na nim głęboką miskę na zupę.
• Talerz dekoracyjny służy przede wszystkim do ochrony obrusu przed zabrudzeniem, ponieważ jego krawędzie wystają poza główne elementy. Jeśli nie masz pod ręką naczyń ozdobnych, wystarczy duży płaski talerz na gorące dania.
• bądź ostrożny: nawet przy codziennym serwowaniu lepiej wylewać zupę z wazy przy stole (do każdego na talerzu) niż nosić naczynia z pieca, rozlewając się na każdym kroku.
• Gorąco może być tak samo.- jeśli gorące danie jest już na stole, możesz je podać ze wspólnego talerza. Jeśli nie jest to możliwe, poproś dzieci lub współmałżonka, aby pomogły ci przynieść ciepło.

• Urządzenia powinny być dla każdego- opcja "jeden nóż dla wszystkich" nie zadziała. Nawet przy domowym posiłku każdy członek rodziny powinien czuć się komfortowo.
• W oparciu o zasady etykiety, nóż i łyżka stołowa znajdują się po prawej stronie talerza, widelec po lewej stronie.
• Okulary i puchary znajdują się po prawej stronie talerza do serwowania po przekątnej.
• Na zwykłym lunchu lub obiad, bardziej opłaca się użyć prostego papierowe serwetki. Wybierz ich kolor zgodnie ze schematem kolorystycznym całego stołu - biel nadal będzie wyglądać korzystnie.

Świąteczna porcja

Są tylko małe niuanse.

• Tak więc podczas świątecznego serwowania oprócz ozdobnego talerza podawany jest talerz na ciepło, talerz na zupę, talerz z przekąskami.
• Do świątecznego serwowania, oprócz noża, łyżki stołowej i widelca, nad ozdobnym talerzem należy umieścić widelec deserowy i małą łyżeczkę do kawy lub herbaty.
• Jeśli podczas serwowania zostanie umieszczony talerz do ciasta, należy położyć na nim nóż.
• Najwyższa kieliszek jest umieszczana jako pierwsza, ostatnia to kieliszek na mocny alkohol.
• Serwetki materiałowe nie tylko dodadzą Twojemu stołowi wyrafinowania, ale także staną się pierwszą niezbędnością dla gościa. istnieje duży wybór składane serwetki do serwowania z różnymi akcesoriami. Możesz go również pięknie złożyć samodzielnie.

• Sosy, sól i pieprz znajdują się na środku stołu, dzięki czemu każdy gość bez problemu może do nich dotrzeć.
• Wszystkie napoje powinny być na stole już otwarte i odkorkowane.
• Na w dużych ilościach goście nie powinni zapominać o zasadzie serwowania potraw: ucztę rozpoczyna prezentacja przekąsek, kanapek, kanapek.
• Każde danie postawione na stole powinno mieć łyżkę. W ten sposób wyjaśniasz gościowi, że sam może położyć jedzenie.
• Kolejność podawania potraw osobie powinna odpowiadać jej statusowi i pozycji. Na początek dania podaje się dorosłym kobietom, potem mężczyznom, a potem dzieciom.

Świąteczne funkcje serwowania

Znając podstawowe zasady etykiety i zasady podstawowego serwowania, nie ma nic prostszego niż nakrycie świątecznego stołu. Tutaj pomoże Ci Twoja wyobraźnia, smak i małe sztuczki, które musisz znać.

Przed przygotowaniem posiłków i nakryciem do stołu zastanów się nad koncepcją święta. To będzie bardzo śmieszne, jeśli urodziny dzieci będą udekorowane monotonnymi kolorami, a lunch biznesowy ozdobią jasne serwetki z klaunami lub kwiatami.

Należy pamiętać, że wszyscy goście są różni: służba świąteczna wskazuje duża ilość ludzie - ktoś może być wysoki, a ktoś niski, ktoś jest leworęczny, a ktoś praworęczny.

Zastanów się nad komfortem wszystkich gości.

Jeśli stół nie pozwala na umieszczenie wszystkich serwowanych produktów w konieczne zamówienie i konsystencji, brakuje miejsca na ułożenie przystawek, sałatek i innych dań, wtedy wykorzystaj ideę stołu do serwowania. Może to być opcja kawowa lub dowolna inna, urządzona w stylu wspólnego stołu. Podnieś obrus i dekorację z serwetkami. Ważne jest, aby wystrój nie wydawał się nie na miejscu.

Świąteczny nastrój może tworzyć elementy wystroju:

• świeczniki;
• Kwiaty naturalne;
• akcesoria (m.in. wstążki i kokardki).

Tak więc przy dekorowaniu bankietu weselnego zawsze używa się wielu obszernych akcesoriów - nie wygląda to wulgarnie.

Ważne jest, aby nie przeciążać stołu, nie zaśmiecać go niepotrzebnymi rzeczami, a także wybrać odpowiedni na tę okazję wystrój.

Nie bój się używać balonów lub całych łuków, jeśli są czyjeś urodziny lub rocznica.

Jeśli przygotowywana jest świąteczna porcja na jakieś wydarzenie tematyczne, czy to Nowy Rok, czy Boże Narodzenie, uzupełnij stół odpowiednim wystrojem: pierniki w czapkach Mikołaja, cukierki, domki z piernika. Każde wydarzenie tematyczne ma swój własny zestaw elementów, który zależy tylko od Twojej wyobraźni.

Przyjdzie wielu gości, ale identycznych potraw jest kilka - i jest wyjście. Talerze i sztućce można ze sobą łączyć, nawet jeśli Różne formy i kwiaty. Określić ogólny schemat kolorów, poeksperymentuj z układaniem naczyń jedna na drugiej, uzupełnij je serwetkami.

Nie używaj więcej niż trzech kolorów w jednej porcji. Jasne kolory odciągną wzrok, a nawet zabiją apetyt. Spokojne, pastelowe kolory potrafią zlewać się w jedno niepozorne miejsce.

Twoim głównym asystentem będzie wyczucie czasu. Odpowiednio zaplanowany czas podania dań i deseru pomoże Ci nie kłaść na stole wszystkich dań jednocześnie, a także odpowiednio rozłożyć siły.

Kolejnym niuansem prawidłowego podania jest lokalizacja gości. Jest mało prawdopodobne, żebyś chciał, aby zamiast podziwiać swój stół, naczynia i wygodę, przez cały wieczór słyszałeś zaklęcia gości siedzących obok ciebie.

Święto dzieci

Wakacje, w których biorą udział tylko dorośli lub dorośli z dziećmi, są znacznie mniej gorączkowe niż urodziny dzieci.

Pomimo tego, że tutaj trzeba jak najwięcej przemyśleć przestrzeń, aby była nie tylko wygodna, ale także bezpieczna dla dzieci, wolności wyobraźni można tylko pozazdrościć.

• Styl i jedność – ważne elementy na dzień Dziecka urodziny, więc zadbaj o harmonijne połączenie wakacji, liczby chłopców i dziewczynek ze wszystkim dookoła: od wyboru obrusów po elementy dekoracyjne.
• Zapoznaj się ze szczegółami pozytywnych kolorów. Na stole nie powinno być ponurych tkanin ani serwetek. Pomiń gotycki lub vintage wystrój. Używaj tylko wesołych detali.
• Nie ma sensu stawiać porcelanowych naczyń dla dzieci lub pamiątka rodzinna(stara usługa). Nie ma sensu skarcić dzieciaków za zepsuty kubek, jeśli przypadkowo popchnął go łokciem podczas gry.

Teraz w sklepach dostępna jest ogromna różnorodność jednorazowych kolorowych przyborów kartonowych z kagańcami, piłkami lub ulubionymi postaciami z kreskówek. Dzieci będą zadowolone z takiej porcji.

Ustawienie stołu to znak dobre maniery i gościnność gospodyni, dlatego bardzo ważne jest, aby nakryty stół obfitował nie tylko w pyszne i parujące dania, ale również piękne elementy, prawidłowo ułożone noże i widelce.

Ta fascynująca, a na pewno twórcza działalność zostanie omówiona w tym artykule. Tutaj znajdziesz zalecenia dotyczące prawidłowego rozmieszczenia sztućców, a także zdjęcie serwowania w różnych stylach i kolorach.

Przy stole nie tylko jedli przygotowane wcześniej jedzenie, ludzie rozmawiali, dzielili się wiadomościami i przemyśleniami. W rezultacie narodziła się koncepcja nakrycia stołu.

Właściwe i piękne ułożenie sztućców i naczyń nadało świątecznemu stołowi szczególny wygląd, a wraz z nadejściem pierwszych zasad etykiety stołowej właściwe nakrycie stołu stało się nieodłączną częścią każdej uczty.

Co więcej, w normalnych warunkach domowych nie chodzi nawet o etykietę. Właściwie to po prostu miło, gdy na stole panuje porządek i wyjątkowa atmosfera.

Przejdźmy jednak do podstawowych zasad, które pomogą Ci udekorować świąteczny stół.

Co musisz wiedzieć o nakryciu stołu

Przede wszystkim upewnij się, że wszystkie naczynia i sztućce są czyste. Aby to zrobić, najpierw bez wyjątku wszystkie urządzenia należy przetrzeć ciepłym i wilgotnym ręcznikiem, a następnie wypolerować na sucho suchym. Upewnij się, że na sztućcach i naczyniach nie ma plam wody.

Ilość sztućców na stole na każdym talerzu w różnych sytuacjach może być różna. Wszystko zależy od dań, które zostaną podane podczas posiłku.

Otóż ​​ostatnia „złota” zasada – lokalizacja i rodzaj urządzeń dla każdego gościa powinny być takie same.

Właściwe ustawienie stołu

Spójrz na następujący obraz:

Zdjęcie przedstawia klasyczne nakrycie stołu zgodnie z europejską etykietą. Na zdjęciu jako przykład ułożone są wszystkie rodzaje sztućców. Oczywiście najprawdopodobniej nie będziesz potrzebował całego „zestawu”, więc patrząc na to zdjęcie, możesz ustawić sprzęt w ten sam sposób, pozostawiając na stole tylko niezbędne (w zależności od naczyń).

Rodzaje serwetek i ich lokalizacja

Serwetki to jeden z najważniejszych akcesoriów na świątecznym stole. Istnieją dwa główne rodzaje serwetek - tkanina i papier. Serwetki materiałowe (duże rozmiary) są zwykle przeznaczone do umieszczania na kolanach gościa (aby zapobiec przedostawaniu się jedzenia na ubranie).

Serwetki papierowe są zwykle używane bezpośrednio do jedzenia i powinny znajdować się na środku stołu, aby były dostępne dla wszystkich. Jeśli stół jest duży, umieść serwetki w kilku miejscach, aby wszyscy przy stole mieli do nich bezpośredni dostęp.

Nawiasem mówiąc, serwetki można położyć na stole zarówno w zwykłym serwetniku, jak i wykonując oryginalne figurki. Poniżej na rysunku możesz zobaczyć cztery najpopularniejsze warianty figurek serwetek. Jak widać na zdjęciu, piękne nakrycie stołu w dużej mierze zależy od wygląd serwetki i ich kolory.

Nawiasem mówiąc, jeśli uczta nie obejmuje pierwszego dania, to na talerzu każdego gościa należy położyć pięknie złożoną serwetkę, ale pamiętaj, że w tym przypadku wszystkie serwetki powinny być takie same, a na środku stołu musi być ich zapas w wysokości 2-3 serwetek na gościa.

Nakrycie stołu - zdjęcie z przykładami

Powyżej na zdjęciu, widziałeś wersja klasyczna ustawienie stołu, jednak absolutnie nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie tych zasad, jeśli więcej niż ciekawe pomysły. Możesz udekorować stół na zupełnie inne sposoby, najważniejsze jest to, aby główne urządzenia znajdowały się we właściwych miejscach, a reszta zależy od uznania gospodyni.

Osobno obchodzimy takie święto jak Nowy Rok. Ulubione uczty wszystkich mogą być nie tylko smaczne, ale i piękne.

Rzućmy okiem na kilka bardziej udanych opcji na zdjęciu:

Jak widać na tych zdjęciach, nakrycie stołu jest czynnością dość indywidualną i twórczą. I choć zasady są wszędzie takie same, warto spróbować „pobawić się” kolorami serwetek, naczyń i obrusów. Czasami daje to niesamowity efekt.

Która gospodyni nie marzy o tym, by zaskoczyć gości swoimi kulinarnymi umiejętnościami przy świątecznym stole? Ale aby uzyskać maksymalny efekt, musisz wiedzieć, jak prawidłowo ustawić stół w domu. Prawidłowe ułożenie naczyń i sprzętów tworzy wyjątkową atmosferę. Co musisz wiedzieć o serwowaniu? Jak urządzić stół na urodziny, nowy rok, rodzinne śniadanie, obiad, kolację?

Ważne zasady etykiety

Nakrycie stołu to nie tylko prawidłowe ułożenie sztućców, ale także jego design. Dobór elementów dekoracji i zestawu naczyń zależy przede wszystkim od formatu posiłku (urodziny, obiad rodzinny, kolacja biznesowa, wesele itp.).

Ale niektóre zasady pozostają niezmienione.

• Sala bankietowa powinna być jasna, dobrze wentylowana i oczywiście na tyle duża, aby pomieścić wszystkich zaproszonych gości.
• Naczynia i sztućce muszą być czyste i wypolerowane. Upewnij się, że nie ma na nich plam z wody.
• Stół może mieć dowolny kształt, ale jego wielkość należy dobrać biorąc pod uwagę ilość gości. Optymalnie jest, jeśli jedna osoba ma 80 cm długości stołu.
• Obrus ​​powinien być dobrze wyprasowany, czysty i dopasowany do wielkości stołu. Zgadza się, jeśli jego krawędzie zwisają o 30 cm, a rogi zakrywają nogi.
• Przy każdym talerzu należy w odpowiedniej kolejności ułożyć noże, łyżki, widelce, szklanki.
• Oprócz urządzeń do indywidualnego użytku na stole powinny znajdować się urządzenia pomocnicze. Są niezbędne do narzucania jedzenia ze zwykłych potraw.
• Rodzaj instrumentów i lokalizacja muszą być takie same.
• Niedopuszczalne są nieodpowiednie zestawy, wyszczerbione rogi, zagięte narzędzia, tępe noże.

Aby prawidłowo przykryć stół obrusem w domu, najpierw połóż złożony produkt na powierzchni, a następnie unosząc krawędzie opuść ostro ręce w dół. Wtedy będzie pasować idealnie.

Kolejność podawania

Niezależnie od tego, czy są to urodziny, czy posiłek w domu z rodziną, zgodnie z zasadami etykiety, należy nakryć stół w określonej kolejności.

• Stół przykryty jest obrusem.
• Talerze ustawia się naprzeciwko krzeseł.
• Następnie układa się sztućce.
• Teraz kolej na okulary, okulary, okulary.
• W kolejnym etapie na stole kładzie się naczynia.
• Serwetniki są wyjęte.
• Ułożone są zestawy przypraw, sól.
• Stół jest pięknie ozdobiony kwiatami, świecami lub oryginalnymi kompozycjami.

Umieszczenie sztućców

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że zapamiętanie zasad umieszczania urządzeń na stole jest bardzo trudne. Ale w rzeczywistości są dość proste i zaprojektowane dla wygody. Wszystkie sztućce ułożone są w kolejności użycia, skrajne przeznaczone są do pierwszych dań.

A więc podstawowe zasady.

• Talerze znajdują się na środku siedziska 2 cm od krawędzi stołu. Jeśli na urodziny lub inne święta podaje się kilka potraw, na płytkie można nakładać głębokie potrawy. Talerze do chleba (ciasta) umieszcza się po lewej stronie, w odległości około 10 cm.
• Jeśli chodzi o łyżki, noże i widelce, układa się je wokół talerza końcówką do góry (ostrze noża patrzy na talerz). Widły znajdują się po lewej stronie, a noże po prawej. Jeśli spodziewany jest deser, to łyżkę do zupy umieszcza się nad talerzem, w przeciwnym razie po prawej stronie do noża. DO wielkie święto np. na urodziny, w zestawie sztućców powinien znaleźć się mały widelec do przystawek, nóż, sztućce do ryb lub inne specyficzne dania (w zależności od menu). Pomiędzy talerzem a sztućcami powinna być odległość 1 cm.
• Naczynia na napoje powinny znajdować się po prawej stronie. Jeśli planujesz podawać wino i wodę w tym samym czasie, napój, który jest bardziej zgodny z daniem podawanym jako pierwszy, umieszcza się bliżej. Najbliższy kieliszek, kieliszek do wina lub kieliszek powinien znajdować się na linii przecięcia pierwszego noża i talerza. Jeśli na naczyniach znajduje się uchwyt, skręca w prawo. Więcej niż trzy przedmioty na gościa są uważane za niedopuszczalne.

Wiele osób nie rozumie zasad umieszczania sztućców na stole, dlatego sugerujemy zapoznanie się z nimi wizualnie.

Ważne szczegóły: serwetki i zestawy do przypraw i przypraw

Serwetki są nieodzowną częścią nakrycia stołu. Istnieją produkty lniane i papierowe. Te pierwsze umieszcza się pod głębokimi naczyniami (jeśli nie ma talerza z przekąskami) lub na nogach. Serwetki papierowe umieszcza się w serwetniku na wyciągnięcie ręki. Dodatkowo możesz zwinąć je w dziwaczne kształty, takie jak róże, koperty, różne geometryczne kształty czy łódki, zwierzątka (na urodziny dziecka). Jeśli serwetki mają służyć nie tylko do dekoracji stołu, ważne jest, aby łatwo się rozkładały.

Przy nakrywaniu do stołu ważne jest, aby nie zapomnieć o zestawie przypraw i przypraw. Musi mieć sól i pieprz. Nie trzeba napełniać pojemników po brzegi, wystarczy wsypać przyprawy na pół. Jeśli w menu znajdują się dania mięsne, warto położyć na stole musztardę i chrzan.

Podajemy do domowego stołu

W weekendy rodzina z reguły zbiera się w domu w pełni sił, gospodyni przygotowuje swoje ulubione pyszne dania, a przy posiłku odbywają się szczere rozmowy. To najlepszy czas na nadanie śniadaniom, obiadom i kolacji szczególnego uroku i komfortu przy pomocy odpowiedniego nakrycia stołu. Nawet w domu można stworzyć świąteczną atmosferę. A jeśli w rodzinie są dzieci, będzie to doskonała lekcja, jak zachowywać się w społeczeństwie, dlaczego potrzebne są różne sztućce i jak ich używać.

• Śniadanie.

Estetyczny posiłek o poranku wprowadza nastrój na resztę dnia. Aby pięknie podawać potrawy, musisz wziąć pod uwagę pewne niuanse. Przede wszystkim trzeba ułożyć talerze z przekąskami, a następnie kubki wraz ze spodkami i łyżką. Te ostatnie są umieszczone na środku stołu, aby każdy mógł je bez problemu zdobyć. Jeśli na śniadanie planowane są jajka, podaje się je w specjalnym stojaku na wysokiej nodze. Powinna stanąć na małym spodku, a na nim umieszczona jest łyżka do jajek. Owsiankę wlewa się do głębokiej miski, którą umieszcza się na talerzu z przekąskami. Ciasta podawane są na szerokim daniu, nie powinno zabraknąć również masła, miodu, dżemu lub dżemu. Za masło każdy uczestnik posiłku otrzymuje mały nóż. Upewnij się, że masz na stole serwetnik z serwetkami. Będzie pięknie, jeśli będą wykonane w tym samym stylu, co grzałka do czajnika. Nie zapomnij o soli i cukrze.

• Kolacja.

W ciągu dnia zwykle podaje się pierwsze, drugie dania, a także deser. Dlatego do prawidłowego nakrycia stołu w domu będziesz potrzebować o kilka sztućców więcej na obiad niż na śniadanie. Do zwykłych potraw potrzebne będą pomocnicze łyżki, szpatułki i widelce. Przy bulionach stawia się kubki lub głębokie talerze, a deserowe przynosi się na koniec, gdy pierwsze i drugie danie są już zjedzone, a zużyte naczynia posprzątane. Nie zapomnij o nożach do mięsa i ryb. Ale do jajecznicy, klopsików, zrazów i kotletów wystarczy podać widelce.

• Kolacja.

Wieczorna porcja na obiad praktycznie nie różni się od poranka. Zwykle na wspólnym daniu pięknie podaje się naleśniki, naleśniki lub ciasto. Talerze deserowe umieszcza się od razu, a widelce lub łyżki deserowe umieszcza się po ich prawej stronie. Jeśli chcesz nadać kolacji romantyczny klimat, to na stole i obok niego ustawia się świece w świecznikach.

Świąteczne nakrycie stołu

Na świąteczny obiad lub kolację trzeba zadbać o elementy wystroju. Tutaj ważne są nie tylko tradycyjne zasady nakrycia stołu, ale także połączenie kolorów i wyczucie stylu gospodyni.

Co zatem należy wziąć pod uwagę przygotowując się do wakacji?

• Obrus ​​i serwetki. Kolorystyka może być dowolna, ale ważne jest, aby obrus harmonizował z serwetkami. Możesz użyć uniwersalnej bieli, delikatnych odcieni bzu, błękitu, zieleni. Bogata kolorystyka różu, czerwieni i bordo przyda się na romantyczną kolację. Pożądane jest dawanie serwetek nietypowy kształt lub po prostu zwinąć je w tuby i pięknie związać kontrastową satynową wstążką.
• Naczynia, sztućce. Stół bankietowy zostanie ozdobiony potrawami w formie niestandardowej figury geometryczne, sprzęt AGD z zakrzywionymi, designerskimi uchwytami. Najkorzystniej będzie wyglądał śnieżnobiały zestaw porcelanowy. Jeśli jednak obrus i serwetki są również białe, możesz wybrać zestaw naczyń z bordiurą.
• Świece. Ten element wystroju jest bardziej odpowiedni na wesele lub romantyczna kolacja, ale na urodziny lepiej ograniczyć się do świeczek na torcie. Należy pamiętać, że główną rolę odgrywa świecznik. Może być wysoki i cienki, lub świece mogą unosić się w płaskich miskach wypełnionych wodą i płatkami kwiatów.
• Kwiaty. Dekorując stół kwiatami, ważne jest, aby wybrać odpowiednie wazony. Lepiej zostawić wysokie na bukiety prezentowane na urodziny urodzinowemu mężczyźnie. Do serwowania bardziej odpowiednie są niskie wazony, które nie zasłaniają widoku gościom. Należy również zadbać o umiarkowany aromat kwiatów, nie powinien mieszać się z zapachem potraw ani go przerywać.
• oryginalne kompozycje. Na świątecznym stole pięknie prezentują się różne wieże z owocami. W zależności od pory roku można tworzyć dekoracje z gałązek świerkowych, szyszek, jarzębiny, kamienie morskie, piasek itp. Takie kompozycje można następnie zaaranżować w domu. Elementy dekoracyjne DIY są u szczytu mody.
• Nakrycie stołu dla dzieci. Na przyjęcie urodzinowe dla młodszych gości lepiej wybrać plastikowe naczynia i ograniczyć się do bezpiecznych urządzeń bez ostrych końcówek. Obrus ​​jest bardziej odpowiedni w wielu kolorach, z postaciami z kreskówek i bajkami. Do serwetek, złożonych w fantazyjny kształt, można włożyć drobne upominki. Jeśli mała księżniczka ma urodziny, stół można ozdobić kwiatami. Jednak nie powinno być ich zbyt wiele, lepiej całkowicie ograniczyć się. balony I papierowe girlandy. Nie zapomnij przygotować tabliczek z imionami małych gości przy każdym siedzeniu, pomoże to uniknąć zamieszania na wakacjach.

Odpowiednio i pięknie zaserwowany świąteczny stół zrobi na gościach niezapomniane wrażenie. I wcale nie chodzi o etykietę - zawsze miło, gdy w domu panuje porządek, a szczególna atmosfera komfortu unosi się w powietrzu. Dlatego bardzo ważne jest, aby kobieta wiedziała, jak prawidłowo ustawić stół, znała wszystkie zasady dekorowania i ściśle ich przestrzegała.

Nakrycie stołu zgodnie ze wszystkimi obowiązującymi zasadami jest zawsze oznaką uwagi właściciela domu dla jego gości. Niestety prawidłowo nakryty stół nie jest dziś tak często widywany, zwłaszcza w domu. Jednak nakrycie stołu to prawdziwa sztuka, po opanowaniu wnosisz piękno do swojego życia. Dlatego tak ważne jest poznanie zasad nakrywania stołów - aby móc codziennie tworzyć świąteczną atmosferę w swoim domu na śniadanie, obiad i kolację, a także wakacje Zaskocz swoich gości fantazyjnymi dekoracjami, misternie złożonymi serwetkami i wystawną zastawą.

Sekwencja ustawiania stołu

Stół należy serwować według następującego planu: obrus; talerze; sztućce; szklanki, kieliszki do wina, kieliszki; serwetki; dekoracja stołu. Na początku nakrywanie stołu może wydawać się komuś naprawdę skomplikowaną nauką, ale po pewnym czasie, gdy nakrycie stołu zgodnie z zasadami stanie się nawykiem, wyda ci się, że to zadanie jest łatwiejsze niż kiedykolwiek!

Nakrycie stołu zaczyna się od rozłożenia na nim obrusów. Wydawałoby się, co może być prostsze? Narzuciłem obrus na stół - i gotowe. W rzeczywistości istnieją pewne zasady w tym zakresie.

Po pierwsze, obrus musi być idealnie wyprasowany i prezentować się. Nie ma nic dobrego w nakryciu stołu zmiętym obrusem lub ceratą. Wygładzony obrus, a właściwie jego rogi, powinien opadać naprzeciw nóg stołu, zakrywając je równomiernie. Istnieją również wymagania dotyczące opuszczania obrusu ze wszystkich stron - co najmniej 25 cm iw żadnym wypadku nie niżej niż siedzisko krzesła.

Takie wymagania nie zostały wprowadzone przypadkowo, gdyż zbyt małe zejście obrusu na stół wygląda brzydko, a zbyt duże - powoduje niedogodności dla gości. Po nakryciu stołu obrusem czas zacząć układać talerze.

Rodzaje płyt

Przeznaczenie większości talerzy z powyższej tabeli można łatwo odgadnąć po ich nazwie, jednak są też dania, które nie są do końca oczywiste. Talerz do pasztecików służy do serwowania grzanek, pasztecików lub chleba. Talerz chłodzący służy do serwowania różnych przystawek, takich jak ostrygi, sałatki czy gulasze. Talerz, jak łatwo odgadnąć po jego kształcie, służy do serwowania kilku rodzajów sałatek lub dodatków na raz. Służy również do serwowania fondue. Jajka sadzone podaje się w tacce do jajek, dżem, dżem lub miód umieszcza się w gnieździe, a miska przeznaczona jest do serwowania świeżych jagód, galaretek i sałatek owocowych.

To, jakie talerze postawisz na stole w świąteczny lub w dni powszednie wieczór, zależy od liczby serwowanych dań. Do obiadu dwudaniowego jeden talerz, do obiadu czterodaniowego inny.

Naturalnie talerze na twoim stole powinny być idealnie czyste i suche. Wskazane jest wypolerowanie ich na połysk przed podaniem.

Zgodnie z regulaminem przed każdym krzesłem znajduje się talerz z przekąskami (patrz tabela powyżej). Nie kładź go na samym brzegu stołu, nie wygląda zbyt reprezentacyjnie! Talerz hamburgerów jest umieszczony po lewej stronie restauracji, jak widać na powyższym zdjęciu.

Jeśli nakryjesz stół z kilkoma potrawami, w tym przypadku pod talerze z przekąskami itp. umieszczasz małe manierki.

Rodzaje sztućców

• 1,2,3,4,6,31 - łyżki: do kawy, herbaty, deserowe, stołowe, do parzenia kawy, do lodów;
• 5, 7, 8, 9 - szczypce: cukiernicze duże, do szparagów, do lodu, cukiernicze małe;
• 10 - urządzenie do przycinania cygar;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - widelce: do cytryny, cytryny, kokoty, ryby, deser, deser, snack bar, snack bar, widelec obiadowy do drugich dań;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - noże: do drugiego dania rybnego, deser, deser, przekąska, przekąska, nóż stołowy do dań głównych;
• 24 - kadzi;
• 27, 28, 29, 30 - łopatki: cukiernicze, do pasztetów, do ryb, kawioru;

Po ułożeniu talerzy należy natychmiast rozłożyć wszystkie niezbędne sztućce. Noże umieszczone są po prawej stronie talerzy, widelce po lewej. W pobliżu noża umieszcza się łyżkę stołową. Na świąteczny obiad składający się z kilku dań, sztućce należy ułożyć w następujący sposób, zaczynając od prawej strony talerza: nóż stołowy, nóż do ryb i nóż do przekąsek. Kładziesz nóż do masła na talerzu kotletów. Jeśli ma serwować pierwsze dania, między przekąskę a noże do ryb umieszcza się łyżkę do zupy. Jeśli na świątecznym stole nie ma ryb, zamiast łyżki rybnej umieszcza się łyżkę stołową. Po lewej stronie talerzy znajdują się widelce odpowiadające nożom w tej samej kolejności, w jakiej ułożone są noże: manierka, ryba, kolacja.

Nie należy też układać sztućców jeden na drugim, odległość między widelcami a łyżkami powinna wynosić około 1 cm.

Nakrycie stołu: kieliszki, kieliszki do wina, kieliszki

Po prawej stronie, za talerzami, umieszczamy szklanki od największego do najmniejszego. W zależności od tego, jakie napoje będą podawane na stole, kolejno ustawiane są szklanki do wody, wina białego/czerwonego, szampana, szklanki do soku, szklanki do alkoholi i kieliszków. Podczas zakładania okularów trzymaj je za nóżkę, aby nie zostawiać odcisków palców na samych okularach.

Ustawienie stołu: serwetki

Czym jest świąteczny stół bez serwetek? Serwetki to nie tylko wspaniała dekoracja stołu, ale także bardzo praktyczna rzecz. Serwetki to len i papier. Serwetki materiałowe nie są przeznaczone do wycierania rąk lub twarzy, do tego celu służą jednorazowe serwetki papierowe. Z kolei serwetki materiałowe są zwykle pięknie zdobione przez dobre gospodynie, aby goście mogli je położyć na kolanach.

Wystrój stołu

Niezależnie od tego, czy masz świąteczny obiad, czy codzienne śniadanie, odpowiednio zaserwowany stół wiąże się z udekorowaniem go kompozycja kwiatowa, wazony z owocami, te same serwetki płócienne, naczynia z kolorowymi warzywami itp.

Dziś porozmawiamy o tym, jak pięknie i poprawnie nakryć stół, podając jako przykład zdjęcie serwowania na różne święta lub codzienne obiady. Właściwe nakrycie stołu wiele mówi o gospodyni, jej wykształceniu i guście, ponieważ jedną z podstawowych norm etycznych jest umiejętność nakrycia do stołu, znajomość przeznaczenia wszystkich sztućców i prawidłowe ich używanie.

Wybór obrusów

Przede wszystkim na stole kładzie się obrus, wydaje się, że jest to zrozumiałe, jednak ten biznes ma swoje subtelności. Obrus ​​musi być absolutnie czysty, gładko wyprasowany, w przeciwnym razie stanie się tylko wskaźnikiem twojego nieporządku. Po ustawieniu nim stołu sprawdź, czy ma on wszędzie taką samą długość, a przy tym nie wisi zbyt nisko, gdyż długie krawędzie mogą powodować niedogodności dla gości, a poza tym można je przypadkowo pociągnąć, co będzie nieprzyjemny koniec wakacji. Zbyt długie końce można zabezpieczyć materiałowymi napami, które najczęściej mają ciekawy design.

Również obrus nie powinien być za krótki, w przeciwnym razie będzie wyglądać, jakby dziewczyna miała na sobie sukienkę o kilka rozmiarów większą. W przypadku braku obrusu lub chęci ustawienia stołu w nietypowy sposób, możesz użyć specjalnych dużych serwetek dla każdej osoby. Należy pamiętać, że nie są to te, które leżą na kolanach lub wycierają usta, są znacznie gęstsze w materiale, mają duży rozmiar, jak powinny pasować talerze, sztućce, szklanki.

Zasady serwowania

Kolejnym krokiem jest ułożenie talerzy, układa się je jeden na drugim w zależności od wielkości i przeznaczenia. Najczęściej używane są trzy rodzaje: zupa, snack bar, jadalnia. Układa się je na blacie w odwrotnej kolejności, ponieważ gość zaczyna od zupy, a następnie przechodzi do przekąsek, po prostu zdejmując już zużyty talerz z góry.

Noże są umieszczone po prawej stronie talerza, a następnie łyżki w kolejności użycia. Dziś liczba urządzeń, ich lokalizacja nie są tak rygorystycznie określane jak dotychczas. Ponieważ ogromną rolę odgrywa sam projekt, na podstawie którego zgodnie z ideą łyżeczkę można umieścić nie w ogóle na talerzu, ale np. obok spodka do ciast lub podawać tylko z herbatą. Widły są umieszczone po lewej stronie z zębami do góry, więc im szybciej zostaną użyte, tym bliżej talerzy. Takie ułożenie sztućców nie tylko ułatwia użytkowanie, ale także pomaga gościom nie pomylić się.

Sztućce deserowe są umieszczane za talerzem, prostopadle do ułożenia całej reszty. Tam, po prawej stronie, jest kilka szklanek. Musi być szklanka na napoje bezalkoholowe: sok lub woda mineralna. Również około 2-3 szklanek, każda przeznaczona na określony rodzaj alkoholu.

Rodzaje okularów

Zacznijmy od prostego, każdy wie, czym jest kieliszek do fletu, bo tradycyjnie, szczególnie w sylwestra, wlewa się do niego szampana. Chociaż kieliszki o takim kształcie nadają się również do win musujących. Główną cechą jest wydłużony ku górze kształt, który pozwala piance unosić się i bąbelkom powietrza w płynie.

Dla większości kieliszki do czerwonego wina są równie łatwe do wyobrażenia, mają cienką nóżkę, zaokrąglone dno, są dość nieporęczne i zwężają się ku górze. Jednak rodzaj kieliszków różni się znacznie w zależności od rodzaju wina, na przykład kieliszki do Burgundii i Montrachet mają znacznie większą objętość, bardziej przypominają kulkę lub gruszki, zwężając się mniej ku górze. Jednak dość rzadko ludzie w domu, a nawet daleko od zawsze w restauracjach, podążają za takimi subtelnościami.

Kieliszek do białego wina ma bardziej wydłużony kształt, bardziej przypomina owal. Zwykle ustawia się obok siebie dwa rodzaje kieliszków do wina, dodaje się do nich kieliszek lub kieliszek na wybrany mocny napój, a w razie potrzeby przywozi się inne kieliszki. W przeciwnym razie cały stół będzie zapełniony wyłącznie szklankami różnych typów.

Kieliszek do whisky lub koniaku jest niski, z grubym dnem, rozszerzającym się ku górze, ma prosty, dość pojemny kształt. Kieliszek do martini ma kształt odwróconego trójkąta, więc nietrudno go rozpoznać. Do koktajli stosuje się proste szklanki, szklanki lub dwupoziomowe złożone kształty. Jeśli nie aranżujesz batonu osobno, lepiej obok butelek postawić małe spodeczki z cytryną, limonką, oliwkami.

Opcje umieszczenia serwetek

Podczas serwowania stosuje się trzy rodzaje serwetek:

• dekoracyjny;
• serwetki, pełzające na kolanach;
• chusteczki przystosowane do wycierania rąk lub ust.

Serwetki, które układa się na kolanach, można położyć na talerzu zupy, ładnie złożone. W ten sposób osoba siedząca przy stole natychmiast zrozumie, do czego jest przeznaczona. Na wierzchu można umieścić małą pocztówkę z imieniem gościa lub miłe krótkie życzenie. Do karty możesz dodać miniaturowy kwiatek lub kawałek świerkowej gałęzi.

Serwetki ozdobne umieszcza się zwykle pod talerzami, czasem dodatkowo i między nimi. Można je składać w trójkąty, romby lub nakładać, aby kolory się przeplatały. Dodatkowo pod świece lub szklanki można również włożyć małe koronkowe serwetki.

Najzwyklejsze serwetki zwykle znajdują się pod sztućcami lub za talerzami, ale tylko po jednym na raz. Pośrodku powinno znajdować się kilka dodatkowych serwetników, aby goście mogli z łatwością korzystać z dowolnego numeru, którego mogą potrzebować.

WIDEO: Jak pięknie złożyć serwetki

JAK PIĘKNIE I SZYBKO SKŁADAĆ SERWETKI?

JAK PIĘKNIE I SZYBKO SKŁADAĆ SERWETKI 3 SPOSOBY SKŁADANIA SERWETEK

Wystrój boho

Styl „boho” wyróżnia się jasnością i bogactwem różnych elementów wyposażenia wnętrz i dekoracji, w których można absolutnie łączyć naczynia różne style, kolory i kształty. Serwowanie wygląda niesamowicie pięknie, gdy wszystkie kieliszki do wina są zrobione różne materiały, niektórzy mają niebieski kolor, trochę różowy lub zielony. Ponadto ten styl charakteryzuje się dużą ilością tekstyliów, to znaczy pod każdym talerzem może znajdować się kilka serwetek z tego samego różne materiały mile widziane frędzle, frędzle, którymi można uzupełnić monotonny obrus.

Ważnym elementem jest oświetlenie, wokół stołu lub nad nim można umieścić kilka lamp, lamp sufitowych, girlandy, a na samym blacie postawić świece o różnych kształtach z nietypowymi świecznikami lub lampkami. Niewielkie ramki i obszerne wazony z kwiatami ciekawie wpasują się w wystrój. Bukiety najlepiej robić z mieszanki kwiatów polnych i ogrodowych, tak aby duże główki róż, lilii i piwonii wychylały się wśród mnóstwa zieleni.

Stół wielkanocny

Dekoracje wielkanocne są naprawdę jednymi z najsłodszych, ponieważ dekorowanie jajek, pieczenie wielkanocnych ciastek i tworzenie własnoręcznie małych zajączek to ulubiona rozrywka zarówno dzieci, jak i dorosłych. Stół wielkanocny często prezentuje się niesamowicie dzięki koszykom z malowanymi jajkami, świecami i posypką na wierzchu ciast wielkanocnych. To jednak nie wszystko, co można wymyślić, aby stworzyć piękne odświętne wnętrze.

Możesz zrobić mały koszyk z gałęzi rekrutacyjnych, karton z jajkami lub dowolny inny kształt. Do środka wkładamy serwetki, koronkę (bardzo ładnie komponuje się z płótnem i grubą rzemieślniczą nicią). Możesz również uzupełnić wystrój trawą i kwiatami, zarówno naturalnymi, jak i sztucznymi. A na wierzchu są już złożone jajka lub części ich muszli, z których mogą wyczołgać się pisklęta zabawek, zające lub ponownie kwiaty.

Stół można udekorować świecami o różnych średnicach i kolorach, niskie, grube świece można ustawić w muszlach lub na lakierowanych kawałkach drewna. Serwetki, obrusy, kolor talerzy i naczyń należy dobrać do ogólny wystrój. Poniżej zdjęcia porcji wielkanocnych dla inspiracji.

Dekoracja noworoczna

Podczas dekorowania stołu noworocznego najczęściej używa się kilku kolorów:

• Czerwony;
• Zielony;
• Biały;
• złoto.

Lepiej jednak nie mieszać ich w masie całkowitej, tylko trzy kolory powinny zawsze być głównymi. Lepiej jest łączyć złoto tylko z bielą, na przykład białymi obrusami, beżowymi serwetkami, białymi naczyniami, z których kilka może mieć złotą lub czarną obwódkę, wzór może również mieć postać plamek. Przezroczyste kieliszki do wina można również uzupełnić złotymi wstążkami, białe świece można umieścić w złotych świecznikach. Możesz dodać zieleń do bukietów, gałązki borówki czy świerku świetnie wpasowują się w atmosferę.

Ozdoby z gałęzi świerkowych są szczególnie popularne podczas serwowania w zimowe dni, poniższe zdjęcie pokaże przykład, jak najlepiej to zrobić. Można je układać na stole między naczyniami, można nimi udekorować świece lub stworzyć wieniec, w który włoży się białe, długie świece, które można zapalić bliżej północy.

Sylwester czy Boże Narodzenie, utrzymane w czerwieni i zieleni, to klasyka. Serwetki w kratkę, czerwony obrus, szyszki jodły, lizaki w paski, skarpetki Mikołaja i białe świeczki. Ten projekt jest uważany za jeden z najbardziej stylowych i jest dość tradycyjny w Ameryce, gdzie Nowy Rok można nazwać głównym świętem. Możesz również zrelaksować projekt, umieszczając dekoracje żywe kolory na białym obrusie.

Kolejne niesamowite kombinacja kolorów, tak samo bardziej odpowiednie dla Rosji: biały, niebieski, srebrny. Tak samo tutaj znowu możesz użyć okularów i serwetek w różnych kolorach. Na stole możesz postawić małe ozdoby świąteczne ze srebrnym brokatem, na przykład jeleniem lub choinkami.

Wakacje na łonie natury

Być może jednym z najpiękniejszych rodzajów serwowania jest połączenie stylu boho, rustykalnego i naturalnego. Styl rustykalny zakłada maksymalną bliskość z naturą, więc głównie wykorzystuje naturalne materiały, a naczynia i dekoracje dobierane są w kojących, naturalnych odcieniach. W podobnym wystroju są często dekorowane stoły weselne, na którym zawsze jest dużo bukietów wykonanych w delikatnych wariacjach kolorystycznych, których głównym elementem są ponownie polne kwiaty.

Serwetki wybierane są z płótna i białej koronki, sztućce można związać koronkowymi beżowymi wstążkami, można nimi również ozdobić okulary. Obfitość oświetlenia jest również charakterystyczna dla wszystkich trzech stylów, jednak wariacje kolorystyczne nie są tak jasne i odważne jak w boho. Często wybierane są girlandy z białymi lub żółtymi żarówkami, które można powiesić nad stołem lub rozłożyć na nim, można je również powiesić na drzewach lub zapleść wokół pni.

Świece lub inne oprawy oświetleniowe nie muszą być wyłącznie białe, ale lepiej postawić na pastelowe kolory. Może być beżowy, jasnozielony, liliowy lub blady róż - te kolory można zastosować w całym wnętrzu. Ale znowu, upewnij się, że pasują.

Nakrycie stołu w przyrodzie